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Osobuco de ternera a la milanesa - Cocinatis

Ternera en caldillo - Como cocinar

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Tres recetas para cocinar Ternera Gallega

Su intenso sabor y jugosidad la hacen destacan en el mundo como una de las mejores. No necesita muchos complementos, pero con ciertas fusiones hará explotar todos sus saberes en cada bocado. ¿Eres amante de la carne? Aquí te decimos tres maneras de prepararla y por qué es tan exquisita

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El Aceite De Oliva Ya No Es El Aceite Más Usado En España

El aceite de girasol ha destronado al aceite de oliva como el aceite más utilizado en las cocinas españolas.

En la primera mitad de 2024, los españoles compraron 107 millones de litros de aceite de oliva, frente a los 179 millones de litros de aceite de girasol, según ANIERAC, la principal industria envasadora de aceite del país.

Los datos confirman la tendencia del año pasado: en la primera mitad de 2023, la venta de aceite de oliva cayó un 18%, y el de girasol aumentó un 25%.

En España, un litro de aceite girasol cuesta 1.86 euros, mientras que el litro de aceite de oliva roza los 6 euros (un 50% más que en 2022).

El aceite de oliva virgen extra es aún más caro: 14,50 euros el litro.

La desorbitada subida de los precios ha provocado que muchos supermercados coloquen etiquetas de seguridad en las botellas de aceite de oliva, por miedo a los robos.

España produce el 40% del aceite de oliva mundial, lo cual no ha impedido que los precios se disparen para los locales.

El pasado mes de junio, el gobierno de España suprimió el Impuesto Sobre el Valor Añadido (IVA) del aceite de oliva.

Cada vez son más los españoles que optan por aceites más baratos, pero también menos saludables que el de oliva, esencial en la dieta mediterránea.

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RAVIOLES DE OSOBUCO con manteca de AZAFRÁN

Miércoles de pastas con el Tano: RAVIOLES DE OSOBUCO con manteca de AZAFRÁN

Cómo cocinar el osobuco para que se desarme.

Mirá la receta completa en nuestro canal de YouTube.

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Vídeo Receta: Carpaccio de ternera

Receta paso a paso para cocinar Carpaccio de ternera, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes, información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.

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Vídeo Receta: Pecho de ternera relleno

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Vídeo Receta: Morcillo de ternera encebollado con patatas

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Vídeo Receta: Blanqueta de ternera

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Vídeo Receta: Rabo de ternera deshuesado

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Vídeo Receta: Entraña de ternera a la plancha con chimichurri

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Vídeo Receta: Fajita de ternera con guacamole

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Vídeo Receta: Aleta de ternera rellena

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Vídeo Receta: Morcillo de ternera al horno

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Vídeo Receta: Ternera al cordel

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Vídeo Receta: Fricandó de ternera con setas

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Vídeo Receta: Ternera estofada con chocolate

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Vídeo Receta: Pecho de ternera al horno

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Vídeo Receta: Ternera asada a la gallega

Receta paso a paso para cocinar Ternera asada a la gallega, de las recetas de cocina gallega de la Revista Semana: ingredientes, información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.

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Vídeo Receta: Ternera mechada y estofada

Receta paso a paso para cocinar Ternera mechada y estofada, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes, información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.

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Vídeo Receta: Delicioso ragout de ternera

Receta paso a paso para cocinar Delicioso ragout de ternera, de las recetas de cocina italiana de la Revista Semana: ingredientes, información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.

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Vídeo Receta: Vacío de ternera a la plancha

Receta paso a paso para cocinar Vacío de ternera a la plancha, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes, información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.

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Vídeo Receta: Rabillo de ternera a la mostaza

Receta paso a paso para cocinar Rabillo de ternera a la mostaza, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes, información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.

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Vídeo Receta: Wok de arroz con ternera

Receta paso a paso para cocinar Wok de arroz con ternera, de las recetas de cocina vietnamita de la Revista Semana: ingredientes, información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.

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Vídeo Receta: Vacío de ternera a la plancha con chimichurri

Receta paso a paso para cocinar Vacío de ternera a la plancha con chimichurri, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes, información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.

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Vídeo Receta: Fiambre de ternera con salsa a la diabla

Receta paso a paso para cocinar Fiambre de ternera con salsa a la diabla, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes, información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.

