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La Cocina del Cinco - Sandwich Elvis, Tortilla en Salsa Verde, Caramelo de Dátiles, Tostadas con Dip Cremoso de Huevo y Aguacate

Canapés de pimientos, huevo y anchoa

Cuando pruebes este canapé y veas lo fácil que es hacerlo, no faltará nunca en tu mesa de aperitivos. Son facilísimos y el sabor es de 10.

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La reconquista. Risotto al limón - 16/12/11

Reconquista a tu pareja consultando la receta de hoy: Risotto al limón, tostadas con tomate y anchoas, espárragos con ibérico.

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Deliciosas Tostadas de Pata

Esta receta mexicana de Tostadas de Pata te encantará. La tradicional preparación en escabeche, con el toque picosito del chile jalapeño hacen de estas tostadas un platillo ideal para servir como entrada, botana o plato fuerte. Para esta receta puedes comprar las tostadas ya hechas o tostar tortillas y también quedará deliciosa.

Te recomendamos acompañar estas Tostadas de Pata con un guacamole casero, salsa, crema y queso fresco. Disfruta de este típico antojito mexicano.

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Pan de tomate y anchoa / Cómo prepara pan de tomate y anchoa

Pan de tomate y anchoa

Ingredientes
750 G Jitomate a la mitad
2 Dientes de ajo hechos puré casi pasta
4 C Aceite de oliva extra virgen
Sal de grano
Pan de baguette ( 4 REBANADAS )
1 Lata de anchoas

15 de octubre del 2014


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La tradición del maíz de colores

Las mujeres de Teopisca, poblado del suroriental estado mexicano de Chiapas, mantienen viva la ancestral gastronomía maya al elaborar tortillas y tostadas de maíz de colores, utilizando como materia prima granos criollos y legumbres de la región.

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Pequeños chefs: cómo (no) hacer tostadas con huevo

Si tienes sobras de pan y un niño juguetón, entonces esta es la receta perfecta para ti. Todos sabemos que tienes que romper unos cuantos huevos para hacer una tortilla, lo mismo pasará para estas tostadas.

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Tapenade rápida (paté de aceitunas negras)

Receta Aperitivo

Para un aperitivo original, te proponemos añadir este paté a tus recetas. Extra fácil de hacer, solo necesitas mezclar tus ingredientes y listo! En tostadas, hojaldre o incluso con palitos de zanahoria o pepino, esta sabrosa variedad deleitará a todos los paladares!

Ingredientes:
- 250 gr aceitunas negras (sin hueso)
- 30 gr de alcaparras
- 60 gr de anchoas
- 100 ml de aceite de oliva
- Pimienta
- Zumo de 1/2 limón


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/aperitivo/tapenade-rapida-pate-de-aceitunas-negras-fid-1571918

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Tapenade rápida (paté de aceitunas negras)

Receta Aperitivo

Para un aperitivo original, te proponemos añadir este paté a tus recetas. Extra fácil de hacer, solo necesitas mezclar tus ingredientes y listo! En tostadas, hojaldre o incluso con palitos de zanahoria o pepino, esta sabrosa variedad deleitará a todos los paladares!

Ingredientes:
- 250 gr aceitunas negras (sin hueso)
- 30 gr de alcaparras
- 60 gr de anchoas
- 100 ml de aceite de oliva
- Pimienta
- Zumo de 1/2 limón


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Atún guisado - Tuna Stew

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Sencilla y económica receta de atún para esta temporada de cuaresma. Se prepara rápidamente y se disfruta con tortillas de maíz recién hechas o tostadas.

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Tostadas de huevo a la mexicanas

Tostadas de huevo a la mexicanas

Ingredintes

TORTILLAS DE MAÍZ
HUEVO
TOMATE
CEBOLLA
CHILE JALAPEÑO
CILANTRO
FRIJOLES
QUESO AÑEJO

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Pescado frito marinado con ajo y vinagre

Ingredientes: 1/2 taza de vinagre de vino blanco, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de orégano fresco, 2 cucharadas de tomillo fresco, 3/4 cucharadas de comino molido, 2 hojas de laurel, 1 kg. de lenguado cortado en trozos, aceite de oliva para freír, 1/2 taza de harina y rebanadas de limón amarillo. Guarnición: rebanadas de pan baguette tostadas, jitomate machacado y filetes de anchoa.

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Para estas fiestas patrias unas tostadas de pollo con chorizo

Hoy aprenderemos a preparar unas deliciosas tostadas de pollo con chorizo, ideal para estas fiesta patrias.

4 de septiembre 2015

1 K Muslos de pollo sin piel y sin hueso
800 G Jitomates picados
3 Chiles chipotles + 2 C Salsa chipotle
1 Cebolla mediana picada
4 Dientes de ajo picados
120 G Chorizo sin piel, desmenuzado y frito
16 Tortillas cortadas redondas para freír
Aceite
Frijoles refritos
Lechuga picada, cebolla rebanada, crema, queso fresco

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Pescado fresco, ahora también en la máquina expendedora

Mungía (Bizkaia), 12 ene (EFE).- Una pescadería de Mungía (Bizkaia) ha instalado en su exterior una máquina dispensadora en la que se puede comprar pescado fresco las 24 horas del día y marisco los fines de semana.

