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Sopa de calabaza butternut squash con manzana

Crema de flor de calabaza con champiñones - Squash blossom soup - Recetas de cocina mexicana

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Sopa de flor de calabaza con bolitas de masa / Pumpkin flower soup with dumplings

Sopa de flor de calabaza con bolitas de masa / Pumpkin flower soup with dumplings
23 junio 2014

Ingredientes: 3 jitomates guajes, 2 dientes de ajo, 1/4 cebolla mediana, 4 cucharadas aceite de maíz, 2 lt caldo de res o de pollo, 4 manojos grandes de floretes de calabaza, epazote. Bolitas de masa: 1/4 kg masa para tortillas, 1 cucharada aceite, 150 gr queso, aceite para freír.


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Receta para preparar sopa de chayote con te de limón. Sopa de chayote / Té de limón

Receta para preparar sopa de chayote con te de limón. Sopa de chayote / Té de limón
03 marzo 2014

Receta ¿Cómo preparar sopa de chayote con te de limón?. Sopa de chayote / Té de limón
Ingredientes: 7 taza caldo de pollo o de vegetales, 1 taza tallo de té limón, 1 trozo de jengibre, 3 hojas congeladas de mandarina, limón, naranja.


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Pasta de calabaza para Halloween

Pasta negra de halloween

29 octubre 2014

Ingredientes:
½ K Calabaza butternut squash o cualquier calabaza pelada sin semilla cortada en cuadritos de ¾ pulgada, 2 Pimientos naranja cortados en tiras de 1 pulgada., 4 Dientes de ajo rebanados, 1 C Hojas de tomillo, ½ C Chile de árbol,, ¼ T Aceite de oliva, 500 G Pasta negra, Queso parmesano, ½ T Aceitunas negras picadas


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El Mejor Caldo de Res Casero Nutritivo y Sabroso.

Caldo de Res es una sopa de carne mexicana hecha con un sabroso caldo de carne y lleno de muchos vegetales como calabaza, maíz, zanahorias, repollo y papas. La forma en que se prepara el caldo y las verduras que se usan varía de una región a otra en México, pero el corte de carne que se usa típicamente es la pierna de carne con hueso y con mucha satisfaccion el hacer un delicioso caldo de res.

Caldo de Res is a Mexican beef soup made with a flavorful beef broth and filled with lots of vegetables such as squash, corn, carrots, cabbage and potatoes. The way the broth is prepared and the vegetables that are used varies from region to region in Mexico, but the cut of meat that is typically used is bone-in beef shank

INGREDIENTES.
CALDO DE RES / BEEF SOUP

2 KILOS DE CARNE RES PARA CALDO.
1 DE COSTILLA TIERNITA.
3 TOMATES.
1 CUCHARADITA DE CALDO DE RES CONSENTRADO.
1 CUCHARADA DE SAL.
1/2 CUCHARADA DE PIEMIENTA ENTERA MOLIDA.
1/2 CUCHARADA DE OREGANO SECO.
1 CHILE VERDE O CALIFORNIA.
2 PAPAS GRANDES.
1 CEBOLLA.
1 CABEZA DE AJO ENTERO.
10 EJOTES SIN COLA.
2 ZANAHORIAS SIN CASCARA.
1 RACIMO DE CILANTRO LA COLA.
1 RAMA DE APIO.
2 RAMAS DE EPAZOTE.
1 CALABAZITA.
1 CHAYOTE.
2 ELOTES.

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