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Spaguetti a la Amatriciana

¿Cómo preparar pasta all´ amatriciana? / How to prepare pasta with tomato?

¿Cómo preparar pasta all´ amatriciana? / How to prepare pasta with tomato?
21 agosto 2014

Many Muñoz nos enseña a preparar una exquisita pasta con jitomate.

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Pasta a la amatriciana, una receta italiana llena de sabor y tradición

Receta Plato

Viajemos a Italia para descubrir uno de sus platos tradicionales: ¡la pasta a la Amatriciana! Una receta sencilla que se prepara con pocos ingredientes, ¡pero eso sí, con ingredientes de calidad! La amatriciana toma su nombre de la pequeña ciudad italiana de Amatrice. Y aunque en un principio esta receta la preparaban los pastores utilizando únicamente queso pecorino, guanciale y pimienta negra, pero siglos más tarde se le añadió salsa de tomate. El resultado, una pasta llena de sabor y tradición :-)

Ingredientes:
- 180 gr de rigatoni
- 80 gr de guanciale (papada de cerdo curada)
- 200 gr de tomates pelados
- 20 gr de pecorino romano
- 25 ml de vino blanco seco
- 1 guindilla fresca
- Pimienta negra


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Receta de éxito: spaghetti all'amatriciana | Euromaxx

Más de 700 restaurantes en todo el mundo introdujeron en su carta los spaghetti all´amatriciana, y donan dos euros por comensal para las víctimas del terremoto en Italia. El restaurante berlinés Jolesh también participa en esta iniciativa.

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