Azafran 2
Carrasca Javi
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Azafrán
El azafrán, conocido precisamente como la flor de la salud, el rey de las especias y el oro rojo, es la planta más valiosa en Irán y ha sido durante décadas la especia más cara del mundo en peso.
El cultivo del azafrán en Irán se remonta a tiempos antes del nacimiento de Cristo y se está expandiendo en las zonas con inviernos fríos y veranos cálidos y pocas lluvias.
Más del 90% del azafrán del mundo se produce en Irán, de los cuales aproximadamente el 96% pertenece al centro de Jorasán, al este de Irán.
Este documental recorre todo lo largo de las etapas de cultivo, conservación y envasado del azafrán de Irán.Ver video "Azafrán"
Que significa carrasca
Este video explica el significado de esta palabra
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Azafrán de La Mancha
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Minglanilla Azafran
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Azafrán 3
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Azafrán 7
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Azafran 6
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Azafrán 1
Hongre de 6 ans PRE X lusitanien , sans papier , mon coup de coeur !!
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azafran 5
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Azafran 4
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Los Caminos del Azafrán de La Mancha
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España gana la Eurovisión de los árboles, con la Carrasca de Lecina
Este árbol milenario, de un pequeño pueblecito de Huesca, ha batido todos los récords en el certamen del Árbol Europeo del Año, al lograr 104.264 votos, dejando muy atrás a sus rivales.
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Arroz con azafran - Saffron Rice
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Receta de Caldo de Pescado con Azafrán / Caldo de Pescado con Azafrán
Receta de Caldo de Pescado con Azafrán / Caldo de Pescado con Azafrán
10 de marzo 2014.
¿Qué tal le parecería para la comida un rico y nutritivo Caldo de Pescado con Azafrán?
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Abadejo con Salsa de Azafran | Recetas MasterChefUY
Abadejo con salsa de azafrán, ¡riquísimo!
Porciones:
6
| Preparación: 01:00 hrs | Nivel: Media
Ingredientes
• 1 kg. de abadejo
• 3 cebollas
• 3 zanahorias
• 1 atado de puerro
• Perejil
• Ciboulette
• 1 kg. de tomate
• 1 sobre de extracto tomate
• 1 cabeza de ajo
• Vinagre de alcohol blanco
• Crema de leche
• Manteca
• Aceite de oliva
• Azafrán en hebrasVer video "Abadejo con Salsa de Azafran | Recetas MasterChefUY"
Vídeo Receta: Arroz con pato y azafrán
Arroz con pato y azafrán
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Ruta de las especias - azafrán y vainilla
Ningún escritor medieval podía imaginarse el Paraíso sin el olor o sabor de las especias y, en concreto, sin la particular fragancia de la vainillay el azafrán.
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Vídeo Receta: Arroz con verduras y azafrán
Arroz con verduras y azafrán
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RAVIOLES DE OSOBUCO con manteca de AZAFRÁN
Miércoles de pastas con el Tano: RAVIOLES DE OSOBUCO con manteca de AZAFRÁN
Cómo cocinar el osobuco para que se desarme.
Mirá la receta completa en nuestro canal de YouTube.
#CocinerosArgentinos en América TVVer video "RAVIOLES DE OSOBUCO con manteca de AZAFRÁN "
Tortilla española con alioli de azafrán
TORTILLA ESPAÑOLA CON ALIOLI DE AZAFRÁN Tortilla española con alioli de azafrán Ingredientes: ALIOLI CABEZAS DE AJO YEMAS JUGO DE LIMÓN ...
