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AMLO anuncia que firmará acuerdo para que tortillerías no usen maíz transgénico

El acuerdo que publicará el Presidente incluye la prohibición de uso de maíz blanco transgénico en tortillerías.

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AMLO anuncia la compra de un millón y medio de toneladas de maíz blanco

López Obrador reitera que no se usará maíz transgénico para consumo humano insitiendo que la masa para las tortillas solo debe usarse maíz blanco.

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Estos son los mejores aceites para cocinar según un estudio de Profeco

El estudio de calidad detalló cuáles son las mejores marcas para el consumo regular, además de emitir una serie de recomendaciones para elegir el más adecuado

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Gallina achiotada, las tanelas y otras tradiciones guanacastecas

Nos metimos a la cocina de Coopetortilla para conocer los secretos al preparar su gallina achiotada, las tanelas y el atol de maíz pujagua

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3 Bebidas con maíz

Hoy te presentamos tres bebidas elaboradas con Maíz:
Atole de maíz azul o Puzkua, como se le, conoce en Michoacán. Una bebida tradicional que te da energía para empezar tu día.
Agua de maíz tostado, una bebida refrescante a base de maíz tostado, como la toman en Sonora.
Tejuino, una bebida ceremonial que data de la época prehispánica. Hoy te presentamos esta versión más moderna y simplificada que puedes preparar en casa fácilmente.
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Atole de maíz azul : http://cocinaycomparte.com/recipes/atole-de-maiz-azul
Agua de maíz tostado: http://cocinaycomparte.com/recipes/agua-de-maiz-tostado
Tejuino: http://cocinaycomparte.com/recipes/tejuino
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Receta de café de maíz a la vainilla. Recetas de comida fáciles y rápidas / Comida veracruzana

¿Cómo preparar café de maíz a la vainilla?
Ingredientes: maíz criollo tostado o maíz negro morado, piloncillo, agua hirviendo y picadura de vainilla (vaina).

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Corpiño, brasier, sostén... ¿cómo se dice en tu país?

Lo que para unos es pochoclo, para otros son palomitas o crispetas, o maíz pira, o cabritas, o cotufas... Hay incluso quienes usan la palabra canguil.Nos referimos a lo que en inglés se llama popcorn: rosetas de maíz tostado y reventado, según la defi

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Prepara exquisita Carne de res Teriyaki con esta fácil receta

#IngridRamos ya está lista para enseñarnos a preparar una deliciosa #CarneDeResConSalsaTeriyaki que a tu familia le encantará.

INGREDIENTES:

6 bisteces de res
1 tza de fécula de maíz
2 cdas de azúcar
60 ml de soya
40 ml de mirin
2 cdas de aceite de ajonjolí
1 diente de ajo picado
1 cdita de jengibre
2 cebollas de cambray
Aceite c/suficiente

PARA ACOMPAÑAR:
Arroz al vapor
50 grs de ajonjolí tostado
1/2 tza de cacahuates tostados

#LaCocinaDeSaleElSol

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Cómo hacer palomitas con caramelo y cacahuate

Cómo hacer palomitas con caramelo y cacahuate

Ingredientes:

4tz. De palomitas de maíz
1tz. De cacahuates tostados
Para el caramelo:
1tz. De azúcar
1/2 barra de mantequilla
1cda. De vainilla
1/4tz. De miel de maíz
1/2cta. De bicarbonato
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Enchiladas de Pollo con Chile Poblano

Receta completa: https://goo.gl/aZnanK
Ingredientes:
5 piezas de chile poblano tostados y desvenados
1/2 barrita de queso crema Philadelphia®
1/4 de litro de crema
pocos de cilantro
Knorr suiza al gusto
1 pollo cocido y desmenuzado
quesos rallados
tortillas de maíz

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La cocina de July: Ceviche de garbanzos.

Las chefs crean una versión única del tradicional ceviche utilizando garbanzos. Después de remojar y cocinar los garbanzos con sal, ajo y pimienta, una de las chef prepara cebolla morada y cilantro. Una vez escurridos los garbanzos, se combinan con la cebolla, el cilantro, el ajo, la sal y la pimienta. El ingrediente estrella, los garbanzos cocidos, constituyen la base del plato. Para agregar textura y crujido, se utiliza un grano de maíz tostado como guarnición, lo que da como resultado un ceviche de garbanzos delicioso y satisfactorio.

INGREDIENTES:

– 200 gr garbanzos remojados.
– 30 gr cebolla roja.
– 30 ml Jugo de limón.
– 5 gr ají dulce o picante.
– 10 gr cilantro picado.
– Ajo.
– Maíz tostado.

