Mousse de mango cremoso
Volovanes de frambuesa y mascarpone
Receta Postre
Normalmente, los volovanes los comemos en versión salada, pero esta vez, te presentamos una versión dulce muy suave y afrutada. Relleno de crema mascarpone y frambuesas.
Ingredientes:
- 2 rulos masa hojaldre
- 150 gr de mascarpone
- 200 gr de frambuesas
- 1 vaina de vainilla
- 50 gr de azúcar glas
- 100 ml de nata (30% MG)
- 1 huevo
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/volovanes-de-frambuesa-y-mascarpone-fid-1570072Ver video "Volovanes de frambuesa y mascarpone"
Volovanes de frambuesa y mascarpone
Receta Postre
Normalmente, los volovanes los comemos en versión salada, pero esta vez, te presentamos una versión dulce muy suave y afrutada. Relleno de crema mascarpone y frambuesas.
Ingredientes:
- 2 rulos masa hojaldre
- 150 gr de mascarpone
- 200 gr de frambuesas
- 1 vaina de vainilla
- 50 gr de azúcar glas
- 100 ml de nata (30% MG)
- 1 huevo
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Cheesecake de mojito refrescante
Receta Postre
Petitchef te trae la fusión entre un postre y un cóctel. Resultado? Un postre sabroso y de lo más refrescante :)
Ingredientes:
Base:
- 200 gr de galletas
- 120 gr de mantequilla
Crema de limón:
- 3 huevos
- 125 gr de azúcar
- 1 limón
- 2 limas
- 3 hojas de gelatina
Crema de queso:
- 300 gr de queso crema tipo Philadelphia
- 200 gr de mascarpone
- 50 gr de azúcar
Gelatina de mojito:
- 150 ml agua
- 60 ml de ron
- 50 gr de azúcar moreno
- 1 lima
- 20 hojas de menta
- 3 hojas de gelatina
Chantilly (opcional):
- 100 ml de nata (30% mg)
- 20 gr de azúcar glas
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/cheesecake-de-mojito-refrescante-fid-1567435Ver video "Cheesecake de mojito refrescante"
Petit choux con craquelin y crema de vainilla
Receta Postre
¿Te apetece un postre suave, cremoso y, a la vez, crujiente? ¡Estás en el lugar indicado! Disfruta de estos petit choux con craquelín rellenos de crema diplomática. Para los que anden perdidos, los petit choux vendría a ser como los profiteroles. En esta ocasión le añadimos un toque crujiente con un galleta muy especial que los franceses conocen como craquelin. El resultado: un delicioso bocado digno de las mejores pastelerías :)
Es una receta realmente deliciosa, con un sabor único y una armonía perfecta de texturas. Ahora es tu turno! Y cuidado! porque crean adicción! :D ¿Preparado?
Ingredientes:
Craquelin:
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de azúcar moreno
- 50 gr de almendra en polvo
- 20 gr de harina
- 1 cdita de extracto de vainilla (opcional)
Crema diplomática (crema pastelera + nata montada):
- 500 ml de leche
- 1 cdita de extracto de vainilla
- 75 gr de azúcar
- 2 huevos
- 45 gr de maizena
- 50 gr de mantequilla
- 150 gr de nata 30% MG muy fría
Masa Choux:
- 125 gr de agua
- 50 gr de mantequilla
- 1,5 gramos de sal
- 2,5 gr de azúcar (opcional)
- 75 gr de harina
- 150 gr de huevo (2 huevos)
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/petit-choux-con-craquelin-a-la-vainilla-fid-1574482Ver video "Petit choux con craquelin y crema de vainilla"
Petit choux con craquelin y crema de vainilla
Receta Postre
¿Te apetece un postre suave, cremoso y, a la vez, crujiente? ¡Estás en el lugar indicado! Disfruta de estos petit choux con craquelín rellenos de crema diplomática. Para los que anden perdidos, los petit choux vendría a ser como los profiteroles. En esta ocasión le añadimos un toque crujiente con un galleta muy especial que los franceses conocen como craquelin. El resultado: un delicioso bocado digno de las mejores pastelerías :)
Es una receta realmente deliciosa, con un sabor único y una armonía perfecta de texturas. Ahora es tu turno! Y cuidado! porque crean adicción! :D ¿Preparado?
