Que grandes los yogures...
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Yogures de Coco en Noise off festival
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Llega España el yogur ecológico Las 2 Vacas
Las 2 Vacas cuenta con la certificación ecológica europea Eco-hoja y llega al mercado español con 4 variedades: Natural, Natural 0%, Arándanos y Chocolate.
El objetivo de este lanzamiento es acercar la categoría ecológica al consumidor español y estará disponible a partir del día 11 de febrero en cadenas de hipermercados a nivel nacional así como en otras superficies más pequeñas y tiendas especializadas de Madrid, Cataluña, País Vasco e Islas Baleares.
Actualmente, un 25% de los españoles optan por la alimentación ecológica al menos una vez al mes y el yogur está entre los 10 primeros alimentos ecológicos1.Ver video "Llega España el yogur ecológico Las 2 Vacas"
El yogur avanza hacia su futuro más sostenible y aún más saludable
El yogur es uno de los alimentos de origen animal que menos emisiones de dióxido de carbono genera. En este sentido, Danone ha reducido ya en un 20% la intensidad de CO2 en sus granjas en los últimos 5 años, y tiene como objetivo bajar hasta un 37% para 2030.
Las granjas juegan un papel fundamental en la transformación estratégica del modelo agroganadero. Para reducir su impacto en el medio ambiente, deben buscar las mejores prácticas y tecnologías, apostando por una alimentación de proximidad y cuidando la salud del suelo. El yogur del futuro empieza a crearse desde el origen.
La granja More Holestein, situada en Bétera, Valencia, lleva 43 años abasteciendo a fábrica de Danone más grande de la compañía en Europa ha sido distinguida como primera ganadería B Corp de Europa por su compromiso medioambiental y social.Ver video "El yogur avanza hacia su futuro más sostenible y aún más saludable"
Yogures de Coco en Noise off festival
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Se elimina la fecha de caducidad de los yogures
El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Arias Cañete, ha anunciado que el BOE publicó un Real Decreto 176/2013 del BOE, en el que se deroga el RD 179/2003 que establecía la fecha de caducidad de los alimentos. De este modo, los consumidores, a partir de ahora, sabrán que hasta la nueva fecha el yogurt mantiene todas sus propiedades organolépticas, pero que a partir de entonces no significa que su consumo sea perjudicial.
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El yogur ecológico Las 2 Vacas llega a España
Las 2 Vacas cuenta con la certificación ecológica europea Eco-hoja y llega al mercado español con 4 variedades: Natural, Natural 0%, Arándanos y Chocolate.
El objetivo de este lanzamiento es acercar la categoría ecológica al consumidor español y estará disponible a partir del día 11 de febrero en cadenas de hipermercados a nivel nacional así como en otras superficies más pequeñas y tiendas especializadas de Madrid, Cataluña, País Vasco e Islas Baleares.
Actualmente, un 25% de los españoles optan por la alimentación ecológica al menos una vez al mes y el yogur está entre los 10 primeros alimentos ecológicos1.Ver video "El yogur ecológico Las 2 Vacas llega a España"
Proteina de suero, Proteina de Soya y Proteina de Caseina.
Visita: http://www.aumentamasamuscular.com - ¿Que clase de proteina en polvo debo utilizar?. Protenina de suero o proteina de soya o proteina de caseina.
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Danone incorpora fecha de consumo preferente para luchar contra el desperdicio
Cada persona desecha en España 77 kilos de alimentos al año. Con el objetivo de reducir el desperdicio de alimentos, Danone ha anunciado hoy que sustituirá la fecha de caducidad por la fecha de consumo preferente en sus yogures. Con este cambio, la compañía quiere luchar contra las consecuencias sociales, económicas y ambientales del desperdicio alimentario.
El nuevo etiquetado forma parte de la campaña de concienciación 'Por un futuro sin fecha de caducidad'. Una iniciativa de Danone y el movimiento To Good To Go, referente en la lucha contra el desperdicio alimentario, para dar a conocer la diferencia entre los dos etiquetados.
