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Diferencia entre molaridad y molalidad

Concepto de mol

Concepto de mol

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Balance de masas problema lechada NaAlO2

Una lechada cuya composición es (todos los porcentajes en peso) 10% sólidos, 11% NaOH, 16% NaAlO2 y el resto agua, se lava con una corriente de solución de NaOH (2% en peso y el resto agua). Se obtiene dos corrientes, una solución libre de sólidos que contiene 95% en peso de agua y una corriente de lodos lavados que contiene 20% en peso de sólidos. Calcula la cantidad de NaAlO2 que se recupera en la solución libre de sólidos, si se alimenta la lechada a razón de 1000 lbm/h. Nótese que la composición de la solución que acompaña los lodos lavados es la misma que la solución libre de sólidos.

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La sal común, conocida popularmente como sal, corresponde a la sal denominada cloruro sódico (o cloruro de sodio), cuya fórmula química es NaCl. Existen cuatro tipos de sal, según su procedencia: la sal marina y la de manantial, que se obtienen por evaporación; la sal gema, que procede de la extracción minera de una roca mineral denominada halita, y la sal vegetal que se obtiene por concentración, al hervir una planta gramínea (método también utilizado para la obtención de azúcar a partir de otra planta gramínea) que crece en el desierto de Kalahari.1

La sal proporciona a los alimentos uno de los sabores básicos, el salado,2 pudiéndolo percibir debido a que en la lengua poseemos receptores específicos para su detección. El consumo de sal modifica nuestro comportamiento frente a los alimentos ya que es un generador del apetito y estimula su ingesta.3 4 Se emplea fundamentalmente en dos áreas: como condimento de algunos platos y como conservante en los salazones de carnes y pescado (incluso de algunas verduras), así como en la elaboración de ciertos encurtidos.5 Desde el siglo XIX, el uso industrial de la sal se ha diversificado e interviene en multitud de procesos como por ejemplo en la industria del papel (Hidróxido de sodio -NaOH-), la elaboración de cosméticos, la industria química, etcétera. En el siglo XXI la producción mundial de sal total destinada a consumo humano no alcanza el 25 % de la producción total.6

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