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Receta Paella Valenciana

La paella valenciana, paso a paso

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Paella de marisco. Arroz del Senyoret, Señorito.

La paella de marisco conocida en la Comunidad Valenciana como arroz de "senyoret", señorito, es una de las más populares entre las numerosas recetas de paella de marisco y pescado que se hacen en la geografía valenciana. El que sea de las más populares es por la razón a la que hace referencia su nombre: “Senyoret” en español “señorito” y es que en las casas de los señoritos para que estos no se ensuciaran las manos al comer los sabrosos frutos del mar, se servía todo el marisco sin cáscaras, ni conchas y con el pescado desmigado. Realmente es una paella muy cómoda a la hora de comer, si la comparamos con la que lleva los mariscos enteros con todas sus cáscaras, y tan sabrosa y excelente como la paella clásica de marisco.
Un plato sencillo y sano explicado paso a paso.

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Cómo hacer Paella mixta casera con la chef Ericka Fonseca | Clases de Cocina Vital

¡Fácil! No hagas solamente una receta de Paella mixta, ¡prepara una paella para recordar! Es facilísima e ideal para lucirte en alguna reunión familiar, y más con la chef Ericka Fonseca.

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Paella sencilla / cómo preparar Paella / Receta de paella

PAELLA VALENCIANA / Cómo hacer paella / Receta de paella. Te lo decimos en el siguiente video.
16 de octubre 2014




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Paella de Mariscos

Receta de la Paella de Mariscos, plato típico de la cocina valenciana. http://arroceriavalencia.restaurantepilsener.es/
Arrocería Valenciana. Arrocería en Valencia. Arrocería Valencia. Restaurante arrocería en Valencia

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¡Europa a la mesa! (01): Paella | Euromaxx

La paella es uno de los platos más famosos de España. En todo el país, esta comida se prepara en una infinidad de variantes. Pero la receta original proviene de Valencia. La "paella valenciana" se elabora con conejo, porotos y caracoles. El cocinero del tradicional restaurante valenciano "La Pepica" nos revela los secretos de esta receta y nos cuenta por qué la paella es famosa en todo el mundo.

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La paella valenciana ya tiene película: se estrena Paella Today

¿Y por qué no celebrar el Día Internacional de la Paella? Ante esta pregunta, el cine valenciano y concretamente la película Paella Today así como el Ayuntamiento de Valencia, han querido rendir homenaje a este plato tradicional español de una manera muy especial: tomando el Congreso de los Diputados y reivindicando un día para la paella valenciana.

Entonces, ¿cuáles son los ingredientes de la verdadera paella valenciana?

Y con estos ingredientes, la paella está servida y tiene su propia película. Paella Today, la comedia gamberra de la temporada, llega a los cines.

Los actores de la película y numerosos rostros conocidos no se han querido perder la premier, en la que el humor y la gastronomía son los ingredientes principales.

El resultado: una gastrocomedia que desvela la auténtica receta de la paella valenciana y que viene a reforzar la visibilidad y reconocimiento de la paella más allá de los fogones.

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Auténtica Paella Valenciana - Gastronomia Española

La Paella Valenciana es para los valencianos, además del plato central de su gastronomía, un fuerte signo cultural.

La receta tiene diferentes matices que dependerán de la temporada y de los usos y costumbres de cada pueblo y familia. Pero siempre desde el respeto al producto más fresco y próximo en el contexto de la dieta mediterránea.

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Cocinando con Luisfefe: Paella

La paella es un plato tradicional valenciano que se ha convertido en un ícono de la gastronomía española. Su ingrediente principal es el arroz, que se cocina en una sartén amplia y poco profunda llamada paellera. Este arroz se combina con una variedad de ingredientes que pueden variar según la receta.

La paella valenciana clásica incorpora pollo, conejo, judías verdes y garrofons, junto con un sofrito de tomate, ajo y pimentón, sazonado con azafrán. Existen variantes populares como la paella de mariscos, que incluye gambas, mejillones y calamares, y la paella mixta, que combina carnes y mariscos.

La clave para una buena paella es cocinarla con paciencia, controlando cuidadosamente el fuego para que los ingredientes se cocinen de manera uniforme. Servida tradicionalmente en la misma paellera en la que se cocina, la paella es un plato central en las reuniones, reflejando la rica cultura y tradición mediterránea.