Todavía existe un gran desconocimiento en la sociedad sobre el desperdicio alimentario y las diferencias entre la fecha de caducidad y la de consumo preferente.
Para reducir el impacto medioambiental Danone también se ha marcado como objetivo para 2030 reducir a la mitad el desperdicio generado en sus fábricas y centros de producción.
(Fuente: )Ver video "Danone incorpora fecha de consumo preferente para luchar contra el desperdicio"
SMP: intervienen locales donde se vendían quesos y yogures adulterados
Operativo se realizó a siete locales en la zona de Zarumilla, donde se encontraron productos en pésimas condiciones insalubres y en algunos casos vencidos.
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Piden al Ejecutivo que permita la exportación de jugos y yogures
El representante de Cavilac agregó que han propuesto también que se permita la exportación de jugos y yogures, así como el otorgamiento de divisas para la importación de microelementos solo por este año para mantener las plantas abiertas.“Todos salimos ganando y la industria sigue trabajando”.
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PROTEINAS
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Presentan en Biocultura los primeros yogures ecológicos de La Fageda
Más de la mitad de la población española consume productos ecológicos, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. El aumento de la demanda los últimos años de este tipo de productos ha llevado a La Fageda a comercializar sus primeros yogures ecológicos a través de la marca de alimentación ecológica NATURSOY. La compañía ha presentado la nueva gama de yogures en Biocultura, una feria que constata el interés creciente por este tipo de alimentación.
El centro de investigación e innovación tecnológica en alimentación y gastronomía, Fundación Alícia, ha detectado desde hace años este interés por una nutrición más sana.
La alianza con Natursoy es para La Fageda un paso más en su apuesta por la sostenibilidad como uno de los pilares de su proyecto social. La compañía nació hace 41 años como una iniciativa para fomentar la integración de personas en situación de vulnerabilidad en La Garrotxa, en Girona. Por su parte NATURSOY aporta su experiencia en el canal de distribución de productos ecológicos.
La nueva gama de yogures ecológicos se comercializará a nivel nacional en unas 3.000 tiendas especializadas en el sector de nutrición, dietética y productos ecológicos.Ver video "Presentan en Biocultura los primeros yogures ecológicos de La Fageda"
VIDEO: PRESENTADOR ‘FASCISTA’ ATACADO EN DIRECTO CON YOGURES Y HUEVOS EN GRECIA
RT.- En pleno directo un grupo de anarquistas griegos atacaron con huevos y yogures a un presentador de una cadena de televisión regional, al que tacharon de “neonazi” por haber realizado en vísperas una entrevista al líder del partido fascista Amanecer Dorado, Jrysi Avgi.
El colectivo antifascista consiguió entrar sin ser percibido al plató televisivo, donde perpetró su particular venganza, al arrojar desde pocos metros al presentador Panagiotis Bourchas una lluvia de yogures y huevos, llegando a manchar no solamente por entero al periodista, sino también el decorado y la mesa del plató.
El presentador, por su parte, no opuso resistencia alguna y no trató de escapar, sino que simplemente se limitó a girarse hacia la pared, tras lo cual, al terminar la agresión, limpió su traje y el portátil, sin abandonar el estudio.Ver video "VIDEO: PRESENTADOR ‘FASCISTA’ ATACADO EN DIRECTO CON YOGURES Y HUEVOS EN GRECIA"
Todo son proteinas
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Proteina en Polvo.
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Proteinas y Carbohidratos
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Síntese de Proteínas
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Comercial Danone
Comercial para yoghurt Danone con la productora Whiskey film.
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1 de proteína y 2 gatos. Proteínas y gatos divertidos
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helado casero proteinas
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Formacion de Proteinas
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DANONE gracias
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Entrevista Danone
DANONE
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¿Proteínas de CO2?
