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  • Frances Rios - Rompe el Molde | HipLatina

    La gente exitosa hace lo que los demás no se atraven hacer... o están muy cómodas para hacer... Invierte en ti y asiste al 4 to Women Who Lead Summit, el congreso para mujeres de negocio para grande del Caribe...

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  • Trucos de cocina simple: cestas de panceta y huevo

    ¿Buscas un aperitivo resultón para tus invitados? No hay que ser un experto para preparar estas cestas de panceta y huevo y te convertirás en el anfitrión perfecto.

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  • Rogel | Comamos Casero

    Ingredientes

    Harina 0000 500 grs
    Crema de leche 500 cc
    Sal 1 cdita

    Relleno
    Dulce de leche repostero 1 kgr

    Decoración
    Polvo para merengue 250 grs
    Agua 100 cc

    Preparación

    Colocar en un recipiente el harina, la sal y la crema de leche, mezclar integrando bien. Volcar sobre la mesada y amasar hasta obtener una masa suave. Cortar en 7 porciones y hacer bollitos para realizar los 7 discos con palo de amasar, estirar bien sobre la mesada enharinada hasta que quede una masa finita de 2 ó 3 mm de 24 cm de diámetro, utilizar un molde o plato para cortar. Los restos de masa se unen y se vuelven a usar. Precalentar el horno a 180 grados, colocar cada disco sobre una placa o asadera sin manteca. Cocinar 8 ó 10 minutos hasta que esté dorada la base y dar vuelta. Retirar y dejar enfriar. Colocar dulce de leche repostero entre disco y disco. Para la decoración, colocar el polvo preparar merengue en un bol con 100 cc de agua y batir con batidora eléctrica durante 10 minutos, colocar en una manga sin pico y hacer copitos en toda la superficie. También se puede hacer el merengue italiano con 4 claras y 320 grs de azúcar.

    **Con cortante de 6cm de diámetro pueden hacerse individuales con 3 ó 4 tapitas y salen mucha cantidad.

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  • Tiramisú | Comamos Casero

    Ingredientes
    Vainillas 22 unidades
    Crema de leche 750 cc
    Azúcar impalpable 200 grs
    Esencia de vainilla
    Licor de café 1 copita
    Café 500 cc
    Chocolate semiamargo 150 grs
    Chips de chocolate 200 grs
    Salsa de chocolate líquido
    Confites de colores

    Preparación
    Colocar la crema de leche en un bowl grande junto con el azúcar impalpable, batir con batidora eléctrica hasta que espese. Agregar la esencia de vainilla y batir hasta integrarla. Llevar a la heladera.
    Colocar en un recipiente el café frío junto con la copita de licor. Pasar las vainillas de a una por vez, de ambos lados hasta que se humedezcan y ubicar en el recipiente que vamos a usar para hacer el Tiramisú. En este modelo usé un molde de vidrio de 30 cm por 20 cm por 5 cm de profundidad. Una vez ubicadas las vainillas de la base colocar la mitad de la crema Chantilly, chocolate semiamargo rayado y chips de chocolate. Colocar las vainillas restantes formando una segunda capa, nuevamente la crema Chantilly y el chocolate semiamargo rayado. Terminar con chips de chocolate.
    Servir con Salsa de chocolate, mini confites de colores.
    Antes de servir dejar unas horas en heladera.

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  • Desayuno San Valentín | Comamos Casero

    Ingredientes

    Pionono sabor vainilla 1
    Dulce de leche 200 grs
    Merenguitos mini 50 grs
    Crema Chantilly 250 grs
    Frutillas 150 grs
    Salsa de chocolate
    Confites de chocolate
    Molde de silicona con forma corazón de 12 cm x 12 cm

    Preparación

    Marcar sobre papel blanco el corazón con la medida del interior del molde. Cortar dos veces el corazón en el pionono sabor vainilla. Ubicar un corazón en la base del molde, colocar dulce de leche y distribuir bien. Agregar los merenguitos mini de colores en toda la superficie. Cubrir con la crema Chantilly, volver a distribuir merenguitos mini. Untar con dulce de leche el corazón de pionono y apoyar sobre los merenguitos. Llevar al freezer unas horas hasta que esté bien frío. Desmoldar sobre un plato para servir, bañar con crema Chantilly todo el corazón. Decorar con rodajitas de frutillas y salsa de chocolate. Mantenerlo en el freezer hasta servir.
    Acompañar con confites de chocolate.

