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  • Vino y olfato: El arte de la cata

    La apreciación olfativa del vino se hace por la nariz así como por la vía retronasal. Siempre hay que oler un vino para apreciar sus aromas, habiéndolo removido previamente. Este acto olfativo consta de tres partes. 1-Aromas primarios: Provienen de la variedad de uva y son aromas sutiles y ligeros, se huele sin mover la copa. 2-Aromas secundarios: Son los aromas producidos durante la fermentación del mosto y se perciben por vía retronasal. Se agita fuertemente la copa y se huele. 3-Aromas terciarios: Provienen de la crianza o envejecimiento de los vinos, son producidos en barrica y en botella vainilla, clavo etc. Se deja reposar la copa, se huele de nuevo y se aprecian los aromas.

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  • Tomates online directos de la huerta a su casa

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  • Familia Pisano Tannat Río de los Pájaros 2008

    Desde el Uruguay y como opción perfecta para celebrar el episodio 50 de De vinos en Panamá llega este caldo elaborado con la uva insignia de este país: la tannat. Lindo color rojo profundo y aromas que funden la fruta roja con la vainilla y especias abren este estupendo producto. Para comenzar a conocer al Uruguay.

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  • Bizcocho BÁSICO

    Receta fácil de bizcocho básico. Un bizcocho que sube mucho al hornearlo, queda muy alto, es esponjoso y con un suave sabor a vainilla. Un bizcocho básico que nos servirá como base de tartas, tartas fondant o para tomarlo así tal cual, está delicioso.

    Ingredientes:
    -300 gr de harina de trigo común (todo uso)
    -200 gr de azúcar
    -5 huevos
    -180 ml de leche
    -180 ml de aceite de girasol (o aceite de oliva suave)
    -3 cdta. de levadura química (polvo de hornear o impulsor)
    -1 cda. de aroma de vainilla
    -1/2 cdta. de sal

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  • Hacemos la comida con menos de 5€ en Mercadona

    Hoy, en La Cocina de DAP, os traemos un RETO: comprar en el Mercadona con 5€ o menos y hacer un plato decente para 4 personas. Y lo hemos conseguido. Nos hemos gastado MENOS DE 5€ y hemos preparado esta pasta primavera. Y lo mejor de todo, es que nos ha salido mucha más cantidad de la que pensábamos. ¿Te animas a probar el reto con otra receta?

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  • Bizcocho de NATA. MUY ALTO Y ESPONJOSO.

    Receta fácil de bizcocho de nata aromatizado con vainilla. Un bizcocho super esponjoso y que sube muchísimo al hornearlo. Ideal para acompañar un desayuno o merienda, es perfecto para usarlo como base de una tarta, os encantará su sabor.

    Ingredientes:
    250 gr de harina de trigo
    250 gr de azúcar
    200 ml de nata para montar (crema de leche del 35% de materia grasa)
    5 huevos
    75 ml de aceite de oliva
    1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear o impulsor)
    1 cucharadita de esencia o aroma de vainilla
    Una pizca de sal
    Espray desmoldeador o margarina

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  • BUTTERCREAM de CHOCOLATE. Betún de chocolate.

    Receta fácil de buttercream de chocolate. Con textura perfecta para la decoración de cupcakes, pasteles y rellenos.

    Ingredientes:
    . 50 gr de cacao puro en polvo
    . 250 gr de mantequilla sin sal
    . 200 gr de azúcar glas (azúcar impalpable, glacé, nevada, pulverizada...)
    . 1 cucharadita de aroma de vainilla

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  • BELLVERD SPOT, Oli d'Oliva verge extra de Borrassà.

    Aceite de Oliva 100% ecológico, producido en Borrassà, Alt Empordà.

    El aceite Bell Verd, se recoge en el punto de frescor óptimo y verdor para que mantenga todo su aroma.

    Es un aceite de oliva ecológico extra virgen, de categoría superior de la variedad Arbequina, obtenido directamente de Olivas y sólo por procedimientos mecánicos.

