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  • DE CACAO A CHOCOLATE

    http://es.wikipedia.org/wiki/Theobroma_cacao
    http://es.wikipedia.org/wiki/Chocolate
    http://es.wikipedia.org/wiki/Elaboraci%C3%B3n_del_chocolate

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  • Cacao: Historia del chocolate

    No se conocen con certeza los orígenes del árbol de cacao. Algunas teorías proponen que su diseminación empezó en las tierras tropicales de sudamérica, de la cuenca del río Orinoco o el río Amazonas, extendiéndose poco a poco hasta llegar al sureste de México. Otras plantean que ocurrió lo opuesto. Lo que se tiene por hecho es que las primeras evidencias de su uso humano se encuentran en territorio mexicano, que hace mucho tiempo fue ocupado por culturas prehispánicas. En 2008 el Instituto Nacional de Antropología e Historia de México publicó estudios de las Universidades de Columbia, Arizona, Yale, Wisconsin y Kennesaw, en los que los análisis aplicados a una vasija encontrada en las excavaciones de Cerro Manatí, ubicado dentro del ejido del Macayal, en el municipio de Hidalgotitlán, Veracruz, concluyen que el consumo de cacao puede haberse dado 800 años antes de lo que se creía, en el período formativo (1,900-900 a. C.).

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  • Tinki Pali, Cacao (muchas gracias, Cacao). Documental sobre el enfoque de cadena de valor en el cacao en Honduras. PYMERURAL, 2012.

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  • PUDING de CHIA y CACAO

    ¿Sabias que con la chia se pueden hacer increibles postres y desayunos? .. disfruta cada dia con nuestra receta de Puding de Chia con cacao y platano

    INGREDIENTES

    3 cucharadas de chia
    1/2 platano o banana
    3 cucharadas de cacao en polvo
    3 fresas
    1/2 kiwi
    4 nueces

    PREPARACION

    En un recipiente pon a batir el platano, con el caco y la leche de almendras. Una vez hecho el batido mezclalo con la chia. Ya enfriado el puding, añade al vaso a modo de toping, las frutas y los trozos de nuez.

    TIPS

    Lo ideal es dejar la chia enfriar durante toda la noche.

    Combina las frutas a tu gusto. Puedes usar cualquiera.

    Si no tienes nueces puedes usar sin problemas cualquier otro tipo de frutos secos.

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  • Cuidate con manteca de cacao

    Hoy te muestro algunos de los muchos beneficios que tiene la manteca de cacao

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  • Ecuador explota al máximo el cacao

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  • (Vídeo)Celebra Cacao Venezuela primer aniversario

    Celebra Cacao Venezuela primer aniversario
    A un año de su inauguración, la chocolatería Cacao Venezuela celebra la gran receptividad que han tenido entre la población, en particular entre los niños y los deportistas. La gerente de la tienda, Kitzyil Hernández, explicó que al día atienden a 450 personas que buscan la amplia gama de productos a precios justos. VTV
    http://multimedia.vtv.gob.ve/en/11/10/2012/5513/celebra-cacao-venezuela-prime...

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  • Batido de plátano, cacao y aguacate

    Fuente de vitaminas E, K y B, las cuales ayudan a mantener el cuerpo sano y con un metabolismo equilibrado.

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  • Asfixia: Muerte por polvo de cacao

    Dos hombres se lanzan cacao el uno al otro, pero sus alveolos pulmonares se llenan de polvo y mueren asfixiados.

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  • El Cacao venezolano tendrá nuevas soberanas

    El 29 de Septiembre se conocerán los nombres de las chicas que llevarán las coronas como nuevas Soberanas del Cacao y del Chocolate 2016.

    La elección se realizará en el Poliedro de Caracas en el marco de la IV Expo Feria Internacional del Chocolate, magno evento que prepara la Fundación Nuestra Tierra.

    Las aspirantes a los codiciados títulos fueron previamente escogidas por un calificado jurado durante un gran Casting Abierto realizado en el Teatro del Círculo Militar de Caracas.

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  • Vino y cacao, la mejor combinación

    No pierdas todos los detalles en GastroLab.

