Vídeo Receta: Codillo de cerdo estofado
Vídeo Receta: Un plato de cerdo estofado, codillo
Receta paso a paso para cocinar Un plato de cerdo estofado, codillo, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes, información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.
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Vídeo Receta: Codillo de cerdo en salsa de rabo de buey
Codillo de cerdo en salsa de rabo de buey
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La Receta: Schweinshaxe - 02/09/14
Víctor de la Serna enseña a preparar este codillo de cerdo al estilo Baviera.
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Cocinemos Juntos. Migas con carne de cerdo
Ingredientes:
2 kilos de codillo de cerdo (en rodajas)
100 gramos de chile guajillo, del que no pica
1 cabeza de ajo de dientes grandes
2 cebollas medianas
hierbas de olor
10 piezas de bolillo
Varias ramas de epazote (morado de preferencia)
Chile de árbol
Limones
Oregano
Sal al gustoVer video "Cocinemos Juntos. Migas con carne de cerdo"
Carnicería vegana
¿Salchichas y carne veganas? Esta carnicería de Dresde, en Alemania, es la prueba de que se puede disfrutar de un sabroso codillo de cerdo sin necesidad de enviar a ningún animal al matadero. ¿Le gustaría probar la carne vegana?
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Marito, tu carnicero amigo, te cuenta DE DÓNDE SALE LA BONDIOLA
Marito, tu carnicero amigo, te cuenta DE DÓNDE SALE LA BONDIOLA ¡Tomá nota y aprendé a comprar en la carnicería!
"A veces nos venden carré de cerdo por bondiola".
Mirá la receta completa en nuestro canal de YouTube.
#CocinerosArgentinos en América TV @cocinerosargVer video "Marito, tu carnicero amigo, te cuenta DE DÓNDE SALE LA BONDIOLA "
No es el futuro: el bacon hecho por impresoras 3D ya se vende en los supermercados
Esta noche hemos dedicado El Faro al verbo 'Comer' y hemos querido ir más allá de lo convencional. Puede parecer una utopía, pero en los supermercados ya se venden alimentos impresos en 3D que tienen el mismo sabor y textura que los productos que imitan. Cocuus System Ibérica es la primera startup en fabricar y comercializar esta tecnología de trasformación láser de alimentos e impresión 3D de alimentos en el mundo: "Ahora mismo se puede comprar bacon sin cerdo, y foie sin pato en las carnicerías de las grandes superficies. Pronto llegará el atún sin pescado y en ocho meses la carne". Hablamos con Patxi Larumbe, fundador y CEO de esta empresa navarra.
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La sopa favorita de los amantes de la comida, todos los gustos en un solo frasco: Fo Tiao Qiang
1. Los ingredientes para hacer Fo tiao qiang deben ser frescos, por lo que el primer paso es escaldar pollo, pato viejo, costillas, manitas, tripa de cerdo, molleja de pato (algunas personas también ponen patas de pollo y sepia empapada), luego agregue jengibre y cebolleta y hervir todo eso durante 6 horas a fuego pequeño.
2. Remojar el abulón y el pepino de mar durante uno o dos días. El tiempo de remojo depende de la temperatura, recuerde cambiar el agua durante el proceso.
3. Remojar mejor los tendones y las fauces de pescado con aceite. Poner aceite frío en una olla fría, dejar que se remojen y encender el fuego pasado un tiempo. Deje que la temperatura suba lentamente. Después de eso, los tendones se pueden remojar con agua tibia, esto se llama inmersión de agua y aceite.
4. El componente del vino amarillo depende de ti, si te gusta, puedes poner más. Si no, menos.
5. La aleta de tiburón real es solo cartílago delgado, que se corta mientras el tiburón está vivo. Incapaces de nadar con eficacia, los tiburones se hunden hasta el fondo del océano y mueren por asfixia. Sugiero encarecidamente a la gente que use las aletas de tiburón artificiales que se pueden comprar en todas partes en lugar de las aletas reales. Menos muertes por un mejor ecosistema.
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