    Puedes comprar tu aceite a través de nuestra web:www.bellverd.com

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  • BELL VERD, Oli d'oliva verge extra de Borrassà

    Aceite de Oliva 100% ecológico, producido en Borrassà, Alt Empordà.


    El aceite Bell Verd, se recoge en el punto de frescor óptimo y verdor para que mantenga todo su aroma.


    Es un aceite de oliva ecológico extra virgen, de categoría superior de la variedad Arbequina, obtenido directamente de Olivas y sólo por procedimientos mecánicos.



    Puedes comprar tu aceite a través de nuestra web:
    www.bellverd.com

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  • MERENGUE sin HUEVO. Merengue vegano, sin claras.

    Receta fácil de merengue sin huevo. Un merengue vegano prácticamente igual al merengue con claras. Merengue con agua de legumbres, aquafaba. Puede ser horneado para hacer suspiros y utilizarlo para la decoración de tartas, postres y dulces.
    El creador de este gran descubrimiento es Goose Wohlt.

    Ingredientes:

    - Aquafaba (es el líquido en donde vienen las legumbres en conserva)
    - Azúcar (utilizaremos el mismo peso del aquafaba)
    - 1 cucharadita de aroma de vainilla

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  • Panna cotta con coulis de frutos rojos

    Receta Postre

    La panna cotta es uno de los postres italianos más fáciles de preparar y se adapta muy bien a cualquier situación: desde un almuerzo cotidiano hasta comidas más sofisticadas. La elaboración base de una panna cotta es muy sencillo luego, sólo tendremos que añadir un coulis de nuestra fruta preferida, y listo! El único inconveniente de este postres es que hay que prepararlo con antelación ya que requiere un tiempo de reposo de 5 horas para que la gelatina cuaje convenientemente y los sabores se asienten.

    Ingredientes:
    - 250 ml de nata líquida (para postres, 30% Materia Grasa)
    - 250 ml de leche (entera)
    - 1 cucharadita de vainilla (aroma, extracto o 1 vaina de vainilla)
    - 75 gr de azúcar
    - 6 gr de gelatina en láminas (4,5 gr de gelatina en polvo)

    Para el coulis:
    - 150 gr de mermelada de frutos rojos (puedes usar otro sabor)
    - 2 cucharadas soperas de agua


    Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/panna-cotta-con-coulis-de-frutos-rojos-fid-1578901

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  • Bizcocho de mascarpone (esponjoso y sabroso)

    Receta Merienda

    Si todavía tienes mascarpone de una receta anterior, esta es la oportunidad de aprovecharlo haciendo nuestro bizcocho para la merienda :) Una receta fácil y sabrosa que se convertirá en un top anti-desperdicio :)
    Perfecto para acompañar el café o té de la tarde, no te olvides de guardar algo para el desayuno del día siguiente!

    Ingredientes:
    - 150 gr de mascarpone
    - 120 gr de azúcar
    - aroma de vainilla
    - 3 huevos
    - 150 gr de harina
    - 1 sobre de levadura química
    - 1 pizca de sal


    Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/merienda/bizcocho-de-mascarpone-esponjoso-y-sabroso-fid-1570580

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  • Bizcocho de mascarpone (esponjoso y sabroso)

    Receta Merienda

    Si todavía tienes mascarpone de una receta anterior, esta es la oportunidad de aprovecharlo haciendo nuestro bizcocho para la merienda :) Una receta fácil y sabrosa que se convertirá en un top anti-desperdicio :)
    Perfecto para acompañar el café o té de la tarde, no te olvides de guardar algo para el desayuno del día siguiente!