    Tips
    Se puede reemplazar la crema Chantilly por helado del gusto que más prefieras para colocar en su interior.

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  • Tarta de coco | Comamos Casero

    Ingredientes para la masa

    Harina tipo 0000 300 grs
    Polvo para hornear 1 cdta
    Azúcar 200 grs
    Manteca 100 grs
    Huevos 1 y 1 yema
    Leche 2 cdas
    Esencia de vainilla

    Ingredientes para la superficie

    Dulce de leche repostero 1 kgr
    Coco rayado 400 grs
    Azúcar 250 grs
    Manteca 100 grs
    Huevos 2

    Papel aluminio o manteca a la medida del molde
    Molde rectangular de 35 cm x 25 cm

    Procedimiento

    Colocar en un bowl grande o sobre la mesada el harina, el polvo para hornear, el azúcar y la manteca a temperatura ambiente, integrar suavemente con espátula y luego con las manos hasta que todo quede bien arenado. Agregar el huevo y la yema, las 2 cucharadas de leche, la esencia de vainilla y unir todo de a poco, primero con un tenedor y luego con las manos. Colocar papel aluminio o papel manteca para desmoldar más fácil, untar con manteca y harina ; sino enmantecar el molde. Distribuir la masa con las palmas de las manos presionando suavemente. Llevar a la heladera media hora. Preparar los ingredientes de la superficie, colocar en un bowl el coco rayado, el azúcar, los huevos y la manteca, mezclar todo bien. Sacar de la heladera el molde con la masa fría, cubrir con el dulce de leche repostero toda la superficie, agregar de a poco la preparación de coco. Llevar a horno precalentado a temperatura media durante 20 minutos, si está muy fuerte se puede quemar la base y quedar crudo. Cuando el coco empieza a dorar controlar la cocción con un palillo y retirar. Esperar a que se enfríe para desmoldar y cortar en porciones con forma de cuadrados.

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  • Aprende a hacer chessecake de Oreo sin hornear

    Para hacer este chessecake de Oreo necesitarás lo siguiente:
    Un molde de 23 cm.
    Para la base y cobertura:
    34 galletas Oreo (sin relleno, solo galleta), 80 grs. de mantequilla sin sal. Para el relleno: 800 grs. de queso Philadelphia, 80 grs. de azúcar normal, 100 ml. de leche, el relleno de las 34 Oreos, 8 hojas de gelatina neutra (o 16 grs. de grenetina), zumo de 1/2 limón, una pizca de sal. Para la nata montada: 400 grs. de nata para montar (crema para batir), 40 grs. de azúcar normal.

    Video cortesía de Las Recetas de MJ

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  • Tarta de chocolate sin horno | Comamos Casero

    Ingredientes

    Galletitas Vocación 300 grs
    Manteca 150 grs
    Leche entera 1 ltro
    Fécula de maíz 3 cdas grandes
    Huevos 3
    Azúcar 200 grs
    Chocolate 300 grs
    Confites de chocolate 200 grs


