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Sopa de flor de calabaza con bolitas de masa / Pumpkin flower soup with dumplings

Sopa de flor de calabaza con bolitas de masa / Pumpkin flower soup with dumplings
23 junio 2014

Ingredientes: 3 jitomates guajes, 2 dientes de ajo, 1/4 cebolla mediana, 4 cucharadas aceite de maíz, 2 lt caldo de res o de pollo, 4 manojos grandes de floretes de calabaza, epazote. Bolitas de masa: 1/4 kg masa para tortillas, 1 cucharada aceite, 150 gr queso, aceite para freír.


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