Ruta del Vino de El Bierzo
Así son los nuevos vinos blancos de Ribera del Duero
De forma oficial llevan muy poco tiempo en el mercado y aunque la producción es pequeña, los vinos Blancos de la Ribera del Duero sorprenden. Su amplia variedad se debe principalmente a la elaboración
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Ruta del Vino del Bierzo: un plan diferente para este verano
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8 Propiedades y Beneficios del Vino Blanco
¿Sabías que beber una copa de vino blanco al día es incluso más beneficioso que otras bebidas? Por ello y mucho más, hemos hecho un vídeo de los beneficios del vino blanco para la salud ¡Descúbrelos!
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Santi Rivas explica qué copa hay comprar para disfrutar del vino
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Blanco y en barrica: la revolución del vino de Rioja
El vino blanco tiene el 29% de la cuota de mercado nacional, según los datos de Nielsen. Si se toma como referencia 2019 los blancos de Rioja crecieron en el mercado nacional un 8,34% y en el exterior un 18%. “El mercado nacional se rige muchas veces por los grandes tópicos y parece que los blancos hay que buscarlos en determinada denominación y los tintos en otras, pero Rioja ha sido cuna de grandes blancos”, mantiene el bodeguero O´´scar Tobía.
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La Cocina del Cinco - Habichuelas al Vino, Aguacates Rellenos de Atún, Tagliatelle con Mejillones, Spritzer de Vino Blanco
Encuentra más programas en la sección TVC PLAY ingresando al siguiente link https://www.televicentro.com/tvcplay
Copyright © 2020 TelevicentroLos mejores caldos del Mosela | Euromaxx
Vinos blancos de prestigio mundial y un paisaje de una impactante belleza: todo eso ofrece el valle del Mosela. La región vinícola más antigua de Alemania dispone de la mayor superficie cultivada de Riesling del mundo.
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Concours Mondial de Bruxelles en México
México fue sede del concurso, que se realiza en por primera vez en el continente Americano; durante tres días se cataron 7,500 vinos tintos y blancos de 42 países.
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José Elarba: ¡EXQUISITO! – Un buen Vino Blanco
Un buen platillo del mar en conjunto a un buen vino blanco, una noche estrellada y una excelente compañía son el mejor escenario que nunca, podría existir, pero cómo se identifica un buen vino blanco. Acá te lo mostramos para que esa cita ideal nunca se te olvide.
Referencias
josesimonelarba.com
https://www.vix.com/es/imj/gourmet/4009/caracteristicas-de-un-buen-vino-blancoVer video "José Elarba: ¡EXQUISITO! – Un buen Vino Blanco"
14 Beneficios del Romero para el Cabello
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¿Cómo Elegir El Vino Perfecto Para Tu Barbacoa?
Elegir el vino perfecto para tu barbacoa puede ser un reto, ya que hay muchos factores a tener en cuenta, como el tipo de carne, las guarniciones o los condimentos.
Aquí tienes algunos consejos para ayudarte a elegir el vino perfecto para tu barbacoa:
Las carnes rojas, como el filete, la costilla y el cordero, suelen maridar bien con vinos tintos con cuerpo, como el cabernet sauvignon, el merlot o el syrah.
Las guarniciones a base de verduras, como el maíz a la parrilla o las verduras asadas, suelen maridar bien con vinos blancos ligeros o rosados.
Las carnes blancas, como el pollo, el pavo o el pescado, suelen maridar bien con vinos blancos, como el chardonnay, el sauvignon blanc o el pinot grigio.
Los condimentos fuertes, como el ajo, el chile o el vinagre, pueden dominar el sabor del vino.
Si vas a usar condimentos fuertes, elige un vino con un sabor más intenso.Ver video "¿Cómo Elegir El Vino Perfecto Para Tu Barbacoa?"
¿A que saben los sonidos?: Coherencia perceptiva
Lejos de ser independientes, nuestros sentidos interactúan para dar lugar a la percepción coherente del mundo que nos rodea. Así, la interacción de la información proveniente de los sentidos parece ser la regla más que la excepción, y nos muestra que puede incluso alterarse la percepción del sabor al cambiar el color de la comida o la bebida. Morrot, et al. sometieron a un grupo de 54 expertos catadores de vino a un curioso experimento. En una primera fase, los enólogos tenían que describir un vino tinto y un vino blanco basándose sólo en su olor. Esto dio lugar a una terminología distinta asociada a cada tipo de vino. En la segunda fase, los investigadores añadieron un colorante rojo al vino blanco, “convirtiéndolo” en vino tinto. Los expertos catadores de vino repitieron la operación de la primera fase. Los resultados mostraron que describían el vino blanco coloreado en rojo con la terminología propia asociada al vino tinto. La información visual “engañaba” a su olfato.
