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    Música:
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    INGREDIENTES
    8 filetes de lomo de cerdo
    450 g de pasta tiburón 0
    1/2 cebolla
    1/4 de pimiento rojo
    1/4 de pimiento amarillo
    2 dientes de ajo
    80 g de guisantes
    1 cucharada de tomate concentrado
    1 sobre de azafrán
    1 hoja de laurel
    1 pastilla de caldo de carne
    1/2 vaso de coñac
    Pimienta negra
    Aceite de oliva
    Sal

    ELABORACIÓN
    Cortamos el ajo, la cebolla y pimientos en cuadraditos.
    Cortamos el lomo en trozos de bocado.
    Ponemos una pota con aceite y calentamos, echamos la cebolla y dejamos pochar.
    Añadimos el ajo echamos sal y sofreímos.
    A continuación ponemos los pimientos y dejamos ablandar.
    Removemos de vez en cuando.
    Añadimos la carne y dejamos hacer un poco y a continuación ponemos sal y pimienta negra.
    Seguimos cocinando.
    Ponemos el azafrán y el tomate concentrado y removemos.
    Ponemos la hoja de laurel y añadimos el coñac dejando que evapore el alcohol.
    Seguimos removiendo.
    Añadimos agua y dejamos hervir.
    Cuando comience a hervir echamos la pastilla de caldo de carne.
    Dejamos disolver.
    Ponemos los guisantes.
    Añadimos más agua y dejamos hervir.
    Añadimos la pasta.
    Dejar cocinar la pasta.
    Rectificar de sal si es necesario.
    Cuando esté lista dejar reposar unos minutos tapada.
    Y ya está lista la comida.

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    14 diciembre de 2017

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    Menú:
    Nido de verduras crujientes
    Lomo de cerdo al pipián
    Guarnición de calbacitas
    Bobo de frutas

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    Recetas de lomo de cerdo ideal para celebrar la navidad.
    Lomo enbirriado: https://youtu.be/yIElaFpWEso
    Lomo a la mostaza: https://youtu.be/Z6zAGRt73cE
    Lomo relleno:https://youtu.be/3Ed5F-5sW9g

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  • LOMO RELLENO DE FRUTOS SECOS Y SALSA DE PASAS

    LOMO RELLENO DE FRUTOS SECOS Y SALSA DE PASAS

    20 de diciembre 2013.

    Ingredientes:
    1 lomo de puerco abierto en falda
    Sal y pimienta
    Para el relleno:
    200grs. De tocino picado
    1/2 cebolla picada
    2 dientes de ajo picado
    1 tz. De frutas secas (nueces,frutas)
    2 cdas. De azúcar mascabado
    1/4tz. De brandy
    1/2tz. De caldo de pollo
    3 piezas de pan blanco remojado en leche
    Para la salsa:
    1tz. De brandy
    1/2tz. De pasas
    1/4tz. De azúcar mascabado
    1 vara de canela
    4 clavos de olor
    1/4tz. De brandy



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  • Lomo relleno de plátano y queso / RECETA COMPLETA

    #LomoRelleno #LomoConPlatano #LomoConQueso

    Ingredientes
    · 1 kilo de lomo de cerdo 1 KILO OF PORK TENDERLOIN
    · 2 cucharaditas de sal 2 TEASPOONS OF SALT
    · 1 cucharadita de pimienta 1 TEASPOON OF PEPPER
    · 4 cucharadas de aceite vegetal 4 TABLESPOONS OF VEGETABLE OIL
    Relleno
    · 4 plátanos machos cortados en cuartos 4 PLANTAINS
    · 5 rebanadas de queso manchego 5 SLICES OF MANCHEGO CHEESE
    · 1 cucharada de aceite vegetal 1 TABLESPOON OF VEGETABLE OIL
    · 1 cucharadita de mantequilla 1 TEASPOON OF BUTTER
    · 1 cucharadita de sal 1 TEASPOON OF SALT
    · 1 cucharadita de pimienta 1 TEASPOON OF PEPPER
    Salsa /gravy
    · 2 dientes de ajo rallados 2 CLOVES OF GARLIC
    · ¼ cebolla rallada ¼ ONION
    · 2 cucharadas de mantequilla 2 TABLESPOONS OF BUTTER
    · ½ cucharada de aceite vegetal ½ TABLESPOON OF VEGETABLE OIL
    · ½ taza de jarabe de maple ½ CUP OF MAPLE SYRUP
    · 1 ½ taza de caldo de pollo 1 ½ OF CHICKEN STOCK
    · 3 cucharadas de fécula de maíz 3 TABLESPOONS OF CORNSTARCH