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Venezuela: escasez de gas obliga a pobladores a cocinar en leña

Las colas para poder comprar gas​ pueden llegar a tomar un día entero. Por ello, las familias se han visto obligadas a cocinar con leña.

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Garbanzo frito estilo cubano

Receta muy típica en Cuba y abierta a los gustos de los comensales. En su origen, la elaboración se hace con panceta, jamón serrano y chorizo, pero puedes variarla según vuestros gustos. Incluso con carne de cerdo o de ternera que os haya sobrado en otras comidas. Es una receta que se puede cocinar cociendo los garbanzos o usándolos en conserva. Lleva muy poco tiempo en la cocina y el resultado es riquísimo.

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Compras de última hora y platos preparados protagonizan el día de Nochebuena

La Nochebuena ya esta aquí y como cada año, cientos de personas se acercan a los mercados para comprar el menú de esta noche. Y algunos esperan hasta el ultimo momento. Pero para los que no tiene tiempo de cocinar o no les gusta hacerlo, también hay opciones, y una de las favoritas son de los platos preparados.

Ver video "Compras de última hora y platos preparados protagonizan el día de Nochebuena"

Compras de última hora y platos preparados protagonizan el día de Nochebuena

La Nochebuena ya esta aquí y como cada año, cientos de personas se acercan a los mercados para comprar el menú de esta noche. Y algunos esperan hasta el ultimo momento. Pero para los que no tiene tiempo de cocinar o no les gusta hacerlo, también hay opciones, y una de las favoritas son de los platos preparados.

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Receta para preparar albóndigas asiáticas con aderezo de limón y ajonjoli. Receta albóndigas

Receta para preparar albóndigas asiáticas con aderezo de limón y ajonjoli. Receta albóndigas
17 Junio 2013


Receta ¿cómo preparar albóndigas asiáticas con aderezo de limón y ajonjoli? Receta albóndigas
Ingredientes: ¼ taza leche entera, ¼ taza pan molido o pan molido duro que tengamos en casa, ¾ taza carne molida de cerdo, ¾ taza carne molida de ternera, 1 huevo ligeramente batido, ½ taza castañas de agua escurridas y picadas finamente (sino las encuentra sustituirlas por jícama picada finamente), sal, ½ taza cilantro picado finamente, 5 cucharadas salsa de soya, 4 cucharadas aceite de ajonjolí,
2 cucharadas jugo de limón, 2 cucharadas agua, 2 cucharadas azúcar, arroz al vapor.


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Rabo

Rabo de toro a la cordobesa. Receta tradicional. Receta de rabo de toro.
Cortar la grasa y partes duras del rabo. Salpimentar al gusto.
Enharinar el rabo y dorar en aceite caliente por todas sus caras. Retirar y secar con papel de cocina.
Picar las verduras.
Rehogar la cebolla y los ajos en el aceite usado previamente. Añadir luego las zanahorias, puerro y pimiento.
Incorporar el tomate triturado y cocinar la salsa.
Añadir el rabo cocinado a la salsa.
Agregar vino tinto y el caldo de carne hasta cubrir los ingredientes. Incorporar laurel, perejil y pimienta.
Cocinar 10 minutos a fuego alto. Luego, reducir el fuego y cocinar durante cuatro horas. En nuestro caso al ser un animal muy joven (ternera) con 150 minutos fue suficiente
Servir caliente.
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El más sabroso corte de ternera preparado a la mexicana

Esta semana he encontrado novedades en la sección de carnicería de los supermercados Lidl en Canarias, que sabéis que es donde compro la mayoría de los ingredientes que uso al cocinar: entraña de ternera, un corte de carne muy jugoso y con un sabor muy potente. Hasta hace pocos años era un corte más habitual en los países al otro lado del Atlántico, pero que cada vez se populariza más en nuestro país. Para potenciar su sabor lo he acompañado de algunos elementos de la cocina mexicana ideales para las carnes, como una base de pico de gallo y frijoles refritos y verduras de temporada a la plancha.

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Aguachile de Camarón con Limón Amarillo

Este Aguachile de Camarón con Limón Amarillo es una receta de comida saludable muy fresca que te encantará. Lo mejor de este platillo es que es muy rápido y fácil de cocinar. Queda muy bien como entrada o botana y combina con casi cualquier menú que elijas.

Para este Aguachile de Camarón con Limón Amarillo te recomendamos usar camarón gigante, aunque también puedes comprar camarón mediano. El chile habanero es un ingrediente que se usa en recetas de comida mexicana, aporta mucho sabor y un toque picante.

