Videos relacionados con comprar timbal de verdures amb formatge de cabra

Gastronomia | Formatges | Tomme d'Aydius | 42

Gastronomia | Formatges | Blanch de Tòrrec | 29

Eugeni Celery ens presenta aquesta setmana un peça elaborada amb llet de cabra a la formatgeria Tòrrec (Lleida): el Blanch de Tòrrec.

http://www.elnacional.cat/ca/gastronomia/blanch-torrec-formatge-cabres-velles-gran-qualitat_142907_102.html

Ver video "Gastronomia | Formatges | Blanch de Tòrrec | 29"

Gastronomia | Formatges | Pinsapo | 14

El formatger Eugeni Celery ens presenta avui el prestigiós formatge malagueny Pinsapo, "un dels formatges més identificatius del Sud".
Tot un luxe gastronòmic que l'any 2011 va ser considerat entre els 50 millors formatges de cabra del món, al World Cheese Awards celebrat a Birmingham.
Celery en tastarà i detallarà amb profunditat tots els matisos del gust. "Acompanyat amb un raig d'oli i una mica de pebre vermell sents com et traslladas al Sud", apunta.

Enllaç: http://www.elnacional.cat/ca/gastronomia/pinsapo-formatge-marca-mundial_122823_102.html

Ver video "Gastronomia | Formatges | Pinsapo | 14"

Gastronomia | Formatges | Cabrales | 12

Eugeni Celery tastarà i analitzarà avui el famós Cabrales, un formatge blau fet amb llet crua de vaca, de cabra i d'ovella. La seva pasta és ferma i untuosa, d'olor molt forta i sabor picant. La maduració es realitza en coves naturals als Picos de Europa, durant un període de 2 a 5 mesos. A diferència d'altres formatges blaus, el Cabrales no cal addicionar-li espores de Penicillium, ja que la seua sembra es produeix de manera natural i espontània a les coves de maduració.

Ver video "Gastronomia | Formatges | Cabrales | 12"