Videos relacionados con monosódico

Documental 2°D glutamato monosodico

El glutamato monosodico nos envenena lentamente

El alimento que te envenena lentamente, productos envasados el glutamato

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¿Sindrome del restaurante chino?: Glutamato monosodico (E-621)

El Síndrome de restaurante chino conocido también como síndrome del glutamato monosódico, es una colección de síntomas que pueden incluir dolor de cabeza (migraña), rubor, sudor y sensación de presión en la boca o cara o dispepsia. Se tiene la creencia infundada de que el aditivo glutamato monosódico (MSG) es la causa, pero estudios científicos no han dado suficientes garantías de que sea el origen. El síndrome posee este nombre por ser un aditivo saborizante empleado frecuentemente en los restaurantes chinos. En la mayoría de los casos los síntomas no son graves y se pueden aminorar con la ingesta de Vitamina B6 antes de ser expuesto al glutamato. Por otro lado, el glutamato se encuentra de forma natural en verduras y hortalizas como el brócoli, los chamiñones o los tomates, entre otros. Los primeros casos se dieron en USA en los años 1960 donde existen muchos restaurantes de cocina chino-americana en los que se usa frecuentemente glutamato monosódico como aditivo alimentario.

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Te gusta la maruchan?... veneno en un vaso

Nunca leemos las etiquetas ni el contenido de los productos envasados que comemos, y si los leemos no sabemo ni entendemos que cada cosa que le agregan a la comida.... ya has investigado que es lo que comes?... ufff! que tedioso hacer esto!! lo único que nos importa es si es de sabor agradable o no, verdad? ok, es tu salud... cada quien se cuida como mas le parece....

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¿De qué están hechos los cubitos de caldo de pollo? Profeco lo revela

Sal, glutamato monosódico y grasas son algunos de los componentes de estos populares productos.

#NoticiasMilenio #DatosCuriosos

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¿De qué están hechas las sopas Maruchan?

El organismo explicó que contienen glutamato monosódico, el cual es muy común en los alimentos procesados, y que algunos estudios dictan que provoca malestar en los consumidores.

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5 Trucos De Cocina De Los Chefs Que Cambiarán Tu Forma De Cocinar

Los aspirantes a cocineros o los chefs que quieren llevar su cocina al siguiente nivel buscan constantemente nuevos trucos para perfeccionar su arte.
Sin embargo, los chefs de Reddit han revelado algunos trucos de cocina "poco conocidos" que te ayudarán a mejorar tu cocina.
Los usuarios de la famosa plataforma insisten en añadir pasta de tomate a la salsa de tomate, ya que es barata de comprar y hace que todas las salsas sepan mejor.
El consejo de otro usuario de Reddit se resume en "añade más mantequilla", ya que la mantequilla lo hace todo mejor.
También insisten en cocinar bien las cebollas, caramelizándolas, ya que no sólo suena mejor, sino que también sabe mejor.
Reddit también te cubre a la hora de cuidar tus utensilios de cocina, como las sartenes, recomendando bajar el fuego.
Por último, es importante que los cocineros superen su miedo al glutamato monosódico, ya que el condimento es seguro y delicioso.

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El sentido del gusto: Sabor salado

El sabor salado es uno de los cinco sabores principales y responde a la capacidad específica de las papilas gustativas ubicadas a ambos lados de la parte delantera de la lengua. La detección se hace mediante canales iónicos capaces de detectar los iones solubles de Na+, K+ y otros metales alcalinos. La sal añadida a un alimento tiene efectos potenciadores de su sabor. Se ha descubierto a comienzos del siglo XXI que existe un receptor del sabor salado denominado ENaC (Epithelial Sodium (Na) Channel). Por regla general se siente como 'salado' aquello que denominamos sales y percibimos más su sensación cuando son de bajo peso molecular, por el contrario las sales con alto peso molecular son principalmente amargas. De todas formas, la sal más corriente en la alimentación humana, el NaCl, en disoluciones a baja concentración es percibida como dulce, mientras que a altas concentraciones es amargo, esto viene a representar un mecanismo complejo de detección sensorial e interpretación de 'lo salado'. ​ No todas las sales proporcionan un sabor salado, por ejemplo las sales de berilio y bario son dulces y otras como las de cobre o tungsteno suelen ser amargas. En algunas ocasiones se emplea el glutamato monosódico como sabor umami (bien cercano al salado). Por lo general, el auténtico sabor salado proviene de las sales de sodio o de potasio.

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