Técnicas de cocción básicas
III-1-COCCION Y SERVICIO
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Cheesecake de limón sin cocción
Receta Postre
Este podría ser uno de los mejores cheesecake de limón o postres de limón que puedas llegar a probar! el contraste de la base ligeramente salada con la crema de quesos y el ácido del limón, hace que no puedas dejar de comer! Si te apetece un postre ligero y fresco, este es el tuyo! :)
Ingredientes:
Para la base:
- 250 gr galletas saladas (tipo tuc)
- 100 gr mantequilla
-
Para el cheesecake:
- 250 gr queso crema (tipo philadelphia)
- 250 gr mascarpone
- 2 yogures naturales (sin azúcar)
- 200 gr azúcar glas
- 2 cdas zumo de limón
- ralladura de 1 y 1/2 limón
- 1 cdita vainilla
-
Para la decoración:
- 100 ml nata montada
- rodajas de limón
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/cheesecake-de-limon-sin-coccion-fid-1574016Ver video "Cheesecake de limón sin cocción"
Bacon vegano durante la cocción
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Cheesecake de limón sin cocción
Receta Postre
Este podría ser uno de los mejores cheesecake de limón o postres de limón que puedas llegar a probar! el contraste de la base ligeramente salada con la crema de quesos y el ácido del limón, hace que no puedas dejar de comer! Si te apetece un postre ligero y fresco, este es el tuyo! :)
Ingredientes:
Para la base:
- 250 gr galletas saladas (tipo tuc)
- 100 gr mantequilla
-
Para el cheesecake:
- 250 gr queso crema (tipo philadelphia)
- 250 gr mascarpone
- 2 yogures naturales (sin azúcar)
- 200 gr azúcar glas
- 2 cdas zumo de limón
- ralladura de 1 y 1/2 limón
- 1 cdita vainilla
-
Para la decoración:
- 100 ml nata montada
- rodajas de limón
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Cocina Japonesa - Wok 03 - Teriyaki (coccion laqueada)
Cocina Japonesa - Wok 03 - Teriyaki (coccion laqueada)
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La cocción de los alimentos y su conserva
Silvina García, ingeniera en alimentos, aseguró que la elaboración de embutidos se debe realizar bajo condiciones de higiene por lo que se pide a los consumidores comprar productos etiquetados y registrados.
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Cheesecake de limón y miel (sin cocción)
Receta Postre
El cheesecake es una de las tartas norte-americanas más populares del planeta ¡y no nos extraña! Sedosa, fácil de preparar y admite mil variaciones. En la receta de hoy, combinamos la dulzura de la miel con el ligero toque acidulado del limón, una combinación que realmente funciona. Y para la decoración hemos recreado una textura de panal de abeja que va que ni pintado con el tema ¿Con qué habremos logrado ese efecto? Te lo contamos todo a continuación!
Ingredientes:
Para la base:
- 200 gr de galletas (nosotros hemos usado speculoos)
- 60 gr de mantequilla
Para la tarta:
- 300 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
- 150 gr de queso mascarpone
- 200 ml de nata/crema de leche fría 30%Materia Grasa
- Zumo de 1/2 limón
- Ralladura de 1 limón
- 115 gr de miel
Decoración:
- Miel
- Rodaja de limón
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Cocción directa e indirecta con tu barbacoa Weber
Esta vídeo le presenta las dos possibilidades de cocción en las barbacoas de carbón de Weber: la cocción directa que le permitirá cocer a fuego vivo como en una sartén, y la cocción indirecta que le permitirá asar como en un horno.
