GastroLab: Conoce las diferencias entre carne Kobe y Wagyu
Cómo el sake, el wagyu y las algas conquistaron a los chefs con estrellas Michelin
El patrimonio culinario de Japón, conocido como Washoku, es un tesoro que ha cautivado tanto a los mayores fans como a los mejores chefs europeos. En este episodio de Here We Grow, nos adentramos en la historia de algunas joyas culinarias japonesas como el sake, la carne Hida y el alga wakame.
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Música y arte culinario en el palacio Elmau | Euromaxx
El hotel del palacio de Elmau ofrece música selecta y cocina de primer nivel para deleitar los sentidos. El chef Mario Orti prepara para Euromaxx filete de Waygu con espárragos y papas salteadas.
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La carne más cara del mundo impresa en 3D
Un grupo de científicos japoneses consiguen imprimir en 3D filetes de vaca wagyu
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#OMG: Chuletón más caro que se ha vendido en Gran Bretaña
El filete más caro que se ha vendido en Gran Bretaña cuesta 30 veces más que su equivalente en el supermercado.
Este bistec wagyu japonés cuesta 120 libras, pero cuenta con una calificación de A5 - que se concede a sólo un 1% de la carne de vacuno japonesa.
La deliciosa carne, que proviene de la región de Gunma, cerca de Tokio, también ha recibido una puntuación de 12 en la prueba del marmoleado, lo que la hace aún más única.
Los granjeros que producen wagyu sólo cosechan cuatro vacas a la vez, por lo que tienen tiempo para asegurarse de que la carne sea perfecta.
Cuentan los rumores que las vacas wagyu reciben masajes de forma regular y disfrutan de una cerveza ocasional para aumentar la grasa intramuscular que le da a su carne su distintivo y rico sabor.Ver video "#OMG: Chuletón más caro que se ha vendido en Gran Bretaña"
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