Videos relacionados con enzimática

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Biotecnologia de los alimentos

El objetivo fundamental de la biotecnología de alimentos es la investigación acerca de los procesos de elaboración de productos alimenticios mediante la utilización de organismos vivos o procesos biológicos o enzimáticos, así como la obtención de alimentos genéticamente modificados mediante técnicas biotecnológicas. Areas de aplicación:
los aportes de la biotecnología para apoyar los procesos productivos de la industria alimentaria y agroalimentaria se enfocan a dos grandes líneas prioritarias de investigación:
1. tecnología enzimática y biocatálisis
2. alimentos genéticamente modificados
El área de tecnología enzimática y biocatálisis incluye el extenso campo de las fermentaciones en procesamiento de alimentos, así como la mejora genética de microorganismos de aplicación en tecnología de alimentos y la producción de proteínas y enzimas de uso alimentario.

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Bomba de Na+/K+

El funcionamiento de la bomba electrogénica de Na+/ K+(sodio-potasio) , se debe a un cambio de conformación en la proteína que se produce cuando es fosforilada por el ATP. Como el resultado de la catálisis es el movimiento transmembrana de cationes, y se consume energía en forma de ATP, su función se denomina transporte activo. La demanda energética es cubierta por la molécula de ATP, que al ser hidrolizada, separa un grupo fosfato, generando ADP y liberando la energía necesaria para la actividad enzimática. En las mitocondrias, el ADP es fosforilado durante el proceso de respiración generándose un reservorio continuo de ATP para los procesos celulares que requieren energía. En este caso, la energía liberada induce un cambio en la conformación de la proteína una vez unidos los tres cationes de sodio a sus lugares de unión intracelular, lo que conlleva su expulsión al exterior de la célula.

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5 beneficios de incluir alimentos fermentados a tu dieta

La fermentación de los alimentos no es un tema nuevo, ya las antiguas culturas la utilizaban.
y no solo para conservar los alimentos, sino que también por sus múltiples beneficios, entre ellos, digestivos.
Pero si aún no te convencen, aquí te contamos 6 beneficios del consumo de fermentados.
1. Mejoran la digestión, reducen la inflamación y previenen el cáncer gastrointestinal.
2. Inhiben toxinas presentes en los alimentos, como nitritos y el ácido oxálico. .
3. Hacen más digerible la fibra de las verduras, a través de su acción enzimática.
4. Cuidan el intestino y con ellos, refuerzan el sistema inmune.
5. Otorgan gran cantidad de nutrientes esenciales , como minerales, enzimas, y vitaminas C, K2, y del grupo B.
¿Qué esperas para incluirlos a tu dieta?

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NUEVO INNEOV PRE HYALURON CONTRA LAS ARRUGAS Y FLACIDEZ DE LA PIEL

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INNEOV PRE-HYALURON alisa y rellenas las expresiones de la cara.

Para que el cuerpo fabrique ácido hialurónico, combinan tres ingredientes:

– Glucosamina:

Para que nuestro organismo produzca ácido hialurónico necesitamos glucosamina y ácido glucurónico (que viene de la glucosa).

La glucosa ya está en nuestra dieta habitual pero la glucosamina es muy dificil de incluir en la dieta. Para que os hagáis una idea se encuentra en los caparazones de los crustáceos.

– Manganeso:

Es un activador capaz de desencadenar la síntesis de ácido hialurónico.

– Hesperidina:

Después de crear el ácido hialurónico que necesitamos, tenemos que protegerlo para evitar que el estrés oxidativo y la degradación enzimática diaria, lo destruya.

El primer producto que contiene los ingredientes activos necesarios para estimular y relanzar la producción propia de ácido hialurónico para alisar y rellenar la piel desde el interior. Mejora la puntuación global del envejecimiento cutáneo: surco nasolabial, patas de gallo, flacidez de óvalo, arrugas de la frente, líneas de expresión

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Maestros del Té: Té Oolong

El té oolong es un té chino tradicional que se encuentra entre el té verde y el té negro en oxidación, lo que le da un tono azulado característico.

El té oolong se elabora a partir de hojas de té enrolladas y golpeadas para romper las paredes celulares y estimular la actividad enzimática.

El té oolong tiene un sabor más parecido al té verde que al negro, y no tiene el aroma dulce y rosáceo del té negro ni las fuertes notas herbales que caracterizan al té verde.

