Es el día nacional del vino rojo
Todo sobre la uva pinot noir
"Este video explora la uva Pinot Noir, una de las uvas tintas más populares y distintivas. Originaria de Francia, la Pinot Noir ahora se cultiva en todo el mundo, aunque requiere condiciones climáticas frescas y suelos específicos para prosperar.
El video discute los orígenes de Pinot Noir en la región de Borgoña de Francia y cómo ahora también se planta extensamente en California, Oregón, Nueva Zelanda y Chile. Se describen los suelos ácidos ligeros y bien drenados que prefiere la Pinot Noir.
Se destacan las diferencias regionales en Pinot Noir, desde las notas a cereza y tierra de Borgoña, hasta las notas a frutas oscuras y especias de California, hasta las notas a frutas rojas más brillantes de Nueva Zelanda. Se explican las características comunes de Pinot Noir, como su cuerpo ligero, sus taninos de seda y sus aromas a cereza y frambuesa.
El video también cubre cómo Pinot Noir a menudo se mezcla con otras uvas como Chardonnay o Syrah, así como emparejamientos clásicos con alimentos como pato, salmón y platos de setas. Se comparten también algunos hechos interesantes sobre Pinot Noir, como su dificultad para cultivar pero su tendencia a producir vinos con degustaciones dramáticas.
En general, este video proporciona una overview de esta popular pero única variedad de uva, desde sus orígenes hasta los diversos estilos de vino que produce en todo el mundo".
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Champagne: ¿Como se hace?
La Champagne es la más septentrional y una de las más importantes regiones vinícolas de Francia, ya que produce el vino espumoso del mismo nombre (blanco o rosado), elaborado según el método tradicional de la región. La mayor parte del champagne se elabora con una mezcla de vinos procedentes de diferentes viñedos, las dos variedades básicas de la Champagne son la pinot noir y la chardonnay, a estas se añade para los vinos de calidad la pinot meunier, pero el champagne , vino de mezcla por excelencia, se beneficia de la armonía conjunta de todas estas variedades de uva, ya que en su elaboración se debe aportar la finura y la delicadeza del chardonnay, la frutosidad y expresividad del pinot noir, sin olvidar al pinot meunier que lo ayudara a evolucionar y a madurar mas rapidamente.
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Domaine Jean Bousquet Pinot noir Reserva 2008
Aparte de los emblemáticos vinos de la Borgoña, las expresiones de la pinot noir en el resto del mundo ilustran la forma como el terruño afecta la uva. En Tupungato, a 1200 metros de altura, Jean Bousquet produce este interesante vino para entender estas diferencias.
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Bianchi Extra Brut
Elaborado según el método tradicional con uvas chardonnay y pinot noir, este vino es una verdadera sorpresa porque logra remarcar esas deliciosas notas de pan tostado y mantequilla tan propias de los mejores espumosos del mundo. Para celeberar una y otra vez al mejor precio.
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La bodega Losance, un proyecto familiar que une a cuatro hermanos en la elaboración de vinos
La bodega Losance, fundada en 2016 por cuatro hermanos en Mendoza, se destaca por la producción de vinos y espumantes auténticos. Gianluca Sance, uno de los propietarios, destacó la versatilidad del Pinot Noir y la particularidad de su Malbec con un porcentaje de semillón. La bodega planea reintroducir sus espumantes de método tradicional en un futuro cercano.
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