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8 propiedades y beneficios del azafrán
8 propiedades y beneficios del azafrán
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Mejillones al azafrán con vino blanco
Los mejillones son ricos en vitaminas, aminoácidos y minerales
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Risotto de azafrán con vieiras tostadas
Receta Plato
Te apetece arroz? te proponemos un plato que a la par de delicioso, viste mucho! Perfecto para una comida especial, como por ejemplo, navidad. Risotto aromatizado con un leve toque de azafrán que combina a la perfección con unas delicadas vieiras tostadas. Sigue nuestro paso a paso y disfrútalo! :)
Ingredientes:
- 120 gr de arroz redondo (o para risotto)
- 140 gr de vieiras
- 1 diente de ajo
- 1 tomate
- 1 pizca azafrán polvo
- 1 pastilla caldo (opcional)
- 480 ml agua (o caldo de verduras o de pescado)
- 2 cdas nata
- unas ramitas de cebollino
- aceite de oliva
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/plato/risotto-de-azafran-con-vieiras-tostadas-fid-1570076Ver video "Risotto de azafrán con vieiras tostadas"
8 Propiedades y Beneficios del Azafrán | QueApetito
Se le conoce como el oro rojo. Muchos la usaréis en vuestras recetas, pero conocéis sus propiedades y beneficios? Mira este video!
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RISOTTO CON SALVIA, AZAFRAN Y CHORIZO
Realizacion de un risotto con chorizo, salvia y azafran. Una receta tipica italiana.
Ver video "RISOTTO CON SALVIA, AZAFRAN Y CHORIZO"
¿Cómo tostar y potenciar el sabor del azafrán?
Una paella, no es paella sin ese hermoso color amarillo y el sabor que le otorga el azafrán.
Pero hay muchos que no saben cómo ocuparlo, y es tan caro que para otros no vale la pena ni comprarlo.
Si es tu caso, acá te explicamos cómo aprovechar al máximo el azafrán y no gastarse un dineral en él.
Una forma rápida y sencilla de tostar el azafrán, es preparar un paquetito con papel aluminio, que proteja las hebras del calor, y luego exponerlo dos segundos al fuego.
Puedes pasarlo sobre la llama de la cocina a gas o de un mechero, el azafrán soltará un poco de humo, y debes retirarlo enseguida para evitar que se queme.
Una vez que las hebras estén tostadas, ponlas en un recipiente donde puedas pulverizarlas.
Luego lo disuelves en agua o en un caldo, de acuerdo a la receta que estés preparando.
Tus paellas no serán lo mismo después de aplicar esta técnica. Muy fácil, ¿no?.Ver video "¿Cómo tostar y potenciar el sabor del azafrán?"
El Coro Azafrán interpreta una jota en la Casa de Castilla-La Mancha en Sevilla
Ver video "El Coro Azafrán interpreta una jota en la Casa de Castilla-La Mancha en Sevilla"
Irán y Cachemira inician la recogida anual de azafrán ante un futuro incierto
Zavé (Irán)/Pampore (India), 3 nov (EFE/EPA) - (Imagen: Artemis Razmipour/Farooq Javed Khan) El azafrán iraní, tras años de comercializarse en el exterior a través de intermediarios y con marcas de terceros países donde fue empaquetado, está buscando recuperar su lugar y prestigio en el mundo tras el acuerdo nuclear que permitirá al país liberarse de las sanciones sobre su economía.
Palabras clave: efe,epa,iran,india,cachemira,azafran,exportacionVer video "Irán y Cachemira inician la recogida anual de azafrán ante un futuro incierto"
El azafrán, producto estrella de Irán, no escapa al impacto de la pandemia
Torbat Heidarié (Irán), 20 nov (EFE).- (Imagen: Artemis Razmipour) La cosecha del azafrán se ha visto lastrada por las restricciones impuestas para contener la covid-19 en el mayor productor del mundo, Irán, donde la especia es parte de la medicina tradicional por sus beneficios para la salud.
Palabras clave: efe,internacional,iran,azafran,cosecha,coronavirusVer video "El azafrán, producto estrella de Irán, no escapa al impacto de la pandemia"
Lomos de merluza con salsa de azafrán y almendras
El consumo de azafrán, se ha consolidado como uno de los condimentos más populares y exquisitos de la cocina española. Es conocido como 'el oro rojo' por su aroma y color que le da a tus preparaciones un estilo único
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Arquitectos líbanos recurrieron a la producción de azafrán para hacer frente a la crisis económica
(Reuters)- Cuando la crisis del Líbano golpeó con fuerza, los arquitectos Karl Karam y Jihad Farah recurrieron a la producción de azafrán para encontrar una razón para quedarse en el país y "contraatacar de una manera diferente".
