Antioxidantes: Licopeno y envejecimiento
Que significa licopeno
Este video explica el significado de esta palabra
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¿Que es el licopeno?
Es una molécula que está en la piel del tomate y actúa como su colorante natural. En Extremadura han encontrado la manera de sacarle partido a este elemento que posee propiedades antioxidantes.
El licopeno es un pigmento vegetal, soluble en grasas, que aporta el color rojo característico a los tomates, sandías y en menor cantidad a otras frutas y verduras. Pertenece a la familia de los carotenoides como el β-caroteno, sustancias que no sintetiza el cuerpo humano, sino los vegetales y algunos microorganismos, debiéndolo tomar en la alimentación como micronutriente. El código alimentario asignado por la Unión Europea a esta sustancia es E-160d. El licopeno posee propiedades antioxidantes, y actúa protegiendo a las células humanas del estrés oxidativo, producido por la acción de los radicales libres, que son uno de los principales responsables de las enfermedades cardiovasculares, del cáncer y del envejecimiento.Ver video "¿Que es el licopeno?"
¡Descubren un inesperado beneficio de los tomates!
Un equipo de científicos de la Universidad de Tufts (Boston, EE.UU.) ha demostrado que los tomates pueden ayudar a prevenir el cáncer hepático.
Los resultados de este estudio han sido publicados en la revista científica Cancer Prevention Research.
Los investigadores del Centro Jean Mayer de Investigación sobre Nutrición Humana y Envejecimiento estudian el efecto preventivo que pueden tener algunos alimentos para el desarrollo de cánceres de pulmón, hígado y colon.
Concretamente, el estudio examinó el licopeno, un antioxidante que confiere el color rojo a varias frutas y verduras.
La fuente más rica de licopeno son los tomates.Ver video "¡Descubren un inesperado beneficio de los tomates!"
Batido de tomate y sandía contra el cáncer
El licopeno ha demostrado tener una actividad potencial anticancerígena, probablemente debido a sus potentes propiedades antioxidantes.
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La huella genética del tomate valenciano
La Tomata de Penjar d´Alcalá de Xivert, es una de las variedades de tomate más representativas de la comunidad valenciana. Destaca por su alto contenido de licopeno, antioxidantes, un sabor intenso y por su escasa acidez.
Aquí la nota: http://noticiasncc.com/cartelera/articulos-o-noticias/02/25/la-huella-genetica-del-tomate-valenciano/Ver video "La huella genética del tomate valenciano"
¿Es más saludable comer frutas y verduras cocidas o crudas?
¿Es más saludable comer frutas y verduras cocidas o crudas? Solo el 12% de los estadounidenses comen suficiente fruta y menos del 10% comen suficientes verduras todos los días. Entonces, ¿cuál es la mejor manera de comer frutas y verduras? ¿Cocidas o crudas? La respuesta depende de la comida. El calor puede destruir nutrientes vitales en frutas y verduras, pero no siempre. Los tomates cocidos tienen tres veces más licopeno, lo que reduce el riesgo de ataques cardíacos. Las zanahorias y el calabacín deben hervirse o cocerse al vapor, no fritos. Las verduras crucíferas como el brócoli, la col rizada y la coliflor tienen los mayores beneficios cuando están crudas. Las frutas se consumen mejor crudas, ya que contienen una gran cantidad de vitamina C.
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Son más saludables: ¿Frutas y verduras cocidas o crudas?
Solo el 11% de los españoles consume el mínimo de frutas y verduras recomendadas por los expertos. Pero, ¿Cuál es la mejor manera de comerlas: cocidas o crudas? La respuesta depende de lo que sea... El calor puede destruir nutrientes vitales en frutas y verduras, pero no siempre. Los tomates cocidos tienen tres veces más licopeno, lo que reduce el riesgo de ataques cardíacos. Las zanahorias y el calabacín deben hervirse o cocerse al vapor, no fritos. Las verduras crucíferas como el brócoli, la col rizada y la coliflor tienen los mayores beneficios cuando están crudas. Las frutas se consumen mejor crudas, ya que contienen una gran cantidad de vitamina C.
