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Quimica en los alimentos

La química es hoy en día uno de los procesos más aplicados en la industria de los alimentos. A través de ella los alimentos sufren ciertas transformaciones o modificación para su propia conservación mejorando así las propiedades que los constituyen.

Actualmente la población consume varias cantidades de sustancias químicas que se encuentran en los alimentos. Esto se debe a que la mayoría de los alimentos son a base de la química, contiene un alto índice de adictivos (sabonizantes y colorantes artificiales) para la elaboración de pepitos, pastas, dulces y otros. Colorantes artificiales tales como el amarillo Nº 5 que produce malestar estomacal, alergias entre otros.

Estas aplicaciones industriales sobre los alimentos son causantes de algunas enfermedades que hoy padece la moderna sociedad de consumo; alergias, ulceras, trastornos estomacales, gastritis, entre otros mencionados.

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Varias inspecciones oficiales de la Comunidad de Madrid y del Ayuntamiento en la residencia pública 'Dos de Mayo', donde se encuentran internos decenas de personas con discapacidad psíquica, dejan ver que se almacenaban grandes cantidades de alimentos en mal estado. 

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3 Alimentos Ricos En Colágeno

El colágeno es la proteína más abundante del organismo y es el principal componente de la piel, los músculos, los huesos, los tendones, los ligamentos y otros tejidos conjuntivos.  
También se encuentra en los órganos, los vasos sanguíneos y el revestimiento intestinal.  
Sin embargo, a medida que envejecemos, la producción de colágeno disminuye y la calidad del que queda también se deteriora.  
La buena noticia es que es posible reducir esta pérdida de colágeno mediante hábitos saludables y una dieta equilibrada. 
Incluir los siguientes alimentos en la dieta puede ayudar a aumentar la producción de colágeno: 
Patas de pollo 
Las patas de pollo son una excelente fuente de colágeno y pueden utilizarse en sopas. Además, tienen un alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales. 
Yemas de huevo 
Además de una fuente de proteínas, los huevos, y en concreto las yemas, tienen una alta cantidad de colágeno. 
Gelatina 
La gelatina se compone principalmente de colágeno, obtenido del cartílago animal, que es su materia prima. Se recomienda para fortalecer los huesos.

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Las proteinas en los alimentos - Visita: http://www.youtube.com/watch?v=wVdSZ6TwfiU y http://tinyurl.com/CambiaTuFisico

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El desabastecimiento de alimentos debido a la falta de combustible agrava la situación que viven los ciudadanos en Sendai tras el sismo de magnitud 9 del viernes pasado. teleSUR

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¿Qué ALIMENTOS Contienen LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS? 3 Alimentos RICOS en BACTERIAS Buenas

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Antes de empezar debes saber que hay muchos alimentos ricos en (bacterias) Lactobacillus acidophilus.

Un dato curioso de estos acidophilus es que no todos aportan las bacterias que necesitamos ya que mueren en el estomago al ingerirla pero el consumo abundante y constante te seran beneficiosos.

Comer una gran cantidad de alimentos ricos en acidophilus puede ser una gran manera de obtener las calorías para el día y proteger su cuerpo con una microbiota provechosa.

Alimentos Ricos en Acidophilus

1. yogur
2. kéfir de leche
3. Chucrut
4. Pasta de Miso
5.queso de yogur

Son alimentos que contienen acidophilus cuando están correctamente

Nota : Los acidophilus puedes comprarlos en capsulas en una farmacia cercana a tu casa.

1) Yogur Acidophilus

En su busqueda es importante recordar que el yogur pasteurizado no contiene bacterias vivas. Puedes elegir hacer tu propio yogur acidophilus en casa.

Ingredientes :

Leche entera
cultivo vivos de acidophilus

Preparación :

Asegúrese de añadir el acidophilus vivo en la leche cuando empiece a hacer su yogur. Además, permita que el yogur fermente el mayor tiempo posible; esto le dará un yogur más espeso con más acidophilus vivos.

2) kéfir Acidophilus

rico en probióticos. Si no puede encontrar ninguna leche sin pasteurizar puede utilizar leche pasteurizada.

Ingredientes:
Granos de Kefir
Jarra diminuta con sello

Preparación :

Poner 1-2 cucharadas de granos de kéfir en una jarra pueda sellarse (mientras más granos de kéfir usted use, más rápido será el cultivo).

Asegúrese de añadir cápsulas de Lactobacillus acidophilus vivo a la jarra también. Poner la leche sobre el kéfir así como los cultivos de acidophilus y luego cubrir la jarra con una tapa. Deje esta jarra en un lugar cálido durante aproximadamente 12 a 36 horas. Como usted sabrá el kéfir está listo cuando se pone espeso. Consuma grandes cantidades de kéfir.

3) Chucrut casero

Ingredientes :
Chucrut
Sal

Preparación :

Fácil de hacer en casa. Hacer Chucrut y añadir la sal mezcla esto ayudará a impedir el crecimiento excesivo de bacterias malas.
Lactobacillus acidophilus no se ve perjudicado por las altas concentraciones de sal, así que va a ser capaz de sobrevivir y crecer en el chucrut.

Mientras fermente más el chucrut, aumentará la cantidad de acidophilus que estará presente en el acabado del producto.

Fuente : http://juntoscontraloshongos.com/alimentos-que-contienen-lactobacillus-acidophilus/
Video : https://youtu.be/al9slS_vF4g
Video Fuente : https://www.youtube.com/watch?v=al9slS_vF4g

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Todos sabemos que la vitamina C es excelente para el sistema inmunitario, pero las naranjas no son la única fuente. 
Los lichis contienen 146 miligramos de vitamina C por taza. Esta fruta tropical es bastante pequeña, por lo que resulta perfecta como tentempié. 
Las grosellas negras tienen la enorme cantidad de 203 miligramos de vitamina C por ración. Si te gusta el sabor de las moras, te encantará esta fruta. 
Los mangos son deliciosamente dulces, con 75 miligramos de vitamina C por fruta, y son estupendos en batidos o sorbetes. 
Los pimientos verdes pueden añadirse a muchos platos y contienen 120 miligramos de vitamina C por ración. 
La coliflor es una verdura muy versátil. Una cabeza pequeña de coliflor contiene 128 miligramos de vitamina C. 
Si te gustan los cítricos, pero está cansado de las naranjas, pruebe con los pomelos. Un pomelo contiene 88 miligramos de vitamina C. 
Si te gusta el Bloody Mary, te alegrará saber que una taza de zumo de tomate puro contiene 174 miligramos de vitamina C. 
A los amantes del picante les gustará saber que un chile verde picante contiene 109 miligramos de vitamina C. 
Es una verdura que se ama o se odia, pero una taza de brécol picado contiene 81 miligramos de vitamina C. 
La guayaba tiene 5 veces más vitamina C que las naranjas. Una taza de guayaba contiene la increíble cantidad de 377 miligramos de vitamina C.

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02 de junio 2015.


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