YVVer video "Arquitectos líbanos recurrieron a la producción de azafrán para hacer frente a la crisis económica"
Abrazos y fotos en la carrasca milenaria de Lecina tras ser elegida Árbol Europeo del año
Reconocimientos que se otorgan para que demos valor a los bosques como pilares de nuestro ecosistema
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Receta de Croquetas de papa con mayonesa al azafrán
Receta de Croquetas de papa con mayonesa al azafrán
23 de mayo 2014.
Receta de Croquetas de papa con mayonesa al azafrán
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'Tomafrán', tomate y azafrán se dan la mano para avanzar contra alzheimer o glioma
Juntar las propiedades del azafrán con las del tomate para combatir enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer o descubrir nuevas vías de investigación contra patologías sin cura es, grosso modo, el objetivo de un grupo de investigadores del Instituto Botánico de la Universidad de Castilla-La Mancha.
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Griegos encuentran en el cultivo de azafrán una alternativa económica
Tras una década de profunda crisis en Grecia, las alternativas para reconstruir la economía surgen. Un colectivo en una pequeña localidad griega ha encontrado su sustento en el cultivo de crocus, la flor de la que se obtiene el azafrán, una especie milenaria usada en la antigüedad por egipcios y griegos que da a los alimentos un aroma, sabor y color muy característicos. Cada acre cultivado produce poco más de mil kilogramos de azafrán que se vende a 4 euros por gramo en las tiendas locales. Esta cooperativa ha duplicado sus miembros pasando de 494 en 2008, a casi mil en 2018. teleSUR
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✅Anís, chía y azafrán: la revolución de las tablas de quesos| Merca2.es | 23.05.20
✅Los amantes del queso no querrán perderse la cata de MERCA2 de esta semana. El queso del supermercado está muy bien, pero si hay posibilidad de hacerse con uno de quesería la cosa cambia. El confinamiento se ha convertido en un agente de cambio en nuestros hábitos de consumo. Y nada será como antes de la crisis. | Merca2.es | 23.05.20
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Sabores del mundo - ¡Arroz iraní, azafrán iraní, comida iraní!
Uno de los participantes en las clases de Razif fue Amir Hossein Shirin. En esta edición del programa Amir Hossein nos va a preparar un salmón con salsa de siete mares y un plato iraní con arroz, pollo y berberis.
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Cóctel de Kéfir con agua de polen y azafrán
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Mousse de pan de centeno con peras al azafrán | Euromaxx
El pan de centeno tiene una gran tradición en el cantón suizo de Valais. No solo sirve de acompañamiento para los sabrosos almuerzos, sino también como base de un postre típico de la región: la mousse de pan de centeno.
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Agrega esto a tu café o cualquier bebida, que quieras, verás lo que ocurre...con tu visión
En las situaciones donde ya no se puede hacer nada ante la falla que va presentado la visión, es cuando se emplea el uso de gafa o espejos correctivos, pero el uso de ellos no garantiza para nada la salida a este mal, pues tu vista será buena siempre y cuando los lleves puestos.
La bebida milagrosa que restaura tu visión…
https://www.youtube.com/watch?v=IKiCIDBMCVc
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El azafrán iraní se venderá de contrabando por las sanciones de EEUU
Mashad (Irán), 20 ene (EFE).- (Imagen: Artemis Razmipour) El azafrán iraní se encuentra bajo una grave amenaza a consecuencia de las sanciones estadounidenses, que han abocado a este valioso condimento, conocido como "oro rojo", a venderse de contrabando a Afganistán.
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La moda sostenible es la pasión de los monjes: los monjes budistas en Tailinadia reciclan botellas de plástico en túnicas de azafrán.
