COLIFLOR GRATINADA RECETA FÁCIL
Salsa holandesa
Cremosa y llena de sabor, la holandesa es una de las salsas más conocidas y básicas de la cocina francesa. Hoy te explicamos cómo se elabora.
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Vídeo Receta: Lubina con salsa holandesa
Prepara una lubina exquisita y deliciosa con una salsa holandesa. Un plato diferente para probar.
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FILETES DE COLIFLOR con salsa chimichurri
Ver video "FILETES DE COLIFLOR con salsa chimichurri"
Vídeo Receta: Coliflor gratinada con un toque de roquefort
Todos los pasos y trucos para que puedas preparar la coliflor gratinada con todo el sabor y un toque diferente.
Ver video "Vídeo Receta: Coliflor gratinada con un toque de roquefort"
054 Salsa Holandesa
Receta de la Salsa holandesa
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Alcachofas con salsa holandesa de Iria Castro
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Receta de salsa holandesa
Receta de salsa holandesa
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Coliflor a la parmigiana, una receta original (y fácil) con verdura
Esta receta de coliflor es original y deliciosa. Lleva parmesano, mozzarella, salsa de tomate y hierbas aromáticas.
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Aprende a cocinar una Coliflor con salsa de queso
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Receta para preparar coliflor a la buffalo. Receta de salsa buffalo / Coliflor en salsa
Receta para preparar coliflor a la buffalo. Receta de salsa buffalo / Coliflor en salsa
26 febrero 2014
Receta ¿Cómo preparar coliflor a la buffalo?. Receta de salsa buffalo / Coliflor en salsa
Ingredientes: 1 coliflor en floretes, 2 cucharadas de aceite, sal, pimienta, 1/2 taza salsa tabasco, 1/2 taza sriracha (salsa china roja), /2 taza mantequilla, 1 cucharada queso azul.
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Coliflor capeada con salsa de jitomate - Cauliflower with Tomato Sauce
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Vídeo Receta: Coliflor en tempura con salsa de pimientos del piquillo
Receta paso a paso para cocinar Coliflor en tempura con salsa de pimientos del piquillo, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes, información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.
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Tortitas de Coliflor en Salsa de Pasilla
Disfruta de estas tortitas de colifor con queso acompañados de una salsa de pasilla guisada que les da mucho más sabor. Esta fácil receta es ideal para los lunes sin carne, o para cualquier día en el que busques comer más verduras. Aprovecha este paso a paso fácil y rápido para salir del apuro de la comida del día y aprende cómo hacer tortitas de coliflor con queso.
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Pechugas de pollo rellenas de champiñones en salsa marinara y ¡gratinadas!
Hoy La Chef Lu nos enseña a preparar un delicioso pollo relleno de champiñones, gratinado y cubierto con salsa marinara, una combinación deliciosa que seguramente te encantará a ti y a tu familia, así que ¡no dudes en probarla!
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Pechugas de pollo rellenas de champiñones en salsa marinara y ¡gratinadas!
Hoy La Chef Lu nos enseña a preparar un delicioso pollo relleno de champiñones, gratinado y cubierto con salsa marinara, una combinación deliciosa que seguramente te encantará a ti y a tu familia, así que ¡no dudes en probarla!
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Combos de coliflor con menos de 250 calorías
Una taza de arroz blanco contiene unas 206 calorías. Si añades proteínas, verduras y alguna salsa, puedes transformarlo en una comida mucho más pesada que la que pensabas… pero ¿y si consiguieras algo similar mucho más ligero?
El arroz de coliflor va al rescate, con 30 calorías por taza. Combina con prácticamente todo. Aquí tienes 7 recetas que lo demuestran.
Más info: http://www.womenshealth.es/nutricion/articulo/coliflor-conservarla-comprarla-recetasVer video "Combos de coliflor con menos de 250 calorías"
Gorditas de Carnitas Gratinadas
Si eres fanático de los antojitos callejeros tienes que probar estas gorditas de carnitas gratinadas con queso asadero acompañadas de cebolla, cilantro, limones y salsa verde. Tus 2 garnachas favoritas en 1 sólo platillo, ¡anímate a probarlas!
