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El calor extremo tiene efectos devastadores sobre la producción de aceite de oliva en Italia

Once detenidos en España e Italia por vender aceite de oliva adulterado a gran escala

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7. Las Valdesas. Aceite de oliva virgen extra. La bodega

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En la bodega de la finca Las Valdesas, el aceite de oliva virgen extra se conserva en depósitos de acero inoxidable con atmósfera inertizada con nitrógeno para evitar la oxidación y el enranciamiento. En Las Valdesas se envasa el aceite bajo pedido, así logramos que el aceite conserve todas sus propiedades saludables y culinarias, y que llegue a nuestros clientes como recién molido.

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Golpe maestro a la estafa del 'pirita líquida': aceite de oliva adulterado en España e Italia

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3. Las Valdesas.Aceite de oliva virgen extra. El olivar

El olivar de la finca Las Valdesas lo forman olivos de cinco variedades diferentes: arbequina, frantoio, hojiblanca, picual y manzanillo, de cuyas aceitunas se elaboran cinco aceites virgen extra monovarietales. El olivar pertenece a una Agrupación de Producción Integrada. El aceite de Las Valdesas ha conseguido importantes premios del mundo del aceite: Mejor Aceite Español en el concurso del Ministerio de Agricultura y Pesca, y un Accésit en Expoliva 2005.
El aceite de su puede adquirir a través de nuestra tienda online: http://www.aceitedelasvaldesas.com

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Un hombre vuela a España desde Reino Unido para comprar aceite de oliva más barato: “Sin estrés en absoluto”

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5. Las Valdesas. Aceite de oliva virgen extra. Al molino

http://www.aceitedelasvaldesas.com
En la finca Las Valdesas organizamos la recogida de la aceituna y el molino para el tiempo entre la recolección y la molienda sea mínimo. Así, conseguimos un aceite de oliva virgen extra de grandes características culinarias.
Visite nuestra tienda online, haga su comprar anual y ahórrese los gastos de envío.

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4.Las Valdesas. Aceite de oliva virgen extra. La recogida

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En la finca Las Valdesas se inicia la recogida de la aceituna a finales de octubre, con el objetivo de elaborar aceites de oliva virgen extra afrutados de gran calidad. Las aceitunas se recogen únicamente del vuelo, es decir, las aceeitunas que están en el árbol en el momento de la recogida, con lo que se garantiza el buent estado del fruto. Las aceitunas se recolectan y se muelen por variedades, de esta manera se obtienen cinco aceites de oliva virgen extra monovarietales: arbequina, frantoio, hojiblanca, picual y manzanillo, todos ellos disponibles en la tienda online de nuestro sitio web

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6. Las Valdesas. Aceite de oliva virgen extra. El molino.

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En el molino de Las Valdesas se realiza una extracción en frío del aceite mediante centrifugación. Los aceites de Las Valdesas no se filtran. Esto permite conservar todos los sabores y matices culinarios del aceite virgen extra de Las Valdesas.
Se puede comprar online. Portes gratuitos para su compra anual de aceite,

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9. Las Valdesas. Aceite de oliva arbequina, frantoio, picual

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En la finca Las Valdesas se producen cinco aceites de oliva virgen extra monovarietales. Las variedades son: arbequina, frantoio, hojiblanca, picual y manzanillo.
El aceite de oliva arbequino es ideal para uso en crudo, en el desayuno y para aliño. Frutado y aromático.
El aceite de oliva frantoio también se suele usar en crudo. Igualmente frutado pero con un ligero y leegante picor en garganta.
El aceite de oliva hojiblanco es el más versátil de todos. Cualidades medias para cocina y crudo
El aceite de oliva picual es el más estable y saludable. Indicado para cocina y frituras.
Finalmente el aciete de oliva manzanillo es un aceite con mucho cuerpo. Escaso en el mercado. Para sorprender a los más expertos en aceites de oliva.

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El Aceite De Oliva Ya No Es El Aceite Más Usado En España

El aceite de girasol ha destronado al aceite de oliva como el aceite más utilizado en las cocinas españolas.

