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Pieles de naranja confitadas

Bizcocho de chocolate y naranja confitada

¡Qué rico queda este bizcochito casero cubierto de chocolate y naranja confitada! En el relleno interior también le hemos introducido una capa de mermelada de naranja.

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Roscón de hojaldre, trufa y naranja confitada

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MIEL PARA LOS BUÑUELOS - MIEL DE CHANCACA.

ELABORACION DE MIEL PARA CARAMELIZAR TUS BUÑUELOS.

MIEL PARA LOS BUÑUELOS.
MIEL DE CHANCACA. |
HONEY FOR BUÑUELOS.
INGREDIENTES.


2 CUBOS DE PILONCILLO.
1 TAZA DE AZUCAR.
1 RAJA DE CANELA.
4 CLAVOS DE OLOR DE COCINA.
4 GUAYABAS PARTIDAS A LA MITAD.
1 CUCHARADA DE VAINILLA. (EXTRACTO)
1 PIZCA DE SAL.

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Tarta helada de naranja y chocolate

La combinación perfecta en repostería es la de chocolate con naranja. En este caso una tarta helada con capas de crema, gelatina de naranja y trozos de naranja confitada ¡alucinarás!

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¿Cómo puedes hacer un PANETTONE casero? ¡Así de fácil!

Esta Navidad sorprende a familiares y amigos con este PANETTONE casero. Vamos a hacer, paso a paso, esta receta italiana de forma exprés, pero sin renunciar a la textura sedosa y esponjosa que tanto nos gusta. ¡Ya verás qué fácil! Con pasas, fruta confitada, chocolate… ¿Cómo te gusta más?

Ingredientes:

Masa inicial:

Harina panificable 215g
Agua 135 g
Azúcar 35 g
Levadura fresca 5 g

Masa final:

Harina de fuerza 150 g
Agua 40 g
Yemas 60g (3 yemas)
Levadura fresca 3 g
Sal 3 g
Azúcar 75 g
Leche en polvo 10 g
Mantequilla 80 g
200 gramos a elegir entre: Naranja confitada, uvas pasas o gotas de chocolate. Pero en total no mas de 200 gramos.

Si tenéis posibilidad os aconsejo poner una bandeja con agua debajo de la bandeja de cocción, ¡os quedará mas jugoso!


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Masitas Leckerli de Basilea | Los Clasicos de Gross | El Gourmet

Nada mejor que los clásicos del maestro Gross que nos deleita con unas Masitas Leckerli ¡A probarlas! ✨

Ingredientes:
200gr de azúcar,
300gr de miel,
120gr de manteca,
400gr de harina,
1cdita de polvo de hornear,
150gr de almendras fileteadas,
60cc de Hirsch o leche,
100gr de cascaras de limón y naranjas confitadas,
10gr de canela en polvo,
1 pizca de cardamomo, clavo de olor, anís estrellado, nuez moscada, ralladura de medio limón,
1/2 cdita de sal fina.

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Pavêtone | Receta de postre internacional | Directo al Paladar México

Esta deliciosa receta de postre navideño, nos la comparte www.tudogostoso.com.br es ideal si quieres un postre diferente, sencillo y muy original para estas fechas decembrinas. El Panettone es un pan navideño originario Italia, a la masa se le agrega: pasas, cáscara de limón y naranja confitadas, vainilla y almendras.

INGREDIENTES:
Para 6 personas:

LECHE 1 TAZA
MAICENA 2 CUCHARADAS
LECHE 250 ML
LECHE CONDENSADA 1 LATA
HUEVO 4 YEMAS
CREMA PARA BATIR 200 ML
CHOCOLATE SEMIAMARGO 180 G
VAINILLA 1 CUCHARADITA
PANETTONE DE CHOCOLATE 500 G
REFRESCO DE GUARANÁ 1/2 TAZA
CHOCOLATE GRANULADO AL GUSTO

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Pan de especias

Receta Postre

Un fragante aroma a miel y especias invadirá vuestras cocinas si hacéis esta receta. Suave, sabroso y bien perfumado, este pan de especias, también conocido como pan de miel, es perfecto para la celebración de días especiales como la Navidad. En Francia, es una receta muy tradicional en esta festividad aunque su sabor es tan delicado y sabroso que bien podemos aprovechar cualquier otro momento del año apara disfrutarlo. Sigue paso a paso la realización de este pan especiado ¡Verás que es mucho más fácil de lo que parece!

Ingredientes:
- 150 ml leche
- 100 gr miel
- 100 gr mantequilla
- 200 gr harina
- 5 gr de levadura química (polvo de hornear, royal)
- 120 gr de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 6 gr de canela
- 1 clavo
- 2 gr de jengibre
- 50 gr de cáscaras de naranja confitadas


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/pan-de-especias-fid-1573188

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Pan de especias

Receta Postre

Un fragante aroma a miel y especias invadirá vuestras cocinas si hacéis esta receta. Suave, sabroso y bien perfumado, este pan de especias, también conocido como pan de miel, es perfecto para la celebración de días especiales como la Navidad. En Francia, es una receta muy tradicional en esta festividad aunque su sabor es tan delicado y sabroso que bien podemos aprovechar cualquier otro momento del año apara disfrutarlo. Sigue paso a paso la realización de este pan especiado ¡Verás que es mucho más fácil de lo que parece!