Ver video "Gorditas de Carnitas Gratinadas"
Huevos Benedictinos: La técnica de los reyes del brunch
Los huevos benedictinos son un clásico en los desayunos y muy famoso en todo el mundo. Consiste en huevos escalfados sobre un muffin inglés, bacon y bañados con salsa holandesa
Ver video "Huevos Benedictinos: La técnica de los reyes del brunch"
NAGORE - DESAYUNO CON AMANTES
¡Hoy en mi sección cocina, vamos a desayunar!
El menú es: DESAYUNO CON AMANTES
Unos huevos poché con salsa holandesa y un súper zumo.
¿Qué nota me ponéis?
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Lasaña de Milanesas de Pollo en Crema de Chipotle
Si te encantan las milanesas en todos los sentidos, esta receta de milanesas de pollo crujientes, en salsa picosita cremosa de chile chipotle gratinadas con queso Oaxaca, te va a encantar. Todo se hace en un refractario simulando una lasaña. Es una presentación original y el sabor, extraordinario.
Ver video "Lasaña de Milanesas de Pollo en Crema de Chipotle"
Sushi con arroz de coliflor
Vale, no es sushi. Como su propio nombre indica (“Su” se podría traducir por vinagre y “Shi-Meshi” por arroz), este plato se basa en el arroz avinagrado. Sin embargo, si quieres variar, por qué no probar con coliflor.
No olvides que esta verdura tiene mucha fibra, muchas vitaminas y antioxidantes. Además, por cada 100 gramos solo aporta 25 kcal. y solo 5 gramos de carbohidratos de muy bajo índice glucémico, muchísimos menos que el arroz.
Si sigues una dieta baja en carbohidratos, la coliflor es tu comodín. Apunta, porque para este plato también necesitarás:
85 gramos de salmón fresco
¼ de taza de pepino en rodajas
¼ de taza de algas nori
1 cucharada de salsa tamari
2 cucharadas de vinagre de arroz
Más platos con arroz de coliflor: https://www.womenshealth.es/nutricion/articulo/arroz-coliflor-recetasVer video "Sushi con arroz de coliflor"
Sushi con arroz de coliflor
Vale, no es sushi. Como su propio nombre indica (“Su” se podría traducir por vinagre y “Shi-Meshi” por arroz), este plato se basa en el arroz avinagrado. Sin embargo, si quieres variar, por qué no probar con coliflor.
No olvides que esta verdura tiene mucha fibra, muchas vitaminas y antioxidantes. Además, por cada 100 gramos solo aporta 25 kcal. y solo 5 gramos de carbohidratos de muy bajo índice glucémico, muchísimos menos que el arroz.
Si sigues una dieta baja en carbohidratos, la coliflor es tu comodín. Apunta, porque para este plato también necesitarás:
85 gramos de salmón fresco
¼ de taza de pepino en rodajas
¼ de taza de algas nori
1 cucharada de salsa tamari
2 cucharadas de vinagre de arroz
Más platos con arroz de coliflor: https://www.womenshealth.es/nutricion/articulo/arroz-coliflor-recetasVer video "Sushi con arroz de coliflor"
Deliciosa pizza con costra de coliflor
Aprende junto a Many Muñoz a preparar una deliciosa pizza con costra de coliflor. Los ingredientes que necesitas son:
1 Coliflor
Charola con papel encerado
1 Huevo
1 ½ t Queso mozzarella rallado
3 c Parmesano
½ t Salsa de tomate
½ t Queso mozzarella y albahaca picada
30 de septiembre 2015
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Huevos Benedictinos Caseros
Huevos benedictinos: un desayuno para campeones. Pan, panceta, huevos poché y salsa holandesa. Todos los tips para que te salgan perfectos.