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Comerciantes en el Zulia deben comprar mercancías en Colombia

En YouTube fueron publicados algunos videos de la situación que viven los comerciantes zulianos quienes ante la escasez de comida han tenido que comprar en Colombia, para abastecer sus locales de productos básicos como arroz y harina de maíz.

Video cortesía de Blu Radio Colombia. Tomado de sumarium

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Flan Cremoso de Coco

Receta completa: https://goo.gl/j5aFrZ
Ingredientes:
1 taza de azúcar para caramelo
1/2 taza de miel de maíz para caramelo
1 taza de leche de coco para el flan
1 lata de leche evaporada para el flan
1/2 taza de leche condensada para el flan
1 cucharada de esencia de coco para el flan
1 1/2 tazas de crema de coco para el flan
190 gramos de queso crema para el flan
5 piezas de huevo para el flan
1 taza de coco rallado tostado, para decorar

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Corpiño, brasier, sostén... ¿Cómo se dice en tu país?

Lo que para unos es pochoclo, para otros son palomitas o crispetas, o maíz pira, o cabritas, o cotufas... Hay incluso quienes usan la palabra canguil. Nos referimos a lo que en inglés se llama popcorn: rosetas de maíz tostado y reventado, según la definición de la Real Academia Española. Este tentempié que casi nunca falta en el cine es una de las tantas palabras que varían según en qué país de América Latina te encuentres. Gracias a la música, la literatura o la televisión nos hemos acostumbrado a algunos de los términos usados en otras partes del continente. Pero es posible que algunas palabras, como las que comparten en este video un grupo de jóvenes de Argentina, Colombia, Ecuador, España, México y Perú, te resulten completamente desconocidas

Video cortesía de BBC Mundo

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Aves comiendo arroz en la tierra, varias gallinas con un gallo de color rojo, animales con hambre

En este pequeño vídeo aparecen aves, del género gallinas, comiendo arroz lanzado a la tierra, como medio de sustento; por falta del dueño no poderle comprar el maíz para ellos alimentarse, aunque viven en una zona donde parece que es un medio natural, hay problema con su alimentación.

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Barbacoa de Pollo en Olla de Presión

Receta completa: https://goo.gl/BomksY
Ingredientes:
6 piezas de chile ancho tostados y remojados en agua con sal. (reservar el agua)
4 dientes de ajo asado
1 cucharadita de comino entero, asado
1 pizca de clavo entero asado
1 pizca de sal de grano
1 taza de champiñón fileteado
1 taza de seta fileteada
8 piezas de pollo pierna y muslo
1/4 de taza de epazote
3 hojas de laurel
2 piezas de hoja de aguacate
10 piezas de hoja de plátano remojadas en agua caliente
2 tazas de Ensalada de nopalitos, para acompañar
suficiente de tortillas de maíz para acompañar

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Perú propone su ceviche como patrimonio cultural

El Ministerio de Cultura señaló que la decisión se tomó luego de un proceso de diálogo y evaluación de un grupo de trabajo que decidió la postulación de este plato como "elemento representativo" de la cocina tradicional del país, "que incluye las prácticas y significados asociados a su preparación y consumo". El ceviche peruano consiste en trozos de pescado crudo marinados con limón ácido, junto con cebolla y ajíes picados, que suele acompañarse con camote (batata), papa o yuca, y granos de maíz hervido y/o tostado.

Aquí la nota completa: http://noticiasncc.com/tecnologia/destacada-tecnologia/04/22/peru-propone-ceviche-patrimonio-cultural/

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Video de Barbacoa de Pollo en Olla Express

Receta Completa: https://goo.gl/UuqXU2
Ingredientes para 4 porciones:
6 piezas de chile ancho tostados y remojados en agua con sal. (reservar el agua)
4 dientes de ajo asado
1 cucharadita de comino entero, asado
1 pizca de clavo entero asado
1 pizca de sal de grano
1 taza de champiñón fileteado
1 taza de seta fileteada
8 piezas de pollo pierna y muslo
1/4 de taza de epazote
3 hojas de laurel
2 piezas de hoja de aguacate
10 piezas de hoja de plátano remojadas en agua caliente
2 tazas de Ensalada de nopalitos, para acompañar
suficiente de tortillas de maíz para acompañar

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Cheese naans, pan de pita relleno de quesitos

Receta Acompañamiento

Si eres fanático de las fajitas de maíz, te proponemos cambiar un poco. Te recomendamos probar nuestra receta de Cheese naans! ¡Estos panes indios con sabor a queso te deleitarán! Para comer como acompañamiento del pan tradicional, decorar con queso fresco y salmón, tostado ... tu decides cómo rellenar este pan de pita! Sigue paso a paso nuestra receta. Hemos detallado todo por escrito e incluso con un vídeo ;)