En la primera mitad de 2024, los españoles compraron 107 millones de litros de aceite de oliva, frente a los 179 millones de litros de aceite de girasol, según ANIERAC, la principal industria envasadora de aceite del país.

Los datos confirman la tendencia del año pasado: en la primera mitad de 2023, la venta de aceite de oliva cayó un 18%, y el de girasol aumentó un 25%.

En España, un litro de aceite girasol cuesta 1.86 euros, mientras que el litro de aceite de oliva roza los 6 euros (un 50% más que en 2022).

El aceite de oliva virgen extra es aún más caro: 14,50 euros el litro.

La desorbitada subida de los precios ha provocado que muchos supermercados coloquen etiquetas de seguridad en las botellas de aceite de oliva, por miedo a los robos.

España produce el 40% del aceite de oliva mundial, lo cual no ha impedido que los precios se disparen para los locales.

El pasado mes de junio, el gobierno de España suprimió el Impuesto Sobre el Valor Añadido (IVA) del aceite de oliva.

Cada vez son más los españoles que optan por aceites más baratos, pero también menos saludables que el de oliva, esencial en la dieta mediterránea.

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8. Las Valdesas. Aceite de oliva virgen extra, Los premios

http://www.aceitedelasvaldesas.com
Los aceite de oliva virgen extra de Las Valdesas han obtenido varios reconocimientos a su calidad. De entre los más prestigiosos se encuentran el premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de España, otorgado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, y un Accésit en la feria internacional de Expoliva.

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Comprar comida Española Ecuador Quito Guayaquil

www.EspanaEnCasa.com Tienda on-line de comida y bebidas españolas. Ahora puedes recibir en Casa o en el Trabajo tu pedido de comida y bebidas españolas. Como mejillones escabeche, navajas, vieras, angulas, aceitunas, aceite de oliva, chorizo, salchichones, vinos españoles, cava, sidra el gaitero, fideua, fabada, callos a la madrileña y mas cosas. -10% de descuento en tu 1era compra.

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BELL VERD, Oli d'oliva verge extra de Borrassà

Aceite de Oliva 100% ecológico, producido en Borrassà, Alt Empordà.


El aceite Bell Verd, se recoge en el punto de frescor óptimo y verdor para que mantenga todo su aroma.


Es un aceite de oliva ecológico extra virgen, de categoría superior de la variedad Arbequina, obtenido directamente de Olivas y sólo por procedimientos mecánicos.



Puedes comprar tu aceite a través de nuestra web:
www.bellverd.com

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BELLVERD SPOT, Oli d'Oliva verge extra de Borrassà.

Aceite de Oliva 100% ecológico, producido en Borrassà, Alt Empordà.

El aceite Bell Verd, se recoge en el punto de frescor óptimo y verdor para que mantenga todo su aroma.

Es un aceite de oliva ecológico extra virgen, de categoría superior de la variedad Arbequina, obtenido directamente de Olivas y sólo por procedimientos mecánicos.

Puedes comprar tu aceite a través de nuestra web:www.bellverd.com

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España sufre en 2020 un desplome del 80% en sus ventas de aceite de oliva a Estados Unidos

Aunque España sigue siendo el principal productor de la Unión Europea, Italia es ahora mismo el mayor exportador de aceite de oliva envasado a Estados Unidos.

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Detienen a cuatro personas por robo de aceite en Ontur

La Guardia Civil de Hellín ha detenido a cuatro personas, tres de ellas de origen italiano y otra más española, por el robo de 40 mil kilos de Aceite de Oliva Virgen Extra de la Cooperativa San José, de Ontur. Los hechos tuvieron lugar en la noche del pasado viernes y el destino del aceite era Italia. De haberse vendido, su precio en el mercado hubiera rondado los cien mil euros.