Si quieres obtener más información contacta con nosotros al 902 445 580 o via email info@pinturas-andalucia.comVer video "Cocción directa e indirecta con tu barbacoa Weber"
24 Horas de Cocción de Costillas al Sous
24 Horas de Cocción de Costillas al Sous
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Vasitos kinder bueno súper cremoso y sin cocción
Receta Postre
Somos grandes fans del sabor de las chocolatinas Kinder Bueno... Nos encanta como crema para untar, en cheesecake, ¡ese inimitable sabor a avellana y cacao nos vuelve locos! Si a ti también, prepárate para caer en una nueva tentación: unos vasitos Kinder Bueno! ¿Quiere conocer el secreto de estos maravillosos dulces? Una base crujiente de avellanas y chocolate, unos suaves bizcochos soletilla embebidos en leche y, para rematar, una sedosa mousse que hará derretirte de placer. Cada bocado es una absoluta delicia que hará las mil maravillas de los más golosos. Te avisamos, están tan buenos que te será difícil conformarte con uno.
Ingredientes:
- 200 ml de nata líquida (30% Materia Grasa)
- 100 gr de queso mascarpone (o queso de untar tipo Philadelphia)
- 2 cucharadas de crema de chocolate y avellanas (tipo Nutella)
- 40 gr de avellanas
- 35 gr de chocolate con leche (fundido)
- 2 bizcochos de soletilla
- 5 cucharadas de leche
- 1 Kinder Bueno
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/vasitos-kinder-bueno-super-cremoso-y-sin-coccion-fid-1579834Ver video "Vasitos kinder bueno súper cremoso y sin cocción"
Tiempo de cocción para un huevo perfecto...(según tu gusto)
Tiempo de cocción para un huevo perfecto...
(según tu gusto)Ver video "Tiempo de cocción para un huevo perfecto...(según tu gusto)"
bd-correcto almacenamiento y coccion de las leguminosas-280122
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Pesto de calabacín, la salsa saludable que no necesita cocción
La buena comida es así; práctica, fácil y, aun así, saludable. La prueba es este pesto de calabacín, que se puede utilizar no solo como sala para la pasta, sino también para untar en una buena tosta de pan de pueblo, como si fuera una bruschetta o para hacerte unos sándwiches. Y además, los niños ni siquiera sabrán que están comiendo verduras, ¿no te parece una gran idea? Sigue a nuestra explicación paso a paso y ¡disfruta hoy mismo de este delicioso descubrimiento culinario!
Ingredientes:
- 300 gr de calabacines
- 35 gr de piñones
- 25 gr de aceite de oliva virgen extra
- 35 gr de parmesano
- 6 hojas de albahaca
- 1/2 diente de ajo (pelado)
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/otro/pesto-de-calabacin-la-salsa-saludable-que-no-necesita-coccion-fid-1579782Ver video "Pesto de calabacín, la salsa saludable que no necesita cocción"
Los mejores tiempos de cocción para las verduras al vapor
Para hacer verduras al vapor deliciosas y nutritivas solo necesitas una vaporera y conocer los tiempos de cocción.
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Castañas asadas al horno, trucos y tiempos de cocción para un resultado perfecto
Quien dice otoño dice castañas. No sólo las vemos en mercados junto a otros productos de temporada como el boniato, las setas o las naranjas, también en puestos callejeros que las venden en cucuruchos ¡Casi imposible resistirse a la tentación de hacerse con uno cuando se pasa cerca y nos invade ese irresistible aroma a castañas recién hechas! Lo bueno de todo esto es que podemos disfrutar de ese olor y esa sabroso sabor en casa. Y es que, asar castañas al horno es muy fácil y rápido. Sigue nuestro paso a paso para no perderte detalle.
Ingredientes:
- 500 gr de castañas
- Agua
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/otro/castanas-asadas-al-horno-trucos-y-tiempos-de-coccion-para-un-resultado-perfecto-fid-1579269Ver video "Castañas asadas al horno, trucos y tiempos de cocción para un resultado perfecto"
Cómo cocinar bien el marisco de Navidad (y sus tiempos exactos de cocción)
Si cuando vas a la pescadería no sabes ni por dónde empezar, hacemos un repaso a los principales mariscos y te contamos nuestros mejores trucos para cocinarlos
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Mundo Natural T18-E16: Respetar los nutrientes de los alimentos con la cocción
Lucía Prieto, periodista y Adrián González, director de comunicación de Mundonatural, presentan un programa con consejos saludables para estar más sanos y vivir mejor.