    Ingredientes:
    - 150 gr de mascarpone
    - 120 gr de azúcar
    - aroma de vainilla
    - 3 huevos
    - 150 gr de harina
    - 1 sobre de levadura química
    - 1 pizca de sal


    Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/merienda/bizcocho-de-mascarpone-esponjoso-y-sabroso-fid-1570580

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  • Tortitas de manzana sin azúcares añadidos

    Receta Merienda

    Para el desayuno o el brunch, prueba estos deliciosos panqueques de manzana sin azúcares añadidos para disfrutar al máximo, ¡sin sentirte culpable! Estas tortitas suaves y esponjosas son una forma estupenda de empezar el día.
    Puedes darles el sabor que quieras; nosotros hemos elegido sirope de ágave para sustituir al famoso sirope de arce.
    Más abajo encontrarás los pasos detallados :-)

    Ingredientes:
    - 2 o 3 manzanas (según el tamaño)
    - 135 gr de harina
    - 1 huevo
    - ½ sobre de levadura en polvo
    - 1 cucharadita de aroma de vainilla
    - 50 gr de pepitas de chocolate negro
    - 150 ml de leche
    - 1 pizca de sal


    Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/merienda/tortitas-de-manzana-sin-azucares-anadidos-fid-1580903

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  • Tarta de crema, chocolate y daims

    Receta Postre

    Si has estado alguna vez en ikea, seguro que conoces estas pequeñas chocolatinas con caramelo en su interior. Pues Petitchef te propone una deliciosa tarta hecha con estos chocolatitos! Si ni conoces ikea ni puedes comprar estos dulces, no te preocupes! puedes sustituirlo por el chocolate que prefieras! :)

    Ingredientes:
    - 1 rulo masa sablé

    Para la crema con Daims :
    - 100 gr de chocolatinas Daims de ikea (o cualquier otro tipo de chocolatina)
    - 110 gr de azúcar
    - 6 yemas
    - 130 ml de leche
    - 130 ml de nata
    - 130 gr de leche condensada
    - 1 vaina de vainilla

    Para el ganache:
    - 100 gr de Daims
    - 100 gr de chocolate con leche
    - 70 ml de nata


    Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/tarta-de-daims-fid-1567775

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  • Científicos Logran Transformar Plástico En Helado De Vainilla

    Se ha descubierto que la bacteria E. coli puede ser utilizada para transformar plástico en vainillina. La vainillina es una sustancia orgánica reconocida por su aroma y sabor a vainilla.
    Los investigadores lograron convertir botellas de plástico usadas en vainillina mediante la manipulación de esta bacteria.
    Este proceso implica una serie de reacciones químicas, generando un producto que es potencialmente seguro para el consumo humano.
    Los resultados de esta investigación son importantes para abordar desafíos reales que tenemos relacionados con la sostenibilidad del plástico. Debemos maximizar la capacidad de la biología sintética y así afrontar problemas prácticos, Joanna Sadler, autora principal e investigadora de la Universidad de Edimburgo.
    La vainillina tiene diversos usos en la industria alimentaria y cosmética, y tuvo una demanda global por encima de las 37.000 toneladas en 2018.

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  • Tarta de crema, chocolate y daims

    Receta Postre

    Si has estado alguna vez en ikea, seguro que conoces estas pequeñas chocolatinas con caramelo en su interior. Pues Petitchef te propone una deliciosa tarta hecha con estos chocolatitos! Si ni conoces ikea ni puedes comprar estos dulces, no te preocupes! puedes sustituirlo por el chocolate que prefieras! :)

    Ingredientes:
    - 1 rulo masa sablé

    Para la crema con Daims :
    - 100 gr de chocolatinas Daims de ikea (o cualquier otro tipo de chocolatina)
    - 110 gr de azúcar
    - 6 yemas
    - 130 ml de leche
    - 130 ml de nata
    - 130 gr de leche condensada
    - 1 vaina de vainilla

    Para el ganache:
    - 100 gr de Daims
    - 100 gr de chocolate con leche
    - 70 ml de nata


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  • Donuts al horno: esponjosos y saludables

    Receta Merienda

    Hoy te traemos unos suaves y esponjosos donuts al horno, ¡sin freír!, para un sabroso y saludable tentempié. La textura de estas donas es ligeramente diferente a la de las rosquillas clásicas, pero el sabor sigue siendo igual de delicioso. Y para hacerlos aún más irresistibles, agregamos chocolate fundido por encima ¡Definitivamente tienes que probarlos!

