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  • PANNA COTTA de CAFÉ | Las recetas italianas de Julieta Oriolo | El Gourmet

    Acompaña a Julieta Oriolo a preparar una de sus recetas tradicionales italianas ¡Panna cotta de café!

    Ingredientes para 12 vasitos chicos:
    Para la panna cotta:
    40 gr de gelatina en polvo sin sabor,
    7cc de agua fría,
    900cc de crema de leche,
    300cc de leche,
    225gr de azúcar,
    1/4 de vaina de vainilla.

    Para el almíbar de café:
    2 tazas de café fuerte,
    1 taza de azúcar.

    Para el Biscotti (24 unidades):
    4 huevos,
    2 yemas,
    500gr de azúcar,
    100cc de aceite de oliva,
    ralladura de 1 limón,
    ralladura de 1 naranja,
    1cdta de extracto de vainilla,
    520gr de harina,
    10gr de polvo para hornear,
    150gr de frutos secos picados.

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