Ingredientes:
Craquelin:
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de azúcar moreno
- 50 gr de almendra en polvo
- 20 gr de harina
- 1 cdita de extracto de vainilla (opcional)
Crema diplomática (crema pastelera + nata montada):
- 500 ml de leche
- 1 cdita de extracto de vainilla
- 75 gr de azúcar
- 2 huevos
- 45 gr de maizena
- 50 gr de mantequilla
- 150 gr de nata 30% MG muy fría
Masa Choux:
- 125 gr de agua
- 50 gr de mantequilla
- 1,5 gramos de sal
- 2,5 gr de azúcar (opcional)
- 75 gr de harina
- 150 gr de huevo (2 huevos)
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Brioche butchy super esponjoso
Receta Postre
Un brioche extra fácil y super espojoso. Mucho más ligero que un brioche tradicional. Su textura se parece mucho a la del pan de leche. Preparado para disfrutar de su sabor y textura?
Ingredientes:
Brioche:
- 250 gr de harina
- 1 huevo
- 100 gr de nata (30%MG)
- 50 ml de leche
- 40 gr de azúcar
- 12 gr de levadura de panadero fresca (o 1 sobre de levadura de panadero seca en polvo)
- 1 pizca de sal
Para dorarlo:
- 1 yema
- 2 cdas de leche
Opcional:
- 30 gr de azúcar perlado
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/brioche-butchy-super-esponjoso-fid-1567772Ver video "Brioche butchy super esponjoso"
Tronco de tiramisú y frambuesa
Receta Postre
La Navidad se acerca y por eso hemos decidido hacer este precioso tronco con suave sabor a tiramisú y frambuesa. ¡Estupendo para celebrar estas fechas señaladas! Al equipo de Petitchef os ha parecido un dulce perfecto para esos días festivos. Básicamente está hecho con unas capas de bizcochos soletilla aromatizados en frambuesa y una delicada crema de mascarpone. El glaseado de la cobertura es una verdadera delicia para la vista y también para el paladar.
Para facilitarte esta elaboración te lo explicamos todo, paso a paso, en nuestra receta escrita que además viene ilustrada con fotos. Si lo prefieres puedes ver el vídeo. Tú eliges!
Ingredientes:
La decoración:
- 100 gr de almendras laminadas
- 200 gr de frambuesas
La crema:
- 250 gr de queso mascarpone
- 50 gr de azúcar
- 100 ml de nata (30% de MG)
- 2 cdas de nata (30% de MG)
- 1 hoja de gelatina
El bizcocho:
- 1 cda de coulis de frambuesa
- 4 cdas de agua
- 30 bizcochos soletilla
El glaseado:
- 180 gr de coulis de frambuesa
- 2 hojas de gelatina
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/tronco-de-tiramisu-y-frambuesa-fid-1573196Ver video "Tronco de tiramisú y frambuesa"
Tronco de tiramisú y frambuesa
Receta Postre
La Navidad se acerca y por eso hemos decidido hacer este precioso tronco con suave sabor a tiramisú y frambuesa. ¡Estupendo para celebrar estas fechas señaladas! Al equipo de Petitchef os ha parecido un dulce perfecto para esos días festivos. Básicamente está hecho con unas capas de bizcochos soletilla aromatizados en frambuesa y una delicada crema de mascarpone. El glaseado de la cobertura es una verdadera delicia para la vista y también para el paladar.
Para facilitarte esta elaboración te lo explicamos todo, paso a paso, en nuestra receta escrita que además viene ilustrada con fotos. Si lo prefieres puedes ver el vídeo. Tú eliges!
Ingredientes:
La decoración:
- 100 gr de almendras laminadas
- 200 gr de frambuesas
La crema:
- 250 gr de queso mascarpone
- 50 gr de azúcar
- 100 ml de nata (30% de MG)
- 2 cdas de nata (30% de MG)
- 1 hoja de gelatina
El bizcocho:
- 1 cda de coulis de frambuesa
- 4 cdas de agua
- 30 bizcochos soletilla
El glaseado:
- 180 gr de coulis de frambuesa
- 2 hojas de gelatina
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Brioche butchy super esponjoso
Receta Postre
Un brioche extra fácil y super espojoso. Mucho más ligero que un brioche tradicional. Su textura se parece mucho a la del pan de leche. Preparado para disfrutar de su sabor y textura?
