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  • Salmorejo cordobés casero

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    Receta Entrante

    Si te gusta el gazpacho andaluz, te encantará el Salmorejo! Directamente desde Córdoba (Andalucía), esta crema fría de tomate cremosa hará que tus papilas gustativas se pongan a bailar :D Una receta fácil, sin cocción y en la que usarás muy pocos ingredientes. Tradicionalmente, se sirve con jamón serrano y huevo cocido picados por encima. Además de un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra.
    En Málaga, se elabora una receta parecida, se llama porra antequerana y por encima lleva atún en vez de jamón serrano.

    Ingredientes:
    Para el salmorejo:
    - 1 kg de tomates
    - 1 diente de ajo
    - sal
    - 150 gr miga de pan
    - 100 ml aceite de oliva

    Para decorar:
    - 2 huevos duros
    - jamón serrano


    Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/entrante/salmorejo-cordobes-casero-fid-1571656

    Ver video "Salmorejo cordobés casero"

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    INGREDIENTES

    Rollo de bonito con pimientos verdes asados

    300 g de bonito limpio, sin piel ni espinas
    1 huevo S o 1/2 L
    Pan rallado
    1 cebolla mediana
    1/2 pimiento rojo
    2 pimientos verdes italianos, medianos
    1 diente de ajo
    Aceite de oliva virgen extra
    125 ml de tomate triturado
    1/4 vaso de vino blanco seco
    Agua
    Sal

    Salmorejo cordobés tradicional

    500 g de tomate maduro
    1 diente de ajo pequeño
    75 g de pan de miga de pan de barra
    50 g de aceite de oliva virgen extra
    Sal
    1 huevo
    100 g de virutas de jamón serrano

    Ensalada de pasta con alcachofas

    200 gramos de espirales de pasta
    1 bote pequeño de alcachofas
    1 zanahoria
    12 tomates cherry
    80 ml de aceite de oliva
    100 g de queso fresco
    3 ramas de albahaca fresca
    4 nueces peladas
    Pimienta
    Sal

    Hamburguesas de pollo con setas

    300 g de pechugas de pollo
    2 dientes de ajo
    Pimentón dulce
    Aceite de oliva
    Sal
    100 g de setas variadas frescas
    1/2 cebolla
    30 ml de vino blanco
    Harina de trigo

    Ensaladilla de garbanzos con atún y huevo

    200 g de garbanzos
    2 huevos
    1/2 zanahoria
    1 lata pequeña (65 g) de atún al natural
    1 cucharada de alcaparras
    1 cucharada de mayonesa
    1 cucharada de yogur griego natural
    1/2 cucharada de mostaza de Dijon
    Sal
    Pimienta negra molida

    Bienvenido y bienvenida a este nuevo batchcooking de Directo al Paladar. Con este surtido de ingredientes vamos a cocinar cinco recetas del tirón y en menos de dos horas. Así nos liberarnos un poco de tener que cocinar el resto de la semana, pero no renunciamos a comer casero y rico. Vamos a cocinar con pescado, pollo, pasta, legumbres y mucho más, para que nuestros menús sean también equilibrados.

    #MenuSemanal #RecetasRapidas #lg

    Ver video "Este MENU SEMANAL es perfecto para que no cocines el resto de la semana"

  • Botana de Queso con Nuez y Salsa de Chabacano

    ¿Ya sabes qué hacer de botana en tu Cena de Navidad? Te recomendamos que prepares esta Botana de Queso con Nuez y Salsa de Chabacano. La combinación de la fruta deshidratada hecha salsa con el sabor de queso crema te encantará. Puedes servirla con unas galletas saladas para acompañar.

    Si te preocupa dónde comprar nueces para esta Botana de Queso con Nuez y Salsa de Chabacano, sustitúyelas por almendras y también quedará deliciosa. Disfruta de esta original receta en Navidad, ¿qué más le agregarías'

    Ver video "Botana de Queso con Nuez y Salsa de Chabacano"

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