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Vino naranja - una nueva tendencia | Euromaxx
Tinto, blanco, rosado... y ahora, también naranja. Una nueva tendencia que poco a poco se está asentando. Siguiendo métodos tradicionales, este particular vino blanco se fermenta con la cáscara de la uva, que le da su color anaranjado. Italia es líder en la producción del vino naranja. Pero, ¿qué opinan los expertos?
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La clásica guerra de los vinos espumosos llega a Brasil
En el país de las caipiriñas también se produce vino blanco, pero el gran Acuerdo de Asociación Estratégica comercial entre la Unión Europea y Mercosur, según los productores, ayudará a los vinos europeos a entrar con fuerza en América del Sur. View on euronews
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Tasqueta del Bon Vivant
Un viaje a través del mundo de los mejores vinos Tintos, Rosados y Blancos acompañados de tapas gastronómicas. Si eres amante de los vinos este es el lugar adecuados para degustar una selección de vinos de alta gama. Te esperamos pronto!
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Presentan vinos de DO Rueda como acompañamiento de gastronomía mexicana
Se llevó a cabo la presentación oficial de la denominación de origen Rueda en México, una de las regiones vínicas más antiguas de España, líder indiscutible en el mercado de vino blanco con más del 42% del mercado en España y de la segunda DO de vino
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Gastronomía española se presenta en Nueva York en el Spain Great Match
Nueva York, 15 nov (EFE), (Imágenes: Nora Quintanilla).- La gastronomía española presentó hoy en Nueva York su segunda edición del "Spain Great Match" (el gran partido de España), tras un año de parón por la covid-19, en la que este año la novedad fue la promoción en Estados Unidos de los vinos canarios en sus distintas variedades, tanto blancos como tintos.
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Conveniencia cambiaria para Argentina
Apertura de fronteras: Tanto para brasileños como para paraguayos hoy es conveniente en varios productos, comprar en Argentina. Combustibles, alimentos, indumentaria y vinos, tienen valores de hasta el 50% menos.
Suba del dólar blue: Cercanía de las elecciones y medidas económicas del gobierno, están entre las razones del incremento de la divisa en el mercado marginal.
MJPVer video "Conveniencia cambiaria para Argentina"
Vino y turismo: la combinación perfecta en las bodegas de Argentina
A seis kilómetros de la orilla del Atlántico, en los campos del Chapadmalal en Argentina, se encuentra el mayor grupo bodeguero del país. Ahí se elaboran variedades de vino blanco tradicionales de Europa.
Nota:
https://noticiasncc.com/cartelera/articulos-o-noticias/05/15/vino-y-turismo-la-combinacion-perfecta-en-las-bodegas-de-argentina/
Foto de portada: Pixabay.Ver video "Vino y turismo: la combinación perfecta en las bodegas de Argentina"
Cata de Vinos con Sabor a Málaga Social Vinum[1]
Cata de vinos hecha en malaga gracias a Social vinum
https://www.socialvinum.net/comprar-vino-blog
Primero procesos de elaboración y despues cata de vinos
Los pasos en la elaboración son:
Vendimia
Despalillado y estrujado
Prensa
Fermentación y maceración
Descube y trasiegos
Crianza en su caso
Filtrado
Embotellado, etiquetado y encorchado
El primer paso para la elaboración del vino tinto empieza en la vendimia, que tendrá lugar entre el mes de agosto y noviembre, dependiendo de la climatología de la zona y del tipo de vino tinto que se quiera hacer. En las zonas frías la uva madurará más tarde que en las zonas....Ver video "Cata de Vinos con Sabor a Málaga Social Vinum[1]"
Vesevo Falanghina Sannio 2009
Siemore en busca de blancos diferente, el amante del vino tiene que perseguir estas rarezas pero este ejemplar del sur de Italia, de la Campania, ofrece aspectos florales poco comunes y un cuerpo y persistencia que lo hace un buen compañero a la hora de comer. Para quien disfruta descubrir nuevas sensaciones.
