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    PREPARACION
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    ARMADO
    Colocar en un recipiente los 300 cc de café frío, humedecer las galletitas Chocolinas de a una en el café y luego acomodarlas en un recipiente o bandeja, una al lado de la otra hasta cubrir toda la superficie de la base.
    Retirar la crema de dulce de leche de la heladera.
    Colocar una cantidad abundante de crema de dulce de leche cubriendo las galletitas. Repetir este procedimiento hasta formar 4 ó 5 capas de galletitas intercaladas con la crema. Finalizar la torta espolvoreando cacao en polvo con un colador sobre la última capa de galletitas.
    Decorar las porciones con chocolate derretido a baño maría y unos confites de chocolate de colores.

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    Ingredientes:
    - 4 porciones de salmón
    - 4 rebanadas de pan de molde
    - 1/2 taza de hojas de perejil
    - 1/2 taza de hojas de cilantro
    - 1 taza de hojas de albahaca
    - 3/4 taza de pistachos
    - El jugo de 1 limón
    - 1 limón en rodajas
    - 1/4 taza de aceite de oliva
    - Sal y pimienta a gusto

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  • MENU ESPECIAL DE ARROCES CALDOSOS, MELOSOS, SECOS Y AL HORNO EN EL RESTAURANTE CASA ROCHER DE CULLERA.

    www.casarocher.com
    961760173
    Ctra. Nazaret-Oliva,18
    Mareny de Sant Llorenç, Cullera (Valencia)

    Jornadas gastronómicas Gastrorocher en el restaurante Casa Rocher, especialista en gastronomía valenciana, sobre todo en arroces y platos elaborados con anguila. Se trata de semanas temáticas y del 4 al 11 de septiembre celebra la “LA SIEGA DEL ARROZ”.

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    Para la elaboración de este preciado dulce tiene que conjugarse factores culturales que ya están prácticamente de desuso así mismo la carga y volumen de trabajo no corresponde con el precio comercial en que se puede vender, injusto ya que su valor sobrepasa esas antipáticas reglas de oferta y demanda.

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    INGREDIENTES
    Pechugas de pollo 2
    Jamón cocido 2 fetas
    Muzzarella 100 grs
    Crema de leche 250 cc
    Vino blanco 1 copa
    Sal y pimienta a gusto
    Curry 3 cucharaditas
    Papas noisettes 300 grs
    Sal y pimienta a gusto
    Orégano

    PREPARACION
    Abrir las pechugas de pollo al medio, colocar una feta de jamón cocido y la muzarella . Cerrar las pechugas con palillos. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
    Colocar aceite de oliva en un sartén y llevarlo a fuego medio, saltear las pechugas rellenas de los dos lados hasta que estén bién doradas.
    Agregar una copa de vino blanco, la crema de leche y las 3 cucharaditas de curry. Bajar el fuego a mínimo, girar las pechugas y dejar cocinar hasta que la crema espese unos 10 minutos.
    En otro sartén colocar aceite de oliva, calentar y agregar las papas noisettes, condimentar con sal, pimienta y orégano a gusto. Retirar del fuego y servir junto con las pechugas de pollo.

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  • Pollo al ajillo - Recetas de cocina ligeras

    Descubre como se cocina el pollo al ajillo puntuen y comenten lo que le parece si no estan satisfechos llamenos para ver lo que parece

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  • Pollo al ajillo - Recetas de cocina ligeras

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  • Receta de Almejas con jamón al Jerez - Eeh..? Gràcia

    Receta de Almejas con jamón al Jerez realizada en el restaurante Eeh..? Gràcia en Barcelona.

    Si quieres más información de la receta o del restaurante consulta www.verycocinar.com

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  • Pollo rojo al comino.-Recetas De LuzMa

    Para quienes gustan del sabor de las especias, LuzMa nos dice cómo preparar un rico pollo en salsa roja al comino.
    Ingredientes
    1 Pechuga de pollo con hueso
    1 taza de champiñones
    1 diente de ajo
    2 chile guajillo o mirasol
    1 cdita. de comino
    1/4 cdita. de pimienta negra
    c/n aceite de oliva
    a/g sal de mar
    c/s agua o caldo de pollo

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  • La Receta: Lentejas al estilo del Alto Aragón - 11/03/14

    Víctor de la Serna nos enseña a preparar unas lentejas al estilo del Alto Aragón con ingredientes de la tierra.