Ver video "Mundo Natural T18-E16: Respetar los nutrientes de los alimentos con la cocción"
Solomillo de cerdo al horno - la cocción perfecta explicada paso a paso
Receta Plato
¿A quién no le gusta un asado? Más aún si se trata de un buen solomillo con patatas. Esta es una forma sencilla y fácil de preparar esta sabrosa pieza del cerdo. No dudes en acompañarlo de una buena salsa, por ejemplo de roquefort o de pimienta, para complementar y realzar su sabor. ¿Preparado para saber cómo cocinar este plato familiar? ¡Te lo contamos todo aquí!
Ingredientes:
- 800 gr de patatas pequeñas
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 2 ramitas de romero fresco
- 10 gr de mantequilla
- 1 solomillo de cerdo
- 100 ml de caldo de verduras (o 100 ml de agua + 1 pastilla de caldo concentrado)
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/plato/solomillo-de-cerdo-al-horno-la-coccion-perfecta-explicada-paso-a-paso-fid-1575837Ver video "Solomillo de cerdo al horno - la cocción perfecta explicada paso a paso"
Torta chocovaini de banana con chispas de chocolate rica,facil, rapida y sin cocción
DISFRUTE ESTA TORTA FACIL Y SIN NECESIDAD DE HORNO. ESPECIALMENTE PARA EL DIA DE LA MADRE LO PUEDEN HACER LOS PEQUES DE LA CASA
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Bajar de Peso Rápidamente: Métodos de Cocción Para la Pérdida de Peso
http://perderkilosrapidamente.com/regalo En este video vas a encontrar la forma de perder tus kilos rápidamente. Los alimentos saben muy bien si se les agrega grasa y sal, pero esto traerá un aumento de peso. Aquí hay algunas maneras de arreglar tu comida sin agregar grasa y sal.
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Aprendiendo Pasteleria Sin cocción de mantequilla de maní de chocolate m & m bolas
Sin cocción de mantequilla de maní de chocolate m & m bolas
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Crock-Pot CSC052X-01
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CREPAS
En este vídeo verás cómo tres amigos se divierten intentando hacer crepas.
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Trailer del canal Comamos Casero
En videos de 2 minutos te presentamos recetas de procedimientos fáciles con productos que siempre tenemos en casa.
Todos los viernes un plato para quedar bien y sorprender, cocinando en casa para tu gente.Ver video "Trailer del canal Comamos Casero"
10 errores que todos cometemos al cocinar
Con la temperatura, los tiempos de cocinado o las cantidades de los ingredientes. Todos cometemos errores a la hora de cocinar. Te traemos 10 de los más comunes en los que todos hemos metido la pata alguna vez.
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Solomillo de cerdo a la pimienta | Comamos Casero | Receta Fácil
INGREDIENTES
Solomillo de cerdo 700 grs
Aceite de oliva
Sal
Pimienta en grano
Mostaza
Vino blanco
Papas 500 grs
Orégano
Queso parmesano en hebras
PROCEDIMIENTO
Cortar el solomillo en porciones condimentar con sal , dorar de ambos lados en un sartén con aceite de oliva. Cubrir con mostaza, luego agregar el vino blanco y la pimienta en grano. Dejar a fuego mínimo hasta que vaya espesando.
Hervir las papas con cáscara hasta que estén tiernas y se puedan pinchar con un palillo, cortarlas por la mitad y dorarlas en un sartén con aceite de oliva o en el horno. Condimentar con sal, orégano y hebras de queso parmesano.Ver video "Solomillo de cerdo a la pimienta | Comamos Casero | Receta Fácil"
La expresión de Gaby luego de que el jurado encontró que falló en el tiempo de cocción de su pollo estilo broaster
Ver video "La expresión de Gaby luego de que el jurado encontró que falló en el tiempo de cocción de su pollo estilo broaster "
bd-receta-para-unos-deliciosos-pancakes-040322
Ver video "bd-receta-para-unos-deliciosos-pancakes-040322"
Sapristi | Cómo mantener la calma
Los primos de la calle Ramón y Cajal viven una situación de pánico absoluto. ¿Conseguirán mantener la calma? ¡¡Pues claro que no!!
