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Cómo Hacer Que Tu Hijo Coma De Todo

Un nuevo estudio ha descubierto que presionar a un niño para que coma determinados alimentos puede empeorar sus hábitos alimentarios.
Al mismo tiempo, ofrecer recompensas por comer o una educación estricta también pueden dificultar la situación.
Laine Chilman, investigadora principal y estudiante de doctorado de la USC, afirma que para los padres de niños quisquillosos con la comida, la hora de comer puede ser especialmente estresante.
Descubre cómo conseguir que tu hijo coma de todo.
El primer paso es dar un buen ejemplo y asegurarse de que toda la familia come junta.
Involucra a los niños en la cocina para que sepan de dónde proceden los alimentos.
Apaga la televisión durante las comidas para que los niños puedan concentrarse en la comida y no en las pantallas.

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Cocinar Con Sartenes Podría Ser Perjudicial Para La Salud

Un nuevo estudio ha descubierto que cocinar con una sartén puede ser perjudicial para la calidad del aire de tu casa.
Probablemente, no hayas pensado en las diminutas partículas que flotan por tu cocina cuando preparas la cena, pero podrían ser perjudiciales para su salud.
Al cocinar, especialmente al freír o saltear, se liberan aerosoles de carbono marrón que pueden afectar a la calidad del aire.
Estos aerosoles son partículas que se liberan al aire a partir de la combustión incompleta de materia orgánica.
Son demasiado pequeñas para verlas, pero cuando se acumulan pueden contaminar el aire.
Investigadores de la Universidad de Columbia Británica estudiaron qué compuestos nocivos producen los aerosoles, en concreto el oxígeno singlete.
El oxígeno singlete es un tipo de oxígeno muy reactivo que puede dañar las células y los tejidos del organismo.
Los investigadores descubrieron que, independientemente del plato que se cocine, estos aerosoles marrones producen oxígeno singlete cuando se calientan.
Utilizar aceites de cocina con un alto punto de humo, como el aceite de aguacate, puede ayudar a reducir la formación de aerosoles de carbono marrón.
Por ello, recuerda encender siempre el extractor o abre una ventana para mejorar la ventilación mientras cocina.

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¿Cómo Evitar Que Los Niños Engorden Con Alimentos Ultraprocesados?

Un estudio con más de 9.000 chavales ha sacado a la luz que los niños que comen muchos alimentos ultraprocesados tienen más probabilidades de tener sobrepeso de adultos.
Los investigadores estudiaron a un grupo de 9.000 niños de 7 a 24 años.
A los 7, 10 y 13 años, los niños rellenaron un diario de alimentos durante tres días.
Durante el estudio se recogieron el peso, la circunferencia de la cintura, la grasa corporal y el índice de masa corporal (IMC) de los niños.
Los alimentos ultraprocesados representaban una quinta parte de la dieta total de los niños que comían menos alimentos procesados.
Representaban más de dos tercios de la dieta total de los niños que consumían la mayor cantidad de alimentos ultraprocesados.
Los que comían más alimentos procesados experimentaron un aumento rápido del IMC, el peso y la grasa corporal a medida que crecían.
A los 24 años, los que comían muchos alimentos ultraprocesados tenían un IMC y una grasa corporal más elevados que los demás participantes en el estudio.

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Presupuesto universitario en riesgo: comedores limitados, salarios devaluados y un futuro Incierto para la UNaM

El decano de la Facultad de Ciencias Exactas de la UNaM, describió la difícil situación que atraviesan los comedores universitarios debido a la falta de presupuesto.Martí detalló las complejidades logísticas que implica mantener el servicio limitado, indicando que “los estudiantes tienen que confirmar su asistencia hasta tal hora del día anterior porque hoy cocinar de más es tan significativo como cada peso cuenta”. Martí destacó la necesidad de ingenio para cumplir con las normativas nutricionales en un contexto donde los precios de los alimentos aumentan constantemente, situación que crea una situación “sumamente compleja” para la institución.

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