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  • La Mejor Receta Eres Tu - Ostiones al jelly

    La Mejor Receta Eres Tú, es el primer programa del SG en donde los alumnos de ambos Campus, darán una breve receta que hayan aprendido durante la Licenciatura en Gastronomía. En este capítulo Melissa Mascorro preparará Jelly de ostiones ¡Esperamos lo disfruten!

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    El conseller Boi Ruiz ha anunciado que la Conselleria de Salud de la Generalitat de Cataluña calcula que cada catalán pagará de media 13 euros al año con la nueva tasa del euro por receta, un concepto con el que el Govern prevé recaudar unos 100 millones de euros al año --50 millones en 2012-- y que tiene un "objetivo disuasorio" en el consumo de fármacos.

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  • Gobierno presentará recurso al TC del 'euro por receta'

    El Gobierno de España ha anunciado este viernes que presentará el recurso de inconstitucionalidad ante la ley aprobada por la Comunidad de Madrid conocida como 'euro por receta'. Una medida que ya ha llevado a cabo el PSOE junto a los socialistas madrileños.

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  • Tarta de chocolate sin horno | Comamos Casero

    Ingredientes

    Galletitas Vocación 300 grs
    Manteca 150 grs
    Leche entera 1 ltro
    Fécula de maíz 3 cdas grandes
    Huevos 3
    Azúcar 200 grs
    Chocolate 300 grs
    Confites de chocolate 200 grs


    Preparación

    Para la base de la tarta, procesar las galletitas hasta que estén bien desmenuzadas. Derretir la manteca en microondas o a baño María. En un bol grande unir bien los dos ingredientes.
    En un molde desmontable de 24 cm, colocar en la base un cartón forrado con papel aluminio de la misma medida para que sea fácil y seguro el traspaso al plato. Colocar un anillo de acetato en el interior para desmoldar bien.
    Volcar la preparación de galletitas y manteca en el molde, presionar bien con una cuchara grande, formar los bordes de 2 o 3 cm ya que que van a contener a la crema de chocolate. Llevar al freezer.
    Para la Crema de chocolate, colocar en un bol 250 cc de leche fría, agregarle la fécula de maíz y mezclar bien. En una olla colocar los huevos, el azúcar y los 750 cc de leche restante, mezclar bien y prender el fuego en mínimo. Revolver con batidor o cuchara de madera mientras va tomando temperatura unos 4 minutos. Cuando está caliente pero sin hervir agregar los 250 cc de leche fría con la fécula de maíz, volver a mezclar antes de volcar ya que la fécula se queda abajo en el bol. Ahora hay que revolver continuamente hasta que se apague el fuego para que no se queme la crema y se pegue en el fondo. Una vez que hierve y se ven las burbujas dejar 3 minutos más para cocinar la fécula. Apagar el fuego, agregar el chocolate y mezclar bien con batidor hasta que se integre con la crema. Retirar el molde del freezer, rellenar con la crema de chocolate y decorar con los confites de chocolate. Llevar al freezer 2 horas. Luego mantenerla en heladera. Servir con salsa de chocolate y confites!

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  • Solomillo de cerdo a la pimienta | Comamos Casero | Receta Fácil

    INGREDIENTES
    Solomillo de cerdo 700 grs
    Aceite de oliva
    Sal
    Pimienta en grano
    Mostaza
    Vino blanco
    Papas 500 grs
    Orégano
    Queso parmesano en hebras

    PROCEDIMIENTO
    Cortar el solomillo en porciones condimentar con sal , dorar de ambos lados en un sartén con aceite de oliva. Cubrir con mostaza, luego agregar el vino blanco y la pimienta en grano. Dejar a fuego mínimo hasta que vaya espesando.
    Hervir las papas con cáscara hasta que estén tiernas y se puedan pinchar con un palillo, cortarlas por la mitad y dorarlas en un sartén con aceite de oliva o en el horno. Condimentar con sal, orégano y hebras de queso parmesano.

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