Para muchos, la carne es una de las fuentes más importantes de proteínas. Pero su producción genera el tóxico CO2. ¿No podría utilizarse esté también como fuente de proteínas? Una empresa finlandesa cree que es posible.
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la proteína 'Hulk'
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genes y proteinas
Cómo entender el estado actual de la medicina moderna...
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Batido de proteína
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LOS 7 ALIMENTOS CON MÁS PROTEÍNA - alimentacion sana, dieta proteínas [720p]
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BeCrickets proteína en polvo
Esta es la organización que propone comer grillos para volverse veganos
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La nueva proteína Vanzzini
Mario presenta su nueva marca
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065 carbohidratos y proteinas
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Comercial Danone Ñublense
Comercial de Danone felicitando la campaña del Gigante del Sur...
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COPA DANONE MOVIE.mov
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Animales: Fabricas de proteinas
Existen dos tipos de aminoácidos: esenciales y no esenciales. Los ocho aminoácidos esenciales no son producidos por el organismo en cantidad suficiente, y, por consiguiente, deben ingerirse a través de los alimentos. Los doce aminoácidos no esenciales pueden obtenerse a partir de otros aminoácidos presentes en la dieta. Los alimentos que contienen proteínas animales como la carne, la leche y los huevos contienen grandes cantidades de todos los aminoácidos esenciales. Las fuentes de proteína vegetal carecen de uno o más de los aminoácidos esenciales o presentan cantidades insuficientes, pero pueden combinarse en una dieta que proporcione las cantidades necesarias. La mayoría de las personas necesitan ingerir del 10% al 15% de su consumo calórico total en proteínas; esto viene a ser aproximadamente 0,75 gramos por kilogramo de peso corporal al día. De esta forma, un hombre de 70 kilos y una mujer de 55 kilos necesitan de 50 a 60 gramos y de 40 a 50 gramos al día, respectivamente.
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Genetica: Sintesis de proteinas
La síntesis de proteínas o traducción del ADN es el proceso mediante el cual anabolicamente se forman las proteínas a partir de los nucleotidos. Es el paso siguiente a la transcripción del ADN a ARN. Como existen veinte aminoácidos diferentes y sólo hay cuatro nucleótidos en el ARN (Adenina, Uracilo, Citosina y Guanina), es evidente que la relación no puede ser un aminoácido por cada nucleótido, ni tampoco por cada dos nucleótidos, ya que los cuatro tomados de dos en dos, sólo dan dieciséis posibilidades. La colinearidad debe establecerse como mínimo entre cada aminoácido y tripletes de nucleótidos. Como hay sesenta y cuatro tripletes diferentes (combinación de cuatro elementos o nucleótidos tomados de tres en tres con repetición), es obvio que algunos aminoácidos deben tener correspondencia con varios tripletes diferentes. Los tripletes que codifican aminoácidos se denominan codones. La confirmación de esta hipótesis se debe a Nirenbert, Ochoa y Khorana.
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Alzheimer y proteina Tau
El Grupo de Microtúbulos, coordinado en el Centro de Biología Molecular por Jesús Ávila, fue el primero en esclarecer que la proteína Tau era el componente fundamental que al ensamblarse daba lugar a los ovillos neurofibrilares, una de las dos estructuras aberrantes que se aprecian en enfermos de Alzheimer. Tau es una proteína que se encuentra en los microtúbulos celulares y que, en condiciones normales, contribuye a formar el armazón de la célula.
En la enfermedad de Alzheimer se observa una hiperfosforilación de Tau. Como consecuencia, el armazón de la neurona se altera y, con él, su forma. Dado que la forma determina la sinapsis, su alteración comporta la pérdida de conexiones neuronales. No es eso lo único que ocurre. En determinadas circunstancias la proteína puede autoagregarse, dando lugar a los ovillos neurofibrilares. El interés del grupo se centra en ver cómo se fosforila la proteína y si ello tiene algo que ver con el «ensamblaje aberrante».
En la enfermedad de Alzheimer se observa una hiperfosforilación de Tau; como consecuencia, el armazón de la neurona se altera.