Ingredientes:
Brioche:
- 250 gr de harina
- 1 huevo
- 100 gr de nata (30%MG)
- 50 ml de leche
- 40 gr de azúcar
- 12 gr de levadura de panadero fresca (o 1 sobre de levadura de panadero seca en polvo)
- 1 pizca de sal
Para dorarlo:
- 1 yema
- 2 cdas de leche
Opcional:
- 30 gr de azúcar perlado
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Tronco de mango y frambuesa
Receta Postre
Te apetece hacer un tronco? sea navidad o no? pues te proponemos una receta con sabores afrutados, combinando el mango y la frambuesa. Terminando la comida con un toque de frescor. No te pierdas detalle de nuestro paso a paso!
Ingredientes:
Para la gelatina de frambuesa:
- 200 gr de frambuesas
- 30 gr de azúcar
- 2 hojas de gelatina
Para el bizcocho genovés:
- 4 huevos
- 1/2 cdita de vainilla líquida
- 1 pizca de sal
- 60 gr de azúcar
- 100 gr de harina
Para el almíbar:
- 50 ml de sirope de frambuesa
- 200 ml de agua
Para el mousse de mango:
- 350 gr de mango
- 30 gr de azúcar
- 3 hojas de gelatina
- 200 ml de nata (30% de MG)
Para el glaseado:
- 180 gr de coulis de mango
- 2 hojas de gelatina
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/tronco-de-mango-y-frambuesa-fid-1571425Ver video "Tronco de mango y frambuesa"
Pavlova de frutas tropicales
Receta Postre
Si lo que buscas es un postre de sabores exóticos, refinados y muy colorido ¡opta por esta Pavlova! Un crujiente merengue cubierto con nata montada y que decoraremos con unas sabrosas y vistosas frutas exóticas. ¿A que se os hace la boca agua? La verdad es que no nos extraña porque este postre además de bonito está buenísimo! :-) Y para los que tienen intolerancias al gluten este postre también es perfecto pues es apto para celiacos!
Una maravillosa combinación de textura y sabor que podría reemplazar fácilmente el tradicional tronco de Navidad en estas fechas. Una vez que lo pruebes, se volverá tu postre preferido!
Sigue nuestra explicación escrita, explicada paso a paso, para reproducir este postre en casa, sin ningún problema!
Ingredientes:
Para el merengue:
- 4 claras de huevo
- 200 gr de azúcar
- 50 gr de Maizena
Para la crema:
- 200 ml de nata 30% MG (muy fría)
- 50 gr de azúcar
Para la decoración:
- 1/2 mango
- 1 kiwi
- 1 maracuyá
- 1/2 granada
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/pavlova-de-frutas-tropicales-fid-1573300Ver video "Pavlova de frutas tropicales"
Pavlova de frutas tropicales
Receta Postre
Si lo que buscas es un postre de sabores exóticos, refinados y muy colorido ¡opta por esta Pavlova! Un crujiente merengue cubierto con nata montada y que decoraremos con unas sabrosas y vistosas frutas exóticas. ¿A que se os hace la boca agua? La verdad es que no nos extraña porque este postre además de bonito está buenísimo! :-) Y para los que tienen intolerancias al gluten este postre también es perfecto pues es apto para celiacos!
Una maravillosa combinación de textura y sabor que podría reemplazar fácilmente el tradicional tronco de Navidad en estas fechas. Una vez que lo pruebes, se volverá tu postre preferido!
Sigue nuestra explicación escrita, explicada paso a paso, para reproducir este postre en casa, sin ningún problema!
Ingredientes:
Para el merengue:
- 4 claras de huevo
- 200 gr de azúcar
- 50 gr de Maizena
Para la crema:
- 200 ml de nata 30% MG (muy fría)
- 50 gr de azúcar
Para la decoración:
- 1/2 mango
- 1 kiwi
- 1 maracuyá
- 1/2 granada
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Disponible en España un nuevo tratamiento combinado para la diabetes tipo 2
Las autoridades sanitarias españolas han aprobado el reembolso de un nuevo tratamiento combinado para la diabetes tipo 2. El medicamento, llamado Komboglyze, combina dos principios activos, saxagliptina y metformina, en un único comprimido que se toma dos veces al día y que proporciona a los pacientes con diabetes tipo 2 control, comodidad y facilidad a la hora de seguir su tratamiento para esta enfermedad.
