SANDWICH de BACALAO y AGUACATE: una receta de JOSEBA ARGUIÑANO
Cocina Gratis - Ajoarriero
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La chef Pepa Muñoz celebra San Valentín con el “pez del amor”
Como cada año por San Valentín, desembarca en el mercado español el “rey de los bacalaos”, el afamado
“skrei”. Los noruegos le llaman “el pez del amor”, ya que recorre más de 1.000 kilómetros para encontrar
pareja. Y que mejor manera de celebrar el amor que con un showcooking organizado por el Consejo de
Productos del Mar de Noruega (NSC) y capitaneado por la prestigiosa chef Pepa Muñoz. En el evento, que
ha contado con la participación del Embajador de Noruega en España, se ha puesto en
valor este “pata negra” del mar a través de diferentes elaboraciones.
La popularidad del skrei ha crecido meteóricamente en nuestro país, ya que España se ha convertido en
su principal importador mundial aupado por el éxito de ventas en hogares y alta restauración.
Además, es un producto que encaja a la perfección con la gastronomía de nuestras 17 comunidades
autónomas y con las saludables dietas atlántica y mediterránea.
La magia del Skrei reside en su épico viaje desde las gélidas aguas del mar de Barents hasta las islas
Lofoten que le ha permitido a este “pez nómada” desarrollar unos músculos superlativos y una carne
tersa, con un sabor y una textura insuperables.Ver video "La chef Pepa Muñoz celebra San Valentín con el “pez del amor”"
Buñuelos De Bacalao - Cocina Fácil
Si tienes ganas de comer unos deliciosos buñuelos de bacalao caseros, no puedes perderte esta receta, inspirada en la manera de cocinar los buñuelos de bacalao de Karlos Arguiñano. Es fácil, rápido y puedes cocinar los buñuelos en la sartén o en el horno. ¡Tú decides!
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8 recetas de bacalao fresco fáciles y rápidas
El bacalao fresco, también conocido como skrei, es un pescado blanco que permite diferentes cocciones. Estas 8 recetas saben sacarle todo el partido y se preparan en poco tiempo: entre 20 y 45 minutos.
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