El té oolong es rico en antioxidantes, como los polifenoles y catequinas, y en dos compuestos saludables: teaflavinas y tearubiginas.

Consumir té oolong regularmente puede tener ciertos beneficios para la salud, como mejorar la función cerebral, ayudar a perder peso, reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, reducir el riesgo de cáncer y mejorar la salud dental.

Además, el té oolong es una bebida muy versátil que se puede disfrutar caliente o fría, y se puede mezclar con otros ingredientes para crear bebidas deliciosas y saludables.

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La reaccion de Maillard: Cocinar la carne

Con el nombre de reacción de Maillard (técnicamente, glucosilación o glicación no enzimática de proteínas) se designa a un conjunto muy complejo de reacciones químicas que traen consigo la producción de melanoidinas coloreadas que van desde el amarillo claro hasta el café muy oscuro e incluso el negro, además de diferentes compuestos aromáticos. Para que las transformaciones tengan lugar, son necesarios un azúcar reductor (cetosa o aldosa) y un grupo amino libre, proveniente de un aminoácido o una proteína.1​ La reacción de Maillard puede ocurrir durante el calentamiento de los alimentos o durante el almacenamiento prolongado.2​ A esta reacción se debe el color marrón de la costra de la carne cocinada o del pan cocido al horno. Los productos mayoritarios de estas reacciones son moléculas cíclicas y policíclicas, que aportan sabor y aroma a los alimentos, aunque también pueden ser cancerígenas como la acrilamida. El proceso es acelerado en medio alcalino, ya que en medio ácido el grupo amino estaría protonado y consecuentemente dejaría de ser nucleófilo. El tipo de aminoácido que interviene en la reacción determinará el sabor obtenido.

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Saturnismo: Envenenamiento por plomo (Expedicion polar de J. Franklin)

Cuando el plomo entra en el organismo, las enzimas que metabolizan los aminoácidos azufrados lo transforman en sulfuro de plomo. Para detectar la presencia de plomo en la sangre, el análisis más utilizado es el llamado espectrofotometría de absorción atómica en cámara de grafito. El saturnismo genera anemia, debido a que el plomo en la sangre bloquea la síntesis de hemoglobina y altera el transporte de oxígeno a la sangre y hacia los demás órganos del cuerpo. Se cree que estas reacciones son provocadas tras la sustitución de los metales como el calcio, el hierro y el zinc por plomo dentro de las enzimas, al no ser de misma química, provoca que no cumplan debidamente las funciones enzimáticas. Es también una causa menos frecuente de hipertensión arterial secundaria. El plomo es un metal pesado neurotóxico que, cuando está presente en la sangre, circula por todo el organismo ocasionando daños neurológicos irreversibles al llegar al cerebro.

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CANABLOCK: ADIOS A LAS CANAS

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Durante al menos 8 semanas; periodo necesario para comprobar el efecto reparador y preventivo contra las Canas

Presentación:

Frasco con 135 cápsulas. (Mes y medio)

Modo de empleo, Cantidad Diaria Recomendada:

Tomar 1 cápsula con cada comida, acompañado de un vaso de agua (200 ml)
Se recomienda la ingesta de 3 cápsulas al día, con las principales comidas (desayuno, comida y cena)

Los ingredientes de Canablock tienen un cometido multifactorial, ya que además de actuar en el proceso de pigmentación del pelo, también aporta nutrientes son necesarios para lucir un cabello sano y brillante: Catalasa: Su ingrediente principal, que evita la oxidación de la melanina y por tanto, conserva su color.
PABA (ácido paraaminobenzóico) que previene la pérdida de pigmento.
L-Tirosina, necesaria para la formación de melanina.
Minerales: Zinc y Cobre, indispensables para el buen funcionamiento de las reacciones enzimáticas.
Vitaminas del grupo B, que participan en procesos tan importantes como la regeneración celular, la producción de energía, la síntesis de hormonas, encimas y proteínas que intervienen en la renovación capilar.
Sabal, actúa a nivel hormonal en la regulación de la testosterona implicada en la regulación del ciclo capilar.
La Cola de Caballo, el mejor aporte de silicio para pelo, piel y uñas.
Lecitina de Soja y Cebada, que aportan nutrientes que van a interactuar a nivel enzimático.
Ortiga, para asegurar la buena circulación sanguínea necesaria para que el folículo piloso esté bien oxigenado y nutrido.
Chlorella, se encargará de la detoxificación celular para ayudar en la eliminación de los peróxidos responsables de la decoloración

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