    Preparación

    Para la base de la tarta, procesar las galletitas hasta que estén bien desmenuzadas. Derretir la manteca en microondas o a baño María. En un bol grande unir bien los dos ingredientes.
    En un molde desmontable de 24 cm, colocar en la base un cartón forrado con papel aluminio de la misma medida para que sea fácil y seguro el traspaso al plato. Colocar un anillo de acetato en el interior para desmoldar bien.
    Volcar la preparación de galletitas y manteca en el molde, presionar bien con una cuchara grande, formar los bordes de 2 o 3 cm ya que que van a contener a la crema de chocolate. Llevar al freezer.
    Para la Crema de chocolate, colocar en un bol 250 cc de leche fría, agregarle la fécula de maíz y mezclar bien. En una olla colocar los huevos, el azúcar y los 750 cc de leche restante, mezclar bien y prender el fuego en mínimo. Revolver con batidor o cuchara de madera mientras va tomando temperatura unos 4 minutos. Cuando está caliente pero sin hervir agregar los 250 cc de leche fría con la fécula de maíz, volver a mezclar antes de volcar ya que la fécula se queda abajo en el bol. Ahora hay que revolver continuamente hasta que se apague el fuego para que no se queme la crema y se pegue en el fondo. Una vez que hierve y se ven las burbujas dejar 3 minutos más para cocinar la fécula. Apagar el fuego, agregar el chocolate y mezclar bien con batidor hasta que se integre con la crema. Retirar el molde del freezer, rellenar con la crema de chocolate y decorar con los confites de chocolate. Llevar al freezer 2 horas. Luego mantenerla en heladera. Servir con salsa de chocolate y confites!

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  • Gelatina de rayas 1-4.- Recetas de LuzMa

    Tener una idea para hacer algo me encanta y que la podamos realizar
    es un gusto, pero la mejor parte es compartirla con todos ustedes..... espero que les guste y los inspire para hacer mejores diseños en gelatinas!
    Ingredientes para las 3 gelatinas
    1.250 lts Gelatina base Crema
    2.250 lts Gelatina base agua
    1 k fresas
    colorante vegetal en gel rojo
    Utensilios
    Molde de 24 x 34 cm
    taza medidora grande
    taza chica para mezclar color
    cuchara chica
    regla
    cuchillo
    charola más grande que el molde
    agua caliente necesaria

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  • Replicacion del ADN

    El proceso de replicación de ADN es el mecanismo que permite al ADN duplicarse (es decir, sintetizar una copia idéntica). Esta duplicación del material genético se produce de acuerdo con un mecanismo semiconservador, lo que indica que las dos cadenas complementarias del ADN original, al separarse, sirven de molde cada una para la síntesis de una nueva cadena complementaria de la cadena molde, de forma que cada nueva doble hélice contiene una de las cadenas del ADN original. Gracias a la complementariedad entre las bases que forman la secuencia de cada una de las cadenas, el ADN tiene la importante propiedad de reproducirse idénticamente, lo que permite que la información genética se transmita de una célula madre a las células hijas y es la base de la herencia del material genético.
    La molécula de ADN se abre como una cremallera por ruptura de los puentes de hidrógeno entre las bases complementarias liberándose dos hebras y la ADN polimerasa sintetiza la mitad complementaria añadiendo nucleótidos que se encuentran dispersos en el núcleo. De esta forma, cada nueva molécula es idéntica a la molécula de ADN inicial. La replicación empieza en puntos determinados: los orígenes de replicación. Las proteínas iniciadoras reconocen secuencias de nucleótidos específicas en esos puntos y facilitan la fijación de otras proteínas que permitirán la separación de las dos hebras de ADN formándose una horquilla de replicación. Un gran número de enzimas y proteínas intervienen en el mecanismo molecular de la replicación, formando el llamado complejo de replicación o replisoma. Estas proteínas y enzimas son homólogas en eucariotas y arqueas, pero difieren en bacterias.

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  • Libertad provisional para el profesor acusado de abusos

    Madrid, 15 abr (EFE).- El juez de Instrucción número 13 de Madrid, Hermenegildo Barrera, ha decretado la libertad del profesor del colegio Valdeluz Andrés D., acusado de abusos a alumnas, con la obligación de comparecer en el juzgado los días 6 y 20 de cada mes, retirada de pasaporte y alejamiento del centro educativo.

    El magistrado ha adoptado esta decisión en un auto dictado ayer a raíz de una petición del abogado defensor del profesor, para quien el instructor decretó prisión provisional el pasado 14 de febrero, fecha en la que ingresó en el centro penitenciario de Soto del Real (Madrid), han informado a Efe fuentes jurídicas.

