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Lentejas con chorizo - Web COCINA FÁCIL

La receta de lentejas con chorizo más tradicional de León, con chorizo, jamón, panceta y patatas.

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Lentejas con verduras y arroz - Cocina Fácil

Hoy te traemos un clásico de los platos de cuchara: las lentejas con verduras y arroz. Las típicas "viudas" pero llenas de proteínas vegetales supersaludables. Mira en nuestra videorreceta cómo prepararlas paso a paso.

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¡Así se hacen unas LENTEJAS PERFECTAS! 😍🥄 Tradicionales y Sabrosas

¡Hoy cocinamos un clásico de la cocina tradicional! 😍🍲 Estas Lentejas con Chorizo ​​son el plato de cuchara perfecto: fácil de hacer, sabroso y reconfortante. 🏡✨

👉 CONSEJO: Para queden cremosas y con todo el sabor, no te olvides de cocinar a fuego fuerte y desespumar bien el caldo. ¡El resultado es espectacular! 🤤

🥄 Ingredientes:
📌 300 g de lentejas 🥄
📌 1 cebolla grande 🧅
📌 1 cabeza de ajos 🧄
📌 2 hojas de laurel 🍃
📌 1/4 pimiento rojo 🌶️
📌 3 cucharadas de tomate 🍅
📌 1 cucharada de pimentón 🌶️
📌 1 o 2 chorizos 🌭
📌 3 o 4 patatas pequeñas 🥔
📌 Aceite de oliva
📌 Sal 🧂

👩‍🍳 Preparación paso a paso:
1️⃣ Ponemos las lentejas en remojo la noche anterior para que se cocinen más rápido.
2️⃣ Cortamos la cebolla, el pimiento y pelamos las patatas.
3️⃣ En una olla grande, añadimos todos los ingredientes y cubrimos con agua fría.
4️⃣ Cuando hierba, retiramos la espuma y dejamos cocinar a fuego medio.
5️⃣ Cuando las patatas estén casi listas, las troceamos y terminamos de cocinar.
6️⃣ Probamos, rectificamos de sal y listo… ¡A disfrutar! 😋

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COMO HACER ALBONDIGAS DE LENTEJAS

¿Quieres aprender a cocinar en casa unas deliciosas ALBONDIGAS DE LENTEJAS? .. descubre esta sencilla receta sin carne y sorprende a todo el mundo cocinando este plato

INGREDIENTES PARA LA MASA

250 gr de lentejas cocidas
1 taza de avena
1 tazo de cebolla frita
1 cucharada de comino
sal al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
patatas paja o patatas fritas
cebollino

INGREDIENTES PARA LA SALSA

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
2 zanahorias
1 vaso de vino tinto

PREPARACION

En un bol o recipiente para batidoras pon todos los ingredientes y trituralos hasta conseguir una masa uniforme. Una vez hecha la masa deja reposar en el frigorifico minimo 1 h , aunque lo ideal sera hacerlo durante toda la noche.

Una vez ya enfriada la masa, mojandote previamente las manos y ayudandote de una cuchara ponte a formar la albondigas o pelotas y frielas en abundante aceite hasta que esten bien doradas. Una vez hechas ponlas en una papel absorvente.

Para hacer la salsa, pon a pochar en una sarten la cebolla junto con las zanahorias. Cuando la cebolla ya este un poco pochadas (transparentes) añade el vaso de vino tinto. Deja reducir la salsa y bate todo en una batidora.

Sirve el plato con un poco de salsa, coloca sobre ella 3 o 4 albondigas por persona y acompaña el plato con patatas paja o patatas fritas finamente cortadas y decora el plato con un poco de cebollino.

TIPS : Aparte de lentejas puedes usar para hacer esta receta cualquier otro tipo de legumbre cocida. Otra manera de servirlas puede ser colocando las albondigas en la salsa y sirviendo todo junto.

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