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bd-carnes-de-pastoreo-081021
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La Mejor Receta Eres Tú - Crepas Silvestres
La Mejor Receta Eres Tú, es el primer programa del CSG en donde los alumnos de ambos Campus, darán una breve receta que hayan aprendido durante la Licenciatura en Gastronomía.
Semanalmente se subirá un nuevo programa. Esperamos sea de su agrado, este gran esfuerzo que hacen los alumnos y el CSGVer video "La Mejor Receta Eres Tú - Crepas Silvestres"
Día Internacional de la Cerveza Artesanal
En el marco del Día Internacional de la Cerveza Artesanal, Beerlin Resto Bar conmemoró el día realizando una cocción abierta para que las personas puedan informarse y conocer el proceso de elaboración de la cerveza artesanal.
DCVer video "Día Internacional de la Cerveza Artesanal"
bd-receta-de-banano-en-sarten-electrico-211020
bd-receta-de-banano-en-sarten-electrico-211020
Ver video "bd-receta-de-banano-en-sarten-electrico-211020"
La Mejor Receta Eres Tu - Helado de capirotada
La Mejor Receta Eres Tú, es el primer programa del SG en donde los alumnos de ambos Campus, darán una breve receta que hayan aprendido durante la Licenciatura en Gastronomía. En este capítulo Mario Arciniega preparará un delicioso Helado de capirotada ¡Esperamos lo disfruten!
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Lomo con Lardo
Paso a paso en la realizacion de un lomo con lardo o panceta.
Ver video "Lomo con Lardo"
La Mejor Receta Eres Tú - Soufflé de jamón serrano
souffle jamon serrano ensalada csg cosuga cocinar chef panes cocinero universidad universitario alumno coccion comida gourmet gastronomia mejor receta eres
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La Mejor Receta Eres Tú - Churros con chocolate
La Mejor Receta Eres Tú, es el primer programa del CSG en donde los alumnos de ambos Campus, darán una breve receta que hayan aprendido durante la Licenciatura en Gastronomía.
En este capítulo el alumno Silverio Muñoz elaboró unos deliciosos churros con chocolate infusionado con vainilla, ideales para la época de otoño e invierno.
¡Esperamos lo disfruten!Ver video "La Mejor Receta Eres Tú - Churros con chocolate"
La Mejor Receta Eres Tú - Crème brûlée de foie
La Mejor Receta Eres Tú, es el primer programa del SG en donde los alumnos de ambos Campus, darán una breve receta que hayan aprendido durante la Licenciatura en Gastronomía. En este capítulo Mahatsi Cabañas preparará Crème brûlée de foie ¡Esperamos lo disfruten!
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La Mejor Receta Eres Tu - Bomba de chocolate
La Mejor Receta Eres Tú, es el primer programa del SG en donde los alumnos de ambos Campus, darán una breve receta que hayan aprendido durante la Licenciatura en Gastronomía. En este capítulo Andrea Ibarrola preparará Auna Bomba de Chocolate ¡Esperamos lo disfruten!
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La Mejor Receta Eres Tú - Sopa de pollo Thai
La Mejor Receta Eres Tú, es el primer programa del SG en donde los alumnos de ambos Campus, darán una breve receta que hayan aprendido durante la Licenciatura en Gastronomía. En este capítulo José Zolenka preparará Sopa de pollo Thai ¡Esperamos lo disfruten!
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Destroy the Village Level 5
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Doctor Acorn level 21
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Doctor Acorn level 4
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La Mejor Receta Eres Tu - Ostiones al jelly
La Mejor Receta Eres Tú, es el primer programa del SG en donde los alumnos de ambos Campus, darán una breve receta que hayan aprendido durante la Licenciatura en Gastronomía. En este capítulo Melissa Mascorro preparará Jelly de ostiones ¡Esperamos lo disfruten!