Los monjes budistas en Phra Pradaeng, Tailandia, han ideado una forma innovadora de reciclar los desechos plásticos que de otro modo contaminarían el medio ambiente. Los monjes del templo Wat Chat Daeng envían botellas de plástico que pescan del río Chao Phraya para ser procesadas en fibras sintéticas que se utilizan para hacer sus icónicas túnicas de safron. Los monjes son apoyados por voluntarios que van a 'pescar' con ellos para ayudar a recoger la basura. El plástico recolectado y donado se envía a una planta de reciclaje donde el algodón y el óxido de zinc se mezclan con el material de la botella de plástico. Las fibras sintéticas resultantes se mezclan con hilos de algodón que los monjes usan para hacer las túnicas monásticas. Se dice que aproximadamente 12 botellas de plástico se usan para hacer una túnica y como a los monjes no se les permite venderlas, las regalan a otros monasterios.
El Kumbh Mela comienza su peregrinación masiva en India: azafrán, multitudes y salvación
El festival hindú de Kumbh Mela, la mayor reunión humana en el planeta, comenzó este lunes en el norte de la India con una marea azafrán de peregrinos acudiendo en masa a las orillas de la confluencia de los sagrados ríos Ganges, Yamuna y el mítico Sarasvati, como marca la tradición, para bañarse en sus aguas.
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Economía en el mundo árabe: el cultivo de azafrán en Marruecos | Hecho en Alemania
En la ciudad marroquí de Taliouine, al sur del Alto Atlas, los agricultores producen una especia muy preciada: el azafrán. Se han organizado en una cooperativa para potenciar su rendimiento. La agricultura es un factor económico importante en Marruecos. El cuarenta por ciento de sus habitantes trabajan en este sector, pero todavía es un sistema de pequeñas plantaciones.
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El oro rojo florece cada vez más en Afganistán
Herat (Afganistán), 15 nov (EFE/EPA).- (Imagen: Imagen: Jalil Rezayee). El azafrán, una alternativa al cultivo del opio que tanto preocupa a Afganistán, florece cada vez más en la provincia noroccidental de Herat, donde el terreno cultivado del conocido como oro rojo ha crecido este año hasta las 6.000 hectáreas, frente a las 5.040 de 2017.
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Ruta 2 - Sierra de los Filabres (Almería)
Ruta de senderismo dentro de la Sierra de los Filabres en la provincia de Almería. Video editado en HD. Mayor detalle de la ruta en enriqueubeda.blogspot.com
Ver video "Ruta 2 - Sierra de los Filabres (Almería)"
Saber Vivir: ¿Qué es el yoga aéreo?
En Saber Vivir hemos hablado del yoga, del yoga clásico, mitos y acroyoga. Esta vez contamos con la instructora Natacha Carrasca quien nos explicara todo lo concerniente del yoga aéreo.
Ver video "Saber Vivir: ¿Qué es el yoga aéreo?"
Saber Vivir: ¿Qué es el yoga aéreo?
En Saber Vivir hemos hablado del yoga, del yoga clásico, mitos y acroyoga. Esta vez contamos con la instructora Natacha Carrasca quien nos explicara todo lo concerniente del yoga aéreo.
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Los Olivos: auto plomo vuelve a asaltar a vecinos
Luego de la denuncia de los atemorizados residentes de la zona de El Azafrán, el vehículo, ampliamente identificado, ha vuelto a ser captado en un atraco.
Ver video "Los Olivos: auto plomo vuelve a asaltar a vecinos"
ALBONDIGAS DE PESCADO CON MEJILLONES
ALBONDIGAS DE PESCADO CON MEJILLONES , facil y deliciosa receta una estupenda forma de comer pescado. Sorprende a tus familiares y amigos con esta interesante receta con muchas proteinas ideales para los niños.