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Recetas para preparar albóndigas en sandwich. Receta de albóndigas / Bocadillos

Recetas para preparar albóndigas en sandwich. Receta de albóndigas / Bocadillos / Comida mexicana
03 Septiembre 2013

Recetas ¿Cómo preparar albóndigas en sandwich? Receta de albóndigas / Bocadillos / Comida mexicana
Ingredientes: 225 gr carne molida, 225 gr de carne de cerdo, 225 gr carne de ternera, 1/2 taza panko, 1/2 taza agua, huevo, 1 yema, 1/4 taza perejil, 1 cucharada sal, 1 cucharada pimienta, 1 taza aceite, 1 taza cebolla, 6 dientes de ajo, 1/4 taza albahaca, 1/4 cucharada semillas de hinojo, 1250 gr jitomate, hojas de arúgula, 18 panes kaiser.


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#Receta De #Cocina Y #Mukbang #Torta De #Carne #Asada #Gigante #Facil Y #Rapido Quedo Bien Lleno

En esta ocacion me puse a cocinar una receta epica ancestral tradicional porque ya tenia mucha hambre y antes pase a el soriana a comprar pan recien hecho y una torta de carne asada , la carne bisteck grante y de corte grueso era de la mejor calidad , la compramos en el sam's club.
A esta torta le puse mayonesa mostasa katsup tomate cebolla salsa sriracha de la comida china y unos chiles en escabeche o aji guindillas jalapeños en vinagre.
Unas cervezas ultra bien frias con su clamato Kermato .
Todo estuvo delicioso y yo quede muy lleno super panzon porque esa torta estaba muy deliciosa.
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Tienda Online de Regalos y Gadgets

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En Detalles Shopregalos, queremos ofrecerte una tienda virtual, donde comprar online te resulte entretenido, divertido e interesante, encontrarás con un clic desde regalos originales y para el hogar. Y todo con los precios de oferta y muy ajustados.
Una gran variedad, que te los resumo aquí, pero lo más interesante es que nos conozcas directamente en nuestra web. Esos gadgets y regalos originales, divertidos. Podrás ver menaje de cocina y gourmet, utensilios para cocinar de forma fácil y rápida, fitness y deportes, pequeños electrodomésticos, electrónica e informática, hogar y limpieza, regalos originales, gadgets de los más divertidos, juegos de mesa,perfumes, cuidados para el cuerpo y belleza. Esperamos y deseamos que te guste. Gracias por tu visita.

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Consejos para una Decoración Navideña Impecable

Ha llegado de nuevo la época del año en la que probablemente te entra el espíritu navideño y empiezas a sacar los adornos del desván.
Sin embargo, antes de empezar a decorar tu casa, es importante saber de qué adornos y decoraciones tienes que deshacerte.
Lo primero que debes tener en cuenta es deshacerte de los adornos y decoraciones que se hayan estropeado o que ya no te gusten. Si un adorno está roto, no tiene sentido intentar arreglarlo.
En cuanto a las luces de Navidad, si están rotas, es mejor comprar unas nuevas. Las luces de Navidad son relativamente baratas y merecen la pena invertir en ellas para que duren más tiempo.
Los árboles de Navidad artificiales también pueden estropearse con el tiempo. Si tu árbol tiene agujeros o está roto, es mejor comprar uno nuevo.
Los dulces navideños son una parte importante de las fiestas. Si necesitas nuevos moldes, no olvides comprarlos antes de empezar a cocinar.
Por último, la ropa de Navidad también puede estropearse con el tiempo. Si tu ropa de Navidad se te ha quedado pequeña o tiene agujeros, no dudes en renovarla.

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Receta para preparar albóndigas con chipotle. Receta de albóndigas / Receta guacamole mango

Receta para preparar albóndigas con chipotle. Receta de albóndigas / Receta guacamole mango
17 Junio 2013