Ingredientes:
- 200 gr harina
- 1/2 cdita azúcar
- 1 cdita sal
- 2 gr de levadura de panadero seca
- 1 cda aceite de oliva
- 125 gr de yogur
- 50 ml de agua
- 8 quesitos


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/acompanamiento/cheese-naans-pan-de-pita-relleno-de-quesitos-fid-1571154

Ver video "Cheese naans, pan de pita relleno de quesitos"

Cheese naans, pan de pita relleno de quesitos

Receta Acompañamiento

Si eres fanático de las fajitas de maíz, te proponemos cambiar un poco. Te recomendamos probar nuestra receta de Cheese naans! ¡Estos panes indios con sabor a queso te deleitarán! Para comer como acompañamiento del pan tradicional, decorar con queso fresco y salmón, tostado ... tu decides cómo rellenar este pan de pita! Sigue paso a paso nuestra receta. Hemos detallado todo por escrito e incluso con un vídeo ;)

Ingredientes:
- 200 gr harina
- 1/2 cdita azúcar
- 1 cdita sal
- 2 gr de levadura de panadero seca
- 1 cda aceite de oliva
- 125 gr de yogur
- 50 ml de agua
- 8 quesitos


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/acompanamiento/cheese-naans-pan-de-pita-relleno-de-quesitos-fid-1571154

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℗ Alitas de pollo receta coreana | #recetasturbo | Superpilopi

Hoy preparamos alitas de pollo crujientes, pero no cualquier tipo de alitas... ¡alitas de pollo estilo coreano!

Un poco dulces, un poco saladas, un poco picantes, un toque agrio, crujientes por fuera, jugosas por dentro... un océano de sensaciones dentro de tu boquita de piñón.

Atrévete a probar esta receta estrella en el StreetFood de las calles de Corea, la buena, la que no tiene armas de destrucción masiva :-)

Ingredientes (para el rebozado):
- 500g de alitas de pollo
- 60g de harina
- 40g de maizena
- 1 huevo grande o dos normales
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- Pimienta negra y sal

Ingredientes (para la salsa):
- 3 dientes de ajo
- 5 cucharadas de ketchup
- 5 cucharadas de sirope de maíz o glucosa
- 2 cucharadas de Gochujang
- Un chorrito de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- Opcional: aceite de sésamo

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Tamales de cerdo en cazuela

Tamales de cerdo en cazuela

29 octubre 2014

Aprende a preparar esta deliciosa receta de tamales de cerdo en cazuela

Ingredientes:
1/2 K Carne de cerdo,Sal, al gusto, ½ Cebolla en trozos, 2 Dientes de ajo, 2, Hojas de laurel, ¼ c Comino, ¼ c Mejorana, 1 Cebolla asada en trozos
3 Dientes de ajo tostados, 4 Chiles mulatos, 4 chiles pasilla, 4 chiles anchos, 1, K Masa de maíz , 250 G Manteca de cerdo, 1 C Polvo para hornear




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TAMALES VALLUNOS

Remoje el maíz en abundante agua durante 3 días, cambiando el agua cada día. Escurra el maíz y muélalo con un poco de agua, amasando bien a continuación. (La masa se puede comprar lista).

Corte las carnes y la tocineta en trocitos pequeños. Pele las papas y córtelas en cuadraditos. Pele las zanahorias y córtelas en tajadas finas. Pele y pique las cebollas y los ajos. Adobe las carnes con las alcaparras y su vinagre, los ajo, las cebollas, comino, sal y pimienta. Revuelva y deje reposar 2 días en el frigorífico. Disuelva la masa en agua cuidando que no quede muy aguada. Cuélela y mézclela con el hogao, las carnes escurridas y las verduras, y revuelva bien.

Para formar los tamales, coloque en un plato 2 hojas cruzadas. Coloque un cucharón de masa en el centro, envuelva con una hoja y envuelva de nuevo con la segunda. Amárrelos y cocínelos en agua hirviendo durante 1½ horas. Sírvalos acompañados con arroz blanco y ají pique.

Ver video "TAMALES VALLUNOS"

Cómo Limitar Los Residuos Este Halloween

Halloween es una gran época del año, sobre todo si tienes niños. Pero esta fiesta también puede generar muchos residuos.  

 A continuación, te explicamos cómo puedes reducir los residuos que tiras este Halloween.  
 1. Composta tus adornos  

 Aunque comprar adornos de plástico es tentador, decorar con elementos que se encuentran en la naturaleza es mejor para el medio ambiente.  
 Utiliza calabazas, heno y tallos de maíz para decorar tu casa. Incluso puedes utilizar hojas para crear coronas otoñales.  