La investigación se canaliza a través de ratones transgénicos a los que se incorpora el gen de la proteinquinasa GSK3, una de las proteínas que fosforila a Tau. La expresión del gen, y por tanto, la aparición de la proteína, se está intentando vehicular a través de la dieta del ratón, de modo que cuando se quiere que el animal esté sano se alimenta de una manera distinta a cuando se pretende que muestre la enfermedad.
En las condiciones patológicas, explica Ávila, el ratón presenta una hiperfosforilación de Tau con unas características patológicas similares a las de la enfermedad de Alzheimer. Pero hay otras que no se manifiestan. Una de ellas, singular en este proceso, es que la proteína no se autoagrega.Ver video "Alzheimer y proteina Tau"
Geometria biologica: Proteinas y virus
Es evidente que las estructuras poliedrales están presentes en la naturaleza. Todos estamos familiarizados con la forma poligonal de las telarañas, con la estructura hexagonal de los paneles de abejas o la estructura poligonal que conforma la superficie de las alas y ojos de algunos insectos. También los granos de polen y las semillas de ciertas plantas tienen formas poliedrales basadas fundamentalmente en pentágonos y hexágonos, y llama la atención la belleza de seres como los radiolarios (cuyo esqueleto contribuye a la formación de sedimentos marinos) proporcionada por sus formas poliedrales, en algunos casos estrelladas, que en muchas ocasiones van encajándose para formar colonias de gran estabilidad. Quizás no tan explícitamente, pero sí de un modo muy fuerte, donde aparece una conexión con los poliedros es en el campo de la virología, objeto de estudio de numerosos grupos de investigación en la actualidad
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proteínas de complemento(っ◔◡◔)っ
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Estilo Saludable: Proteínas Vegetal
#EstiloSaludable: Proteínas Vegetal
Invitada: Nimbe Torres
IG: @torresnimbe
Conduce:
Esther Schiffman
FB: Nutrióloga Esther Schiffman
TW: @NutEstherSchiff
IG: nutriologaesthersVer video "Estilo Saludable: Proteínas Vegetal"
Proteoma: Descifrando las proteinas
El término proteoma se utilizó por primera vez en 1995 y ha sido aplicado a diferentes escalas en los sistemas biológicos. El proteoma celular es la totalidad de proteínas expresadas en una célula particular bajo condiciones de medioambiente y etapa de desarrollo, (o ciclo celular) específicas, como lo puede ser la exposición a estimulación hormonal. También se puede hablar del proteoma completo de un organismo que puede ser conceptualizado como las proteínas de todas las variedades de proteomas celulares. Es aproximadamente, el equivalente proteínico del genoma
Proteómica: Es el estudio del proteoma, estudios que se han realizado tradicionalmente mediante la técnica de electroforésis en gel de dos dimensiones. En la primera dimensión las proteínas se separan por isoelectroenfoque, que separa las proteínas con base en su carga eléctrica. En la segunda dimensión, las proteínas se separan por peso molecular utilizando SDS-PAGE.Ver video "Proteoma: Descifrando las proteinas"
Alimentos con más proteínas
Alimentos con más proteínas
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Proteinas para adelgazar: Poder saciante
Un equipo de científicos franceses ha identificado el conjunto de señales moleculares que conectan el intestino y el cerebro y generan la sensación de saciedad que hace que paremos de comer, y han comprobado que los alimentos con proteínas son una pieza clave del mecanismo. Los resultados de esta investigación se publican en la revista Cell. Durante la digestión, los alimentos se transforman en sustancias más sencillas para ser absorbidas y se da el proceso de gluconeogénesis, es decir, la formación de glucosa, "la gasolina" de las células. ?Esta es captada por receptores de glucosa de la vena porta, cerca del intestino, que envían una señal al cerebro que hace que la sensación de hambre desaparezca?. Tras una comida rica en proteínas, las moléculas derivadas de su digestión se liberan al torrente sanguíneo e inhiben los receptores mu opioides que están en las paredes de la vena porta.