Receta ¿Cómo preparar albóndigas con chipotle? Receta de albóndigas / Receta fácil, Receta económica
Ingredientes: Albóndigas: 1/3 taza leche entera, 1/3 taza pan molido o moronas de pan molido, 6 rebanadas de tocino frito y picado finamente, reservar la grasa, ½ taza cebolla picada, 1cucharada ajo picado, 1 cucharada chipotle en adobo, 1 cucharada comino molido, ¾cucharada orégano molido, 2cucharada agua, 400 gr carne de cerdo molida, 250 gr carne de ternera molida, 1 huevo ligeramente batido, ¼ taza perejil picado,16 banderillas de bambú remojadas. Guacamole de mango: 4 aguacates semi maduros, ½ taza cebolla blanco picado, 2 chiles serranos picados incluyendo semillas, ¼ taza jugo de limón o al gusto, ¾ taza mango en cuadritos, ½ taza cilantro picado, semillas de granada roja (opcional), totopos


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Plátanos al horno rellenos de carne desmechada y queso rallado

Receta Plato

Hoy te presentamos los ¡Plátanos machos rellenos! Una receta que encarna toda la esencia de la cocina latinoamericana. Lo que hace que este plato sea tan especial son los ingredientes dulces y saldos que se entrelazan para crear una explosión de sabores. Los plátanos maduros aportan una dulzura y textura suave y caramelizada. El queso rallado añade una capa de cremosidad y la carne desmechada ofrece un toque salado y picante. Sin duda una exquisita y original receta que te explicamos paso a paso.

Ingredientes:
Para cocinar la carne:
- 250 gr de sobrebarriga o falda de ternera
- 2 dientes de ajo
- 1cebolla dividida en 4 partes
- Sal y pimienta al gusto

Para el hogao o salsa de tomate:
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 Pimiento rojo picado
- 2 tomates picados
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de paprika
- Sal
- Caldo Maggi
- Perejil (al gusto)

Para los platanos al horno:
- 2 plátanos machos maduros (bien maduros)
- Margarina
- Queso Mozzarella rallado (al gusto)


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/plato/platanos-machos-rellenos-de-carne-desmechada-y-queso-rallado-fid-1581019

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MENÚ SEMANAL LIGERO y FÁCIL | Receta de CREMA DUBARRY, de PUDIN de PESCADO, de ROLLITOS de COL y MÁS

Nuevo batchcooking con el que solucionar parte de las comidas de la semana. Con este surtido de ingredientes voy a cocinar cinco recetas del tirón y en menos de dos horas. Así comemos casero y rico, pero nos dejamos tiempo libre para otras cosas.

#LG

He incluido pescado, ternera, pasta, legumbres, verduras, setas y mucho más, para que el menú semanal esté bien equilibrado.

Te cuento: CREMA DUBARRY, PUDIN DE PESCADO, ROLLITOS DE COL RELLENOS, CANELONES DE VERDURAS Y SETAS Y GARBANZOS GUISADOS CON PULPO.

INGREDIENTES

Crema Dubarry

1/2 coliflor
1/2 cebolla
1/2 puerro
1/2 patata mediana
10 g de mantequilla
Pimienta negra molida
300 ml de caldo de pollo
15 ml vinagre de vino blanco
1 yema de huevo
50 ml de nata líquida
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Pudin de pescado con ensalada americana de col

Para el pudin de pescado

150 g de merluza sin piel y sin espinas
100 g de salmón ahumado
4 Huevos L
100 g de langostinos o gambas crudas y peladas
50 g de salsa de tomate o tomate frito
200 ml de nata líquida para cocinar
Sal
Pimienta

Para la ensalada

1/4 de col o repollo
1 zanahoria
1/4 manzanas tipo Golden
1 cucharada de mayonesa
2 cucharadas de crema agria
Mostaza de Dijon
Vinagre de vino blanco o manzana

Rollitos de col rellenos de carne picada y arroz

4 hojas de col o repollo
Carne picada de ternera, cerdo o mezcla 125 g
Arroz de grano redondo 25 g
Cebolla 1/2
Diente de ajo 1
Salsa de tomate 150 g
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida

Canelones de verduras y setas

5-6 placas para canelones
1/2 puerro
1 cebolleta
1 calabacín
75 g de champiñones
25 g de miga de pan desmenuzada
250 g de salsa bechamel
Queso emmental rallado
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Garbanzos guisados con pulpo

1 cebolleta pequeña
1/2 pimiento verde italiano
1/4 pimiento rojo morrón
1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero
1/2 cucharadita de tomate concentrado
200 g de garbanzos cocidos
1/2 cucharadita de pimentón dulce
Pimentón picante al gusto (opcional)
1 pata de pulpo cocido (patas)
30 ml de vino blanco
Caldo de verduras o agua (hasta cubrir)
Tomillo seco al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Este contenido es una colaboración y patrocinio entre DAP y la marca, pero no hay pacto sobre el guión ni la selección de los temas.