 2. Crea tus propios disfraces  

 En lugar de comprar un disfraz fabricado en serie en Amazon, ¿por qué no intentas hacer algo con las cosas que tienes en casa?  
 Hay un montón de guías de disfraces caseros en Internet, y puede ser una actividad divertida para hacer en familia. 

 3. Recorta gastos 
 Si organizas una fiesta de Halloween, intenta evitar el uso de platos, vasos y cubiertos desechables de un solo uso.  

 En su lugar, céntrate en la comida para picar y utiliza platos biodegradables o platos de plástico que puedan lavarse y reutilizarse fácilmente.

Ver video "Cómo Limitar Los Residuos Este Halloween"

Pastel de Manzana con Caramelo

Receta completa: https://goo.gl/39zV6A
Ingredientes:
600 gramos de mantequilla cortada en cubos a temperatura ambiente
480 gramos de azúcar morena
6 piezas de huevo
800 gramos de harina
1 taza de crema ácida
1 taza de jugo de manzana
4 cucharaditas de polvo para hornear
4 cucharadas de canela en polvo
4 cucharadas de fécula de maíz
2 piezas de manzana rallada, con todo y cáscara
1 1/2 tazas de azúcares morena para el betún y ganache de caramelo
180 gramos de mantequilla cortada en cubos y a temperatura ambiente para el betún, y ganache de caramelo
3/4 de taza de crema para batir para el betún¸ y ganache de caramelo
3 tazas de azúcar glass para el betún, y ganache de caramelo
1 cucharada de leche para el betún
300 gramos de chocolate para el ganache de chocolate
90 gramos de mantequilla g cortada en cubos, para ganache de chocolate
1/2 taza de crema para batir para ganache de chocolate
1 cucharada de miel de maple para ganache de chocolate
al gusto de manzana cubierta con caramelo, para decorar
al gusto de palito de pretzel cubiertos con chocolate para decorar
al gusto de cacahuate troceado y ligeramente tostado, para decorar
Si eres amante de las manzanas con caramelo, este pastel será uno de tus favoritos. Ya que no podrás resistirte a este rico pan de manzana y su cobertura de caramelo y chocolate.

Ver video "Pastel de Manzana con Caramelo"

Dextrosa, Beneficios y Efectos Secundarios

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18 Alimentos Más Ricos en Antocianinas

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Envasado sostenible de alimentos

Buena parte de la comida que compramos hoy está envasada y la mayoría de los envases están fabricados a partir de productos petroquímicos. Por ello, no son biodegradables.

Para buscar una solución a este problema, varios centros de investigación, universidades y empresas, como la francesa Leygatech,
participan en el proyecto europeo Succipack. Su objetivo es diseñar nuevos bioplásticos.

Leygatech fabrica ya hoy envases con material biodegradable.

El proceso de fabricación comienza con el vertido en una enorme máquina de gránulos procedentes de remolacha, maíz y trigo.

Estos gránulos se convierten después en una enorme burbuja que una vez enfriada esta lista para servir como material de fabricación de envases.

Christophe Cotillon es uno de los responsables del proyecto Succipack.

“La ventaja de estos nuevos envases es que son biodegradables y esto es muy importante porque, poco a poco, irán remplazando a los fabricados a partir de productos petroquímicos. Productos que poco a poco irán desapareciendo y que necesitamos remplazar. Las empresas podrán seguir utilizando las mismas máquinas, no tendrán que comprar unas nuevas, también podrán seguir utilizando la misma tecnología”, explica.

En un laboratorio, el nuevo material está siendo sometido a una prueba de resistencia.

“Hoy estamos realizando una prueba de resistencia con este material dejando caer sobre él un gran peso. También estamos probando otro producto destinado a la fabricación de envases de aceite de oliva. El aceite podría conservarse durante un año en este envase”, asegura Marion Monchalin, de Leygatech.

El objetivo de Succipack no es solo diseñar nuevos materiales biodegradables sino también intentar reducir su tamaño. Los científicos que participan en este proyecto esperan que, en un futuro no muy lejano,
todos los envases sean biodegradables.

Ver video "Envasado sostenible de alimentos"

LEGO Amigos del parque de atracciones de la montaña rusa 41130

LEGO Friends Amusement Park Roller Coaster - LEGO Amigos del parque de atracciones de la montaña rusa 41130

La cabeza a través de los torniquetes en el parque de atracciones y hacer cola para la montaña rusa.
Deslizarse en el asiento delantero para encender la luz de ladrillo y listo - wheeeeeeeeeeee! A continuación, dar un paseo suave en la rueda de la fortuna o de la cabeza a la torre de caída, tire hacia abajo la barra de seguridad e ir girando hacia el suelo. Después hay fotos para comprar alimentos y para compartir con los amigos. Usted no quiere que su día en el parque de atracciones a fin!

