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Monago impulsa los 'caldos' extremeños

¿Cómo re-tapar una botella con un corcho?

Re-tapar una botella de cristal con un corcho puede parecer a veces misión imposible…se cree que los corchos se inflan al aire libre… a menos que sea solo para mortificarle. (¡Pare!)
¡He aquí un método sencillo y eficaz! Simplemente le hace falta una cacerola con agua (o una hervidora eléctrica) un corcho y una botella ya abierta.
La técnica es muy simple. En efecto, hace falta hacer hervir el corcho por algunos minutos.
El agua caliente va se encargar de reanimar la elasticidad de las fibras del corcho.
El corcho es ahora maleable y es fácil re-tapar una botella en los minutos que vienen
Ya está. Hasta pronto con nuevos videos en Pratiks.

Ver video "¿Cómo re-tapar una botella con un corcho?"

¿Por qué cortar cebolla nos hace llorar? | 611 | 11 al 17 de diciembre de 2023

En esta emisión:

1.- Una ingeniera crea asientos de automóviles que protejan mejor a las mujeres
2.- Identifican patógenos en leche y quesos del altiplano mexicano
3.- El concepto de fenotipo busca ser incorporado en la computación evolutiva
4.- ¿Por qué cortar cebolla nos hace llorar?
5.- De la construcción sostenible a la neutralidad de carbono en ciudades
6.- Lenovo Group apunta a una "IA para todos"
7.- Cuba protegerá la biodiversidad con el desarrollo del turismo
8.- Los Nahuas, una pieza fundamental en el mosaico mexicano de culturas
9.- Johnny Tucki, un artista de Rapa Nui busca repatriar a sus ancestros

foto de portada: Pexels.

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Maridajes para papá - Recetas con vino para el Día del Padre

Recetas de maridajes de vino.
Papas frías con atún:https://www.youtube.com/watch?v=DqQZkku7lmc
Estofado de res: https://www.youtube.com/watch?v=16tm4nusqFI
Cheesecake de higo sin hornear: https://www.youtube.com/watch?v=TfUeIll7IcQ

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Receta para preparar filete de res con arúgula, coliflor rostizada y pimientos rojos

Receta para preparar filete de res con arúgula, coliflor rostizada y pimientos rojos. Filete de res
24 febrero 2014


Receta ¿Cómo preparar filete de res con arúgula, coliflor rostizada y pimientos rojos?. Filete de res
Ingredientes: 1 coliflor en floretes, 2 pimientos en cuadritos, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas aceite de oliva, 2 cucharadas tomillo fresco, sal, pimienta, 4 medallones de filete de res, aceite, 100 gr arúgula, 1/2 taza caldo de pollo, 2 cucharadas vinagre de vino tinto.


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Cocinemos Juntos. Sopa de cebolla con sidra

Ingredientes:

3 c mantequilla
1.250 kg cebolla rebanada
2 litros de caldo de res
¾ taza vino blanco
2 c mostaza de dijon
2 c sidra de manzana o al gusto
1 hoja de laurel
3 ramitas de tomillo
18 rebanadas de baguette
2 t queso manchego o gruyere rallado
1 t jamón (picado finamente)

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Sopa de Cebolla Tradicional

Receta Completa: https://goo.gl/sZruAR
Ingredientes:
3 cucharadas de mantequilla
3 piezas de cebolla cortadas en rodajas
1 cucharada de harina
3 tazas de caldo de res
1/2 taza de vino blanco
1 rama de tomillo
al gusto de sal y pimienta
1 pieza de baguette en rebanadas al gusto de tomillo para decorar

Ver video "Sopa de Cebolla Tradicional"

Receta de filete de res al grill con salsa de blue cheese y chile.

¿Cómo preparar filetes de res al grill con salsa de blue cheese y chile?
Ingredientes: 1 1/2 cucharada de aceite de oliva, 3 cucharadas de perejil picado, 2 dientes de ajo, 6 medallones de filete de res, 60 gr. queso crema a temperatura ambiente, 1/4 taza de queso azul desmoronado, 2 cucharadas chile jalapeño picado, 1 echolota picada y 3/4 cucharada de vinagre de vino blanco.

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Cocinemos Juntos-Lasagna

Ingredientes

1 P. pasta para lasagna
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
4 Dientes de ajo
1/2 T cebolla picada
1/2 K. carne molida de Res
1/2 K. carne molida de ternera
1/2 T. vino tinto
1/2 K. queso manchego rallado
1T. Puré de tomate
1 T. puré de tomate machacado
2 Zanahorias picadas
1 Rama de apio picado
1 T champiñones rebanados
1 cda. mantequilla
Hierbas de olor
Sal
Pimienta

Ver video "Cocinemos Juntos-Lasagna"

¿Cómo preparar una salsa boloñesa? / Receta fácil

Ingredientes:

2 Cebollas finamente picadas,4 Tallos de apio finamente picados, 2 Zanahorias finamente picadas, 5 Dientes de ajo, ¼ T Aceite de oliva, 250 G Tocino picado, 500 G Carne de ternera de res molida, 500 G Carne de cerdo molida, 180 G Pasta de tomate, 1 T Leche, 1 T Vino blanco, 1 T Agua, 1 c Tomillo fresco, Sal y pimienta al gusto.

