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  • La reconquista. Risotto al limón - 16/12/11

    Reconquista a tu pareja consultando la receta de hoy: Risotto al limón, tostadas con tomate y anchoas, espárragos con ibérico.

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  • Deliciosas Tostadas de Pata

    Esta receta mexicana de Tostadas de Pata te encantará. La tradicional preparación en escabeche, con el toque picosito del chile jalapeño hacen de estas tostadas un platillo ideal para servir como entrada, botana o plato fuerte. Para esta receta puedes comprar las tostadas ya hechas o tostar tortillas y también quedará deliciosa.

    Te recomendamos acompañar estas Tostadas de Pata con un guacamole casero, salsa, crema y queso fresco. Disfruta de este típico antojito mexicano.

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  • Pan de tomate y anchoa / Cómo prepara pan de tomate y anchoa

    Pan de tomate y anchoa

    Ingredientes
    750 G Jitomate a la mitad
    2 Dientes de ajo hechos puré casi pasta
    4 C Aceite de oliva extra virgen
    Sal de grano
    Pan de baguette ( 4 REBANADAS )
    1 Lata de anchoas

    15 de octubre del 2014


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  • La tradición del maíz de colores

    Las mujeres de Teopisca, poblado del suroriental estado mexicano de Chiapas, mantienen viva la ancestral gastronomía maya al elaborar tortillas y tostadas de maíz de colores, utilizando como materia prima granos criollos y legumbres de la región.

    Ver video "La tradición del maíz de colores"

  • Pequeños chefs: cómo (no) hacer tostadas con huevo

    Si tienes sobras de pan y un niño juguetón, entonces esta es la receta perfecta para ti. Todos sabemos que tienes que romper unos cuantos huevos para hacer una tortilla, lo mismo pasará para estas tostadas.

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  • Tapenade rápida (paté de aceitunas negras)

    Receta Aperitivo

    Para un aperitivo original, te proponemos añadir este paté a tus recetas. Extra fácil de hacer, solo necesitas mezclar tus ingredientes y listo! En tostadas, hojaldre o incluso con palitos de zanahoria o pepino, esta sabrosa variedad deleitará a todos los paladares!

    Ingredientes:
    - 250 gr aceitunas negras (sin hueso)
    - 30 gr de alcaparras
    - 60 gr de anchoas
    - 100 ml de aceite de oliva
    - Pimienta
    - Zumo de 1/2 limón


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  • Tapenade rápida (paté de aceitunas negras)

    Receta Aperitivo

    Para un aperitivo original, te proponemos añadir este paté a tus recetas. Extra fácil de hacer, solo necesitas mezclar tus ingredientes y listo! En tostadas, hojaldre o incluso con palitos de zanahoria o pepino, esta sabrosa variedad deleitará a todos los paladares!

    Ingredientes:
    - 250 gr aceitunas negras (sin hueso)
    - 30 gr de alcaparras
    - 60 gr de anchoas
    - 100 ml de aceite de oliva
    - Pimienta
    - Zumo de 1/2 limón


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  • Atún guisado - Tuna Stew

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    Sencilla y económica receta de atún para esta temporada de cuaresma. Se prepara rápidamente y se disfruta con tortillas de maíz recién hechas o tostadas.

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  • Pescado frito marinado con ajo y vinagre

    Ingredientes: 1/2 taza de vinagre de vino blanco, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de orégano fresco, 2 cucharadas de tomillo fresco, 3/4 cucharadas de comino molido, 2 hojas de laurel, 1 kg. de lenguado cortado en trozos, aceite de oliva para freír, 1/2 taza de harina y rebanadas de limón amarillo. Guarnición: rebanadas de pan baguette tostadas, jitomate machacado y filetes de anchoa.

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  • Tostadas de huevo a la mexicanas

    Tostadas de huevo a la mexicanas

    Ingredintes

    TORTILLAS DE MAÍZ
    HUEVO
    TOMATE
    CEBOLLA
    CHILE JALAPEÑO
    CILANTRO
    FRIJOLES
    QUESO AÑEJO

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  • Para estas fiestas patrias unas tostadas de pollo con chorizo

    Hoy aprenderemos a preparar unas deliciosas tostadas de pollo con chorizo, ideal para estas fiesta patrias.

    4 de septiembre 2015

    1 K Muslos de pollo sin piel y sin hueso
    800 G Jitomates picados
    3 Chiles chipotles + 2 C Salsa chipotle
    1 Cebolla mediana picada
    4 Dientes de ajo picados
    120 G Chorizo sin piel, desmenuzado y frito
    16 Tortillas cortadas redondas para freír
    Aceite
    Frijoles refritos
    Lechuga picada, cebolla rebanada, crema, queso fresco

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  • Pescado fresco, ahora también en la máquina expendedora

    Mungía (Bizkaia), 12 ene (EFE).- Una pescadería de Mungía (Bizkaia) ha instalado en su exterior una máquina dispensadora en la que se puede comprar pescado fresco las 24 horas del día y marisco los fines de semana.