La diabetes tipo 2 es una enfermedad que afecta a más de 50 millones de personas en toda Europa. En España, se calcula que casi el 14% de la población padece diabetes tipo 2, y la mitad de ella lo desconoce. Además de una dieta adecuada y ejercicio moderado, los pacientes con esta enfermedad a menudo requieren tratamiento farmacológico para mantener bajo control los niveles de azúcar en sangre, algo que no siempre se consigue con un único medicamento.
No obstante, el uso de medicamentos antidiabéticos a veces comporta el riesgo de hipoglucemia, es decir, un descenso acusado de los niveles de azúcar en sangre que puede poner en serio riesgo la salud del paciente. En este sentido, el nuevo medicamento disponible en España presenta un bajo riesgo de hipoglucemias y, además, no produce aumento de peso, lo que es muy importante para evitar complicaciones cardiovasculares en los pacientes con diabetes tipo 2.Ver video "Disponible en España un nuevo tratamiento combinado para la diabetes tipo 2"
Tronco de mango y frambuesa
Receta Postre
Te apetece hacer un tronco? sea navidad o no? pues te proponemos una receta con sabores afrutados, combinando el mango y la frambuesa. Terminando la comida con un toque de frescor. No te pierdas detalle de nuestro paso a paso!
Ingredientes:
Para la gelatina de frambuesa:
- 200 gr de frambuesas
- 30 gr de azúcar
- 2 hojas de gelatina
Para el bizcocho genovés:
- 4 huevos
- 1/2 cdita de vainilla líquida
- 1 pizca de sal
- 60 gr de azúcar
- 100 gr de harina
Para el almíbar:
- 50 ml de sirope de frambuesa
- 200 ml de agua
Para el mousse de mango:
- 350 gr de mango
- 30 gr de azúcar
- 3 hojas de gelatina
- 200 ml de nata (30% de MG)
Para el glaseado:
- 180 gr de coulis de mango
- 2 hojas de gelatina
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Disponible un nuevo tratamiento combinado para la diabetes tipo 2 en España
Las autoridades sanitarias españolas han aprobado el reembolso de un nuevo tratamiento combinado para la diabetes tipo 2. El medicamento, llamado Komboglyze, combina dos principios activos, saxagliptina y metformina, en un único comprimido que se toma dos veces al día y que proporciona a los pacientes con diabetes tipo 2 control, comodidad y facilidad a la hora de seguir su tratamiento para esta enfermedad.
La diabetes tipo 2 es una enfermedad que afecta a más de 50 millones de personas en toda Europa. En España, se calcula que casi el 14% de la población padece diabetes tipo 2, y la mitad de ella lo desconoce. Además de una dieta adecuada y ejercicio moderado, los pacientes con esta enfermedad a menudo requieren tratamiento farmacológico para mantener bajo control los niveles de azúcar en sangre, algo que no siempre se consigue con un único medicamento.
No obstante, el uso de medicamentos antidiabéticos a veces comporta el riesgo de hipoglucemia, es decir, un descenso acusado de los niveles de azúcar en sangre que puede poner en serio riesgo la salud del paciente. En este sentido, el nuevo medicamento disponible en España presenta un bajo riesgo de hipoglucemias y, además, no produce aumento de peso, lo que es muy importante para evitar complicaciones cardiovasculares en los pacientes con diabetes tipo 2.Ver video "Disponible un nuevo tratamiento combinado para la diabetes tipo 2 en España"
Helado de turrón duro casero
Receta Postre
En Petitchef, adoramos el helado y nos gusta el turrón, así que imagínate lo encantados que estamos cuando escuchamos hablar de helado de turrón casero! :D En este caso, hemos elaborado el helado con los ingredientes que lleva el turrón duro, al que hemos añadido mucho más frutos secos (a parte de las típicas almendras) Además, no necesitas máquina de helado! :D
Ingredientes:
Para el merengue italiano:
- 2 claras
- 165 gr de azúcar
- 50 ml de agua
Para la crema:
- 200 ml de nata muy fría (30% MG)
- merengue italiano (elaborado anteriormente)
Para el relleno:
- 40 gr de avellanas
- 40 gr almendras
- 60 gr de pistachos
- 2 cdas de miel
- 30 gr de frutas secas (tipo uvas pasas, orejones...)