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Vesevo Falanghina Sannio 2009
Siemore en busca de blancos diferente, el amante del vino tiene que perseguir estas rarezas pero este ejemplar del sur de Italia, de la Campania, ofrece aspectos florales poco comunes y un cuerpo y persistencia que lo hace un buen compañero a la hora de comer. Para quien disfruta descubrir nuevas sensaciones.
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Pollo a la Mantequilla con Vino
Si estás cansada de preparar el pollo de la misma manera, ¡aquí tenemos la solución! Una receta fácil y elegante de pollo a la mantequilla con vino blanco, perfecta para una cena o celebración. El pollo completo se inyecta con vino blanco. Se unta por fuera con la mezcla de mantequilla, limón y especias, para después rellenarlo con carne y frutos secos. La mantequilla ayuda a darle un dorado perfecto a la piel del pollo y aporta mucho sabor.
Recuerda que tienes que inyectar el pollo con el vino blanco para que al hornearlo la carne quede jugosa y suave. Te recomendamos utilizar el mismo vino para cocinar el pollo que para maridarlo, ya que de ésta forma los sabores resaltarán más en cada bocado. Prueba el pollo a la mantequilla con vino, estamos seguros que no te arrepentirás.Ver video "Pollo a la Mantequilla con Vino"
José Elarba: -A TU ALCANCE- Maridaje de vino
Aprender para que coincida con el vino y la comida, esto se llama maridaje
Muchas creencias de sommelier recomiendan restaurante maridaje
¿Por qué no vino Chocolate y rojo?
Después de echar un vistazo a la carta, hay algunas cosas que usted notará sobre maridaje de vino y comida. A pesar de la idea falsa común que chocolate y vino tinto son los mejores amigos, esta pareja es realmente difícil de sacar.
Los sabores amargos en el chocolate se multiplican con amargos taninos en el vino, que hace el gusto de emparejamiento todo demasiado amargo. Ver a Madeline experta vino perder en cámara con Chocolate vino.
Vinos blancos tienden a pareja mejor con alimentos más ligeros como pescado y vegetales verdes
Manténgase alejado del vino tinto y pescado en su mayor parte a menos que sea un rico pescado no sospechoso
Vino espumoso de pares con una amplia variedad de alimentos ya que actúa como una boca limpia
Referencias:
josesimonelarba.com
https://www.vix.com/es/imj/gourmet/3899/como-maridar-vinos-con-ensaladas-y-vegetales
https://www.youtube.com/watch?v=vSlK2t7kGPgVer video "José Elarba: -A TU ALCANCE- Maridaje de vino"
Mejillones a la marinera
Los mejillones a la marinera son un clásico del verano. Si son de buena calidad y combinas bien la salsa, el éxito está asegurado. Solo necesitas tomate, aceite, cebolla, ajo y vino blanco.
Ver video "Mejillones a la marinera"
Champagne: ¿Como se hace?
La Champagne es la más septentrional y una de las más importantes regiones vinícolas de Francia, ya que produce el vino espumoso del mismo nombre (blanco o rosado), elaborado según el método tradicional de la región. La mayor parte del champagne se elabora con una mezcla de vinos procedentes de diferentes viñedos, las dos variedades básicas de la Champagne son la pinot noir y la chardonnay, a estas se añade para los vinos de calidad la pinot meunier, pero el champagne , vino de mezcla por excelencia, se beneficia de la armonía conjunta de todas estas variedades de uva, ya que en su elaboración se debe aportar la finura y la delicadeza del chardonnay, la frutosidad y expresividad del pinot noir, sin olvidar al pinot meunier que lo ayudara a evolucionar y a madurar mas rapidamente.
Ver video "Champagne: ¿Como se hace?"
✅El ‘bag in box’: solución para combatir la ignorancia del vino| Merca2.es | 20.06.20
✅España es uno de los países que más vino produce del mundo. Sin embargo, no encabeza las listas de mayor consumidor. La tradición posiciona al vino en botella de cristal y con corcho como el más numeroso, pero existen alternativas. ‘Bag in box’ es una forma de consumo de vino que no está extendida en nuestro país, pero que ofrece muchas posibilidades. | Merca2.es | 20.06.20
Más información:
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Cuauhtémoc Blanco donará su sueldo durante contingencia por #coronavirus
El gobernador de Morelos, Cuauhtémoc Blanco Bravo, anunció que donará su sueldo durante el tiempo que dure la contingencia por el coronavirus con el fin de comprar víveres para apoyar a familias de escasos recursos del estado.
