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Conoce los mejores vinos tintos según José Elarba

Los mejores vinos de Mercadona por menos de 5 euros

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Viajamos a TARANCÓN (Cuenca) en busca de sus famosos BORRACHOS y sus mejores bares

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CAFE BAR QUINTANA2

Café Bar Quintana en Loja (Granada). Podrás degustar las mejores tapas en una ciudad con encanto. En pleno casco antiguo. Además podrás comprar los productos de nuestra tienda: vinos, jamón, quesos, etc.

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José Elarba: ¡DIVINO! – Vinos Rosados

Dicen que los vinos rosados (en general) es están posicionando entre los mejores vinos, para aquellos que disfrutan de un buen platillo acompañado de un buen vino. Una de las conclusiones de estas preferencias es que el vino rosado es tan versátil que se puede degustar con casi cualquier platillo ya que éste, ni es blanco ni es tinto y tiene lo mejor de ambos vinos, pero ¿a ti qué te parece?

Referencias
josesimonelarba.com
https://www.vix.com/es/imj/gourmet/4021/caracteristicas-de-un-buen-vino-rosado

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Cata de Vinos con Sabor a Málaga Social Vinum[1]

Cata de vinos hecha en malaga gracias a Social vinum
https://www.socialvinum.net/comprar-vino-blog
Primero procesos de elaboración y despues cata de vinos
Los pasos en la elaboración son:

Vendimia
Despalillado y estrujado
Prensa
Fermentación y maceración
Descube y trasiegos
Crianza en su caso
Filtrado
Embotellado, etiquetado y encorchado
El primer paso para la elaboración del vino tinto empieza en la vendimia, que tendrá lugar entre el mes de agosto y noviembre, dependiendo de la climatología de la zona y del tipo de vino tinto que se quiera hacer. En las zonas frías la uva madurará más tarde que en las zonas....

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José Elarba: -A TU ALCANCE- Maridaje de vino

Aprender para que coincida con el vino y la comida, esto se llama maridaje

Muchas creencias de sommelier recomiendan restaurante maridaje

¿Por qué no vino Chocolate y rojo?

Después de echar un vistazo a la carta, hay algunas cosas que usted notará sobre maridaje de vino y comida. A pesar de la idea falsa común que chocolate y vino tinto son los mejores amigos, esta pareja es realmente difícil de sacar.

Los sabores amargos en el chocolate se multiplican con amargos taninos en el vino, que hace el gusto de emparejamiento todo demasiado amargo. Ver a Madeline experta vino perder en cámara con Chocolate vino.

Vinos blancos tienden a pareja mejor con alimentos más ligeros como pescado y vegetales verdes
Manténgase alejado del vino tinto y pescado en su mayor parte a menos que sea un rico pescado no sospechoso

Vino espumoso de pares con una amplia variedad de alimentos ya que actúa como una boca limpia

Referencias:
josesimonelarba.com
https://www.vix.com/es/imj/gourmet/3899/como-maridar-vinos-con-ensaladas-y-vegetales
https://www.youtube.com/watch?v=vSlK2t7kGPg

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Tasqueta del Bon Vivant

Un viaje a través del mundo de los mejores vinos Tintos, Rosados y Blancos acompañados de tapas gastronómicas. Si eres amante de los vinos este es el lugar adecuados para degustar una selección de vinos de alta gama. Te esperamos pronto!

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Vinagre de fresa y Sal de vino tinto Trucos de aprovechamiento

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¡Hola aprovechamiento, adiós desperdicio! ¿Sabes que con el extremo de las hojas de las fresas se puede hacer un vinagre de fresa brutal? Solo hay que introducirlos en un tarro de cristal y cubrirlos con vinagre de vino blanco. Cerrar bien el tarro y esperar 48 horas a que esté listo. Ya solo queda colarlo y empezar a usar el vinagre de fresas para aliñar tus ensaladas.

#vinagre #fresa #sal

INGREDIENTES

500 g fresas

300 ml vinagre de vino blanco

1 bote con tapa de rosca de unos 400 ml de capacidad.

Además: una ensalada (de las que venden listas en cualquier supermercado) para aliñar, aceite, sal y pimienta negra.

Necesitamos: 300 gramos de sal gruesa y 80 ml de vino tinto, un bol, una fuente de horno, un horno y una puntilla.

Con esta sal de vino tinto tus recetas pasarán a otra dimensión. Una manera de aprovechar los restos de vino que quedan tras las celebraciones. Solo hay que mezclarlo con sal gruesa, extenderlo sobre una fuente de horno en una capa fina y secar en el horno a 180ºC unos 20 minutos o hasta que el vino se evapore. Ya solo queda pincharlo para soltar de nuevo la sal y empezar a usarlo. Perfecto para usar con carnes, setas, ensaladas, carpaccios…incluso postres.

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Cordero en salsa de espinacas ¡SIN HORNO! Deliciosa RECETA DE CARNE

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Aunque el cordero lo tenemos muy asociado a las fiestas navideñas, lo cierto es que yo lo cocino a lo largo de todo el año y de mil formas. Una de mis recetas favoritas es esta en la que la pierna de cordero troceada se estofa en una salsa de espinacas y hierbas que le da un toque de sabor brutal. Siempre que la hago me piden la receta. Buena señal ¿no crees?

#cordero #espinaca #receta

INGREDIENTES

Ingredientes para 4 personas

1-1,2 kg de pierna de cordero troceada
1 cebolla grande
5 dientes de ajo
1 zanahoria
250 g de espinacas
1 puñado de perejil
1 puñado de menta fresca

200 ml de vino tinto
1 batata
500-700 ml de agua
Sal y pimienta negra al gusto

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