Según ha explicado hoy a Efe Marga Ríos, la nueva máquina para comprar pescado fresco ha causado "sorpresa" y ha tenido una acogida "estupenda" entre los vecinos, sobre todo entre la población joven, que la utiliza por la tarde, a la vuelta del trabajo.

Los hermanos Marga y Rubén Ríos abrieron su pescadería en Mungía, una localidad del interior de Bizkaia situada a unos 20 kilómetros de Bilbao, hace once años.

En noviembre les ofrecieron instalar esta máquina dispensadora -similar a las que reparten sandwiches o bebidas-, pensando en comida preparada, y se animaron a ofrecer también pescado fresco.

Así, en las baldas se pueden comprar sardinas, anchoas, filetes de merluza, salmón y otros productos del mar, ya limpios y envasados en bandejas individuales, al mismo precio que los que tienen en el interior del establecimiento.



efe-gastronomia-pescaderia-mungia

© EFE 2012. Está expresamente prohibida la redistribución y la redifusión de todo o parte de los contenidos de los servicios de Efe, sin previo y expreso consentimiento de la Agencia EFE S.A.

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Pescado almendrado Sanborns / ¿Cómo hacer pescado almendrado?

Pescado almendrado Sanborns / ¿Cómo hacer pescado almendrado?

8 de octubre del 2014

Ingredientes:

150 gr Filete de pescado
1 gr sal
Pimienta negra machacada
10 gr Harina de trigo
Aceite
i hoja de papel aluminio
100 gr de relleno de nopales y calabacita
Adobo almendrado
1 Tortilla de Maíz
Frijoles negros de la olla
1 Chile de árbol frito
Arroz blanco
Champiñones cocidos picados
Almendra laminada tostada

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Alimentos básicos que facilitan el seguimiento de una dieta mediterránea

Alimentos básicos que facilitan el seguimiento de una dieta mediterránea.
La Dieta Mediterránea ha sido repetidamente aclamada como una de las dietas más saludables.
Pero puede resultar confuso tratar de averiguar qué alimentos comprar.
Según expertos, mantener estos elementos esenciales en tu cocina puede ayudarte a mantener el rumbo.
Yogur griego.
Semillas de lino y chía.
Avena.
Mantequilla de nueces.
Proteína de origen vegetal, (como garbanzos, hummus y lentejas precocidas).
Granos, (como cuscús, quinua precocida y panes/tortillas integrales).
Pescado congelado y enlatado.
Hierbas frescas, limón y ajo

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Alimentos básicos que facilitan el seguimiento de una dieta mediterránea

Alimentos básicos que facilitan el seguimiento de una dieta mediterránea.
La Dieta Mediterránea ha sido repetidamente aclamada como una de las dietas más saludables.
Pero puede resultar confuso tratar de averiguar qué alimentos comprar.
Según expertos, mantener estos elementos esenciales en tu cocina puede ayudarte a mantener el rumbo.
Yogur griego.
Semillas de lino y chía.
Avena.
Mantequilla de nueces.
Proteína de origen vegetal, (como garbanzos, hummus y lentejas precocidas).
Granos, (como cuscús, quinua precocida y panes/tortillas integrales).
Pescado congelado y enlatado.
Hierbas frescas, limón y ajo

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Cocinemos Juntos. Tacos al pastor

Ingredientes:

40 chiles guajillos (asados e hidratados escurridos y reservar el liquido donde se hidrataron)
20 chiles anchos (asados, hidratados, escurridos y reservar el liquido donde se hidrataron)
20 chiles pasillas (asados, hidratados, escurridos y reservar el liquido donde se hidrataron)
2-1/2 t jugo de naranja
Ralladura de una naranja
1/3 t moscabado
9 dientes de ajo
1-1/2 c semillas de comino tostadas y molidas
1-1/2 c oregano seco tostados y molidos
1-1/2 c sal
1 c pimienta
1-1/2 c vinagre blanco
1 c jugo de limón
¾ t refresco de cola (jarritos mandarina o tamarindo)
1 t cerveza
2 kg espaldilla de carne de puerco, cortada en cubitos de ½ pulgada
3 c aceite
24 tortillas

Adorno:
Cilantro picado finamente
Cebolla picada finamente
Rebanadas de piña caramelizada

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Enchiladas de Chile Pasilla con Queso Panela