    Ingredientes:
    - 150 ml de leche tibia
    - 10 gr de levadura de panadería seca
    - 320 gr de harina T45 o T55
    - 1/2 cucharadita de sal
    - 40 gr de azúcar
    - 40 gr de mantequilla blanda
    - 1 huevo
    - 1 cucharadita de aroma de vainilla

    Para el glaseado :
    - 100 gr de chocolate
    - Coberturas a elegir (avellanas trituradas, lotus, bolitas de colores, chocolate rallado, tabletas de chocolate, etc.)


    Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/merienda/donuts-al-horno-esponjosos-y-saludables-fid-1581392

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  • Historia: Pasion por las especias

    Especia (del latín specĭes), también llamada condimento (del latín condimentum, de condire, sazonar) es el nombre dado a ciertos aromas de origen vegetal, que se usan para preservar o dar sabor a los alimentos. Técnicamente se considera una especia a las partes duras, como las semillas o cortezas, de ciertas plantas aromáticas, aunque por similitud, muchas veces también se engloba a las fragantes hojas de algunas plantas herbáceas, cuyo nombre culinario es hierbas. La mayoría de las especias puede considerarse nativa de las regiones tropicales de Asia, y de las islas Molucas en Indonesia, también conocidas como islas de las Especias, aunque algunas se encontraban en el Mediterráneo (anís, mostaza). Las especias usadas en la actualidad son en muchos casos las mismas que se usaban en la Antigüedad, salvo aquellas llevadas a Europa por los conquistadores y colonizadores de América (vainilla, chile, cacao, achiote).

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  • Dextrosa, Beneficios y Efectos Secundarios

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  • BAILEYS CASERO!! Fácil de preparar.

    Una receta sencilla y rápida para hacer una crema de whisky tipo Baileys que se puede consumir en el momento, usaremos ingredientes muy fáciles de comprar en cualquier supermercado.

    *Voy a usar una lata pequeña de leche condensada y sera la medida para hacer nuestra crema de whisky*

    Paso 1: añadimos la lata de leche condensada a la licuadora.

    Paso 2: llenamos la lata con leche evaporada y la echamos a la licuadora.

    Paso 3: llenamos la lata con whisky (el de nuestra elección), le añadimos 2 cucharadas pequeñas de café instantáneo, removemos con una cuchara para que se disuelva completamente (que no quede ningún grumo), añadimos media cucharada de esencia de vainilla y removemos para mezclar, lo añadimos a la licuadora. La medida de la cuchara que uso es la de café.

    Paso 4: licuamos hasta integrar bien todos los ingredientes, ya se puede consumir.

    Paso 5: embotellamos y conservamos en el frigorífico durante un mes aproximadamente.

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  • 16 Beneficios para la Salud de las Hojas de Eucalipto

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  • Zaragoza, deliciosa capital de la trufa

    Color oscuro, piel rugosa y aroma inconfundible. La trufa negra, o Tuber melanosporum, es el gran producto del invierno. "A mí me gusta para todo. Para pollo, para huevos, para guisos, para todo", reconoce una asistente a la feria. Desde noviembre y hasta marzo, perros especificamente entrenados las buscan sin descanso. Luca lleva dos años trabajando junto a su dueña. Olfatea el terreno y cuando detecta una trufa, avisa. "Cuando están profundas lo que hacemos es con un puñal excavar la tierra hasta que sale la trufa", explica la recolectora. Gracias a ellos, se recogen en España unas 45 toneladas de trufa como ésta al año. Un diamante negro que se puede encontrar de diferentes tamaños y precios, aunque asequibles para todos los bolsillos, ya que aquí se pueden comprar desde los seis euros. "Con la trufa, tienes que mentalizarte que lo que vale es lo que vale. Tienes el extra, el primera y el segunda", comenta un aficionado. "Con 25 euros, todo el mundo puede saborear la trufa". Un sabor único que en Zaragoza, donde los visitantes podrán verlas, comprarlas, aprender a diferenciarlas y, sobre todo, probarlas.
    "Es un sabor especial, un sabor muy muy muy aromático, que es inconfudible", enfatiza un cocinero que participa en el certamen. Platos con un sabor y con un olor inconfundible que hacen de la trufa la gran protagonista.
    -Redacción-