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  • Cacao, cafe y tomate: Antioxidantes naturales

    El cacao contiene además muchas sustancias importantes (se estima unas 300) como la anandamida, arginina, dopamina (neurotransmisor), epicatequina (antioxidante), histamina, magnesio, serotonina (neurotransmisor), triptófano (esencial para suscitar la liberación del neurotransmisor serotonina), feniletilamina (FEA), polifenoles (antioxidantes), tiramina, salsolinol y flavonoides. Su efecto estimulante se debe a la teobromina que produce un aumento del nivel de serotonina y dopamina. Productos a base de cacao que contienen azúcar pueden intensificar más el efecto estimulante a través del mayor aumento del nivel de serotonina y dopamina. La concentración de feniletilamina no estimula por ser eliminada rápidamente por el organismo. También la dosis de dopamina contenida es demasiado baja como causar efectos estimulantes directos. Cabe señalar que la teobromina puede ser tóxica para perros y gatos.

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    “Las embajadoras del cacao” son un grupo de mujeres que conservan este fruto en su estado natural. Gracias a esta tradición, sus productos han llegado a Europa

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  • Venezuela es el templo del Cacao

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  • Venezuela: Gobierno impulsa produccción de cacao

    El presidente de Venezuela, Nicolás Maduro, encabezó una jornada de trabajo productivo para fortalecer el nuevo sistema económico del país. El mandatario aprobó 985 millones de Bolívares para la construcción de un centro de producción de cacao. teleSUR

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  • Documental sobre Cacao en La Mosquitia

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  • HELADO DE MOSCATEL CON PIZCA DE CACAO.

    ¡ATENCIÓN! Leer bien antes de hacer este helado. Un helado artesanal que os gustará. Solo se trata de ir añadiendo el vino que deseéis hasta que al probarlo tenga un buen sabor a este. Tened en cuenta que con el frío siempre le restamos dulzor o sabor, por tanto, tiene que ser muy bueno antes de introducirlo en el congelador. El proceso será el siguiente. Primero el Moscatel u otro vino dulzón. Segundo Opcionalmente antes de añadir las yemas ya con el fuego apagado mezclaremos bien ¼ de sobre de gelatina neutra o sabor limón (la gelatina ayuda a que no se formen cristales). Batiremos enérgicamente.Después las yemas. Arreglaremos de azúcar y ya lo pondremos en el congelador. Removiendo de cuando en cuando. Y……ya está. Podéis servirlo con una pizca de cacao espolvoreado por encima

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  • Ecuador por dentro: La ruta del cacao

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  • ICA Cacao Diciembre 17 de 2012 web

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  • Sectores del café y cacao en emergencia

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  • (VÍDEO) Cacao Venezuela ofrece chocolates 100% venezolano

    Cacao Venezuela ofrece chocolates 100% venezolano
    A sólo semanas de la inauguración del Centro Comercial Bicentenario, reportera del programa Toda Venezuela estuvo conversando con representantes de la Chocolatería Cacao Venezuela, quienes hablaron sobre los Productos derivados del cacao ofrecidos por ellos, reiterando su buena calidad y bajos costos del chocolate 100% venezolano.
    http://multimedia.vtv.gob.ve/en/19/9/2012/3979/feria-popular-del-cacao-se-lle...

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  • ESR - RUTA DEL CACAO - HOY MARTES 13H

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    Más de 80 mil profesionales del chocolate se darán cita en el festival Sense Chocolat que se realizará en París; allí, diversas chocolateras venezolanas darán muestra de uno de los mejores cacaos del mundo. En el evento participarán representantes de 125 naciones. teleSUR

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  • Postales de un mundo posible Cap. Cacao

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  • ESR - RUTA DEL CACAO - HOY MARTES 13H

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  • Productores y exportadores de cacao realizan pedidos

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  • Recogen firmas para el "Día del Cacao"

    Cerca de mil firmas faltan para llevar la propuesta del "Día del Cacao" a la Asamblea Nacional, según informó la presidenta de la Fundación Nuestra Tierra Leudys González.

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  • Nicaragua producirá cacao amigable con el medio ambiente

    Nicaragua a través del Ministerio del Ambiente y los Recursos Naturales (MARENA), producirá cacao amigable con la naturaleza, esto gracias a lo aprendido en una conferencia internacional virtual sobre las buenas prácticas ambientales, en el proceso de fermentación de cacao.


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  • Nicaragua recibe al Congreso Internacional del Cacao Fino

    Nicaragua será sede del Congreso Internacional para la Comercialización del Cacao Fino, evento a realizarse el 24 y 25 de octubre en la capital. teleSUR

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  • Noticia sobre cacao en La Mosquitia, Noticiero Matutino

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  • Elías Jaua habla sobre la producción de cacao

    El vicepresidente de la república, Elías Jaua, comentó que la comisión del ministerio de agricultura y tierras tiene la misión de comprobar que el origen del cacao sea venezolano y mantener los precios vigilados

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