Huevos rellenos de gambitas gratinados con bechamel
Presentación Proyecto Gámbita Tierra de Flores
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Poca broma con el rifirrafe entre Ferreras y Verstrynge a costa de los andaluces: "¡Mucho rebujito y gambitas!"
Presentación Proyecto Escuela Huertas
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Revuelto de judías verdes con gambas
¿Quieres que los tuyos coman más verduras y buscas alguna idea? Mira la receta de hoy: un revuelto de judías verdes y gambas. Seguro que repetirán.
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Dorada a la vasca - Cocina Fácil
Una apuesta segura para estos días de celebración es comprar una dorada y prepararla a la vasca con gambitas, almejas, espárragos… Quedarás de lujo.
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ARROZ NEGRO
ARROZ NEGRO EN SU TINTA CON SEPIA Y GAMBAS(denominado también arròs negre en valenciano) es un plato de arroz seco, cocinado en paella o en cazuela de barro, de aspecto y sabor característicos que lo diferencian del arroz a banda. La base de morralla (pescado de roca para sopa o para comer frito) en el caldo, el sofrito de cebollas y ajos picados, y los trozos de sepia, calamar y gambitas, junto con la tinta natural del calamar que desprendre el propio animal (son unas bolsas de tinta que están entre las barbas del molusco). La tinta se le añade al arroz en el caldo de cocción y es lo que le da ese color que lo denomina.
El plato se suele servir en la sartén o recipiente en el que coció el arroz. Se come recién elaborado. Suele ponerse una salsera con alioli en la mesa para que los comensales puedan mezclar esta salsa en el plato de arroz, o ponerse en el emplatàdo una pequeña porción (nuez) como acompañamientoVer video "ARROZ NEGRO"
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