    Andrés D. fue detenido el 11 de febrero y el juez le envió a prisión tres días más tarde como presunto autor de siete delitos de abusos sexuales cometidos desde 2006.

    Durante su declaración ante el juez el profesor negó los hechos y defendió su inocencia, según su abogado, Ramón Muñoz Cid.

    El profesor tiene "la conciencia tranquila" porque "él no ha hecho nada y es completamente inocente", según mantuvo su letrado, quien agregó que en la cárcel se le aplicó a su cliente el protocolo antisuicidios, que consiste en que hay un preso de confianza a su lado las veinticuatro horas del día, por tratarse de un caso mediático y por su perfil.

    WWW.EFE.COM

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  • Un bol hecho a mano para la bisutería | Euromaxx

    De manera muy fácil se puede hacer artesanalmente un bol para la bisutería. Solo se requiere masa para modelar, un molde, pintura y un poco de fantasía.

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  • Torta de ricota | Comamos Casero

    Ingredientes para la masa

    Harina leudante 400 grs
    Azúcar 400grs
    Manteca 150grs
    Huevos 3
    Leche 2 cdas
    Esencia de vainilla
    Ricota 500 grs
    Dulce de leche 250 grs
    Azúcar impalpable

    Procedimiento

    Colocar en un bowl grande o sobre la mesada el harina leudante, 200 grs de azúcar y 100 grs de manteca a temperatura ambiente, integrar suavemente con espátula y luego con las manos hasta que todo quede bien arenado. Agregar 2 huevos las 2 cucharadas de leche, la esencia de vainilla y unir todo de a poco, primero con un tenedor y luego con las manos. Enmantecar y enharinar el molde. Distribuir la mitad de la masa con las palmas de las manos presionando suavemente, reservar el resto en la heladera para hacer la superficie de arriba. Llevar a la heladera media hora. Preparar el relleno colocando la ricota en un bol con 200 grs azúcar, la Ralladura de limón, un huevo, esencia de vainilla y 50 grs de manteca, unir todo bien. Sacar de la heladera el molde con la masa fría, agregar el dulce de leche y luego la ricota. Estirar la otra parte de la masa y tapar el relleno acomodando el borde presionando con los dedos. Llevar a horno precalentado a temperatura media durante 20 - 25 minutos. Para terminar, espolvorear azúcar impalpable. Dejar enfriar en heladera para cortar. Mantener en heladera.

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  • Sandwich de huevo | Comamos Casero

    Sandwich de huevo
    - Ingredientes
    Pan de molde tipo OroWeat
    Huevos
    Mayonesa
    Lomito ahumado
    Queso en fetas
    Lechuga
    Tomate
    Zanahoria
    Cebolla morada
    Pepino
    Repollo colorado
    Sal
    Aceite de oliva

    - Procedimiento

    Colocar las rodajas de pan de molde sobre una placa para horno, realizar 4 cortes con un cuchillo marcando un cuadrado, sin llegar hasta el final. Presionar con los dedos formando un nido, colocar un huevo en ese espacio y llevar a horno precalentado unos 5 minutos, o hasta que el huevo esté cocido.

    Retirar del horno, untar con mayonesa, agregar los ingredientes a gusto.

    Opción tradicional - lomito ahumado, queso en fetas, lechuga, tomate, sal, aceite de oliva.

    Opción Veggie - zanahoria rallada, cebolla morada, pepino, repollo colorado, sal, aceite de oliva.

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  • Flan casero | Comamos Casero

    Ingredientes:

    Leche entera 1
    Huevos 10
    Azúcar 200 grs
    Esencia de vainilla
    Molde Savarin de 26 cm
    Papel aluminio

    Caramelo
    Azúcar 400 grs

    Para decoración
    Dulce de leche 500 grs
    Crema Chantilly 500 grs
    Frutillas 500 grs
    Salsa de chocolate


    Preparación:

    Caramelo
    Colocar un sartén de teflón al fuego, agregar el azúcar de a poco, mover con cuchara de madera, dejar hasta que se vaya dorando para agregar más azúcar. Una vez logrado el caramelo rubio volcarlo sobre un molde Savarin de 26 cm y dejar enfriar.