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Focaccia de tomates cherry

Receta Plato

Nos vamos directos a Italia con esta receta de focaccia de tomates cherry! Un popular pan italiano que se puede servir tanto como aperitivo, guarnición o como plato principal acompañado, por ejemplo, con una ensalada. Ligeramente perfumada con parmesano y aceite de oliva, esta focaccia se colará en tu lista de favoritos. Así que echa un vistazo a esta receta escrita y ayúdate de las fotos y el vídeo para no perderte ningún detalle!

Ingredientes:
Para la masa:
- 150 gr de harina integral
- 150 gr harina de trigo
- 50 gr parmeasano
- 10 gr de sal
- 15 gr de levadura de panadero fresca (o un sobre de levadura seca)
- 210 ml de agua tibia
- 10 ml de aceite de oliva
-
Para la focaccia:
- 18 tomates cherry
- orégano
- flor de sal (escamas de sal)
- 10 ml de aceite de oliva


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/plato/focaccia-de-tomates-cherry-fid-1573091

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Focaccia de tomates cherry

Receta Plato

Nos vamos directos a Italia con esta receta de focaccia de tomates cherry! Un popular pan italiano que se puede servir tanto como aperitivo, guarnición o como plato principal acompañado, por ejemplo, con una ensalada. Ligeramente perfumada con parmesano y aceite de oliva, esta focaccia se colará en tu lista de favoritos. Así que echa un vistazo a esta receta escrita y ayúdate de las fotos y el vídeo para no perderte ningún detalle!

Ingredientes:
Para la masa:
- 150 gr de harina integral
- 150 gr harina de trigo
- 50 gr parmeasano
- 10 gr de sal
- 15 gr de levadura de panadero fresca (o un sobre de levadura seca)
- 210 ml de agua tibia
- 10 ml de aceite de oliva
-
Para la focaccia:
- 18 tomates cherry
- orégano
- flor de sal (escamas de sal)
- 10 ml de aceite de oliva


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Andalucía se queda sin la mitad de su coseña de aceite de oliva a causa del mal tiempo

Mal año para el aceite de oliva. Un clima impropio de la temporada acompañado de epidemias en las plantas han reducido a la mitad la cosecha en el sur de Europa, donde se concentra la mayor parte de la producción mundial. El problema ha afectado tanto a España, como a Italia, Francia y Portugal. Es lo que ha ocurrido en la región portuguesa del Alentejo.

En esta zona cercana a la Extremadura española, las bajas temperaturas y los altos niveles de humedad han hecho proliferar las moscas.

“Se debe a la mordedura de un insecto que se transforma en gusano en el interior de la oliva y afecta a su pulpa”, detalla Álvaro Labella Quesada, un aceitunero español en Alentejo. “Esto provoca la caída de la oliva y disminuye la calidad del aceite que sale de esta fruta”.

En Italia, los cultivadores de aceitunas ya califican la actual cosecha como la peor de la historia y calculan que se ha perdido un veinte por ciento. La producción italiana es la segunda mayor del mundo, tras España, con medio millón de toneladas al año. En Bari, en el sureste del país, el precio ha subido de 2,7 a seis euros el litro.

“Sin duda alguna, este es un año para recordar lo que no debe volver a pasar o para olvidar directamente”, enfatiza el presidente del consorcio italiano Unaprol, Pietro Sandali. “Es el peor del que nos acordamos”.

En la región española de Andalucía, de donde sale aproximadamente la mitad del aceite de oliva mundial, se prevé un 56 por ciento menos de producción y que esta no supere las 800.000 toneladas. Algo que acaba influyendo en el precio.

“Lo que intentamos hacer es, reduciendo los márgenes habituales, ofrecer a los clientes la misma calidad con el precio más o menos igual que antes”, explica como estrategia Mariano Villanueva, propietario de la tienda especialida La Chinata en Madrid.

El litro de aceite de oliva virgen, del cual Andalucía es el referente, se vendía en octubre a 2,7 euros. O sea, un euro más que el año anterior en que había habido una gran cosecha. Todavía no se sabe a cuánto llegará en el mercado de invierno.

