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  • La Receta: Quiche de gorgonzola, nueces y brócoli

  • Quiche de col verde en masa de croissant | Euromaxx

    En el restaurante Rub & Stub en Copenhague el nombre lo dice todo: significa "Sin dejar resto” y justo este es el concepto culinario de este curioso local en el centro cultural alternativo Huset. El menú está compuesto por platos hechos de restos alimenticios. El chef, Søren Grimstrup, nos muestra cómo se puede agradar al paladar con la comida que diariamente tiramos a la basura.

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  • Horno solar. Quiche de jamón

    La quiche es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa. Se elabora principalmente con una preparación de huevos y crema de leche, mezclada con verduras y/o productos cárnicos, con la que se rellena un molde de masa quebrada. Se cocina al horno. La posibilidad de incluir otros alimentos en la elaboración del relleno permite que haya muchas variantes a gusto de cada comensal, aquí os dejo una.
    +información en www.gastronomiasolar.com

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  • Plato 19: Quiche y Pisto rápido

    www.lacocinadefela.com

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  • "Radio Sembrador", medio alternativo en Quiché, Guatemala

    La "Radio Sembrador" transmite desde el territorio de Quiché, en Guatemala, se ha convertido en la principal alternativa de información y expresión de las comunidades del área rural. teleSUR

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  • Jenaer Glass Quiche 8.3x7.1 19.6oz Review

    Jenaer Glass Quiche 8.3x7.1 19.6oz Review

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  • Cocina con Clara: Quiche de brócoli y gorgonzola

    El espacio culinario de Libertad Digital y Chic desde las instalaciones de la Escuela de cocina Alambique, Cocina con Clara, regresa con un nuevo programa. Presentado por Clara Villalón, en esta nueva entrega explica cómo preparar suculento quiché de brócoli y gorzonzola.

    Desde los fogones de la tienda y escuelas de cocina Alambique, en la Moraleja Green de Madrid, Clara Villalón explica de forma práctica y paso a paso, cómo preparar una rica quiché de bróculi, nueces y gorzonzola.

    Ingredientes:
    1 masa de hojaldre
    500gr brócoli
    1 puerro
    100gr de queso gorgonzola
    400ml nata para cocinar
    16 nueces
    4 huevos
    aceite de oliva
    sal
    pimienta negra


    Preparación:

    Precalienta el horno a 180º y pon la masa de hojaldre en un molde, pínchala con un tenedor y cubre con papel de horno, poniendo encima algunos garbanzos secos, a modo e contrapeso, para que la masa no suba. Cocinar unos 20 minutos.
    Paso 2:
    Mientras tanto, separa los floretes del brócoli, dejando trozos medianos enteros para que se reconozca la textura. Cocínalos al vapor unos cinco minutos… tienen que quedar bastante al dente, es decir, bastante entero, porque luego los vas a volver a cocinar con la quiche.
    Paso 3:
    Pica finito el puerro y póchalo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, a fuego suave, hasta que esté dorado, lo que le llevará unos 5 minutos.
    Paso 4:
    Saca la masa del horno (pero no lo apagues, porque en seguida vas a volver a necesitarlo).Retira los garbanzos y deja templar un poco el hojaldre, durante unos 5 minutos. Dispón encima los trozos de brócoli, las nueces y el queso gorgonzola a trocitos.
    Paso 5:
    Sacar la masa del horno (no apagarlo), quitarle el peso y dejar templar unos cinco minutos. Mezcla la nata líquida con los huevos ligeramente batidos, salpimentar y mezclar con el puerro. Vuelca con cuidado en la quiche, vigilando que quede bien repartido.
    Paso 6:
    Vuelve a meter en el horno unos 40 minutos más, hasta que esté dorado.

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