Se vuelven locos en todos los paseos en el parque de atracciones!
Empuje la montaña rusa del parque de atracciones de LEGO® amigos alrededor de la pista, se sientan un mini-muñeca en el carro frontal para activar el ladrillo luz, y activar las funciones fresco a medida que avanza! Gire la rueda de la fortuna con sus góndolas de vaivén, a continuación, empuje el coche a la parte superior de la torre de caída y suelte para ver que se vaya dando vueltas.

Este conjunto está lleno de funciones detalladas y accesorios para un día en el parque de atracciones icónica.

Incluye 4 figuras mini-muñeca.
Cuenta con una montaña rusa, noria, torre de caída, caseta de entrada y un comedor. El empuje a lo largo de las características de la montaña rusa 4 carros (cada uno se sienta un mini-muñeca), el funcionamiento de ladrillo luz, zona de entrada con barrera de seguridad de apertura, panel de control con palancas, una cámara y una pista larga con varios obstáculos a lo largo del paseo. La rueda de la fortuna rotativo cuenta con medidas de hasta 6 góndolas colgantes (cada asiento un mini-muñeca).

• La torre de caída con 2 coches con apertura de barras de seguridad, la función de giro emocionante a medida que cae, y una cámara.
• caseta de entrada cuenta con un torniquete giratorio y una taquilla donde se pueden comprar las fotos de los paseos.
• Área de comedor incluye un carrito de palomitas de maíz con ruedas giratorias, 2 mesas, 4 puestos y un parque de atracciones de la información de pie con un mapa.
El mundo de LEGO® Amigos es uno que encantará a tu hijo. Combina la experiencia clásica de construcción LEGO con la oportunidad de jugar el papel escenarios cotidianos. Los conjuntos de juego son temáticas en torno a cinco mejores amigos, cada uno con su propia personalidad única, que viven en una ciudad hermosa donde hay un montón de animales divertidos para cuidar, tiendas para visitar y casas para vivir. Los productos que contienen un montón de accesorios y los detalles imaginativos que mejorarán la experiencia de juego de su hijo y potenciar su creatividad cada vez mayor. LEGO Friends le proporcionará horas de diversión y el juego imaginativo.

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El desarrollo y la investigación de productos destinados a la pérdida de peso está en continua evolución y
últimamente se han descubierto los beneficios que se obtienen por la toma del CAFÉ VERDE.
La cereza de cafeto, es un fruto de un arbusto originalmente nativo de la provincia Etíope de Kaffa.
El CAFÉ VERDE es un tipo de café sin tostar, que estudios clínicos han demostrado que ayuda a perder peso de manera relativamente rápida y con más eficacia si se combina con una buena alimentación y ejercicio. El sabor del café verde es más amargo que el café negro y, el aroma es mucho menos intenso ya que no ha sido tostado.
¿Qué puede conseguir con la toma de Café Verde?
Beneficios del café verde:
Contiene fenólicos, especialmente el ácido clorogénico que es capaz de reducir la absorción intestinal de la
glucosa (azúcar en la comida) y, por ende, su paso directo hacia la sangre.
Permite también limitar las calorías de los dulces y almidones y evitar el almacenamiento del azúcar en forma de
grasa. Sacia el apetito y nos permite mantenernos más horas sin comer, enviando señales a nuestro organismo
para que cese el apetito. Transforma las grasas en energía, lo que favorece la aceleración de la pérdida de peso.
Aumenta la actividad lipólitica encargada de regular las grasas que se depositan en nuestros tejidos blancos.
Es drenante lo que favorece la eliminación de la celulitis porque elimina la grasa acumulada.farmadina.com
Se conoce que la cafeína es un diurético que favorece la eliminación de agua a través de la orina estimulando la acción de los riñones.
Es un antioxidante perfecto, que además actúa reformando células y combatiendo el envejecimiento. Sobre todo por su contenido en polifenoles, que ayudan a combatir la degeneración de nuestro cuerpo.

Cetonas de Frambuesa de pride, el nuevo complemento alimenticio que está causando una revolución, gracias a las recomendaciones del Dr. OZ, el cual exalta las excelentes virtudes de este nuevo compuesto. Las Cetonas de pride, están basadas en la fórmula original, un elemento de vital importancia en el metabolismo de los alimentos.
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