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Raviolis caseros de ricotta y albahaca

Receta Plato

Comer raviolis como en Italia puede ser posible! La prueba? esta receta deliciosa explicada paso a paso ;)
La ventaja de esta receta, es que puedes personalizarla como quieras, en forma y en sabor. Rellenalos de lo que más te guste!

Ingredientes:
Para la pasta:
- 200 gr harina
- 2 huevos
- 1 cda aceite de oliva

Para el relleno:
- 150 gr ricotta
- algunas hojas de albahaca
- sal y pimienta


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/plato/raviolis-caseros-de-ricotta-y-albahaca-fid-1568996

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Raviolis caseros de ricotta y albahaca

Receta Plato

Comer raviolis como en Italia puede ser posible! La prueba? esta receta deliciosa explicada paso a paso ;)
La ventaja de esta receta, es que puedes personalizarla como quieras, en forma y en sabor. Rellenalos de lo que más te guste!

Ingredientes:
Para la pasta:
- 200 gr harina
- 2 huevos
- 1 cda aceite de oliva

Para el relleno:
- 150 gr ricotta
- algunas hojas de albahaca
- sal y pimienta


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Cuscús marroquí tradicional con pollo

Receta Plato

Siempre has querido saber cómo hacer un verdadero cuscús? Pues esta es tu oportunidad! Con todo el sabor marroquí, delicioso y aromatizado! Una vez que lo pruebes, dejarás de comprar el precocinado :D

Ingredientes:
- 4 muslos de pollo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 nabos
- 600 gr de garbanzos cocidos
- 1/2 col
- 1 calabacín
- 1 ramillete perejil
- 1 ramillete cilantro
- 500 gr de sémola mediana
- sal
- pimienta
- 1 cda de pimentón dulce
- 1 cda comino
- 1 pizca azafrán
- 1 cdita jengibre
- aceite de oliva


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/plato/cuscus-marroqui-tradicional-con-pollo-fid-1567190

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Salsa boloñesa, receta italiana

Receta Plato

Receta imprescindible para los amantes de la pasta! una receta que viene directamente desde Italia para hacerte disfrutar de la gastronomía italiana sin moverte de tu casa! :)

Ingredientes:
- 250 gr carne ternera picada
- 250 gr carne de cerdo picada
- 100 gr panceta
- 50 gr mantequilla
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 rama de apio
- 250 ml vino tinto
- 500 gr pulpa de tomate
- 100 gr tomate concentrado
- 200 ml caldo de carne
- 3 cdas aceite de oliva
- sal
- pimienta


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/plato/salsa-bolonesa-receta-italiana-fid-1566356

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Chips de galettes de trigo sarraceno: ¡perfectas para el aperitivo!

Receta Aperitivo

Para variar de las típicas patatas fritas de bolsa, te proponemos esta receta de chips de galettes de trigo sarraceno. Son súper fáciles de hacer porque sólo tienes que comprar las tortitas (también puedes hacerlas caseras con la receta que tenemos en la web), aromatizarlas con tus especias preferidas, un rápido horneado y listo! Estas chips son geniales para comer tal o cual o para acompañar con alguna salsa para dipear como el hummus, el guacamole, el pico de gallo... ¡Adictivas! A continuación te explicamos paso a paso cómo hacer esta delicia.

Ingredientes:
- 4 galettes de trigo sarraceno
- Aceite de oliva
- Sal
- Romero seco


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/aperitivo/chips-de-galettes-de-trigo-sarraceno-perfectas-para-el-aperitivo-fid-1577483

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Pescado y camarones en agua Pazza / Receta Pescado / Recetas italianas

Pescado y camarones en agua Pazza / Receta Pescado / Recetas italianas

Ingredientes:

- 1 filete de pescado blanco
- 8 camarones grandes limpios
- 2cdas. de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picado
- 1/2cta. de hojuelas de chile
- 1/2 cebolla en rodajas
- 1/2 tz. de tomates cherry
- 1/2tz. de vino blanco
- Caldo de pollo
- Perejil



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Recupera tu Salud y Peso Ideal Equilibrando el pH Naturalmente con La Dieta Alcalina

