Videos relacionados con decantación

Como y cuando decantar un vino

como se decanta un vino

Con el fin de obtener los mejores resultados al decantar un vino, es importante entender cómo hacerlo adecuadamente. En primer lugar, se debe verificar que el vino no haya sido filtrado. Si el vino ha sido filtrado, el proceso de decantación no será necesario. Una vez que el vino ha sido verificado, se deben preparar una jarra de cristal transparente y un decantador. Después de colocar el vino en el decantador, se debe dejar reposar durante al menos media hora para permitir que el vino se oxigene. Esto suavizará los sabores y aromas. Se recomienda destapar el decantador cada 15 minutos para permitir que el aire se mezcle con el vino. El proceso de decantación también ayudará a separar las sustancias sólidas del vino. Finalmente, es importante recordar que el vino debe ser servido en una copa de vino para disfrutar de su sabor.

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Gadgets: El decantador sonico de vinos

Sonic Decanter es un aparato que según su creador, permite decantar el vino con ultrasonidos sin necesidad de decantarlo y airearlo físicamente. En la decantación del vino es habitual que se transfiera de la botella a un recipiente específico denominado decantador, este proceso tiene como finalidad eliminar los posos acumulados durante el proceso de envejecimiento (vinos que han estado mucho tiempo en botella), oxigenar el vino para que libere su aroma y su bouquet, reducir la carga de taninos o astringencia en vinos jóvenes a través de la oxigenación, etc. El decantador de vinos Sonic Decanter, es uno de los proyectos que podemos encontrar en la plataforma de financiación popular Kickstarter, curiosamente guarda muchas similitudes con un decantador que conocimos hace unos años, el Ultrasonic Wine Ager. Los dos sistemas se diferencian por el diseño, el tiempo que tarda el proceso de decantación (pocos minutos de diferencia) y la integración de las nuevas tecnologías. El sistema presentado en Kickstarter tiene la opción de poder avisar a través del smartphone al usuario cuando el proceso se ha concluido. El decantador ultrasónico de la empresa Dionysus Technology Concepts Inc trabaja con una tecnología que transforma la estructura molecular y la química del vino, cambios que se pueden medir y controlar en cualquier tipo de vino salvo en los espumosos que contienen CO2. La botella se puede introducir abierta o cerrada, el creador del proyecto asegura que el resultado es el mismo, también se ofrece como una opción para los vinos que han sido abiertos y han perdido cualidades, los ultrasonidos lo ‘revitalizan’. Poder beber un vino en la máxima expresión de sus cualidades es un proceso que requiere unos 20 minutos como máximo, aunque dependiendo del tipo de vino el tiempo varía.

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Historia de la Jarana y Criollismo en Lima (2 de 3)

Historia de la Jarana y Criollismo en Lima (video 2 de 3)

La historia del vals criollo, como nacio el criollismo, quienes lo cultivaron y porque perdura en el tiempo.

La cultura musical criolla y afroperuana se inicia con la llegada de los españoles y los esclavos africanos que fueron traídos por ellos. La cultura musical criolla en Lima construye de manera permanente una identidad propia, transformando los géneros musicales y patrones estéticos importados. Desde la presencia de valses de origen vienés, mazurcas, jotas españolas, continuando con la influencia de la música francesa e italiana, la cultura popular limeña se fue perfilando a través de la transformación y decantación de géneros, de tal manera que, aún asumiendo las modas correspondientes a cada época, se gestaron y desarrollaron algunas formas musicales que llegan hasta fines del siglo XX y que identifican lo limeño.

Cada momento histórico, desde la época colonial hasta ahora, fue plasmándose de diferentes maneras en la cultura musical a través de los instrumentos musicales utilizados, las formas y contenidos del canto, los bailes.

Entre los géneros más importantes, cultivados en el siglo XX se encuentran: el vals peruano, la marinera limeña o canto de jarana y el festejo.

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