    Según ha explicado hoy a Efe Marga Ríos, la nueva máquina para comprar pescado fresco ha causado "sorpresa" y ha tenido una acogida "estupenda" entre los vecinos, sobre todo entre la población joven, que la utiliza por la tarde, a la vuelta del trabajo.

    Los hermanos Marga y Rubén Ríos abrieron su pescadería en Mungía, una localidad del interior de Bizkaia situada a unos 20 kilómetros de Bilbao, hace once años.

    En noviembre les ofrecieron instalar esta máquina dispensadora -similar a las que reparten sandwiches o bebidas-, pensando en comida preparada, y se animaron a ofrecer también pescado fresco.

    Así, en las baldas se pueden comprar sardinas, anchoas, filetes de merluza, salmón y otros productos del mar, ya limpios y envasados en bandejas individuales, al mismo precio que los que tienen en el interior del establecimiento.



    efe-gastronomia-pescaderia-mungia

    © EFE 2012. Está expresamente prohibida la redistribución y la redifusión de todo o parte de los contenidos de los servicios de Efe, sin previo y expreso consentimiento de la Agencia EFE S.A.

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  • Pescado almendrado Sanborns / ¿Cómo hacer pescado almendrado?

    Pescado almendrado Sanborns / ¿Cómo hacer pescado almendrado?

    8 de octubre del 2014

    Ingredientes:

    150 gr Filete de pescado
    1 gr sal
    Pimienta negra machacada
    10 gr Harina de trigo
    Aceite
    i hoja de papel aluminio
    100 gr de relleno de nopales y calabacita
    Adobo almendrado
    1 Tortilla de Maíz
    Frijoles negros de la olla
    1 Chile de árbol frito
    Arroz blanco
    Champiñones cocidos picados
    Almendra laminada tostada

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  • Alimentos básicos que facilitan el seguimiento de una dieta mediterránea

    Alimentos básicos que facilitan el seguimiento de una dieta mediterránea.
    La Dieta Mediterránea ha sido repetidamente aclamada como una de las dietas más saludables.
    Pero puede resultar confuso tratar de averiguar qué alimentos comprar.
    Según expertos, mantener estos elementos esenciales en tu cocina puede ayudarte a mantener el rumbo.
    Yogur griego.
    Semillas de lino y chía.
    Avena.
    Mantequilla de nueces.
    Proteína de origen vegetal, (como garbanzos, hummus y lentejas precocidas).
    Granos, (como cuscús, quinua precocida y panes/tortillas integrales).
    Pescado congelado y enlatado.
    Hierbas frescas, limón y ajo

    Ver video "Alimentos básicos que facilitan el seguimiento de una dieta mediterránea"

  • Alimentos básicos que facilitan el seguimiento de una dieta mediterránea

    Alimentos básicos que facilitan el seguimiento de una dieta mediterránea.
    La Dieta Mediterránea ha sido repetidamente aclamada como una de las dietas más saludables.
    Pero puede resultar confuso tratar de averiguar qué alimentos comprar.
    Según expertos, mantener estos elementos esenciales en tu cocina puede ayudarte a mantener el rumbo.
    Yogur griego.
    Semillas de lino y chía.
    Avena.
    Mantequilla de nueces.
    Proteína de origen vegetal, (como garbanzos, hummus y lentejas precocidas).
    Granos, (como cuscús, quinua precocida y panes/tortillas integrales).
    Pescado congelado y enlatado.
    Hierbas frescas, limón y ajo

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  • Cocinemos Juntos. Tacos al pastor

    Ingredientes:

    40 chiles guajillos (asados e hidratados escurridos y reservar el liquido donde se hidrataron)
    20 chiles anchos (asados, hidratados, escurridos y reservar el liquido donde se hidrataron)
    20 chiles pasillas (asados, hidratados, escurridos y reservar el liquido donde se hidrataron)
    2-1/2 t jugo de naranja
    Ralladura de una naranja
    1/3 t moscabado
    9 dientes de ajo
    1-1/2 c semillas de comino tostadas y molidas
    1-1/2 c oregano seco tostados y molidos
    1-1/2 c sal
    1 c pimienta
    1-1/2 c vinagre blanco
    1 c jugo de limón
    ¾ t refresco de cola (jarritos mandarina o tamarindo)
    1 t cerveza
    2 kg espaldilla de carne de puerco, cortada en cubitos de ½ pulgada
    3 c aceite
    24 tortillas

    Adorno:
    Cilantro picado finamente
    Cebolla picada finamente
    Rebanadas de piña caramelizada

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  • Enchiladas de Chile Pasilla con Queso Panela

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    GUARDA esta receta: https://goo.gl/4yqBjO
    INGREDIENTES para 10 enchiladas:
    3 cucharaditas de aceite
    3 dientes de ajo cortado en cuartos
    1/2 pieza de cebolla cortada en trozos pequeños
    5 piezas de jitomate guaje cortado en cuartos
    8 piezas de chile pasilla asado, desvenado y sin semillas
    2 piezas de pimienta negra
    1 pizca de sal
    1/2 taza de caldo de res
    1 taza de aceite
    10 piezas de tortillas de maíz
    2 tazas de queso panela cortado en cubos pequeños
    1/2 taza de almendra tostada y flieteada
    1/2 taza de crema ácida
    1/4 de taza de cebolla morada fileteada finamente
    1 pieza de aguacate cortada en gajos