Entendiendo Como Funciona Una Dieta Alcalina Las dietas Alcalinas son una forma popular para las personas que quieren logran una salud óptima. Sin embargo, muchas personas en verdad no entienden como esta dieta funciona. El concepto es realmente muy simple – la dieta se centra en volver a ganar el equilibrio que se perdió cuando el hombre empezó a tener una alimentación más "domesticada" en la revolución industrial y grandes almacenamientos de alimentos. Cuando comenzó a primar el beneficios económico a la salud de las personas. En vez de centrarse en la comida alta en azúcar, grasa y colesterol, una dieta alcalina consiste principalmente en frutas y vegetales frescos, cereales integrales, fuentes de proteínas saludables, como soya, frijoles, legumbres y aceites saludables como la canola, oliva y la semilla de lino. Estos alimentos pueden ser alcalinos o ácidos en su estado natural, pero todos ellos producen lo que se denomina “cenizas alcalinas” una vez que son digeridos y metabolizados por el cuerpo. Cuando el pH del cuerpo se mantiene a un nivel bajo de alcalinidad, todo el sistema puede trabajar más eficientemente.

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La Dieta Mediterránea Declarada La Más Sana 7 Años Consecutivos

La dieta mediterránea ha sido clasificada como la forma más saludable de alimentarse por el US News & World Report durante siete años consecutivos, pero ¿por qué?
Esta dieta única está repleta de alimentos nutritivos y plantas, y está relacionada con numerosos beneficios para la salud y el bienestar.
Con ingredientes como el aceite de oliva, los cereales integrales, las legumbres, el pescado y las verduras de hoja verde, este plan de alimentación es extremadamente flexible.
La dieta mediterránea es la alimentación típica de los habitantes de Grecia, Italia y España, y los expertos la consideran extremadamente "cardiosaludable".
Además, las investigaciones sobre esta dieta en particular han sugerido que puede mejorar la salud del corazón, ayudar a perder peso y prevenir el deterioro cognitivo.
Las Zonas Azules son regiones del Mediterráneo donde la gente vive más tiempo, ya que siguen una dieta similar que contribuye a su longevidad.
Quienes viven 100 años o más suelen seguir hábitos alimentarios similares a los de la dieta mediterránea, consumiendo muchos carbohidratos complejos y grasas saludables.

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Envasado sostenible de alimentos

Buena parte de la comida que compramos hoy está envasada y la mayoría de los envases están fabricados a partir de productos petroquímicos. Por ello, no son biodegradables.

Para buscar una solución a este problema, varios centros de investigación, universidades y empresas, como la francesa Leygatech,
participan en el proyecto europeo Succipack. Su objetivo es diseñar nuevos bioplásticos.

Leygatech fabrica ya hoy envases con material biodegradable.

El proceso de fabricación comienza con el vertido en una enorme máquina de gránulos procedentes de remolacha, maíz y trigo.

Estos gránulos se convierten después en una enorme burbuja que una vez enfriada esta lista para servir como material de fabricación de envases.

Christophe Cotillon es uno de los responsables del proyecto Succipack.

“La ventaja de estos nuevos envases es que son biodegradables y esto es muy importante porque, poco a poco, irán remplazando a los fabricados a partir de productos petroquímicos. Productos que poco a poco irán desapareciendo y que necesitamos remplazar. Las empresas podrán seguir utilizando las mismas máquinas, no tendrán que comprar unas nuevas, también podrán seguir utilizando la misma tecnología”, explica.

En un laboratorio, el nuevo material está siendo sometido a una prueba de resistencia.

“Hoy estamos realizando una prueba de resistencia con este material dejando caer sobre él un gran peso. También estamos probando otro producto destinado a la fabricación de envases de aceite de oliva. El aceite podría conservarse durante un año en este envase”, asegura Marion Monchalin, de Leygatech.

El objetivo de Succipack no es solo diseñar nuevos materiales biodegradables sino también intentar reducir su tamaño. Los científicos que participan en este proyecto esperan que, en un futuro no muy lejano,
todos los envases sean biodegradables.

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