Ingredientes:
- 150 ml leche
- 100 gr miel
- 100 gr mantequilla
- 200 gr harina
- 5 gr de levadura química (polvo de hornear, royal)
- 120 gr de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 6 gr de canela
- 1 clavo
- 2 gr de jengibre
- 50 gr de cáscaras de naranja confitadas


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/pan-de-especias-fid-1573188

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La campaña del roscón de reyes, cada año más artesana

La campaña del roscón de reyes pondrá fin a una Navidad que ha sido provechosa para el sector del dulce artesanal, con un incremento del 5 % en las ventas de las elaboraciones típicas de estas fechas, según la estimación que maneja la confederación de pasteleros artesanos, Ceeap. En lo que a los roscones de reyes se refiere prevé un aumento de ventas de entre un 5 % y un 8 % respecto al año anterior, por coincidir este año la festividad de Reyes en fin de semana.

La venta total de roscones de reyes artesanales suele ser algo menos de la mitad que los despachos totales, que este año rozarán los 30 millones de unidades (incluyendo también a los roscones que provienen de masas congeladas elaboradas la industria), según la previsión que maneja la patronal de estas empresas, Asemac.

Entre las pastelerías artesanales, Umiko Bakery, propiedad del restaurante japonés Umiko, ha ganado el IV premio al Mejor Roscón Artesano de Madrid 2024, una elaboración con un "toque japonés" que mezcla tradición y vanguardia, ya que han sustituido la tradicional naranja confitada por el yuzu rallado (limón japonés).

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Roscón de Reyes - Receta - María Lunarillos | tienda & blog

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►► INGREDIENTES para 20 raciones\r
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► PREFERMENTO\r
● 200g Harina de fuerza - \r
● 80ml Agua\r
● 3 cdtas Agua de azahar - \r
● 50ml Leche entera\r
● 4g Levadura fresca de panadería\r
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► MASA FINAL\r
● 300g Harina de fuerza - \r
● 120g Azúcar\r
● 2 huevos L\r
● 1cdta Sal fina\r
● 3cdas Ron\r
● 3cdtas Agua de azahar - \r
● 100g Mantequilla\r
● Ralladura de una naranja + ralladura de un limón\r
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► DECORACIÓN\r
● 1 Huevo L\r
● Azúcar perlado - \r
● Almendra en láminas - \r
● Fruta confitada - \r
● 30g azúcar \r
● 1cdta Agua de azahar - \r
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► RELLENO\r
● 500g Queso mascarpone\r
● 180g Icing sugar - \r
● 400ml Nata\r
● 1cdta Extro de vainilla - \r
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► UTENSILIOS\r
● Bol de cerámica - \r
● Cucharitas medidoras - \r
● Batidor de acero - \r
● Colador de malla media - \r
● Espátula de silicona - \r
● Termómetro - \r
● Espátula azul - \r
● KitchenAid azul hielo - \r
● Bol de cristal - \r
● Espátula de mano - \r
● Bol melamina fucsia - \r
● Papel recubierto de silicona - \r
● Bandeja par ahorno - \r
● Manopla de horno - \r
● Pincel flexible - \r
● Rejilla antiadherente - \r
● Espátula angular - \r
● Cake drum 30,5cm - \r
● Boquilla 1M - \r
● Mangas desechables - \r
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► MENAJE Y DECORACIÓN\r
● Bandeja de hierro - \r
● Cuchillo de pan - \r
● Plato Floral - \r
● Plato de postre - \r
● Taza de té - \r
● Tazón con asa - \r
● Tenedor acrílico - \r
● Pala de tarta - \r
● Caja para roscón -

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Receta para preparar ceviche vampiro. Receta de ceviche / Vampiro / Receta de pescado

Receta para preparar ceviche vampiro. Receta de ceviche / Vampiro / Receta de pescado
11 Junio 2013


Receta ¿Cómo preparar ceviche vampiro? Receta de ceviche / Vampiro / Receta de pescado
Ingredientes: 120 gr filete pescado, 300 ml jugo de naranja, 30 ml jugo de limón, pimienta molida, 60 gr mango manila, 5 gr cebolla picada, 2 cucharadas cilantro, 1 pizca de chile serrano pescado, 10 ml aceite de oliva, sal, 15 ml sangrita, chile de árbol frito, mango deshidratado, totopos de maíz.



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6 Botanas Fáciles para Cena Formal | 6 entradas

INGREDIENTES (20 porciones) :

150 gramos de salmón ahumado botana de salmón
1/2 taza de queso crema botana de salmón
1/2 taza de crema para batir botana de salmón
1 cucharadita de jugo de limón botana de salmón
1 cucharada de eneldo botana de salmón
al gusto de eneldo para decorar, botana de salmón
1 taza de Atún botana de atún
1/2 taza de queso crema botana de atún
2 cucharadas de chile serrano finamente picado, botana de atún
3 cucharadas de cebolla finamente picada, botana de atún
1 cucharadita de polvo de ajo botana de atún
1/2 taza de aceituna verde sin hueso, botana de atún
200 gramos de queso panela botana arbolito
4 rebanadas de jamón serrano botana arbolito
1 pieza de pimiento rojo botana arbolito
1 cucharada de perejil finamente picado, para decorar la botana arbolito
1 taza de mermelada de naranja botana de brie
1 cucharada de romero finamente picado, botana de brie
50 gramos de queso brie
2 tazas de queso crema botana de salami
1/2 taza de tocino frito, botana de salami
2 cucharadas de cebollín finamente picado, botana de salami
300 gramos de salami botana de salami
1/2 taza de mayonesa botana de camarón
2 cucharadas de chile chipotle molido, botana de camarón
1 taza de camarón pacotilla botana de camarón
1/3 de taza de tocino botana de camarón
al gusto de cilantro finamente picado, botana de camarón
al gusto de sal y pimienta
al gusto de galleta salada para presentar

Receta completa : https://goo.gl/G5E3oL

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