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proteínas de complemento(っ◔◡◔)っ
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ALIMENTACIÓN CANINA PROTEÍNA DE RES
La proteína de res es rica en agua, tiene un alto contenido de hierro, dentro de la dieta canina es esencial poder dar un aporte proteico adecuado ya que estos ayudar a la recuperación muscular en el proceso deportivo.
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El hambre y las proteínas.
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Dieta de proteínas para adelgazar
http://bajarpesorapido.org/ Dieta de proteínas para adelgazar. Las dietas de proteínas para adelgazar han estado muy de moda en los últimos años. Pero, ¿qué tan reales son estas dietas? ¿Son sanas? ¿Aportan todos los nutrientes que necesitamos?. Los últimos años esta dieta ha tenido mucha aceptación, Pero es en realidad tan buena?,
Haz clic en el siguiente enlace para saber más al respecto: http://bajarpesorapido.orgVer video "Dieta de proteínas para adelgazar"
Tortitas de proteínas | Receta fitness
Vamos a preparar unas tortitas perfectas para aquellas personas que complementan su dieta de entrenamiento en el gimnasio con proteínas. Solo nos hará falta sustituir la harina por este ingrediente. ¡Aunque no nos entren por los ojos, son muy fitness y están riquísimas!
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bd-consumo-de-proteinas-120422
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Como mezclar tu proteina - www.primenutrition.net
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Licuado con proteínas para niños
Licuado con proteínas para niños
Ingredientes
Plátano
Leche
Crema
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Proteína juega con un gato
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¿Por Qué Debes Desayunar Proteína?
Las proteínas ayudan a controlar el hambre, a estimular el crecimiento muscular y a aumentar los niveles de energía.
Por eso, es una buena idea empezar el día con proteínas, especialmente si haces ejercicio al principio del día.
Hay muchas opciones para empezar el día con proteínas, pero las más fáciles de incluir en el desayuno son:
Huevos: Un huevo grande contiene aproximadamente 6 gramos de proteínas.
Avena con proteína en polvo: Un tazón de avena con 2 cucharadas de proteína en polvo contiene aproximadamente 15 gramos de proteínas.
Batidos de proteínas: Un batido de proteínas de 250 ml contiene aproximadamente 25 gramos de proteínas.
Es importante tener en cuenta que la ingesta de proteínas no debe limitarse al desayuno. La ración alimentaria recomendada de proteínas es de 0,8 gramos por kilogramo de peso corporal.Ver video "¿Por Qué Debes Desayunar Proteína?"
Sintesis de proteinas (V.O. subtitulado)
La síntesis de proteínas o traducción del ADN es el proceso anabólico mediante el cual se forman las proteínas a partir de los aminoácidos. Es el paso siguiente a la transcripción del ADN a ARN. Como existen veinte aminoácidos diferentes y sólo hay cuatro nucleótidos en el ARN (Adenina, Uracilo, Citosina y Guanina), es evidente que la relación no puede ser un aminoácido por cada nucleótido, ni tampoco por cada dos nucleótidos, ya que los cuatro tomados de dos en dos, sólo dan dieciséis posibilidades. La colinearidad debe establecerse como mínimo entre cada aminoácido y tripletes de nucleótidos. Como hay sesenta y cuatro tripletes diferentes (combinación de cuatro elementos o nucleótidos tomados de tres en tres con repetición), es obvio que algunos aminoácidos deben tener correspondencia con varios tripletes diferentes. Los tripletes que codifican aminoácidos se denominan codones. La confirmación de esta hipótesis se debe a Nirenbert, Ochoa y Khorana.
En la biosíntesis de proteínas se pueden distinguir las siguientes etapas:
a) Activación de los aminoácidos.
b) Traducción:
Iniciación de la síntesis.
Elongación de la cadena polipeptídica.
