Videos relacionados con llet

Gastronomia | Formatges | Preparació llet | 02

Sobre la llet de vaca i la llet de soja. Ens fan be

Ver video "Sobre la llet de vaca i la llet de soja. Ens fan be"

Gastronomia | Begudes sense alcohol | Diferents classes de llet | 03

Enllaç notícia: http://www.elnacional.cat/enblau/ca/enblau-gastronomia/diferents-classes-llet_294507_102.html

Ver video "Gastronomia | Begudes sense alcohol | Diferents classes de llet | 03"

Hola Sarita: Mejor Juntos

De vuelta a casa, mirar lo que pasa.

Ver video "Hola Sarita: Mejor Juntos"

ÉXITOTV GRANJA ARMENGOL

Spot producido por ÉxitoTV para la marca Granja Armengol. Campaña en TV3.

Ver video "ÉXITOTV GRANJA ARMENGOL"

crema de xampinyons

-oli
-ceba
-xampinyons
-sal
-brou
-crema de llet
-llet

Ver video "crema de xampinyons"

Magret d'ànec amb crema de pèsols

Ingredients:
Pèsols de llàgrima, Patata Vittelote, Pastanaga baby, Magret d’ànec, Oli de cacauet, Oli d’oliva, Crema de llet, Ceba tendra, Sal, Pebre, Pebre vermell, Brou de carn.

Ver video "Magret d'ànec amb crema de pèsols"

Gastronomia | Formatges | Blanch de Tòrrec | 29

Eugeni Celery ens presenta aquesta setmana un peça elaborada amb llet de cabra a la formatgeria Tòrrec (Lleida): el Blanch de Tòrrec.

http://www.elnacional.cat/ca/gastronomia/blanch-torrec-formatge-cabres-velles-gran-qualitat_142907_102.html

Ver video "Gastronomia | Formatges | Blanch de Tòrrec | 29"

Gastronomia | Formatges | Reblochon | 31

El formatger Eugeni Celery ens descobreix avui un conegut formatge de la saboia francesa: el Reblochon. Aquesta peça rep el seu nom a la segona munyida (re-blocher) que es feia a la vaca, ja que durant el segle XVI els pagesos es veien obligats a pagar un impost als propietaris de les vaques, depenent de la proporció diària de llet munyida. Per evitar aquest impost, a vegades desmesurat, els pagesos tornaven a munyir les vaques durant la nit, resultant d'aquesta remunyida una llet més grassa i rica, que conferirà finalment al Reblochon un bon gust i una cremositat notable.

Enllaç notícia: http://www.elnacional.cat/ca/gastronomia/reblochon-formatge-vaca-saboya-tartiflette_146682_102.html

Ver video "Gastronomia | Formatges | Reblochon | 31"

Gastronomia | Formatges | Tomme d'Aydius | 42

Avui Eugeni Celery fa un tast del conegut formatge de la Vall d'Aspe, una peça elaborada amb llet crua de cabra: el Tom d'Aydius.

Enllaç notícia: http://www.elnacional.cat/enblau/ca/enblau-gastronomia/tomme-aydius-premiat-formatge-vall-asp_164943_102.html

Ver video "Gastronomia | Formatges | Tomme d'Aydius | 42"

Gastronomia | Formatges | Camembert | 13

El Camembert és un dels formatges més identificatius de França, una luxe gastronòmic que s'elabora amb llet crua de vaca, i que ha pogut pastar durant setmanes pels camps de la Normandia. El resultat que deixa en boca aquest "rei" és un gust suau, cremós i amb un toc axampinyonat. Amb una fàcil maridació amb sidres o caves.

Enllaç: http://www.elnacional.cat/ca/gastronomia/formatge-camembert-normandia_121494_102.html

Ver video "Gastronomia | Formatges | Camembert | 13"

Gastronomia | Formatges | Cabrales | 12

Eugeni Celery tastarà i analitzarà avui el famós Cabrales, un formatge blau fet amb llet crua de vaca, de cabra i d'ovella. La seva pasta és ferma i untuosa, d'olor molt forta i sabor picant. La maduració es realitza en coves naturals als Picos de Europa, durant un període de 2 a 5 mesos. A diferència d'altres formatges blaus, el Cabrales no cal addicionar-li espores de Penicillium, ja que la seua sembra es produeix de manera natural i espontània a les coves de maduració.

Ver video "Gastronomia | Formatges | Cabrales | 12"