4 de marzo del 2015














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Spaguetti a la Boloñesa | Pasta a la Boloñesa

INGREDIENTES (4 porciones):

250 gramos de lomo de res limpio
250 gramos de lomo de cerdo limpio
1/2 pieza de cebolla
2 piezas de zanahoria pelada
2 piezas de apio tallos
3 cucharadas de mantequilla
1 taza de Puré de Tomate
1/4 de taza de vino tinto
5 piezas de jitomate escalfado y picado
1 taza de caldo de res
1 hoja de laurel
2 ramas de orégano
al gusto de sal y pimienta
suficiente de agua
1 cucharadita de sal
2 paquetes de spaghetti (200 g c/u)
al gusto de queso parmesano rallado, para acompañar
al gusto de orégano fresco, para acompañar

PASO A PASO aquí :https://goo.gl/8BQgm7

Ver video "Spaguetti a la Boloñesa | Pasta a la Boloñesa"

Pavo Navideño Relleno de Carnes

DESCARGA GRATIS estos Recetarios Navideños que te sacarán de apuros: https://goo.gl/mpktLB
Encuentra la colección de Cena de Navidad con Pavo en nuestra app:
iOS: https://goo.gl/wuJGs3
Android: https://goo.gl/UeWXhK

Imprime tu receta: https://goo.gl/YFmN7y
INGREDIENTES para 12 porciones:
1 pieza de pavo 8 kg
1/4 de taza de mantequilla para la marinada
1 pizca de nuez moscada para la marinada
2 tazas de vino blanco para la marinada
250 gramos de carne de res molida
250 gramos de carne de cerdo molida
1 rebanada de tocino picado
50 gramos de jamón serrano picado
2 piezas de manzana peladas y picadas
200 gramos de ciruela pasa sin semilla
1/2 taza de jerez
1 pizca de canela
2 cucharadas de fécula de maíz
1 taza de vino tinto
1 cucharada de azúcar refinada

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¿Cómo preparar tiras de res con apio perfumado al comino?

¿Cómo preparar tiras de res con apio perfumado al comino? / How to prepare beef strips with cumin scented celery?
18 agosto 2014

Ingredientes: 180 gr bisteces rebanados, 2 1/2 cucharadas salsa de soya, 1/2 cucharada fécula de maíz, 2 cucharadas vino blanco, aceite, 1/2 cucharada jengibre rallado, 1/2 cucharada ajo picado, 1/2 cucharada semillas de comino, 1/8 hojas de chile de árbol, 2 tallos de apio rebanado.


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Roban 132 botellas de vino valoradas en 150.000 euros en Madrid

La bodega de este restaurante, Coque, situado en la calle de Marqués del Riscal, está considerada como una de las más valiosas de España.

Clip extraído de #LOESENCIAL AJ 03nov :
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https://www.youtube.com/watch?v=XUrL_mM7qGw

#Coque #vino #robo #restaurante #madrid #bodega #farmacia

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Menú para invitar con maridaje

Invitaste a tus amigos, aquí te dejo un menú de tres tiempos con maridaje de vinos, que te hará quedar como excelente chef #felizviernes #finde #menúdeldía #recetas #recetassaludables #cocinaycomparte #food #foodie #gourmet #menuparainvitar

Empanadas de chistorra
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Tortilla española a las finas hierbas
https://cocinaycomparte.com/recetas/tortilla-espanola-a-las-finas-hierbas
https://youtu.be/i5Muv-MYYEI
Brochetas de carne de res con salsa de frutos negros
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https://youtu.be/XbW6Andb-XE

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Espagueti con albóndigas

Prueba esta tradicional receta de espagueti con albóndigas, seguro te encantará. Sigue con la receta: http://bit.ly/2LGrSVN

Ingredientes:

250 gramos de carne molida de res
250 gramos de carne de cerdo molida
1 pieza de huevo
1/2 taza de pan molido
1 cucharada sopera de mostaza
1/4 de taza de queso parmesano rallado
1 cucharada de orégano
al gusto de sal
al gusto de pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 de taza de cebolla
1 cucharada de ajo
2 tazas de jitomate escalfado y picado o de lata, para la salsa
3/4 de taza de puré de tomate para la salsa
1/2 taza de vino tinto para la salsa
1/2 taza de caldo de res para la salsa
2 ramitas de albahaca fresca para la salsa
1 ramita de orégano fresco, para la salsa
suficiente de sal
suficiente de pimienta
suficiente de agua
1 paquete de espagueti 500 g
al gusto de queso parmesano rallado para servir
al gusto de albahaca fresca y picada, para decorar

Ver video "Espagueti con albóndigas"

Receta de sopa de cebolla / Onion soup recipe

Receta de sopa de cebolla / Onion soup recipe
20 junio 2014

Ingredientes: mantequilla, 1 1/2 kg cebolla, 2 lt caldo de res, 3/4 taza vino blanco, 2 cucharada mostaza, 2 cucharadas sidra de manzana, 1 hoja de laurel, 3 ramitas de tomillo, 180 rebanadas de baguette, 2 tazas queso manchego, 1 taza jamón.