Terminación de la síntesis.
c) Asociación de varias cadenas polipeptídicas y a veces de grupos prostésicos para constituir las proteínas.
La síntesis de proteínas o traducción tiene lugar en los ribosomas del citoplasma celular. Los aminoácidos son transportados por el ARN de transferencia (ARNt), específico para cada uno de ellos, y son llevados hasta el ARN mensajero (ARNm), donde se aparean el codón de éste y el anticodón del ARN de transferencia, por complementariedad de bases, y de ésta forma se sitúan en la posición que les corresponde.
Una vez finalizada la síntesis de una proteína, el ARN mensajero queda libre y puede ser leído de nuevo. De hecho, es muy frecuente que antes de que finalice una proteína ya está comenzando otra, con lo cual, una misma molécula de ARN mensajero, está siendo utilizada por varios ribosomas simultáneamente.Ver video "Sintesis de proteinas (V.O. subtitulado)"
Insectos: Las proteinas del futuro
Los insectos se plantean como un alimento que a largo plazo estará plenamente instalado entre nosotros, además, resultan seguros y sostenibles por su rápida reproducción y su bajo costo. Por ello, nos preguntamos ¿serán los insectos las proteínas del futuro? Según el Instituto de Tecnología de los Alimentos (IFT), la demanda de proteínas alimentarias está creciendo a nivel mundial y los insectos pueden ser la respuesta a esta situación, pues generan menos gases, utilizan menos tierra, agua y energía que el ganado para su producción y son excelentes fuentes proteicas. Un insecto, según su estado biológico, puede ofrecer entre 15 y 70 o más gramos de proteínas por cada 100 gramos, siendo los adultos los que mayor proporción de este nutriente poseen. Además, usados de forma deshidratada la concentración se incrementa y pueden sumar proteínas de calidad a la dieta, pues a diferencia de la carne vacuna por ejemplo, poseen más aminoácidos ramificados y menos cantidad de lisina, metionina y fenilalanina, pero igualmente, cuentan con todos los aminoácidos esenciales para el organismo. Como si fuera poco, hay una gran diversidad de insectos que favorecerían su producción y volverían sostenible la misma en el tiempo, por lo que, los insectos que también pueden ofrecer ácidos grasos poliinsaturados y minerales importantes para el organismo, se visualizan como el alimento y la proteína del futuro que alimentará a la población en unos años. Aunque aun nos encontramos reticentes a esta idea, al parecer los insectos tienen un gran futuro en nuestra alimentación y, según dicen quienes los han probado, saben muy bien, sólo es una cuestión de cultura su aceptación con el tiempo. ¿Te animarías a probarlos?
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Sintesis de proteinas (Animacion 3D)
La síntesis de proteínas o traducción tiene lugar en los ribosomas del citoplasma celular. Los aminoácidos son transportados por el ARN de transferencia (ARNt), específico para cada uno de ellos, y son llevados hasta el ARN mensajero (ARNm), dónde se aparean el codón de éste y el anticodón del ARN de transferencia, por complementariedad de bases, y de ésta forma se sitúan en la posición que les corresponde. Una vez finalizada la síntesis de una proteína, el ARN mensajero queda libre y puede ser leído de nuevo. De hecho, es muy frecuente que antes de que finalice una proteínaya está comenzando otra, con lo cual, una misma molécula de ARN mensajero, está siendo utilizada por varios ribosomas simultáneamente.
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¿Qué onda con las proteínas?
Presta atención en tu alimentación, pues podrías cometer graves errores entre ellos no incluir las proteínas en tus comidas.
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Miosina: Proteina motor (v.o. ingles)
La miosina es una proteína fibrosa, cuyos filamentos tienen una longitud de 1,5 µm y un diámetro de 15 nm, y está implicada en la contracción muscular, por interacción con la actina.
