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Tarta de queso de La Viña - Cocina Fácil

Tarta de queso "La Viña" (San Sebastián) ¡El Famoso Cheesecake!

Hoy traigo la receta auténtica de la famosa Tarta de Queso del restaurante La Viña de San Sebastián. Esta tarta, también conocida como Cheescake La Viña, o Cheescake San Sebastián es una tarta de queso cremosa y muy fácil de hacer. El restaurante ha facilitado la receta con lo cual todos tenemos acceso a ella y podemos hacerla en casa ¡O al menos intentarlo! Porque igual del todo, no nos vamos a engañar, nunca va a quedar Yo aquí he querido ser lo más fiel posible a la receta original, pero he variado un poco las cantidades para no hacer una tarta tan grande. No obstante, a continuación te dejo los ingredientes de la tarta original y de mi adaptación. Espero que te animes a hacerla porque está impresionante
Si te gusta el vídeo dame un ME GUSTA
¡Besotes!
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INGREDIENTES DE LA TARTA ORIGINAL RESTAURANTE LA VIÑA DE SAN SEBASTIÁN:

- 1 Kg. de Queso Crema (Tipo Philadelphia)
- 7 Huevos (tamaño L)
- 500 ml de Nata Líquida (Crema de leche ó Crema para batir)
- 400 gr. de azúcar
- 1 y 1/2 cucharadas soperas de harina de trigo común

INGREDIENTES QUE HE ADAPTADO YO PARA UN MOLDE DE 22 CM. DE DIÁMETRO:

- 600 gr. de Queso Crema tipo Philadelphia
- 4 Huevos tamaño L
- 350 ml de Nata líquida (Crema de leche o Crema para batir)
- 200 gr. de azúcar
- 1 cucharada sopera de harina de trigo común
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PASTEL DE QUESO - Los secretos del Cheesecake mas famoso del mundo

Como hacer paso a paso con solo 5 ingredientes la receta del autentico Cheesecake del restaurante La viña de San Sebastián, se trata del pastel mas copiado del mundo entero, y ya forma parte de la carta de los principales restaurantes de Turquía.
Su receta no es ningun secreto, ya que la daba el propio restaurante en formato dvd a todos sus clientes, ellos elaboran el pastel de mas de 2 kilos de peso para 16 a 19 personas en un molde de 26 cm.
En mi video te doy las cantidades para un pastel para 9 personas y te enseño como lo elaboro en un molde cuadrado de 15 x 15 y 10 de alto.
(En mi web te dejo también el enlace de donde compre este molde)

Receta original “La viña” (ojo en mi receta las medidas son diferentes)
1 kilo de queso crema
500 ml de nata
400 de azúcar
7 huevos L
1 cucharada y media de harina

(Las cantidades en gramos y tazas de mi video receta las tienes en el video y en la web)

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