Ver video "Cuauhtémoc Blanco donará su sueldo durante contingencia por #coronavirus"
¿Por Qué El Vino Blanco Seco Puede Ser La Opción Más Saludable Según Expertos?
Aunque el vino se considera una bebida elegante, hay que tener en cuenta algunas cosas antes de elegir el tipo de vino que vamos a beber.
Averigua qué factores debes tener en cuenta a la hora de beber vino.
Debbie Petitpain, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, afirma que el vino blanco seco, o cultivado en climas más fríos, es más saludable.
Las regiones más cálidas permiten una temporada de cultivo más larga, ya que las uvas más maduras producen más azúcar y alcohol, según Wine Folly.
Las directrices dietéticas recomiendan dos vasos de vino con un 12% de alcohol por volumen al día para los hombres y uno para las mujeres.
Los vinos secos suelen tener una graduación alcohólica del 9-11%, lo que significa que "puedes beber 150 mililitros, pero no consumirás tantas calorías", explica Debbie Petitpain.
También recomienda beber vino sin alcohol o hacer vino espumoso añadiendo "agua aromatizada para obtener una ración mayor sin añadir calorías".
Debbie Petitpain insiste en que un vino menos alcohólico te permitirá disfrutarlo "sin consumir demasiado".Ver video "¿Por Qué El Vino Blanco Seco Puede Ser La Opción Más Saludable Según Expertos?"
La vendimia nocturna de Raimat da comienzo a la temporada en Europa
De noche y a mano...Así se ha iniciado la temporada de vendimia en la bodega Raimat de Lleida, que marca el comienzo de la recolección en Europa.
Con más de 2000 hectáreas de viñedo en propiedad, la bodega prevé, un año más, una cosecha de excelente calidad.
Raimat comienza su vendimia recogiendo uva de la variedad chardonnay, destinada a la elaboración de cava, proseguirá con la recolección de cepas destinadas a la elaboración de vinos blancos y finalizará con la vendimia de las uvas tintas. La cosecha llegará al mercado en aproximadamente un año y medio.
La bodega lleva a cabo prácticas ecológicas y cuenta con la totalidad de su producción certificada como viticultura sostenible, que garantiza el respeto y la conservación del medio ambiente.
Según los expertos, la recolección nocturna y la selección manual de la uva cepa a cepa tiene como objetivo asegurar unos vinos equilibrados y persistentes. Además, la vendimia de noche favorece los aromas y evita fermentaciones no deseadaVer video "La vendimia nocturna de Raimat da comienzo a la temporada en Europa"
Filetes de POLLO CON PIÑA. Fácil y económico.
Receta fácil de filetes de pollo con piña. Con un sofrito de cebolla y piña y rehogado con vino blanco, este plato tiene un sabor riquísimo. Muy rápido de preparar, fácil y económico.
Ingredientes:
500 gr de pechuga de pollo
4 o 5 rodajas de piña en su jugo
2 cebollas
Un chorro de vino blanco
80 ml del jugo de piña
50 gr de mantequilla
1 cucharadita de maizena (harina fina de maíz)
Un chorrito de aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida
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La fayuca, antecedente del TLCAN
Para poder comprar hace dos décadas o más en la Ciudad de México algunos productos que tenían la leyenda Made in USA y que hoy, aunque ya sin ese sello, prácticamente se venden en cualquier tienda de la esquina, como ropa, electrodomésticos, juguetes, zapatos, golosinas, perfumes, vinos y licores, había tres opciones: Tener mucho dinero para comprar esos productos en El Palacio de Hierro o Liverpool; romper el cochinito y viajar a los malls de Brownsville, Texas, o a Calexico, California; o bien jugarse el pellejo y el dinero serpenteando entre ladrones y policías las calles de puestos en Tepito en busca de los productos del “gabacho” que entonces solamente se podían comprar como fayuca, que se tenía que sacar a hurtadillas del mercado para no ser sorprendido por agentes aduanales.
14 de agosto de 2017
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Raimat da comienzo a la vendimia más ecológica de la historia
De noche, a mano y sólo una cara de la cepa. Así da comienzo hoy en Raimat la temporada de vendimia 2017. Recolectar con las bajas temperaturas nocturnas permite preservar los aromas naturales y evitar la fermentación. Además, con su particular recolección manual, se consigue seleccionar la mejor uva y obtener así unos vinos equilibrados e intensos.
Gracias a las condiciones climatológicas de este año, se prevé una uva sana y madura, que favorecerá la producción de vinos de gran calidad.