    Preparación
    1. CUECE los plátanos machos en agua hirviendo con un poco de sal por 15 minutos; drena el agua, pélalos y machácalos.
    2. AGREGA sal, pimienta y la mantequilla a los plátanos y déjalos enfriar a temperatura ambiente.
    3. CORTA el lomo de cerdo por la mitad para que quede abierto y lo puedas rellenar; sazónalo con sal y pimienta por ambos lados.
    4. ESPARCE el puré de plátano sobre el lomo de cerdo y encima agrega las rebanadas de queso manchego; enrolla el lomo y asegúralos con palillos o hilo de caña.
    5. COLOCA el lomo en una charola para horno y hornea a 200°C por 35 minutos o hasta que la temperatura interior marque 70°C.
    6. RETIRA el lomo del horno, transfiérelo a un platón y cúbrelo con papel aluminio.
    7. COLOCA la charola donde se horneo el lomo sobre la estufa y agrega la mantequilla, el aceite vegetal la cebolla y el ajo; sofríe por dos minutos.
    8. AGREGA la maicena y cocínala por dos minutos más. Añade el caldo de pollo y la miel maple; cocina a fuego medio por cuatro minutos hasta que espese ligeramente.
    9. BAÑA el lomo de cerdo relleno de plátano y queso con un poco del gravy y sirve el resto en una salsera.

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  • Lomo relleno de plátano y queso / RECETA COMPLETA

    #LomoRelleno #LomoConPlatano #LomoConQueso

    Ingredientes
    · 1 kilo de lomo de cerdo 1 KILO OF PORK TENDERLOIN
    · 2 cucharaditas de sal 2 TEASPOONS OF SALT
    · 1 cucharadita de pimienta 1 TEASPOON OF PEPPER
    · 4 cucharadas de aceite vegetal 4 TABLESPOONS OF VEGETABLE OIL
    Relleno
    · 4 plátanos machos cortados en cuartos 4 PLANTAINS
    · 5 rebanadas de queso manchego 5 SLICES OF MANCHEGO CHEESE
    · 1 cucharada de aceite vegetal 1 TABLESPOON OF VEGETABLE OIL
    · 1 cucharadita de mantequilla 1 TEASPOON OF BUTTER
    · 1 cucharadita de sal 1 TEASPOON OF SALT
    · 1 cucharadita de pimienta 1 TEASPOON OF PEPPER
    Salsa /gravy
    · 2 dientes de ajo rallados 2 CLOVES OF GARLIC
    · ¼ cebolla rallada ¼ ONION
    · 2 cucharadas de mantequilla 2 TABLESPOONS OF BUTTER
    · ½ cucharada de aceite vegetal ½ TABLESPOON OF VEGETABLE OIL
    · ½ taza de jarabe de maple ½ CUP OF MAPLE SYRUP
    · 1 ½ taza de caldo de pollo 1 ½ OF CHICKEN STOCK
    · 3 cucharadas de fécula de maíz 3 TABLESPOONS OF CORNSTARCH