Ver video "Huevos Benedictinos Caseros"
Costillas de cerdo con salsa de cacahuate
COSTILLITAS DE CERDO CON SALSA DE CACAHUATE
7 de octubre del 2014
Ingredientes:
5 Echalotas
6 C Salsa de soya
4 ½ C Vinagre de vino blanco
3 C Jengibre rallado
1 ½ C Aceite de cacahuate
3 Dientes de ajo finamente picado
1 ½ c Semillas de cilantro
1 ½ c Azúcar moscabado
¾ c Pimienta de cayena
1 K Costillitas de cerdo
Palitos de pepino, zanahorias, apio y flores de coliflor
Salsa de cacahuate
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Nuevas tecnologías para evitar el deterioro del pescado
Nos vamos a Boulogne-sur-Mer, al norte de Francia. En una pescadería local nos encontramos con Evelyne Corteyn, una clienta habitual que "sólo come pescado fresco". Para ella, el bacalao se puede aprovechar de mil y una maneras "acompañado de una buena salsa holandesa y de una patata cocida», por ejemplo. ... http://es.euronews.net/
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Tacos de Coliflor al Pastor
Estos deliciosos tacos de coliflor al pastor son la opción perfecta para comer rico y aumentar la cantidad de vegetales a tu dieta. Sorprende a todos con su delicioso sabor. Sigue la receta: http://bit.ly/2LRDciN
Ingredientes:
al gusto de aceite
1/4 de pieza de cebolla en cuartos
4 piezas de chile guajillo desvenado
2 piezas de chile pasilla desvenado
4 piezas de jitomate en mitades
1 diente de ajo
1 taza de caldo de verduras
2 cucharadas de achiote (10 g)
4 tazas de coliflor cocida y entrozos pequeños
al gusto de sal y pimienta
12 piezas de tortillas de maíz
1/4 de taza de cebolla finamente picada
1/4 de taza de cilantro finamente picado
1/4 de taza de piña parrillada, finamente picada
al gusto de salsa verde o roja
2 piezas de limón en mitadesVer video "Tacos de Coliflor al Pastor"
La Revolución de la Cuchara: Pasta primavera.
Las chefs demuestran cómo preparar un plato de pasta vegetariana con pesto y verduras. La chef comienza calentando agua para la pasta al dente, mientras prepara verduras crudas para evitar que se cocinen demasiado y conservar los micronutrientes. Para la salsa pesto, se mezclan la albahaca, los marañones o maní, el ajo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva hasta que quede suave. Una vez cocida, la pasta se baña con la salsa pesto. La chef invita a los espectadores a explorar la cocina vegetariana por su diversidad y delicia, sugiriendo acompañar platos como la quinoa, las carnes vegetarianas o las croquetas de lentejas para una comida completa.
Ingredientes:
- 1/4 de repollo morado
- 1/2 zucchinni verde
- 1/2 zucchini amarillo
- 1 cebolla pequeña
- 1/2 pimentón
- 1 cucharadita de orégano
- 1 zanahoria mediana
- 1/2 brócoli mediano
- 1/2 coliflor mediano
- 200 gramos de pasta penne
- salsa pesto
- aceite, sal, pimienta y especias al gusto.
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Huevos benedictinos | Receta de desayuno | Directo al Paladar México
Son uno de los platos estrella a la hora del desayuno o brunch.
Para esta receta te mostramos 2 maneras de preparar la salsa holandesa.
INGREDIENTES:
Para 4 personas:
SALSA HOLANDESA:
VINAGRE BLANCO 2 CUCHARADAS
HOJAS DE ESTRAGÓN FRESCO O SECO 1/2 CUCHARADA
GRANOS DE PIMIENTA 5 PIEZAS
AGUA 1 CUCHARADA
YEMAS DE HUEVO 3 PIEZAS
MANTEQUILLA DERRETIDA TIBIA 200 G
JUGO DE LIMÓN 1 CUCHARADA
SAL AL GUSTO
PIMIENTA AL GUSTO
PÁPRIKA UNA PIZCA
CONSISTENCIA
HUEVOS POCHADOS:
HUEVOS 8 PIEZAS
VINAGRE 1/2 CUCHARADA
PRESENTACIÓN:
PANES TIPO ENGLISH MUFFIN 4 PIEZAS
LOMO CANADIENSE 16 REBANADAS
PÁPRIKA AL GUSTO
CEBOLLÍN AL GUSTO
Si gustas leer la receta:
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El chef José Luque fusiona Cordero de Extremadura con la cocina más vanguardista
Del plato tradicional a la tapa más original. El chef José Luque ha presentado el taller gastronómico: ‘Otra forma de degustar la carne con Cordero de Extremadura IGP Corderex’, en el Centro Cultural del Gusto A Punto de Madrid, donde ha convertido recetas tradicionales de cordero en creaciones de vanguardia.