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asados medievales la bambina

Ofrecemos servicio de catering para particulares, para empresas y para todo tipo de eventos. No importa la dificultad del pedido, nuestra empresa, La Bambina Catering , le da la posibilidad de escoger entre una gran variedad de opciones que le permitirán seleccionar el menú que mejor se adapte a lo que de verdad necesita, ya sea una reunión de empresa, un catering para bodas, una pedida de mano, un cocktail o una cena íntima en una casa particular. Estos son algunos de nuestros servicios ofrecidos:


Empresas

• Copas de vino para presentaciones de cualquier producto.
• Coffee Break para oficinas.
• Brunchs para inauguraciones
• Comidas de trabajo
• Galerías de artes.
• Stands de feria
• Family days
• Fiestas privadas
• Primeras piedras
• Avituallamientos efimeros
• Catering rodajes exteriores
• Fiestas privadas
• Monterias
• Moto-almuerzos
• Cacerias
• Romerias
• Rodajes cinematográficos
• Seminarios
• Conferencias
• Convenciones
• Congresos
• Meetings
•

Particulares
• Bautizos.
• Comuniones.
• Bodas de todo tipo ( tradicionales, medievales, gays ,tematicas …)
• Fiestas Infantiles
• Aniversarios
• Baby showers
• Fotocalls
• Comidas populares
SERVICIOS ADICIONALES
• Alquiler de todo tipo de menaje.
• Carpas.
• Cortadores de jamón.
• Cocteleria
• Servicios de pedido especial.
• Camareros
• Wedding planner
• Decoracion nupcial
• Menus especiales
•
COMIDAS POPULARES ( DE 50 A 25000 RACIONES )
•
• Paellas gigantes ( valenciana,vegetal,mixta,marinera,de hígado…)
• Arroces ( arroz negro , a banda , al horno,con costra)
• Fideua y macarrona
• Cocidos ( madrileño,castellano)
• Fritos ( pollo ajillo,chuletada,costillas,)
• Asados medievales ( costillares de ternera,cabritos,corderos,cerditos,chorizada)
• Tortillas gigantes
• Guisados regionales ( fabada,marmitako,migas ,callos,,gazpacho manchego..)
• Calderos ( toro ,ciervo, cordero,conejo,pollo,cerdo )
• Sopas y caldos
• Bocadillos gigantes
• Entrantes ( ensaladas,bravas,entremeses…)







Ofrecemos servicio de catering para monterías, ferias,actos culturales,bodas camperas ,avituallamientos,rodajes cinematográficos, cacerias y reuniones en el campo,asi como asados medievales para personalizar su banquete y para todo tipo de eventos. No importa la dificultad del pedido, nuestra empresa, La Bambina Catering , le da la posibilidad de escoger entre una gran variedad de opciones que le permitirán seleccionar el menú que mejor se adapte a lo que de verdad necesita para su monteria. Disponemos de personal ,maquinaria y menaje para montar el banquete en cualquier lugar designado por Vds. Carpas,mobiliario,menaje,camareros….Ofrecemos desayunos, almuerzos ,comidas, cenas y barra libre alla donde el cliente precise . Nuestras especialidades gastronomicas , potentes para este tipo de eventos son : migas, gazpacho manchego, gachas, caldereta de cordero, asado de animales enteros ( estilo medieval

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PAELLAS GIGANTES MADRID

Ofrecemos servicio de catering para particulares, para empresas y para todo tipo de eventos. No importa la dificultad del pedido, nuestra empresa, La Bambina Catering , le da la posibilidad de escoger entre una gran variedad de opciones que le permitirán seleccionar el menú que mejor se adapte a lo que de verdad necesita, ya sea una reunión de empresa, un catering para bodas, una pedida de mano, un cocktail o una cena íntima en una casa particular. Estos son algunos de nuestros servicios ofrecidos:


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• Conferencias
• Convenciones
• Congresos
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•

Particulares
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• Bodas de todo tipo ( tradicionales, medievales, gays ,tematicas …)
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SERVICIOS ADICIONALES
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COMIDAS POPULARES ( DE 50 A 25000 RACIONES )
•
• Paellas gigantes ( valenciana,vegetal,mixta,marinera,de hígado…)
• Arroces ( arroz negro , a banda , al horno,con costra)
• Fideua y macarrona
• Cocidos ( madrileño,castellano)
• Fritos ( pollo ajillo,chuletada,costillas,)
• Asados medievales ( costillares de ternera,cabritos,corderos,cerditos,chorizada)
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• Guisados regionales ( fabada,marmitako,migas ,callos,,gazpacho manchego..)
• Calderos ( toro ,ciervo, cordero,conejo,pollo,cerdo )
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• Entrantes ( ensaladas,bravas,entremeses…)







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PAELLAS GIGANTES MADRID

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• Bodas de todo tipo ( tradicionales, medievales, gays ,tematicas …)
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• Comidas populares
SERVICIOS ADICIONALES
• Alquiler de todo tipo de menaje.
• Carpas.
• Cortadores de jamón.
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COMIDAS POPULARES ( DE 50 A 25000 RACIONES )
•
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asados medievales LA BAMBINA

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COMIDAS POPULARES ( DE 50 A 25000 RACIONES )
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• Tortillas gigantes
• Guisados regionales ( fabada,marmitako,migas ,callos,,gazpacho manchego..)
• Calderos ( toro ,ciervo, cordero,conejo,pollo,cerdo )
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• Bocadillos gigantes
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