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  • SILICIOLIDER TU SILICIO ORGANICO CUIDA TU SALUD (SILICIUM)

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    -Recupera la elasticidad de la piel - Excelente combinado con Colageno Hidrolizado.
    -A nivel externo se puede aplicar en quemaduras, llagas y heridas que cicatrizan mal. También se fabrican cremas que ayudan a calmar el dolor y la inflación.
    -Es terapéuticamente eficaz.
    -No es tóxico y es hipoalergénico.
    -Carece de efectos secundarios nocivos y contraindicaciones.
    -Puede ser usado incluso por bebés y mujeres embarazadas.
    -Es completamente asimilable por el organismo humano.
    -Fortalece las defensas y el sistema inmune.
    -Actúa en la totalidad del organismo reequilibrando las deficiencias.
    -Contribuye a la remineralización y restitución del capital óseo y cartilaginoso.
    -Reestructura las fibras de elastina y de colágeno.
    -Disminuye los niveles de colesterol.
    -Actúa eficazmente sobre la hipertensión.
    -Es un potente antiinflamatorio y analgésico.
    -Acelera la cicatrización.-
    Ingredientes activos / 15 ml.:

    Extracto fluido de Cola de Caballo (Equisetum arvense, tallos y hojas): 300 mg
    Dióxido de Silicio (46,8% de Silicio): 75 mg.

    Otros ingredientes: Agua, fructosa, regulador de acidez (ácido cítrico), saborizante (aroma de limón) y conservante (sorbato potásico).

    Modo de empleo: Tomar 15 ml. de Siliciolider dos veces al día, agitando bien antes de usar. Una vez abierto, conservar en el frigorífico.

    Presentación: Bote de 1 litro. (BUEN SABOR)
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  • ¿Para qué sirve la Loción de Calamina?

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  • DONDE COMPRAR CAFE VERDE - GREEN CAFE EN ESPAÑA ?? de Dr. Oz

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    CAFÉ VERDE 60 CAPSULAS GREEN COFFE dr oz
    El desarrollo y la investigación de productos destinados a la pérdida de peso está en continua evolución y
    últimamente se han descubierto los beneficios que se obtienen por la toma del CAFÉ VERDE.
    La cereza de cafeto, es un fruto de un arbusto originalmente nativo de la provincia Etíope de Kaffa.
    El CAFÉ VERDE es un tipo de café sin tostar, que estudios clínicos han demostrado que ayuda a perder peso de manera relativamente rápida y con más eficacia si se combina con una buena alimentación y ejercicio. El sabor del café verde es más amargo que el café negro y, el aroma es mucho menos intenso ya que no ha sido tostado.
    ¿Qué puede conseguir con la toma de Café Verde?
    Beneficios del café verde:
    Contiene fenólicos, especialmente el ácido clorogénico que es capaz de reducir la absorción intestinal de la
    glucosa (azúcar en la comida) y, por ende, su paso directo hacia la sangre.
    Permite también limitar las calorías de los dulces y almidones y evitar el almacenamiento del azúcar en forma de
    grasa. Sacia el apetito y nos permite mantenernos más horas sin comer, enviando señales a nuestro organismo
    para que cese el apetito. Transforma las grasas en energía, lo que favorece la aceleración de la pérdida de peso.
    Aumenta la actividad lipólitica encargada de regular las grasas que se depositan en nuestros tejidos blancos.
    Es drenante lo que favorece la eliminación de la celulitis porque elimina la grasa acumulada.farmadina.com
    Se conoce que la cafeína es un diurético que favorece la eliminación de agua a través de la orina estimulando la acción de los riñones.
    Es un antioxidante perfecto, que además actúa reformando células y combatiendo el envejecimiento. Sobre todo por su contenido en polifenoles, que ayudan a combatir la degeneración de nuestro cuerpo.

    Cetonas de Frambuesa de pride, el nuevo complemento alimenticio que está causando una revolución, gracias a las recomendaciones del Dr. OZ, el cual exalta las excelentes virtudes de este nuevo compuesto. Las Cetonas de pride, están basadas en la fórmula original, un elemento de vital importancia en el metabolismo de los alimentos.
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