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/helado-de-turron-duro-casero-fid-1571100Ver video "Helado de turrón duro casero"
Helado de turrón duro casero
Receta Postre
En Petitchef, adoramos el helado y nos gusta el turrón, así que imagínate lo encantados que estamos cuando escuchamos hablar de helado de turrón casero! :D En este caso, hemos elaborado el helado con los ingredientes que lleva el turrón duro, al que hemos añadido mucho más frutos secos (a parte de las típicas almendras) Además, no necesitas máquina de helado! :D
Ingredientes:
Para el merengue italiano:
- 2 claras
- 165 gr de azúcar
- 50 ml de agua
Para la crema:
- 200 ml de nata muy fría (30% MG)
- merengue italiano (elaborado anteriormente)
Para el relleno:
- 40 gr de avellanas
- 40 gr almendras
- 60 gr de pistachos
- 2 cdas de miel
- 30 gr de frutas secas (tipo uvas pasas, orejones...)
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/helado-de-turron-duro-casero-fid-1571100Ver video "Helado de turrón duro casero"
Eclairs de chocolate caseros, explicados paso a paso
Receta Postre
Hoy nos centramos en la pastelería francesa: Eclairs de chocolate! Una receta que te explicamos paso a paso no solo la versión escrita + foto sino también en video! Aprenderás a hacer la masa choux, la crema pastelera de chocolate y el glaseado. 3 Componentes esenciales para los eclairs.
Ingredientes:
Para la masa choux:
- 120 ml de agua
- 50 gr de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 75 gr de harina
- 2 huevos
- 1 huevo para dorar
Para la crema pastelera de chocolate:
- 350 ml de leche
- 3 yemas
- 75 gr de azúcar
- 30 gr de maizena
- 100 gr de chocolate
Para el ganache como glaseado:
- 60 ml de nata (30% MG)
- 60 gr de chocolate
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/eclairs-de-chocolate-caseros-explicados-paso-a-paso-fid-1571508Ver video "Eclairs de chocolate caseros, explicados paso a paso"
Recetas de Cocina para Diabeticos
Clic Aqui: http://bastadediabetes.lir25.com - Recetas de Cocina para Diabeticos
Brochetas de Pollo
Ingredientes
2 pechugas de pollo sin piel ni grasa visible.
2 cucharaditas de tomillo o salvia fresca
1 diente de ajo
5 cucharadas de yogurt natural descremado
Sal y pimienta molida
Elaboración
Cortar las pechugas en cubos.
Pique las hierbas y el ajo, muy finamente.
Ponga todos los ingredientes en un bowl y mezclalos;
tape y refrigere toda la noche o, por lo menos unas 8 horas.
Aceite los palitos de brochette y distribuya los cubos
de pollo; salpimentar.Cocine en la parrilla o grill
del horno durante aproximadamente 15 minutos o hasta
que la carne esté dorada y cocida.
Servir bañadas con los ingredientes de la maceración.
Este nutritivo platillo, lo puede acompañar con ensalada verde.
Calorías: 80
Colesterol: 50 mg
Hidratos de carbono: 1 g
Nota: Este plato es apto también para personas que estén
siguiendo un plan de alimentación para bajar de peso.
Para Mayor Informaciòn Por favor Visite:
http://bastadediabetes.lir25.comVer video "Recetas de Cocina para Diabeticos"
Eclairs de chocolate caseros, explicados paso a paso
Receta Postre
Hoy nos centramos en la pastelería francesa: Eclairs de chocolate! Una receta que te explicamos paso a paso no solo la versión escrita + foto sino también en video! Aprenderás a hacer la masa choux, la crema pastelera de chocolate y el glaseado. 3 Componentes esenciales para los eclairs.
