Agricultura biodinámica
Biodinamica: La homeopatia de la tierra
La agricultura biodinámica es un método de agricultura ecológica basado en las teorías de Rudolf Steinert. La certificación de los productos y la obtención de la marca registrada Biodinamica depende del grupo privado Démeter. Este tipo de agricultura considera las granjas como organismos complejos. Hace hincapié en el equilibrio de su desarrollo integral y la interrelación de suelos, plantas y animales como un sistema de autonutrición sin intervención externa en la medida de lo posible, teniendo en cuenta la pérdida de nutrientes debido a la salida de los alimentos fuera de la finca. Como en otras formas de agricultura ecológica, fertilizantes artificiales y pesticidas y herbicidas tóxicos son estrictamente evitados. La agricultura biodinámica se diferencia de otros tipos de agricultura ecológica en el uso de preparados vegetales y minerales como aditivos de compost y aerosoles para terreno así como el uso de un calendario de siembra basado en el movimiento de los astros.
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La producción biodinámica de vino en la Toscana
La Toscana es el hogar de algunos de los mejores vinos de Italia. Su industria vinícola, con siglos de antigüedad, está no obstante afrontando cambios para afrontar mejor el futuro.
Algunos productores están dejando de lado los pesticidas para optar por los cultivos biodinámicos. Para este grupo, la viticultura moderna comete un error: ver la naturaleza como un enemigo.
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Lombricultura y compostaje en la Granja Biodinámica El Ceibalito de Cerro Corá
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