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INGREDIENTES para 10 enchiladas:
3 cucharaditas de aceite
3 dientes de ajo cortado en cuartos
1/2 pieza de cebolla cortada en trozos pequeños
5 piezas de jitomate guaje cortado en cuartos
8 piezas de chile pasilla asado, desvenado y sin semillas
2 piezas de pimienta negra
1 pizca de sal
1/2 taza de caldo de res
1 taza de aceite
10 piezas de tortillas de maíz
2 tazas de queso panela cortado en cubos pequeños
1/2 taza de almendra tostada y flieteada
1/2 taza de crema ácida
1/4 de taza de cebolla morada fileteada finamente
1 pieza de aguacate cortada en gajos

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Cómo hacer tacos al pastor

INGREDIENTES
Rinde 6 porciones

1 k Bisteces de carne de cerdo delgaditos
¼ t Jugo de limón
Sal
¼ Cebolla
1 t Cebolla finamente picada
2 Dientes de ajo sin pelar
½ Barra de achiote
¼ t + 1 c Vinagre de manzana
½ c Semillas de comino tostadas
2 c Cacahuates tostados
1 Hoja de laurel
1 Rajita de canela
2 Clavos
2 Pimientas enteras
2 t Piña rebanada delgadita
5 Limones rebanados
Salsa al gusto
1 t Cilantro picado
1 t Cebolla picada
Aceite o manteca de cerdo
24 Tortillas

28 de septiembre 2015

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Ver video "Cómo hacer tacos al pastor"

Tostadas de Flor de Jamaica

Prepara estas deliciosas tostadas de flor de jamaica; un platillo diferente que sorprenderá a todos con su sabor. Sigue los pasos: http://bit.ly/2OaD2DG

Ingredientes:

6 tazas de agua
2 tazas de flor de jamaica
1/4 de pieza de cebolla para la salsa
1 diente de ajo para la salsa
4 piezas de jitomate para la salsa
3 piezas de chile chipotle adobado para la salsa
suficiente de Aceite Nutrioli Spray®
1/2 pieza de cebolla fileteada
al gusto de sal y pimienta
12 piezas de tortillas de maíz
suficiente de Aceite Nutrioli Spray®
1 taza de frijol refrito para acompañar
al gusto de crema ácida light, para acompañar
al gusto de queso panela desmoronado, para acompañar
al gusto de aguacate para acompañar
al gusto de salsa verde para acompañar

Ver video "Tostadas de Flor de Jamaica"

Receta para preparar quesadillas de setas con salsa de jalapeño y pepitas. Receta de quesadillas

Receta para preparar quesadillas de setas con salsa de jalapeño y pepitas. Receta de quesadillas
23 Septiembre 2013


Receta ¿Cómo preparar quesadillas de setas con salsa de jalapeño y pepitas? Receta de quesadillas
Ingredientes: 2cdas.de aceite, 2 dientes de ajo picados, 2tz. de setas picadas, 1/2tz. de queso oaxaca, tortillas de maíz. Para la salsa: 2 tomates verdes asados, 1 chile jalapeño asado, 1/2 tz. de pepitas tostadas, 1 diente de ajo, 1/2tz. de caldo de pollo.


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Receta de chili carne con chile ancho y comino / Recipe of beef chili with ancho chile and cumin

Receta de chili carne con chile ancho y comino / Recipe of beef chili with ancho chile and cumin
06 junio 2014

Ingredientes: Chili: 1 cucharada semillas de comino, tostadas, 4 rebanadas de tocino, 1 1/2 kg carne semi molida, 4 dientes de ajo, 3 1/2 tazas caldo de res, 1/4 taza chile ancho molido, 2 cucharadas pasta de mole, sal, 1 cucharada vinagre de manzana, 1 cucharada orégano, 2 cucharadas masa de tortilla, 1 cucharada pimienta de cayena, 2 tazas frijoles negros. Guarniciones: cebolla roja, queso fresco, chiles jalapeños, totopos.

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MARAVILLOSOS MARISCOS SINALOENSES

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Lalo recomienda:
Lso Jlapeños rellenos y las tostadas.

Dirección:
Calle Bajío 249, Roma Sur, 06760 Roma Sur, CDMX

Precio:
de 25 a 150 pesos

Horario:
de 2:30 am a 8:00 pm


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En España se tiran 7 millones de toneladas de comida al año

España es un país en crisis que cada año tira a la basura 7 millones y medio de toneladas de comida. Ésa es la razón de una campaña con la que nos quieren enseñar a no desperdiciar. La primera lección está en el supermercado: comprar bien para no derrochar. Porque si sumamos todas la veces que tiramos comida a la basura cada hogar español desperdicia al año 76 kilos de comida. Para evitar esta desperdicio, algunos consejos: preparar platos con sobras, desde los más clásicos como las croquetas hasta los más novedosos como arroz, atún y un pimiento al horno. Y con una poco de lechuga y unos huevos una tortilla con muy buena pinta. Los restaurantes no se quedan atrás: en total desperdician unos 2 millones de toneladas de comida al año. Ahora muchos se apuntan a la moda de darle las sobras al cliente para que se las lleve a casa. Con todo esto hay que conseguir que  España deje de ser el sexto país de Europa que más comida desperdicia.

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