En el vídeo de hoy te vamos a explicar paso a paso cómo preparar estas riquísimas albóndigas de pescado, Estoy seguro que si las haces te sentiras muy a gusto con este exquisito plato.Ver video "ALBONDIGAS DE PESCADO CON MEJILLONES"
Los Olivos: vecinos hartos de la delincuencia reclaman más patrullaje en la zona
La última víctima fue una mujer que se desplazaba por la cuadra nueve del jirón Azafrán, cuando fue interceptada por dos sujetos, quienes la golpearon y jalaron de los cabellos para robarle.
Ver video "Los Olivos: vecinos hartos de la delincuencia reclaman más patrullaje en la zona"
Patatas a la importancia
Si hay una forma tradicional de preparar las patatas, esa es a la importancia. Primero se preparan las patatas en lonchas, rebozadas y luego el lecho de cebolla con caldo, vino blanco y azafrán.
Ver video "Patatas a la importancia"
El oro de la mancha, A3TV
Espejo Público.
Realización, iluminación y cámara (Betacam SX).
El azafrán es la especia más cara del mundo y el condimento más preciado de nuestra gastronomía...
(Derechos adquiridos por BBC)Ver video "El oro de la mancha, A3TV"
GUISO de LENTEJAS: PLATO IDEAL para una TEMPORADA FRÍA | El Gourmet
Una receta ideal para una noche fresca y para muchas personas. ¿Te animás?
Te dejamos los ingredientes y Feli te deja el paso a paso.
700 grs. de salchicha parrillera
3 cebollas
2 zanahorias
1/2 morrón verde
2 dientes de ajo
2 cdas. de pimentón seco
1 cda. de ají molido
Cebolla de verdeo
400 grs. de panceta
1 lata de tomates perita
3 tazas de lentejas remojadas
3 boniatos
1/2 zapallo
500 cc. de caldo
Perejil picado
Sal
Aceite de oliva
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La Fiesta de Santa Lucía. | Euromaxx
El 13 de diciembre Suecia, Dinamarca, Finlandia, Noruega y Hungría celebran el día de Santa Lucía. Los elementos característicos de esta festividad son las túnicas blancas y las velas, el consumo de las tradicionales galletas de azafrán, las canciones de Lucía y la elección de una Lucía local.
Ver video "La Fiesta de Santa Lucía. | Euromaxx"
Patatas a la importancia
Una receta originaria de Palencia España. Hay diferentes versiones, el pimentón puede sustituirse por 6 hebras de azafrán
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Guiso lomo de cerdo y pasta
INGREDIENTES
8 filetes de lomo de cerdo
450 g de pasta tiburón 0
1/2 cebolla
1/4 de pimiento rojo
1/4 de pimiento amarillo
2 dientes de ajo
80 g de guisantes
1 cucharada de tomate concentrado
1 sobre de azafrán
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo de carne
1/2 vaso de coñac
Pimienta negra
Aceite de oliva
Sal
ELABORACIÓN
Cortamos el ajo, la cebolla y pimientos en cuadraditos.
Cortamos el lomo en trozos de bocado.
Ponemos una pota con aceite y calentamos, echamos la cebolla y dejamos pochar.
Añadimos el ajo echamos sal y sofreímos.
A continuación ponemos los pimientos y dejamos ablandar.
Removemos de vez en cuando.
Añadimos la carne y dejamos hacer un poco y a continuación ponemos sal y pimienta negra.
Seguimos cocinando.
Ponemos el azafrán y el tomate concentrado y removemos.
Ponemos la hoja de laurel y añadimos el coñac dejando que evapore el alcohol.
Seguimos removiendo.
Añadimos agua y dejamos hervir.
Cuando comience a hervir echamos la pastilla de caldo de carne.
Dejamos disolver.
Ponemos los guisantes.
Añadimos más agua y dejamos hervir.
Añadimos la pasta.
Dejar cocinar la pasta.
Rectificar de sal si es necesario.
Cuando esté lista dejar reposar unos minutos tapada.
Y ya está lista la comida.Ver video "Guiso lomo de cerdo y pasta"
Fideuá de carnes mixtas
Deliciosa receta de pasta con azafrán
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