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QV4 Y EL ESTOFADO DE CHAUCHAS

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Ensalada de Chauchas, Remolacha y Queso Azul | Recetas MasterChefUY

Ensalada de chauchas, remolacha y queso azul, ¡riquísima!
Porciones:

2

| Preparación: 00:30 hrs | Nivel: Baja
Ingredientes

Para la ensalada:
• Chauchas
• 1 cebolla
• Sal
• Huevos
• Remolacha
• Perejil
• Queso azul
• Rúcula

Para la vinagreta:
• Mostaza
• Vinagre de vino
• Aceite de oliva

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Ensalada Nicoise | Recetas MasterChefUY

Ensalada Nicoise
Porciones:

2

| Preparación: 00:20 hrs | Nivel: Baja
Ingredientes

Para la vinagreta
• Mostaza
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharada de vinagre de vino
• 3 cucharadas de aceite de olvia

Para la ensalada
• Lechuga
• Papas hervidas
• Chauchas
• Tomate
• Atún
• Huevo duro
• Morrón
• Aceitunas
• Cebolla
• Anchoas

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Panna Cotta de té verde con peras y naranjas | Recetas MasterChefUY

Panna Cotta de té verde con peras y naranjas
Porciones:

8

| Preparación: 03:00 hrs | Nivel: Media
Ingredientes

• 1 lt. de crema
• 120 grs. de azúcar
• Té verde
• Chaucha de vainilla
• Naranja
• Gelatina sin sabor
• Peras
• Azúcar
• Manteca
• Almendras

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WOK de VEGETALES: PLATO RICO, NUTRITIVO y SALUDABLE por Iwao Komiyama | El Gourmet

No hacen falta fideos ni arroz para acompañar un plato de vegetales al wok.

Mirá como lo hace Iwao, y ¡replicá la receta!

Te dejamos los ingredientes:

Chauchas
Zanahorias
Pimiento morrón rojo
Pimiento morrón amarillo
Cebolla
Hakusay
Hongos frescos
Berenjena
Brotes de soja
Azúcar
Sal
Pimienta
Salsa de soja
Aceite de sésamo


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CLÁSICO ARGENTINO para las FIESTAS: MATAMBRE RELLENO | El Gourmet

Si necesitás una exquisita receta para estas fiestas tenemos la solución.

Matambre relleno con ensalada Te dejamos los ingredientes abajo.

1 matambre de res
5 huevos
100 grs. de queso rallado fino
20 grs. de perejil picado
2 dientes de ajo
2 cdas. de ají molido
5 huevos duros
2 zanahorias
1 atado de acelga
100 grs. de aceitunas negras descarozadas
10 filetes de anchoas

Para la ensalada:

2 papas hervidas en cubos
1 zanahorias hervidas en cubos
100 grs. de chauchas rollizas hervidas
200 grs. de remolachas hervidas en cubos
1 atado de rabanitos hervidos
100 grs. de pepinillos
Mayonesa
3 cditas. de rábano picante


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YAKISOBA: SALTEADO DE ORIGEN JAPONÉS por Iwao Komiyama | El Gourmet

Un favorito: el wok de fideos con vegetales, ¿quién puede decir que no?

Te dejamos los ingredientes, ¡animate!

200 grs. de fideos soba
50 grs. de zanahoria
50 grs. de chauchas
20 grs. de gobo
20 grs. de morrón amarillo
20 grs. de morrón rojo
20 grs. de hongos
20 grs. de hakusai
10 grs. de cebolla de verdeo
10 grs. de brotes de soja
1 cdita. de azúcar
Aceite de sésamo
Salsa de soja
Sal
Aceite


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Acacia caven, Espinillo, Caven, Aromo, Espino, Churqui

Árbol o arbusto de hasta 6 metros de altura, de copa redondeada, corteza castaño oscura con profundas grietas oblicuas.
Ramas muy tortuosas y oscuras con características espinas gris claro dispuestas de a pares en los nudos de hasta 5 cm de largo.
Hojas bipinnaticompuestas, caducas.
Flores amarillas, muy pequeñas y perfumadas dispuestas en inflorescencias esféricas compactas con un pedúnculo corto de entre 4 y 18mm.
El fruto es una chaucha leñosa castaño oscura, gruesa, de entre 4 y 7 cm de largo con el extremo punzante.
Las semillas son verdosas, duras, de aproximadamente 6mm de diámetro.

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