La miosina es la proteína más abundante del músculo esquelético. Representa entre el 60% y 70% de las proteínas totales y es el mayor constituyente de los filamentos gruesos. La miosina es una ATPasa, es decir, hidroliza el ATP para formar ADP y Pi, reacción que proporciona la energía para la contracción muscular. Se han descubierto 13 tipos de miosina. La miosina tipo I, II y V, estan presentes en casi todas las celulas eucariontes. Tres tipos de miosina(VII, XI, XIII) son exclusivas de las plantas.Ver video "Miosina: Proteina motor (v.o. ingles)"
Las proteinas en los alimentos
Las proteinas en los alimentos - Visita: http://www.youtube.com/watch?v=wVdSZ6TwfiU y http://tinyurl.com/CambiaTuFisico
En este video te revelo los poderes de las proteinas en los alimentos a la hora de perder grasa, de forma rápida y fácil, y que puedes empezar a implementar hoy mismoVer video "Las proteinas en los alimentos"
DR AMODEI - DISPENZA GENES PENSAMIENTO PROTEINAS
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Comercial Danone Ñublense Alta Calidad
Comercial de Danone para felicitar al Gigante del Sur por su Campaña
Ver video "Comercial Danone Ñublense Alta Calidad"
DANONE Danonino PetitSuisse [2008] PUBLICIDAD
Danone y su producto Danonino PetitSuisse: ¿Cuantos días tienes?
Grabado en Enero 2008.Ver video "DANONE Danonino PetitSuisse [2008] PUBLICIDAD"
Dieta de proteínas para perder peso
http://bajarpesorapido.org/ Dieta de proteínas para perder peso. Las dietas de proteínas para perder peso han estado muy de moda en los últimos años. Pero, ¿qué tan reales son estas dietas? ¿Son sanas? ¿Aportan todos los nutrientes que necesitamos?. Los últimos años esta dieta ha tenido mucha aceptación, Pero es en realidad tan buena?,
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01 - Proteinas y Ac. Nucleicos - Lesama
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Alimentos y cognicion (proteinas vs. carbohidratos)
Todos nuestros procesos cerebrales (cognitivos y emotivos) están dirigidos por neurotransmisores. El organismo los produce a partir de unos determinados aminoácidos, llamados precursores.
Paradójicamente, el triptófano, aminoácido precursor del neurotransmisor encargado del sueño y de la estabilidad emocional (serotonina), no atraviesa la barrera hematoencefálica al ingerir proteínas, aunque esté contenido en éstas, porque siempre llegan antes los aminoácidos precursores de los neurotransmisores activadores (tirosina y fenilalanina) y los aminoácidos neutros. Esto impide que el triptófano acceda al cerebro y que se eleven significativamente nuestros niveles de serotonina. El triptófano llega al cerebro cuando se ingiere un alimento con una cantidad prácticamente nula de proteínas y rico en carbohidratos de alto índice glucémico. Por eso, cuando comemos dulces, patatas, pan o pastas, si no tomamos una cierta cantidad de proteínas, el aletargamiento será doble: por un lado, el producido por la bajada de la glucosa sanguínea, y por otro el provocado por el acceso del triptófano al cerebro, ahora no dificultado por los otros aminoácidos, que va a elevar significativamente nuestro nivel de serotonina, la cual nos va a incitar a descansar y no a forzar el intelecto.Ver video "Alimentos y cognicion (proteinas vs. carbohidratos)"
Recetas de caldos altos en proteína
¿No sabes qué comer hoy? ¡Toma nota de estas saciadoras y nutritivas recetas de caldos con proteína para tener un plato delicioso en tu mesa!
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02 - Proteinas y Ac. Nucleicos - Lesama
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C.B. GORG 55 - DANONE 67
ULTIMO PARTIDO DEL AÑO 2010...¡Y QUE PARTIDO! A PESAR DE LA DERROTA GRAN PARTIDO DEL GORG, CON MUCHA INTESIDAD Y ALGUNA JUGADA PARA EL RECUERDO. EL 2011 MAS...Y SI ES POSIBLE MEJOR...
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