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Albóndigas de Spaguetti a la Boloñesa Envueltas en Tocino

Si quieres preparar un platillo delicioso y diferente; tienes que hacer esas albóndigas de spaghetti a la boloñesa envueltas en tocino. Te encantarán. Sigue nuestra receta: http://bit.ly/2LLAxqL

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva para boloñesa
3 cucharadas de ajo finamente picado para boloñesa
1/2 taza de cebolla finamente picada para boloñesa
1/2 kilo de carne de res molida para boloñesa
2 piezas de zanahoria peladas, finamente picadas para boloñesa
1/2 taza de apio finamente picado para boloñesa
5 piezas de jitomate escalfado y picado para boloñesa
1 taza de Puré de Tomate para boloñesa
1/4 de taza de vino tinto para boloñesa
1/4 de taza de caldo de res para boloñesa
1 hoja de laurel para boloñesa
2 ramas de orégano para boloñesa
al gusto de sal y pimienta para boloñesa
200 gramos de spaghetti cocido y colado
suficiente de tocino
1 taza de queso mozzarella en barra
1 litro de aceite para freír
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de salsa BBQ para la salsa
1/2 taza de salsa de tomate para la salsa
1 taza de chile chipotle molido para la salsa
1 cucharada de orégano para la salsa

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¿Cómo preparar beef bourguinon a la hassan? / How to prepare beef bourguignon wing hassan?

¿Cómo preparar beef bourguinon a la hassan? / How to prepare beef bourguignon wing hassan?
25 agosto 2014

Ingredientes: 2 cucharadas pasta d tomate, 1/2 cucharada pimienta fresca, 1 botella de 750 mil de vino tinto, 1 lt caldo de res, 4 ramitas de tomillo, 2 cucharadas azúcar, 220 gr hongos chantarela, 2 cebollas, 1 cabeza de ajo, 1 1/2 cucharada jengibre, comino molido, semillas de mostaza, 1/2 taza perejil picado.


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Cuatro muertos en un desfile de Carnaval en Bolivia

Cuatro personas han muerto y otros setenta han resultado heridas en el desplome de una pasarela al paso del desfile de músicos con motivo del Carnaval en Bolivia. 15 de los heridos se encuentran en estado crítico. Los hechos tuvieron lugar en la ciudad de Oruro. Una televisión captó el momento en el que la pasarela se vino abajo cuando pasaba la banda. Tres de los fallecidos son músicos mientras que la cuarta víctima es un espectador.El festival de Oruro, que rinde homenaje a la Virgen del Socavón, reúne a más de 30.000 bailarines y 6.000 músicos y atrae cada año 300.000 visitantes. Los participantes en la fiesta guardaron un minuto de silencio tras el accidente.

Ver video "Cuatro muertos en un desfile de Carnaval en Bolivia"

Receta de polenta cremosa con ragu de carne. Receta de polenta / Polenta cremosa

Receta para preparar polenta cremosa con ragu de carne. Receta de polenta / Polenta cremosa
04 febrero 2014

Receta ¿Cómo preparar polenta cremosa con ragu de carne?. Receta de polenta / Polenta cremosa
Ingredientes: Ragu: 425 gr champiñones, 1 taza vino blanco, 2 tazas aceite de oliva, 500 gr salchichas picadas, 500 gr carne de cerdo, 500 gr carne de res, sal, pimienta, 225 gr cebolla picada, 1 1/2 cucharada ajo, 2 tazas caldo de pollo, 1 kg jitomate, 1/2 taza albahaca, 1 cucharada orégano seco, 1 cucharada semillas de hinojo, 1 hoja de laurel. Polenta: 2 tazas caldo de pollo, 2 tazas crema, 1 taza polenta, 1/2 taza queso parmesano, 2 cucharadas mantequilla, albahaca, perejil picado.



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Receta de pie de carne con cubierta de papa. Receta de pie de carne / Pay de carne receta

Receta para preparar pie de carne con cubierta de papa. Receta de pie de carne / Pay de carne receta
27 Junio 2013


Receta ¿Cómo preparar pie de carne con cubierta de papa? Receta de pie de carne / Pay de carne receta
Ingredientes: Relleno: 1/4 taza harina, 1 cucharada paprika, sal, pimienta, 1.5 kg carne de res en trocitos, 200 gr tocino picado, 2 cucharadas aceite de oliva, 1 cebolla, 1/2 taza zanahorias, 1/2 taza apio, 3 dientes de ajo, 2 tazas vino tinto, 2 2/3 taza caldo de pollo, 1 taza jitomates, 2 hojas de laurel, 2 cucharadas tomillo, 1 cucharada salvia fresca, 300 gr cebollitas cambray, 1 1/2 taza nabos. Costra de papa: 1 kg papas, 3/4 taza leche, 1/2 taza mantequilla, 1/3 taza crema para batir, sal, pimienta. 1 huevo. Guarnición: 1 huevo, 1 cucharada agua, 1 taza queso parmesano.



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