De la popular receta de caldereta de cordero, almendras, aceitunas y manzanilla a un Café Latte de Corderex, espuma de coliflor, arena de almendra y semillas; de un rable de cordero marinado en ginebra con cerezas a un Pestiño de Corderex, gellé de gin tonic y cerezas texturizadas; de una paletilla de cordero confitada a baja temperatura con ajos y tomillo a un Bocata Gua Bao vaporizado de Corderex confitado con pepino y salsa hoi-sin; y de un cordero escabechado con cítricos y cardamomo a un Spring-Roll de Corderex con vinagreta de su escabeche y mucho umami.
El chef del Hotel Intercontinental de Madrid reconoció que “cocinar con carne de la IGP Corderex ha sido un auténtico lVer video "El chef José Luque fusiona Cordero de Extremadura con la cocina más vanguardista"
La Revolución de la Cuchara: Salteado de vegetales.
Las chefs preparan un nutritivo plato de verduras llamado "salteado de vegetales". La chef comienza calentando agua para blanquear el brócoli y la coliflor. Luego, saltean la cebolla y el pimentón en una sartén, y comparten que cultivaron los calabacines utilizados en el plato en su propio huerto. Las verduras escaldadas se añaden a la sartén durante aproximadamente un minuto para realzar su color. La chef enfatiza que las verduras imperfectas no deben desperdiciarse y anima a los espectadores a experimentar con diferentes especias, como orégano, sal y otras al gusto. El plato se completa con un chorrito de aceite y se puede acompañar con otros platos.
Ingredientes:
Aceite de oliva o aceite vegetal
Ajo picado
Cebolla picada
Pimiento rojo, verde o amarillo, cortado en tiras
Brócoli, cortado en floretes
Zanahoria, pelada y cortada en rodajas finas
Calabacín, cortado en rodajas o medias lunas
Champiñones, rebanados
Salsa de soya o tamari
Sal y pimienta al gusto
Otras verduras al gusto, como espinacas, col, guisantes, etc.
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"Alitas" Búfalo de Coliflor con Aderezo Ranch
Receta completa: https://goo.gl/bUEJFW
Ingredientes para 6 porciones:
1 pieza de coliflor
3 cucharadas de Aceite Comestible Puro de Soya Nutrioli®
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta
2 cucharadas de paprika
1/4 de cucharadita de polvo de ajo
4 cucharadas de salsa picante
1/2 taza de leche para el aderezo ranch
2 cucharadas de jugo de limón para el aderezo ranch
1/3 de taza de mayonesa para el aderezo ranch
1 cucharada de perejil para el aderezo ranch, finamente picado
1 diente de ajo para el aderezo ranch, finamente picado
al gusto de sal y pimienta para el aderezo ranch
10 piezas de apio en bastones, para acompañar
10 piezas de zanahoria en bastones, para acompañarVer video ""Alitas" Búfalo de Coliflor con Aderezo Ranch"
Huachinango en Hoja de Maíz / Receta de Huachinango
Huachinango en Hoja de Maíz
Ingredientes:
2 filetes de huachinango
1/2 pimiento morron en tiras
1/2tz. De maíz amarillo
1tz. De coliflor
1/2tz. De hojas de cilantro
4 cebollitas cambray en trozos
Para la salsa:
1 tomate asado
1 Chile Pasilla tatemado
1/4to. De cebolla asada
1 diente de ajo
1tz. De caldo de pollo
1 pizca de comino
2 hojas de maíz
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MENÚ SEMANAL LIGERO y FÁCIL | Receta de CREMA DUBARRY, de PUDIN de PESCADO, de ROLLITOS de COL y MÁS
Nuevo batchcooking con el que solucionar parte de las comidas de la semana. Con este surtido de ingredientes voy a cocinar cinco recetas del tirón y en menos de dos horas. Así comemos casero y rico, pero nos dejamos tiempo libre para otras cosas.
#LG
He incluido pescado, ternera, pasta, legumbres, verduras, setas y mucho más, para que el menú semanal esté bien equilibrado.
Te cuento: CREMA DUBARRY, PUDIN DE PESCADO, ROLLITOS DE COL RELLENOS, CANELONES DE VERDURAS Y SETAS Y GARBANZOS GUISADOS CON PULPO.
