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Capeletti de ricota y nuez | Comamos Casero

Capeletti de ricota y nuez

Ingredientes
Tapas empanadas de copetín 2 paquetes (48 unidades)
Ricota 600 grs
Nueces 100 grs
Nuez moscada
Mozarella 200 grs
Queso duro rallado 300grs
Huevo 1
Sal
Pimienta
Salsa de tomate

Preparación

Colocar en un bol grande la ricota, el huevo, la mozarella , 100 grs de queso rallado, las nueces picadas, los condimentos a gusto, sal, pimienta y nuez moscada. Integrar bien todos los ingredientes. Distribuir sobre la mesada las tapas de empanada para copetín, tomar con una cucharita una porción pequeña y ubicarla en la masa, humedecer con agua la mitad de la tapa y cerrar. Presionar bien, llevar hacia adelante los extremos de la empanadita y encimarlos dando forma al capeletti. Colocar en una olla con agua hirviendo, una vez que suben a la superficie dejar hervir unos minutos más. Servir con salsa de tomate y el queso rallado.

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