Todos los electrodomésticos de nuestra cocina son de LG, si te gusta alguno los puedes encontrar en estos enlaces:
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Más del 70% de los españoles ha sufrido síndrome postvacacional, según un estudio

Se acaba el verano y para muchos también las vacaciones. Volvemos al trabajo y con la vuelta a la rutina muchas personas empiezan a sufrir el temido síndrome postvacacional. Esa situación de estrés que vivimos al enfrentarnos de nuevo a las responsabilidades diarias.

Según un estudio de Entulinea, el 71 por ciento de los españoles padece síndrome postvacacional, un estrés que en numerosas ocasiones va acompañado de una mala relación con la comida.

Los nutricionistas de Entulinea recomiendan tener un pensamiento amable con nosotros mismos, no machacarnos con los kilos de más que hemos cogido durante el verano o después de las vacaciones por el estrés que nos provoca la vuelta a la rutina.

Lo importante, según los expertos, es marcarse retos.
Realizar cinco comidas al día, plantificar la comprar con antelación, cocinar de forma saludable o beber de litro y medio a dos litros de agua al día son alguna de las recomendaciones para perder peso de forma saludable.

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5 Trucos De Cocina De Los Chefs Que Cambiarán Tu Forma De Cocinar

Los aspirantes a cocineros o los chefs que quieren llevar su cocina al siguiente nivel buscan constantemente nuevos trucos para perfeccionar su arte.
Sin embargo, los chefs de Reddit han revelado algunos trucos de cocina "poco conocidos" que te ayudarán a mejorar tu cocina.
Los usuarios de la famosa plataforma insisten en añadir pasta de tomate a la salsa de tomate, ya que es barata de comprar y hace que todas las salsas sepan mejor.
El consejo de otro usuario de Reddit se resume en "añade más mantequilla", ya que la mantequilla lo hace todo mejor.
También insisten en cocinar bien las cebollas, caramelizándolas, ya que no sólo suena mejor, sino que también sabe mejor.
Reddit también te cubre a la hora de cuidar tus utensilios de cocina, como las sartenes, recomendando bajar el fuego.
Por último, es importante que los cocineros superen su miedo al glutamato monosódico, ya que el condimento es seguro y delicioso.

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10 Alimentos Cotidianos Cada Vez Más Caros

Un reciente estudio de ‘PTPioneer.com' ha analizado y clasificado la situación deportiva mundial para determinar en qué países se practica más (y menos) deporte.

Estos son los países del mundo donde más deporte se practica, ordenados según el porcentaje de personas que practican una actividad física regular.

1. Australia 84,1%
2. Noruega 83,9
3. Islandia 79,2
4. Suecia 78%.
5. Finlandia 77,5
6. Corea del Sur 73,7%.
7. Dinamarca 73,5
8. Suiza 71,8
9. Países Bajos 65,2
10. Austria 50,4%

Con la inflación en máximos históricos, te presentamos 10 alimentos que quizá deberías reconsiderar comprar con regularidad, ya que cada vez son más caros.
Así lo indican los datos de la Oficina de Estadísticas Laborales de EE.UU. sobre los precios medios de los alimentos al por menor.
El precio medio del queso fundido, en todas sus marcas y tamaños, ha aumentado un 5,2%,
mientras que el precio medio de los helados ha aumentado un 5,6%.
Incluso los alimentos saludables, como la lechuga romana, están experimentando subidas de precios, con un aumento del 5,7% respecto al año pasado.
La carne no se queda atrás, ya que el precio de ternera ha aumentado un 6,4% desde el año pasado.
Las malas cosechas de trigo han hecho subir el precio del pan de trigo un 8,2%.
Mientras que el precio medio de la lechuga iceberg ha aumentado un 8,5%.
El coste global del azúcar es el más alto desde 2011, por lo que no sorprende que los precios hayan aumentado un 9,4% desde el año pasado.
Quizá deberías plantearte reducir la frecuencia con la que compras beicon, ya que su precio medio ha subido un 9,7%.
Incluso el precio de los huevos se ha disparado recientemente, con un aumento medio del 22,4%.
El precio del zumo de naranja concentrado congelado se ha disparado gracias al cambio climático y a una enfermedad de los cítricos. El precio medio ha aumentado un 30,2% desde el año pasado.

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