    Flan
    Precalentar el horno a 180 grados. Colocar en un bol grande los 10 huevos, romper las yemas con batidor de alambre, mezclar bien, agregar el azúcar, la leche caliente y seguir mezclando integrando todo. Por último, cuando está tibio agregar la esencia de vainilla. Antes de volcar en el molde se puede colar para eliminar grumos. Volcar en el molde caramelizado, colocar sobre una placa profunda para llevar al horno a baño María, agregar agua caliente en la placa una vez ubicado en el horno para evitar que se vuelque. Tapar el molde con papel aluminio. Bajar la temperatura del horno a mínimo y dejar cocinar por 50 - 60 minutos, pinchar con un palillo para verificar que esté seco. Apagar el horno y dejar enfriar en el molde para evitar quemaduras. Una vez frío retirar y llevar a la heladera dentro del molde por unas horas. Luego desmoldar sobre un plato grande, decorar con crema Chantilly, dulce de leche, frutillas y salsa de chocolate.

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  • receta soufle de espinaca y queso

    Ingredientes:
    400 gr de hojas de espinaca
    40 gr de #mantequilla
    4 cdas. sopera de #harina común
    3 tazas de #leche
    4 #yemas
    4 #claras
    100 gr de #parmesano
    #Sal y #pimienta molida
    Mantequilla extra para el molde
    #Pan rallado

    Procedimiento:
    Colocar las hojas de espinaca en agua hirviendo durante 1 minuto. Colar, retirar el líquido excedente y picar.
    Derretir la mantequilla en una cacerola, agregar la harina y revolver hasta formar un roux (cocción de harina y mantequilla como espesante). Añadir la leche y revolver hasta que hierva y espese. Retirar del fuego. Agregar la espinaca, las yemas, el queso, la sal y la pimienta. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
    Precalentar el horno a 200ºC. Enmantecar 4 moldes individuales de soufflé y espolvorear con pan rallado. Batir las claras en punto de nieve con una batidora eléctrica. Despacio, incorporar 1/3 a la mezcla de la espinaca y luego el resto. Hacerlo con movimientos envolventes.
    Repartir en los moldes de soufflé y colocarlos en una fuente para horno en baño de María con hojas de papel para que no se deslicen. Cocinar entre 15 y 20 minutos hasta que estén dorados y crecidos. No abrir el horno mientras se cocinan. Servir inmediatamente.

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  • Aprende a hacer pan de helado con sabor a vainilla

    Para realizar esta receta solo necesitarás los siguientes ingredientes: dos tazas de helado de vainilla, levadura en polvo, harina de trigo, un bol, una cuchara y un molde para el horno. Preparación: Coloca las dos tazas de helado de vainilla en el bol y espera a que se derrita completamente, antes de mezclarlo con taza y media de harina, y dos cucharaditas de levadura o polvo para hornear. Por último se debe precalentar el horno a unos 180 grados y luego a la misma temperatura poner a cocinarse el pan durante 45 minutos.

    Video cortesía de ExpCaseros. Tomado de El comercio

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  • Torta de ajedrez: pasos para preparar esta deliciosa torta en casa

    Aunque parece muy compleja de hacer, aquí te enseñaremos una técnica para prepararla sin necesidad de tener el molde.

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  • Corazon de gelatina a rayas 2-4.-Recetas de LuzMa

    La primera gelatina de rayas fué la de corazón. Nos la quedamos en casa sin partirla todo un día... nadie se animaba!! Al final todos la disfrutamos..... buenísima!
    Necesitas
    molde de corazón de 22 cm ancho x 20 cm alto
    cortador para galletas de corazón de 3 cm
    tazón con agua caliente más grande que el molde
    y el material de
    Gelatina a rayas

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