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  • Cómo hacer tacos al pastor

    INGREDIENTES
    Rinde 6 porciones

    1 k Bisteces de carne de cerdo delgaditos
    ¼ t Jugo de limón
    Sal
    ¼ Cebolla
    1 t Cebolla finamente picada
    2 Dientes de ajo sin pelar
    ½ Barra de achiote
    ¼ t + 1 c Vinagre de manzana
    ½ c Semillas de comino tostadas
    2 c Cacahuates tostados
    1 Hoja de laurel
    1 Rajita de canela
    2 Clavos
    2 Pimientas enteras
    2 t Piña rebanada delgadita
    5 Limones rebanados
    Salsa al gusto
    1 t Cilantro picado
    1 t Cebolla picada
    Aceite o manteca de cerdo
    24 Tortillas

    28 de septiembre 2015

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  • Tostadas de Flor de Jamaica

    Prepara estas deliciosas tostadas de flor de jamaica; un platillo diferente que sorprenderá a todos con su sabor. Sigue los pasos: http://bit.ly/2OaD2DG

    Ingredientes:

    6 tazas de agua
    2 tazas de flor de jamaica
    1/4 de pieza de cebolla para la salsa
    1 diente de ajo para la salsa
    4 piezas de jitomate para la salsa
    3 piezas de chile chipotle adobado para la salsa
    suficiente de Aceite Nutrioli Spray®
    1/2 pieza de cebolla fileteada
    al gusto de sal y pimienta
    12 piezas de tortillas de maíz
    suficiente de Aceite Nutrioli Spray®
    1 taza de frijol refrito para acompañar
    al gusto de crema ácida light, para acompañar
    al gusto de queso panela desmoronado, para acompañar
    al gusto de aguacate para acompañar
    al gusto de salsa verde para acompañar

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  • Receta para preparar quesadillas de setas con salsa de jalapeño y pepitas. Receta de quesadillas

    Receta para preparar quesadillas de setas con salsa de jalapeño y pepitas. Receta de quesadillas
    23 Septiembre 2013


    Receta ¿Cómo preparar quesadillas de setas con salsa de jalapeño y pepitas? Receta de quesadillas
    Ingredientes: 2cdas.de aceite, 2 dientes de ajo picados, 2tz. de setas picadas, 1/2tz. de queso oaxaca, tortillas de maíz. Para la salsa: 2 tomates verdes asados, 1 chile jalapeño asado, 1/2 tz. de pepitas tostadas, 1 diente de ajo, 1/2tz. de caldo de pollo.


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  • Receta de chili carne con chile ancho y comino / Recipe of beef chili with ancho chile and cumin

    Receta de chili carne con chile ancho y comino / Recipe of beef chili with ancho chile and cumin
    06 junio 2014

    Ingredientes: Chili: 1 cucharada semillas de comino, tostadas, 4 rebanadas de tocino, 1 1/2 kg carne semi molida, 4 dientes de ajo, 3 1/2 tazas caldo de res, 1/4 taza chile ancho molido, 2 cucharadas pasta de mole, sal, 1 cucharada vinagre de manzana, 1 cucharada orégano, 2 cucharadas masa de tortilla, 1 cucharada pimienta de cayena, 2 tazas frijoles negros. Guarniciones: cebolla roja, queso fresco, chiles jalapeños, totopos.

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  • MARAVILLOSOS MARISCOS SINALOENSES

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    CANALES HERMANOS
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    Lso Jlapeños rellenos y las tostadas.

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    Calle Bajío 249, Roma Sur, 06760 Roma Sur, CDMX

    Precio:
    de 25 a 150 pesos

    Horario:
    de 2:30 am a 8:00 pm


    Variedad ++
    Sabor ++++
    Calidad ++++
    Precio ++++

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  • En España se tiran 7 millones de toneladas de comida al año

    España es un país en crisis que cada año tira a la basura 7 millones y medio de toneladas de comida. Ésa es la razón de una campaña con la que nos quieren enseñar a no desperdiciar. La primera lección está en el supermercado: comprar bien para no derrochar. Porque si sumamos todas la veces que tiramos comida a la basura cada hogar español desperdicia al año 76 kilos de comida. Para evitar esta desperdicio, algunos consejos: preparar platos con sobras, desde los más clásicos como las croquetas hasta los más novedosos como arroz, atún y un pimiento al horno. Y con una poco de lechuga y unos huevos una tortilla con muy buena pinta. Los restaurantes no se quedan atrás: en total desperdician unos 2 millones de toneladas de comida al año. Ahora muchos se apuntan a la moda de darle las sobras al cliente para que se las lleve a casa. Con todo esto hay que conseguir que  España deje de ser el sexto país de Europa que más comida desperdicia.

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