[MMD] Package - Umiko Naoko [HD] 720p
La campaña del roscón de reyes, cada año más artesana
La campaña del roscón de reyes pondrá fin a una Navidad que ha sido provechosa para el sector del dulce artesanal, con un incremento del 5 % en las ventas de las elaboraciones típicas de estas fechas, según la estimación que maneja la confederación de pasteleros artesanos, Ceeap. En lo que a los roscones de reyes se refiere prevé un aumento de ventas de entre un 5 % y un 8 % respecto al año anterior, por coincidir este año la festividad de Reyes en fin de semana.
La venta total de roscones de reyes artesanales suele ser algo menos de la mitad que los despachos totales, que este año rozarán los 30 millones de unidades (incluyendo también a los roscones que provienen de masas congeladas elaboradas la industria), según la previsión que maneja la patronal de estas empresas, Asemac.
Entre las pastelerías artesanales, Umiko Bakery, propiedad del restaurante japonés Umiko, ha ganado el IV premio al Mejor Roscón Artesano de Madrid 2024, una elaboración con un "toque japonés" que mezcla tradición y vanguardia, ya que han sustituido la tradicional naranja confitada por el yuzu rallado (limón japonés).Ver video "La campaña del roscón de reyes, cada año más artesana"
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