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5 alimentos bajo en calorías e imprescindibles en tu dieta de otoño
Se acaba el verano, e inmediatamente los antojos por alimentos calóricos estallan. ¡Pero tranquila! No es necesario subir de peso para satisfacer esos antojos. Te presentamos 5 alimentos bajos en grasas y en calorías, pero ricos en minerales y vitaminas, que evitarán que engordes. Calabazas Son especialmente ricas en betacaroteno (provitamina A) y vitaminas C y E antioxidantes, así como licopeno y vitaminas de grupo B. Además, puedes encontrar potasio, fósforo, magnesio, hierro y zinc. Mandarinas Son muy ricas en vitaminas (A, C, B1 y B2) y minerales (calcio, fósforo y magnesio). Además, refuerzan el sistema inmunológico y actúan como antioxidantes. Setas Son una gran fuente de proteínas vegetales, muy ricas en vitaminas del grupo B, y minerales como el selenio el fósforo, el zinc y el potasio. Espárragos trigueros Cuentan con un alto contenido en fibra y un poder saciante. Además de tener una gran cantidad de vitaminas A, C, E y del grupo B. Mangos Es una fruta rica en agua y en fibra, sus enzimas digestivas favorecen el proceso digestivo y reducen molestias estomacales como ardor y reflujo.
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No Metas La Sandía En La Nevera
Se acerca el verano, lo que significa que también es casi temporada de sandías.
Pero si eres de los que guardan esta fruta en la nevera, deberías pensártelo mejor.
Según los expertos, guardar la sandía en la nevera puede afectar a su sabor y textura.
Los expertos recomiendan conservar la sandía a una temperatura de entre 10 y 15°C, siendo 12,5°C la temperatura ideal.
Si se congela, la corteza se rompe y adquiere una textura blanda.
Además, la sandía pierde nutrientes a temperaturas por debajo de los 10ºC.
Las investigaciones indican que los niveles de antioxidantes, como el licopeno y el betacaroteno, son más altos en la sandía a temperatura ambiente.
Sin embargo, si compras una sandía previamente refrigerado, los expertos sugieren que no rompas la cadena de frío y lo guardes en el frigorífico.Ver video "No Metas La Sandía En La Nevera"
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Glutatión reducido (antioxidante maestro)
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4 Beneficios para la Salud de los Tomates
4 Beneficios para la Salud de los Tomates El tomate no es tan sólo bajo en calorías, carbohidratos y azúcar, también tiene una cantidad decente de fibra. Además los tomates ofrecen estos beneficios extra para la salud. 1. Están llenos de vitaminas Los tomates suplen una dosis cargada de vitamina C, A y K 2. Son guerreros del corazón El antioxidante licopeno, que le da a los tomates su color rojo, ha sido
vinculado a la reducción de las tasas de mortalidad
de personas con síndrome metabólico. 3. Impulsan la salud digestiva Si eres propenso al estreñimiento, los 1.5 gramos de fibra en un tomate, combinados con sus 6 onzas de líquido, pueden ayudar a que las cosas se muevan. 4. Promueven la salud de la piel Un estudio de 2011, publicado por pubmed.gov, encontró que cuando la pasta de tomate se combina con aceite de oliva, tiene la capacidad de proteger contra el daño solar y aumentar la producción de colágeno.Ver video "4 Beneficios para la Salud de los Tomates"
Tomates: los 4 beneficios para la salud.
El tomate no es tan sólo bajo en calorías, carbohidratos y azúcar, también contienen fibra. Además este fruto ofrece diversos beneficios para la salud. 1. Están llenos de vitaminas. Los tomates suplen una dosis cargada de vitamina C, A y K. 2. Son guerreros del corazón. El antioxidante licopeno, que le da a los tomates su color rojo, ha sido
vinculado a la reducción de las tasas de mortalidad
de personas con síndrome metabólico. 3. Impulsan la salud digestiva. Si eres propenso al estreñimiento, los 1.5 gramos de fibra en un tomate, combinados con sus 6 onzas de líquido, pueden ayudar a que las cosas se muevan. 4. Promueven la salud de la piel. Un estudio de 2011, publicado por pubmed.gov, descubrió que cuando el puré de tomate se combina con aceite de oliva, tiene la capacidad de proteger contra el daño solar y aumentar la producción de colágeno.Ver video "Tomates: los 4 beneficios para la salud."
Remedio Para la Presion Utilizando Una Gran Fruta
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Los tomates son muy efectivos en bajar la presión arterial
dado que contienen licopeno. Este es un potente antioxidante que se
encuentran en el tomate y lo convierten en un súper-alimento en la
prevención de las enfermedades del corazón. Incluso puede ayudar a evitar la oxidación del colesterol LDL que hace que se pegue a las
arterias, causando un aumento en la presión arterial.
La cantidad recomendada para tener un impacto positivo sobre la presión arterial es consumir cuatro tomates enteros al día.
Hay algunas maneras de obtener los beneficios de los tomates sin
tener que comer directamente de la planta.
Dado que el uso de aceite de oliva con los tomates aumenta la calidad
de la curación, haga su salsa roja para la pasta con tomates, pasta de tomate y aceite de oliva para saltear el ajo y la cebolla. La pasta de tomate utilizada para hacer la salsa contiene más de 10 veces los
nutrientes de un solo tomate.
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