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La Mejor Receta Eres Tu - Camarones panko con salsa de mango
La Mejor Receta Eres Tú, es el primer programa del CSG en donde los alumnos de ambos Campus, darán una breve receta que hayan aprendido durante la Licenciatura en Gastronomía. En este capítulo Erick Gómez preparará Camarones panko con salsa de mango ¡Esperamos lo disfruten!
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La Mejor Receta Eres Tu - Mini Gateâux de frutos rojos
La Mejor Receta Eres Tú, es el primer programa del SG en donde los alumnos de ambos Campus, darán una breve receta que hayan aprendido durante la Licenciatura en Gastronomía. En este capítulo Mónica Espinoza preparará un Mini Gateâux de frutos rojos ¡Esperamos lo disfruten!
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La Mejor Receta Eres Tú - Risotto de escolar con 3 texturas
La Mejor Receta Eres Tú, es el primer programa del SG en donde los alumnos de ambos Campus, darán una breve receta que hayan aprendido durante la Licenciatura en Gastronomía. En este capítulo la Chef del Restaurante de Alta Escuela Monte Cervino, Irais Pera preparaá un delicioso Risotto de escolar con 3 texturas de jitomate ¡Esperamos lo disfruten!
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Rollos de camarón con mayonesa de chipotle
La Mejor Receta Eres Tú, es el primer programa del CSG en donde los alumnos de ambos Campus, darán una breve receta que hayan aprendido durante la Licenciatura en Gastronomía.
En este capítulo la alumna Karem Faraón elaboró la receta de Rollos de camarón con mayonesa de chipotle. ¡Esperamos lo disfruten!Ver video "Rollos de camarón con mayonesa de chipotle"
Doctor Acorn level 7
Ver video "Doctor Acorn level 7"
Destroy the Village Level 21
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Divide Level 6
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Divide Level 23
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Divide Level 10
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Divide Level 14
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Divide Level 18
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Divide Level 21
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Doctor Acorn level 18
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Don Grill Level 1
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Destroy the Village Level 10
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Demonic Dungeon
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Divide Level 9
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Doctor Acorn level 12
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Doctor Acorn level 3
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Aprende cómo “asustar” un pulpo y quede muy tierno y rico
¡Toma nota! En solo 5 pasos aprenderás cómo cocer pulpo correctamente y dejarlo suave y delicioso.
LINK: https://www.cocinavital.mx/blog-de-cocina/tips-de-cocina/aprende-como-espantar-un-pulpo/2021/02/Ver video "Aprende cómo “asustar” un pulpo y quede muy tierno y rico"
La Mejor Receta Eres Tú - Quiche Ibérico
La Mejor Receta Eres Tú, es el primer programa del CSG en donde los alumnos de ambos Campus, darán una breve receta que hayan aprendido durante la Licenciatura en Gastronomía.
En este capítulo el alumno Víctor Rosales preparará la receta de Quiche Ibérico ¡Esperamos lo disfruten!Ver video "La Mejor Receta Eres Tú - Quiche Ibérico"
Divide Level 2
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Delicioso Osobuco in Bianco | Las recetas Italianas de Julieta Oriolo | El Gourmet
Si no sabes que hacer con una pieza de Osobuco, no busques mas. ¡Julieta Oriolo te explica como hacer un Osobuco in Bianco, tierno y delicioso con unas guarniciones excepcionales!
Ingredientes:
1 osobuco entero con hueso sin cortar,
4 dientes de ajos,
4 hojas de laurel,
200g de manteca,
Aceite de oliva c/n,
1 litro de vino blanco,
1 litro de caldo de pollo o verduras.
Ingredientes porotos:
250g de porotos alubias,
1 diente de ajo,
1 hoja de laurel,
1 ramita de romero, salvia o tomillo,
sal c/n,
aceite de oliva c/n.
Ingredientes para guarnición:
2 zucchini,
2 tomates maduros,
aceite de oliva c/n,
perejil c/n,
sal c/n.
Para Pangrattato: pan del día anterior, manteca, aceite de oliva c/n, sal c/n.
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Destroy the Village Level 1
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Destroy the Village level 15
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Divide Level 19
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