Ingredientes:
Para la masa choux:
- 120 ml de agua
- 50 gr de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 75 gr de harina
- 2 huevos
- 1 huevo para dorar
Para la crema pastelera de chocolate:
- 350 ml de leche
- 3 yemas
- 75 gr de azúcar
- 30 gr de maizena
- 100 gr de chocolate
Para el ganache como glaseado:
- 60 ml de nata (30% MG)
- 60 gr de chocolate
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/eclairs-de-chocolate-caseros-explicados-paso-a-paso-fid-1571508Ver video "Eclairs de chocolate caseros, explicados paso a paso"
Bizcoflan de vainilla
Receta Postre
En la receta de hoy, os mostraremos cómo hacer un bizcoflan de vainilla. Seguro que el nombre de este postre te ha llamado la atención ¿Se trata de un bizcocho? ¿de un flan? ¡Es todo a la vez y la combinación es deliciosa! Este postre consta de 3 texturas y sabores diferentes que se integran magistralmente. Una capa de caramelo, una de flan y otra de bizcocho con una jugosidad excepcional. Te aseguro que si haces este bizcoflan, lo vas a repetir más de una vez, porque su sabor y textura son increíbles. Todos los detalles de la preparación aquí ↓ ↓
Ingredientes:
Caramelo:
- 150 gr de azúcar
- 80 ml de agua
Flan:
- 2 huevos
- 200 ml de nata (crema de leche) con 30% de MG
- 150 gr de leche condensada
- 90 ml de leche
- 1 cucharadita de vainilla (esencia o extracto)
Bizcocho:
- 2 yemas de huevo
- 20 gr de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla (esencia o extracto)
- 35 ml de leche
- 20 ml de aceite neutro (nosotros, aceite de girasol)
- 50 gr de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de levadura química (impulsor químico tipo royal)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 2 claras de huevo
- 25 gr de azúcar
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/bizcoflan-de-vainilla-fid-1575024Ver video "Bizcoflan de vainilla"
Ópera, receta clásica explicada paso a paso
Receta Postre
Listos para la elaboración de una de las tartas más clásicas en la pastelería? Tarta Ópera! Te traemos nuestra receta explicada paso a paso en versión escrita + foto. Y además en vídeo. Así que no tienes excusa :D Deliciosa tarta con una base de bizcocho gioconda, rellena de ganache de chocolate y crema de café te quitarán el sentido! Una tarta deliciosa y bonita perfecta para un cumpleaños o aniversario :)
Ingredientes:
Bizcocho gioconda:
- 4 huevos
- 125 gr de almendras en polvo
- 125 gr de azúcar glas
- 20 gr de mantequilla
- 30 gr de harina
- 3 claras
Ganache de chocolate:
- 120 ml de nata (30% MG)
- 120 gr de chocolate
Almíbar:
- 80 ml de café
- 50 gr de azúcar
- 1 cdita de ron
Crema de mantequilla y café:
- 4 yemas
- 100 gr de azúcar
- 30 ml de agua
- 160 gr de mantequilla pomada
- 2 cdita extracto de café (o café expreso)
- 1 cdita extracto de vainilla
Glaseado:
- 130 gr de chocolate
- 15 gr aceite de girasol
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/opera-receta-clasica-explicada-paso-a-paso-fid-1571677Ver video "Ópera, receta clásica explicada paso a paso"
Ópera, receta clásica explicada paso a paso
Receta Postre
Listos para la elaboración de una de las tartas más clásicas en la pastelería? Tarta Ópera! Te traemos nuestra receta explicada paso a paso en versión escrita + foto. Y además en vídeo. Así que no tienes excusa :D Deliciosa tarta con una base de bizcocho gioconda, rellena de ganache de chocolate y crema de café te quitarán el sentido! Una tarta deliciosa y bonita perfecta para un cumpleaños o aniversario :)
Ingredientes:
Bizcocho gioconda:
- 4 huevos
- 125 gr de almendras en polvo
- 125 gr de azúcar glas
- 20 gr de mantequilla
- 30 gr de harina
- 3 claras
Ganache de chocolate:
- 120 ml de nata (30% MG)
- 120 gr de chocolate
Almíbar:
- 80 ml de café
- 50 gr de azúcar
- 1 cdita de ron
Crema de mantequilla y café:
- 4 yemas
- 100 gr de azúcar
- 30 ml de agua
- 160 gr de mantequilla pomada
- 2 cdita extracto de café (o café expreso)
- 1 cdita extracto de vainilla
Glaseado:
- 130 gr de chocolate
- 15 gr aceite de girasol
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