    Preparación
    1. CUECE los plátanos machos en agua hirviendo con un poco de sal por 15 minutos; drena el agua, pélalos y machácalos.
    2. AGREGA sal, pimienta y la mantequilla a los plátanos y déjalos enfriar a temperatura ambiente.
    3. CORTA el lomo de cerdo por la mitad para que quede abierto y lo puedas rellenar; sazónalo con sal y pimienta por ambos lados.
    4. ESPARCE el puré de plátano sobre el lomo de cerdo y encima agrega las rebanadas de queso manchego; enrolla el lomo y asegúralos con palillos o hilo de caña.
    5. COLOCA el lomo en una charola para horno y hornea a 200°C por 35 minutos o hasta que la temperatura interior marque 70°C.
    6. RETIRA el lomo del horno, transfiérelo a un platón y cúbrelo con papel aluminio.
    7. COLOCA la charola donde se horneo el lomo sobre la estufa y agrega la mantequilla, el aceite vegetal la cebolla y el ajo; sofríe por dos minutos.
    8. AGREGA la maicena y cocínala por dos minutos más. Añade el caldo de pollo y la miel maple; cocina a fuego medio por cuatro minutos hasta que espese ligeramente.
    9. BAÑA el lomo de cerdo relleno de plátano y queso con un poco del gravy y sirve el resto en una salsera.

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  • Lomo de cerdo relleno de higos y queso azul

    Lomo de cerdo relleno de higos y queso azul

    10 de octubre del 2014

    Ingredientes:

    500 G Lomo de cerdo aplanado
    ½ T Higos cristalizados picados finamente
    ½ T Queso azul desmoronado
    ½ T Nueces picadas
    5 C Mermelada de manzana o chabacano fundida
    Sal y pimienta
    Aceite en aerosol
    Ejotes rebanados
    Arroz salvaje cocido

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  • Bandera de México: Historia, origen y significado

    Hoy como cada 24 de febrero, celebramos el #DíaDeLaBandera. El proceso que llevó a su diseño actual es tan largo como la propia historia del país.

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  • Lomo Mechado en Salsa de Tamarindo | Lomo

    INGREDIENTES (14 porciones):
    1 pieza de lomo de cerdo 3 kg, limpio
    1/4 de taza de almendra para mechar lomo
    1/4 de taza de ciruela pasa sin hueso, para mechar el lomo
    1/4 de taza de chabacano deshidratado para mechar lomo
    1/4 de taza de ajo en dientes, para mechar lomo
    2 cucharadas de Sazón Completa Sassón® para condimentar el rollo
    20 rebanadas de tocino para cubrir el lomo
    3 dientes de ajo asado, para la salsa de tamarindo
    1/4 de pieza de cebolla asada, para salsa de tamarindo
    2 piezas de chile morita asado, remojado en agua caliente, para salsa de tamarindo
    1/2 taza de piloncillo rallado, para la salsa de tamarindo
    3 tazas de concentrado de tamarindo para la salsa
    2 cucharadas de tomillo fresco para la salsa de tamarindo
    3 cucharadas de vinagre de manzana para la salsa de tamarindo
    1 cucharadita de pimienta gorda para la salsa de tamarindo
    1/4 de taza de caldo de pollo para la salsa de tamarindo
    1/4 de cucharadita de clavo para la salsa de tamarindo
    1 cucharada de mantequilla


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    NOMBRES PARA NIÑA

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    NOMBRES PARA NIÑA CON LA LETRA A

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  • Utilidad y Significado de los Símbolos Celtas

    Descubre la utilidad y el significado de los principales símbolos celtas.
    http://www.tierraquebrada.com/2013/utilidad-y-significado-de-los-simbolos-celtas/

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  • Bandera de México: historia y significado de colores y escudo

    La bandera de nuestro país nos distingue del mundo entero, por ello hoy recordamos su historia y el significado de sus colores y escudo.

    Ver video "Bandera de México: historia y significado de colores y escudo"

  • Significado y origen de la piñata navideña

    Las #piñatas con símbolo de la cultura mexicana. Su origen se remonta al siglo XVI cuando los frailes agustinos las introdujeron en el país, su forma tradicional es la de una estrella con siete picos que representan cada uno de los pecados capitales.

    #LoDijoZea #ImagenNoticias

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  • Miércoles de ceniza 2020: Historia y significado

    Este ritual católico, con el que inicia la Cuaresma, data desde finales del siglo II; te contamos a detalle sus orígenes.

    #NoticiasMilenio #DatosCuriosos

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    11 diciembre 2013

    Receta ¿Cómo preparar un lomo en salsa de chipotle?. Receta de lomo / Recetas fáciles y rápidas
    Many Muñoz te enseña a preparar un rico lomo en salsa de chipotle de manera fácil y rápida.

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