Gastronomia | Pastissos | Copes de llimona i maduixa | 28
El Kaymak: Un placer para el cerebro
El kaymak (transcrito del idioma turco,1 escrito kajmak en algunos países de los Balcanes, donde "j" suena vocálicamente como /i/) es un producto lácteo, similar a la nata montada, elaborado en Turquía, Balcanes, los países del Oriente Medio, Irán, Afganistán e India. Se elabora con la leche de búfala o de vaca. Se llama "skorup" el variante de este lácteo en Serbia y Montenegro. En Turquía, la ciudad de Afyonkarahisar es famosa por su producción de kaymak. El método tradicional de elaborar el kaymak es cociendo lentamente leche, donde se remueve durante un periodo de dos horas en una fuente de calor baja. Tras haber sido retirado del fuego se queda la nata y se deja enfriar y finalmente fermenta durante varias horas o días. El porcentaje de grasa láctea ronda generalmente el 60%. Posee una consistencia ligeramente densa y cremosa (no enteramente compacta debido a la baja concentración de proteínas y fibras de la leche), y ligeramente ácida de sabor (dependiendo de cuanto haya madurado).
Ver video "El Kaymak: Un placer para el cerebro"
S ID A - Nata (Vocal/Guitar Cover|Jose Man 65) (audio) (Better Version)
Este Video Es Un Cover Vocal Y De Guitarra De La Cancion Sida De NATA Que Viene En El Cd Codigo Rojo Editado Por COESIDA JALISCO En El 2004.
En Este Video Se Le Hicieron Unas Modificaciones Y Mejoras En El Audio
Espero Que Este Cover Sea De Su Total Agrado.
Video Original:
NATA:SIDA
https://www.youtube.com/watch?v=Ayo5E...
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