Tras años de adaptación del suelo, las instalaciones y los procesos de cultivo, Raimat se ha convertido en líder europeo en viticultura sostenible. Esta edición presume de ser la más ecológica de la historia gracias a la incorporación de las tradicionales uvas xarel·lo, garnatxa i moscatel en producción ecológica.
La cosecha se iniciará con la recolección de la variedad chardonnay, destinada a la elaboración de cava; seguirá con la vendimia de cepas destinadas a la elaboración de vino blanco y terminará con la recolección de las uvas tintas en octubre.
Las prácticas de cultivo sostenibles, la calidad de la uva y las tradicionales técnicas de recolección manual, han hecho que los vinos de Raimat hayan sido reconocidos mundialmente por su calidad en el último año.Ver video "Raimat da comienzo a la vendimia más ecológica de la historia"
Probable robo y extorsión de empleados de B-Hermanos a pareja de la tercera edad
una pareja de la tercera edad que fungió como aval de una dama ante la empresa B-Hermanos y la que
habría quedado mal con sus pagos, fue blanco de probable extorsión a manos de supuestos
representantes del área jurídica de la tienda que los llevaron a un establecimiento Coppel para comprar
a crédito una pantalla de 50 pulgadas la que se anexaría a la cuenta pendiente.Ver video "Probable robo y extorsión de empleados de B-Hermanos a pareja de la tercera edad"
Blanquette de ternera paso a paso
Receta Plato
En España no se conoce tanto pero en Francia es todo un clásico, que se hereda de generación en generación. Más o menos como nuestras lentejas, cocido, habichuelas... :) Esta, es una especie de versión en blanco del rabo de toro.
Ingredientes:
- 500 gr de ternera lechal para estofado
- 3 zanahorias
- 200 gr de champiñones
- 1 cebolla
- 2 cda harina
- 15 cl de vino blanco
- 1 ramillete de hierbas (tomillo, laurel...)
- 1 pastilla de caldo
- 100 gr de crema fresca o nata espesa
- 1/2 limón
- 1 yema
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/plato/blanquette-de-ternera-paso-a-paso-fid-1566189Ver video "Blanquette de ternera paso a paso"
Crema de champiñón y cebolla
Receta Entrante
Sabores y olores a otoño. Los champiñones y las setas son unos de los ingredientes estrellas de esta temporada. Pero como se trata de una crema ligera, se puede comer como entrante cualquier época del año.
Ingredientes:
- 600 gr de champiñones
- 1 cebolla
- 500 ml de nata
- zumo de 1/2 limón
- 200 ml de vino blanco seco
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- mantequilla
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/entrante/veloute-de-champinones-fid-1566576Ver video "Crema de champiñón y cebolla"
Cocinemos Juntos. Pescado al estilo yucateco
Ingredientes:
4 filetes de pescado o un pescado entero partido a la mitad (en mariposa)
¼ taza past de achiote
2 c jugo de naranja
2 c jugo de limón
2 c vinagre blanco o de vino blanco
2 dientes de ajo
1 c oregano
Sal de grano
Pimienta
2 hojas de platano de aproximadamente un metro
2 c aceite de oliva
¼ taza de vino blanco
4 hojas de laurel
4 ramitas de epazote fresco
2 jitomates rebanados
2 limones rebanados
Arroz blanco para la decoración
Procedimiento:
1. Ponga el pescado en un recipiente de crista de 13x9x2 pulgadas
2. Mezcle el achiote con los siguientes 7 ingredientes y licúe, vierta la mezcla del achiote sobre los pescados, marine por 1 hora.
3. Prepare el asador.
4. Barnice la parte brillosa de las hojas de platano con 2 cucharadas de aceite.
5. Ponga las hojas de pescado sobre una charola para hornear, con la parte aceite hacia abajo.
6. Ponga un filete en medio de las hojas de platano, dejando 6 cm de separación.
7. Deposite el vino encima de las hojas de plátanos, y ponga una hoja de laurel encima de cada filete, 1 ramita de epazote.
8. Transfiera los paquetes de pescado al grill o la estufa y cocine por aproximadamente 10 min. o hasta que esten opacos.
9. Abra las hojas de platano y transfiera los pescados al plato y adorne con una rebanada de jitomate y una rebanada de limon; acompañe con salsa de habanero.Ver video "Cocinemos Juntos. Pescado al estilo yucateco"
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