INGREDIENTES
Crema Dubarry
1/2 coliflor
1/2 cebolla
1/2 puerro
1/2 patata mediana
10 g de mantequilla
Pimienta negra molida
300 ml de caldo de pollo
15 ml vinagre de vino blanco
1 yema de huevo
50 ml de nata líquida
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pudin de pescado con ensalada americana de col
Para el pudin de pescado
150 g de merluza sin piel y sin espinas
100 g de salmón ahumado
4 Huevos L
100 g de langostinos o gambas crudas y peladas
50 g de salsa de tomate o tomate frito
200 ml de nata líquida para cocinar
Sal
Pimienta
Para la ensalada
1/4 de col o repollo
1 zanahoria
1/4 manzanas tipo Golden
1 cucharada de mayonesa
2 cucharadas de crema agria
Mostaza de Dijon
Vinagre de vino blanco o manzana
Rollitos de col rellenos de carne picada y arroz
4 hojas de col o repollo
Carne picada de ternera, cerdo o mezcla 125 g
Arroz de grano redondo 25 g
Cebolla 1/2
Diente de ajo 1
Salsa de tomate 150 g
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida
Canelones de verduras y setas
5-6 placas para canelones
1/2 puerro
1 cebolleta
1 calabacín
75 g de champiñones
25 g de miga de pan desmenuzada
250 g de salsa bechamel
Queso emmental rallado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Garbanzos guisados con pulpo
1 cebolleta pequeña
1/2 pimiento verde italiano
1/4 pimiento rojo morrón
1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero
1/2 cucharadita de tomate concentrado
200 g de garbanzos cocidos
1/2 cucharadita de pimentón dulce
Pimentón picante al gusto (opcional)
1 pata de pulpo cocido (patas)
30 ml de vino blanco
Caldo de verduras o agua (hasta cubrir)
Tomillo seco al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Este contenido es una colaboración y patrocinio entre DAP y la marca, pero no hay pacto sobre el guión ni la selección de los temas.
Todos los electrodomésticos de nuestra cocina son de LG, si te gusta alguno los puedes encontrar en estos enlaces:
- Frigorífico https://bit.ly/4anj8R9
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4 Alimentos Que No Debes Cocinar Nunca En La Freidora De Aire
La freidora de aire es uno de los mayores inventos de los últimos tiempos.
Se han hecho tan populares que la gente se pregunta si hay algo que no se pueda cocinar en ellas. Por desgracia, tenemos la respuesta y es que sí lo hay.
Una de las cosas que hay que evitar cocinar en las freidoras de aire son los alimentos empanados, ya que pueden dañar la freidora.
Las verduras de hoja verde, como las espinacas o la col rizada, tampoco deben cocinarse en una freidora, ya que se cocinan de forma desigual.
En cambio, el brécol, la coliflor o el calabacín se cuecen muy bien en la freidora.
Por desgracia, las alitas de pollo cubiertas de salsa picante tampoco son adecuadas para estas freidoras, ya que será muy difícil limpiarlas después de la cocción.
Los alimentos a base de queso tampoco deben cocinarse en la freidora de aire, pero los alimentos congelados que han sido fritos previamente son seguros para cocinar.Ver video "4 Alimentos Que No Debes Cocinar Nunca En La Freidora De Aire"
Receta para preparar tostadas de pollo en escabeche. Tostadas / Antojitos mexicanos
Receta para preparar tostadas de pollo en escabeche. Tostadas / Antojitos mexicanos / Antojitos mexicanos
12 Septiembre 2013
Receta ¿Cómo preparar tostadas de pollo en escabeche? Tostadas / Antojitos mexicanos / Comida mexicana
Ingredientes: Para cocer el pollo: 1 pollo deshuesado, agua a cubrir, 2 cucharadas aceite, 1 cebolla en cuartos, 4 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 1 cucharada pimienta en grano, 1/2 taza vinagre blanco, 1cucharada sal, 4 clavos de olor, 1 cucharadas orégano. Para el escabeche: 2 cucharadas aceite de oliva, 3 zanahorias en rodajas, 2 calabacitas en cubos, 1/2 coliflor, 2 chiles jalapeños en rajas, 1/2 cebolla en rodajas, 2 dientes de ajo. Para servir: tostadas de maíz, lechuga picada, rodajas de tomate, aguacate en cúbitos, crema, queso añejo, salsa verde.
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